من أرشيف كتابات الصحفية سهير عبدالرحيم : (هذا الصحفي كان يصلي خلف البشير من غير وضوء)    طلاب شرق دارفور يسيرون قافلة وطنية إلى جنوب كردفان برعاية والي شرق دارفور    ترتيبات لإعادة تشغيل مصنع ألبان بركات وإنشاء مزرعة لتربية الماشية    شاهد بالفيديو.. فنان سوداني يصل الخرطوم ويوثق لجمال وروعة صالة الوصول بالمطار ويدعو أبناء الوطن للعودة (البلد بتعمر بأهلها)    صحة الخرطوم وأطباء بلا حدود تناقشان رؤية التشغيل الكلي للقطاع الصحي بالولاية    تشغيل مصنع الاوكسجين بمستشفى الدبة المركزي    وزارة البنى التحتية والنقل تُطلق خدمة إلكترونية لإصدار شهادة عدم الممانعة للمستوردين    والي الشمالية يتفقد انطلاقة العمل بمستشفى محمد زيادة المرجعي للأطفال بدنقلا    الشرطة المجتمعية بولاية سنار تدشّن قافلة دعم تكايا رمضان بولاية الخرطوم    المريخ يبارك انتخاب رئيس إتحاد سيكافا وأعضاء اللجنة التنفيذية    مريخ الممتاز يؤدي مرانه الختامي للقاء ملوك الشمال    سهير عبد الرحيم تكتب: مشاهداتي في جلسة مجلس السلم والأمن الأفريقي    النتيجة تؤهل النيل لدوري النخبة مينارتى يواصل إنتصاراته.. يفوز على الوحدة بثلاثية ويعزز صدارته للمجموعة الأولى    مساعد قائد الجيش يكشف عن فساد وزير كبير    إبراهيم شقلاوي يكتب: مسرح ما بعد الحرب لدى يوسف عيدابي    شاهد بالفيديو.. على أنغام أغاني "الزنق".. لاعبو حي الوادي يحتفلون مع راعي الفريق ونائب رئيس إتحاد الكرة أسامة عطا المنان بمناسبة زواجه    شاهد بالصورة.. اللاعب هاني مختار يتوشح بعلم السودان في جلسة التصوير الخاصة بناديه الأمريكي    شاهد بالفيديو.. بتواضع كبير "البرهان" يقف بسيارته في الشارع العام ليشرب عصير من الفواكه قدمه له أحد المواطنين بدنقلا    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    وفاة ثالث رضيع تناول حليبًا ملوّثًا بفرنسا    مشروبات طبيعية تدعم مناعتك.. روشتة حمايتك من العدوى    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    جوجل تسهّل إزالة المعلومات الشخصية والتزييف العميق من نتائج البحث    "ميتا" تبني مركز بيانات بقيمة 10 مليارات دولار    إضافة علامة تبويب الإعدادات بواجهة "واتساب"    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    تطور حاسم بقضية "الاعتداء الجنسي" في منزل لامين يامال    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    مسلسلات رمضان.. هل تقع أيتن عامر فى حب ياسر جلال فى مسلسل كلهم بيحبوا مودى    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    دوري أبطال أفريقيا يشتعل.. 3 أندية تتأهل رسميًا وصراع مفتوح على 5 بطاقات    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(طاحونة أبو رأس) ما بين العراقة والحداثة
المجهر السياسي نشر في المجهر السياسي يوم 31 - 01 - 2015


تعيش الماضي والحاضر وتنظر للمستقبل
المجهر _ حسام الدين محمد
تعد (طاحونة أبو رأس) من أقدم معالم الديوم الشرقية ب(المايقوما)- منذ العام 1950م- وربما يكون إنشاؤها قد تلا استخدام (المحراكة)، (المدق) و(المساحن) إلى أن ظهرت الطواحين، وعلى يد الشقيقين "محمد" و"حسن علي أبو رأس" كانت نشأتها.. أما "علي مكي محمد زين" فكان أول من شغل الطاحونة وعمل بها بالديوم الشرقية ب(المايقوما).
ويعدّ سكان الخرطوم القدامى هذه الطاحونة مصدراً للثقة والضمان، لذلك زارتها (المجهر) ليحكي لنا "سفيان علي مكي" قصة هذه الطاحونة العتيقة التي بدأت بدكان صغير لتصل الآن إلى مجمع من الطواحين.
{ أولاً حدثنا عن بداية العمل بالطواحين؟
_ كان سابقاً يُستخدم (الفندك).. وظهرت الطاحونة الحجرية، وهي تتكون من حجرين دائريين وعمود عبارة عن عمود مجوف يربط الحجر الأسفل الثابت أما الأعلى فهو متحرك، بالإضافة إلى صبابة وموتور كهربائي.
{ أنواع الطواحين المستخدمة في السودان؟
_ الطواحين القديمة (الدنماركية) و(القشارة الصينية).
{ بالنسبة لك.. متى بدأت العمل ب(طاحونة أبو رأس)؟
_ في عام 1979م، وتطور العمل بعد ذلك.
{ متى أدخلت القشارة؟
- أتينا بأول قشارات من الصين في العام 1990م.
{ ما هي أكثر الأيام التي يزداد فيها الطلب؟
_ الأيام الأخيرة من كل أسبوع، بالإضافة إلى العطلات وفى شهر رمضان أو ما قبله.. كل فصل يزداد فيه الطلب لعمل معين.
{ أشهر المطاعم التي تمدونها بالدقيق؟
مطعم (الخرطوم3)، (الأصيل) بالسوق العربي ومطعم (15) للمأكولات الشعبية.
{ زبائنكم من المشاهير ونجوم المجتمع؟
_ من المشاهير الأستاذ الفنان "عمر إحساس"، والفنانة "سميرة دنيا" و"ندى القلعة" وأسرة "ميسرة أبو العلا" و"صالح يعقوب" و"محمد كشة".
{ أنواع الدقيق الموجودة لديكم؟
_ (ذرة طابت)، (ذرة فتريتة)، (ذرة ود أحمد)، (ذرة شامية)، (دخن)، (قمح)، (عيش)، (الشعير) و(الصمغ العربي).
{ من أين تأتون بهذه المحاصيل؟
_ (القمح)، (العيش) و(الدخن) من مشروع الجزيرة وحلفا.. و(الذرة الشامي) (عيش الريف) فمن ولاية القضارف و(سنار)، وقد تم إيقاف قمح (الشمالية).
{ لماذا أوقفتم قمح الشمالية؟
_ نسبة لقلة الإنتاج، فهو يكفي استهلاكهم داخل الولاية فقط.
{ كيف تبدأ عملية الطحن؟
_ الذرة يغسل جيداً بالماء ثم يسحن في (الفندك) و(يقشر) وتستعمل هذه النوعية من الدقيق للعصيدة و(الآبري) الأبيض.
{ ما هي التطورات التي أحدثتموها؟
- وصلنا إلى مرحلة إنتاج وتعبئة دقيق الشعير ودقيق (الكسرة) والعصيدة والأرز والدخن والذرة. وطحين الصمغ العربي الذي يستخدم في علاج الكثير من الأمراض مثل الكلى والحصاوي.
{ كلمة أخيرة؟
_ أشكر صحيفة (المجهر) على هذه الزيارة، ونتمنى أن نحافظ على إرثنا من المحاصيل والأطعمة الشعبية، ونحرص دائماً كسودانيين على أن نطلع الأجيال الجديدة على كل ما توارثناه من الآباء والأجداد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.