سودارس : عملت بالزراعة والتجارة.. وتذوقت طعم النجاح في المطبخ

مراقد الشهداء وجمعة ود فور ليفربول يعبر إيفرتون ويتصدر الدوري الإنجليزي بالعلامة الكاملة كامل إدريس يدشن أعمال اللجنة الوطنية لفك حصار الفاشر وزير رياضة الجزيرة يهنئ بفوز الأهلي مدني مخاوف من فقدان آلاف الأطفال السودانيين في ليبيا فرض التعليم بسبب الإقامة سيد الأتيام يحقق انتصارًا تاريخيًا على النجم الساحلي التونسي في افتتاح مشاركته بالبطولة الكونفدرالية وزير الداخلية .. التشديد على منع إستخدام الدراجات النارية داخل ولاية الخرطوم شاهد بالفيديو.. استعرضت في الرقص بطريقة مثيرة.. حسناء الفن السوداني تغني باللهجة المصرية وتشعل حفل غنائي داخل "كافيه" بالقاهرة والجمهور المصري يتفاعل معها بالرقص شاهد بالصور.. المودل السودانية الحسناء هديل إسماعيل تعود لإثارة الجدل وتستعرض جمالها بإطلالة مثيرة وملفتة وساخرون: (عاوزة تورينا الشعر ولا حاجة تانية) شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها 10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة شاهد بالفيديو.. طفلة سودانية تخطف الأضواء خلال مخاطبتها جمع من الحضور في حفل تخرجها من إحدى رياض الأطفال جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل ريجيكامب بين معركة العناد والثقة تعرف على مواعيد مباريات اليوم السبت 20 سبتمبر 2025 الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل لينا يعقوب والإمعان في تقويض السردية الوطنية! حمّور زيادة يكتب: السودان والجهود الدولية المتكرّرة حوار: النائبة العامة السودانية تكشف أسباب المطالبة بإنهاء تفويض بعثة تقصّي الحقائق الدولية الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!! صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل) «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة» هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟! تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت) ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية) 900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم! "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك) الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟ إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل! في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة إيد على إيد تجدع من النيل حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..! ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)! في الجزيرة نزرع أسفنا من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟ مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى جنازة الخوف حكاية من جامع الحارة حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة" وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

عملت بالزراعة والتجارة.. وتذوقت طعم النجاح في المطبخ

آيات مبارك نشر في المجهر السياسي يوم 19 - 04 - 2014

حوار - آيات مبارك
عندما تخصص "أيمن" في إعداد وجبات الطعام للصحف كان يضع في حسبانه أنه سينافس (المطبخ الصحفي) أو يقف معه جنباً إلى جنب، ويبدو أنه نجح طالما أن كل واحد منهما في مجال تخصصه، لكن ربما قد يدفع مطبخ "أيمن" إلى تحفيز عاملي المطبخ الصحفي في أداء مهامهم.. "أيمن" الشاب المثابر والطباخ الممتاز التقته (المجهر) ليحكي لنا سر الوجبة (الطاعمة) و(الحادقة) في حوار بنكهة التوابل والبهار الحار..
} عرفنا بنفسك في البداية؟
- "أيمن بخيت".. من منطقة المناقل.
} أول مهنة عملت بها؟
- عملت بالزراعة وتجارة الملابس والأحذية، ولم أتوقف عند عمل واحد إلا عندما أصبحت مجيداً لفن الطبخ.
} بدايتك في الطهي منذ متى وكيف كانت؟
- كنت أعمل ب(شركة أبو العلا).. وهناك تعلمت من (عم الفحل) الطبخ، بالإضافة إلى ذلك (كان عندي صاحبي في بحري شغال في كافيتريا وكنت بساعده في نظافة الخضروات) فأخذ يغريني بجمال هذا العمل وفائدته المادية، بجانب الخالة "فرحة" التي كان لها كبير الأثر في عملي هذا. ثم عملت في إعداد الوجبات للعاملين في صحيفتي (الصحافة) و(آخر لحظة).
} هل لأحد من الأهل دور في غرس فكرة الطهي لديك.. أم هي موهبة وتم تشجيعك عليها؟
- أختي "وصال" طباخة ماهرة أحبها جداً، وكثيراً ما كنت أصحبها إلى المطبخ وأداعبها أثناء الطبخ وكانت تقول لي: (الدنيا ما معروفة أتعلم عشان تساعد زوجتك).
} هل لك طابع خاص تميزت به أم أنك متشبث بالطريقة التقليدية؟
- لا أتوقف عند أنواع محددة، بل أسعى للتجديد، وأكون في غاية التشوق لمعرفة آراء الناس.
} أول وجبة قمت بإعدادها؟
- كنت فقط أعد (بيضاً بالطماطم) وكنت أعده بإخلاص عالٍ.
} متى كانت أول محاولة حقيقية.. هل كانت في تجمعات أو ولائم؟
- لدى أحد أصدقائي (مزرعة مانجو) بمنطقة (الباقير)، وكنا نقوم باصطياد (القماري) في الرحلات لأطبخها لهم (دمعة) فكانوا يصفون يدي ب(الطاعمة)، وفي ذلك الوقت لم أكن قد امتهنت الطبخ.
} أول امتحان لك في الطبخ؟
- (كان عندنا وفاة وناس البيت كلهم طلعوا)، فقمت أنا بالطبخ بدلاً عن أخواتي، فاندهشت أختي من جمال الطبخة.
} مواصفات من يقومون بإعداد الطعام؟
- (الحنية)، قد تكون هذه الصفة باعثة للدهشة لكني أرى أنها مهمة فهي تضفي نكهة جذابة مبعثها روح الطباخ نفسه إضافة إلى الصبر وطول البال، الإخلاص، الإتقان والتركيز، ثم المحاولة قدر المستطاع أن تقوم بإعداد الوجبة التي يحبها الجميع.
} رأيك في عمل المطاعم؟
- قد تتفاوت نسبة أدائهم.. لكن أوصيهم بالنظافة وتوخي رضا الناس، والحرص على صحة الزبون.. فعلى سبيل المثال، إذا وضعت ملحاً زائداً فهذا قد يضر بأحد الأشخاص.
} هل لديك طريقة أكل معينة؟
- إعداد الطعام يعطيك كل يوم خبرة إضافية (حتى لو الحاجة بعرف أعملها.. بحاول أتعلما أكتر).
} هل تسببت في حرق أي من الطبخات؟
- أبداً لم أحرق أي طبخ لأنني متيقظ وحذر.. (وحتى ما بتحرك بعيد).. لكن إذا حدث هذا أحاول أن أجد معالجة.
} هل تحب المساعدة والتدخل أثناء عملك؟
- نعم، فقد يصادف أن يأتي أحدهم بإضافة مفيدة.
} أنت راضٍ عن هذه المهنة؟
- تمام الرضا، أولاً لأنها هواية محببة، بالإضافة إلى أنني قد جربت العديد من المهن لكني لم أوفق فيها.
} تجد مهنة الطباخ كثيراً من الرفض خاصة من الشباب.. ما قولك في ذلك؟
- لا أرى غضاضة فيها طالما أن هذه المهنة حلال ويصحبها أجر عظيم، فكم من مسلم يأكل على يدينا وتأتينا دعواتهم مستعجلة ترضي ذاتنا والله سبحانه وتعالى.
} احتكار الرجال لمهنة الطبخ رغم صبغتها النسائية؟
- الرجل يطبخ بجدارة لأن عملية الطبخ في حد ذاتها تعدّ عملاً إضافياً بالنسبة لطبيعته كرجل، بعكس المرأة التي تجد نفسها دائماً في المطبخ وبذلك تقل لديها روح الابتكار.
} رأي الأسرة في ما تقدم من طعام؟
- (مبسوطين جداً) وينتهزون فرصة وجودي لأساعدهم.. (وزمان كنت بساعد الوالدة)، ودعواتها كانت مفتاح رزقي.
} هل ستساعد زوجة المستقبل؟
- لا.. لن أساعدها إلا عند الضرورة القصوى.
} أكلة تجيد إعدادها؟
- أجد نفسي في كل أنواع (الطبخ البلدي).
} أصعب (طبيخ)؟
- (طبيخ الخدرة)
} هل تجيد (عواسة الكسرة)؟
- لا.. (عشان لو اتزوجت المَرَة ما تستغل الحاجة دي)
} كلمة أخيرة
- الحمد لله من قبل ومن بعد، فقد وجدت نفسي في هذه المهنة وتذوقت طعم النجاح في المطبخ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.