"ناسا" تخطط لبناء مفاعل نووي على سطح القمر    تيك توك يحذف 16.5 مليون فيديو في 5 دول عربية خلال 3 أشهر    ريال مدريد الجديد.. من الغالاكتيكوس إلى أصغر قائمة في القرن ال 21    وفد المعابر يقف على مواعين النقل النهري والميناء الجاف والجمارك بكوستي    الناطق الرسمي باسم قوات الشرطة يكشف عن إحصائيات بلاغات المواطنين على منصة البلاغ الالكتروني والمدونة باقسام الشرطةالجنائية    وزيرا الداخلية والعدل: معالجة قضايا المنتظرين قيد التحرى والمنتظرين قيد المحاكمة    صقور الجديان في الشان مشوار صعب وأمل كبير    الشان لا ترحم الأخطاء    والي الخرطوم يدشن أعمال إعادة تأهيل مقار واجهزة الإدارة العامة للدفاع المدني    الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال    تكية الفاشر تواصل تقديم خدماتها الإنسانية للنازحين بمراكز الايواء    مصالح الشعب السوداني.. يا لشقاء المصطلحات!    تايسون يصنف أعظم 5 ملاكمين في التاريخ    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين    توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟    اللواء الركن (م(أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: موته وحياته سواء فلا تنشغلوا (بالتوافه)    دبابيس ودالشريف    حملة في السودان على تجار العملة    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الإثيوبيون يعشقون "البوش" ويتفوقون في إعداده على السودانيين
المجهر السياسي نشر في المجهر السياسي يوم 27 - 04 - 2017


يتناولونه في "الفطور والعشاء"
المجهر- خالد الفاضل
لكثرة تردد أشقائنا الإثيوبيين على ذلك الدكان بحي الشهداء الأمدرماني، فقد أطلقوا عليه (دكان الحبش)، حيث أصبح مشهد مجموعة من الشباب الإثيوبيين يتحلقون حول (صحون) البوش مشهداً معتاداً في الصباح.. لهذا جلسنا مع هؤلاء الشباب وسألناهم عن سر عشقهم ل(البوش) وهو أكلة سودانية خالصة، ودردشنا حول طريقتهم في إعداده هل تختلف عن طريقتنا المعتادة، وهل توجد وجبة مشابهة في إثيوبيا.. وسألناهم عن وجبات سودانية أخرى أعجبتهم.. فماذا قالوا؟
{ أحلى بوش
يقول صاحب (دكان الحبش) إنهم زبائن دائمون يأتون كل صباح في شكل مجموعات لتناول (البوش)، وهم يحبونه جداً ويتفننون في صنعه، ويتصدى لإعداده القدامى منهم لأنهم أكثر خبرة، أما الوافدون الجدد منهم فيكتفون بالأكل فقط.. سألته إن كان إخوتنا الإثيوبيون يجيدون عمل (البوش) فقال لي: (والله ديل بظبطوا بوش أحسن من بوشنا، عندهم طريقة براهم هم بحبو يكتروا البهارات بجيبوا الشمار والتوم والبصل وبكتروا الزيت)، وأضاف: (عليك الله ضوق ليك لقمة من صحنهم دا ح تقتنع)، وفعلاً تحركت إلى مجموعة منهم واستأذنتهم في تذوق طعامهم فأفسحوا لي المجال بكل ترحاب وكرم وصراحة تذوقت أجمل طعم ل(البوش).
{ "فطور وعشاء"
"محمد زين" واحد من الشباب الإثيوبيين أخبرني أنه تعلم إعداد (البوش) من أصدقاء سودانيين عمل معهم في إحدى الشركات وكانوا يدعونه لتناول (البوش) معهم، وبمرور اليوم أصبحوا يعتمدون عليه في إعداده لما وجوده من مهارة في صناعته. ويقول "محمد زين": (عرفناه هنا في السودان فقط، ولكننا أضفنا عليه بعض لمساتنا بزيادة صنف أو صنفين من البهارات بكميات أكبر مما يستخدمها السودانيون)، ويضيف: (نحن نحب البهارات ونكثر من تناول الشطة ونستخدم زيت السمسم بكمية أكبر عكس السودانيين الذين يفضلون زيت الفول ولا يكثرون من البهارات)، ويقول "محمد زين": (نحن نصنع البوش بطريقة مختلفة حيث نفضل إضافة الزيت في البداية قبل "هرس البوش بزجاجة البارد" فهذا يجعل البوش أكثر تماسكاً).
وانتقلت إلى آخر اسمه "علي" وسألته حول المكونات التي يستخدمونها في عمل (البوش) فأجابني: (نستخدم الدكوة والسلطة الخضراء والشطة والشمار والفلفل والجبنة)، ويضيف: (في إثيوبيا لا توجد وجبة تشبه البوش بالرغم من أن الفول موجود عندنا)، وعرفت من "علي" أن (البوش) بالإضافة إلى حبهم له جداً فهو وجبة رخيصة الثمن لذلك يتناولونها في الإفطار والعشاء. ويقول: (نفضل البوش لأنه رخيص ولا يتعدى اشتراك الواحد منا في وجبة الفطور مثلاً الخمسة جنيهات إضافة إلى البيبسي والكولا بعد تناوله).. وعن وجبات أخرى أعجبتهم قال: (الكسرة بالتقلية والعصيدة).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.