السودان..وزير يرحب بمبادرة لحزب شهير    الهلال السوداني يلاحق مقلدي شعاره قانونيًا في مصر: تحذير رسمي للمصانع ونقاط البيع    تيك توك يحذف 16.5 مليون فيديو في 5 دول عربية خلال 3 أشهر    "ناسا" تخطط لبناء مفاعل نووي على سطح القمر    ريال مدريد الجديد.. من الغالاكتيكوس إلى أصغر قائمة في القرن ال 21    وفد المعابر يقف على مواعين النقل النهري والميناء الجاف والجمارك بكوستي    الناطق الرسمي باسم قوات الشرطة يكشف عن إحصائيات بلاغات المواطنين على منصة البلاغ الالكتروني والمدونة باقسام الشرطةالجنائية    وزيرا الداخلية والعدل: معالجة قضايا المنتظرين قيد التحرى والمنتظرين قيد المحاكمة    صقور الجديان في الشان مشوار صعب وأمل كبير    الشان لا ترحم الأخطاء    والي الخرطوم يدشن أعمال إعادة تأهيل مقار واجهزة الإدارة العامة للدفاع المدني    الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال    تكية الفاشر تواصل تقديم خدماتها الإنسانية للنازحين بمراكز الايواء    مصالح الشعب السوداني.. يا لشقاء المصطلحات!    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين    اللواء الركن (م(أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: موته وحياته سواء فلا تنشغلوا (بالتوافه)    توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟    دبابيس ودالشريف    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحكامة آسيا:لدينا 99 صنفاً من الطعام بدارفور

آسيا خليفة حكامة وشاعرة تعمل بعدد من الإذاعات وتقدم العديد من البرامج التي تعكس واقع الحياة بدارفور.. (آخر لحظة) التقت بها في دردشة خفيفة لتعرفنا عن معالم رمضان.. فمعاً نطالع إفاداتها:
عرفينا بنفسك أولاً؟
- أسيا الخليفة قبلة، من ولاية شمال دارفور محلية الكومة، وثلث المحلية (بالقريد) معقل قبيلة الزيادية، أعمل بتلفزيون محلية برام، وأيضاً محلية برام لديها شعار ثابت يقال (محلية برام الكلكة الماليها ملكة وز ورز ونقارة بتقول دز وورل كبير ما بفز). إلى جانب عملي كإعلامية، فإنني شاعرة وحكامة وافتخر بالحكامة، لأنني نشأت في بيئة فروسية ورضعت منها الشعر.
ما هو دور الحكامة؟
- نحن نسعى من خلال كتاباتنا إلى السلام ووحدة النسيج الاجتماعي ونبذ القبلية والجهوية والاهتمام بالثروة الحيوانية والزراعة، إلى جانب الاهتمام بالمرأة وثقافتها.
حدثينا عن رمضان في دارفور؟
- رمضان في دارفور يختلف كثيراً عن رمضان في باقي ولايات السودان، حيث يتم التجهيز لرمضان قبل شهر من قدومه، فيتم عمل (الجير- الدامرقة والآبري «الحلو مر»)، والدامرقة هي عيش الدخن يدق في (الفندك) ويتم وضعه في طبق لعزل القشرة منه، وبعد ذلك يسكب في زير الحماضة وتوضع فيه الماء ويترك ثلاثة أيام ليحمض ويكون لونه أبيض، وبعد ذلك يغسل ويتم وضعه في «شرارة» أو نقاعة في الأرض وهي مكان خالي من التراب، هذا بالنسبة للدامرقة، أما إذا أردنا أن نستخلص منه الجير فيجب عدم جفافها، وبعد ذلك تسحن في (الفندك) وتصبح دقيقاً وتغربل بالطبق وتوضع في «زير» ويتم تغيير الماء لمدة سبعة أيام، وخلال السبعة أيام يتغير لون الماء إلى أن يصبح صافياً، ثم يصفى الدقيق عبر صفاية القماش وبعد ذلك يخرج الجير ويسمى «عنقرة العجوز».
وأيضاً في رمضان نقوم بتجهيز «الشرموط»، السمك، المصران- الفرندو- الدودري- المرس- أم تبي وهو شرموط الغزال، وجميعها تستخدم «كملاح» مع العصيدة وهي الوجبة الرئيسية، وأيضاً هناك «ملاح» أم زماطا، ومن أصناف «الملاح» هناك تسعة وتسعون صنف ملاح في دارفور، هذا إلى جانب ملاح الروب.
هذا بالنسبة للطعام، ما هي المشروبات التي تقدم في مائدة الإفطار بدارفور؟
- عصير الدوم- القضيم- التبلدي- اللالوب- الدليب- الروب البارد- الرتيبة والنسية وهما حليب بالروب، وموية بالروب.
أكثر ما يميز رمضان في دارفور؟
- الإفطارات الجماعية بالنسبة للرجال والنساء وتسمى «الضرا»، وبالنسبة للنساء يتم الفطور في منزل أكبر امرأة في السن، وكذلك هناك الإفطار مع الأرامل، وأيضاً أكثر ما يميز رمضان هناك هو «اللنجي» أو المدة وهي ما تشتهيه ربة المنزل من وجبة وتقوم بعملها وتعطى جاراتها.
كلمة؟
- وصيتي ليكم يا أهلي نطوي صفحة الأحزان ونصبر على البلوى ما أصلو المقدر كان.. نتسامح ونتصافح ويكبر في صدورنا حنان.. وننطلق بلسان واحد خلاص الحرب ولى زمان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.