البرهان    استهداف طائرات مسيرة قاعدة "فلامنغو" البحرية في مدينة بورتسودان فجر اليوم    "آمل أن يتوقف القتال سريعا جدا" أول تعليق من ترامب على ضربات الهند على باكستان    شاهد بالفيديو.. قائد كتائب البراء بن مالك في تصريحات جديدة: (مافي راجل عنده علينا كلمة وأرجل مننا ما شايفين)    بالفيديو.. "جرتق" إبنة الفنان كمال ترباس بالقاهرة يتصدر "الترند".. شاهد تفاعل ورقصات العروس مع فنانة الحفل هدى عربي    شاهد بالصورة.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل تسابيح خاطر تنشر صورة حديثة وتسير على درب زوجها وتغلق باب التعليقات: (لا أرىَ كأسك إلا مِن نصيبي)    شاهد بالفيديو.. الفنان الدولي يدخل في وصلة رقص مثيرة مع الممثلة هديل تحت أنظار زوجها "كابوكي"    شاهد بالفيديو.. الفنانة مروة الدولية تعود لإثارة الجدل..تحضن زوجها وتدخل معه في وصلة رقص رومانسية وهي تغني: (حقي براي وملكي براي بقتل فيه وبضارب فيه)    إنتر ميلان يطيح ببرشلونة ويصل نهائي دوري أبطال أوروبا    الهند تقصف باكستان بالصواريخ وإسلام آباد تتعهد بالرد    برئاسة الفريق أول الركن البرهان – مجلس الأمن والدفاع يعقد اجتماعا طارئاً    والي الخرطوم يقف على على أعمال تأهيل محطتي مياه بحري و المقرن    ترمب: الحوثيون «استسلموا» والضربات الأميركية على اليمن ستتوقف    اعلان دولة الامارات العربية المتحدة دولة عدوان    عادل الباز يكتب: المسيّرات… حرب السعودية ومصر!!    الأهلي كوستي يعلن دعمه الكامل لمريخ كوستي ممثل المدينة في التأهيلي    نائب رئيس نادي الهلال كوستي يفند الادعاءات الطيب حسن: نعمل بمؤسسية.. وقراراتنا جماعية    مجلس الإتحاد يناقش مشروع تجديد أرضية ملعب استاد حلفا    من هم هدافو دوري أبطال أوروبا في كل موسم منذ 1992-1993؟    "أبل" تستأنف على قرار يلزمها بتغييرات جذرية في متجرها للتطبيقات    وزير الطاقة: استهداف مستودعات بورتسودان عمل إرهابي    أموال طائلة تحفز إنتر ميلان لإقصاء برشلونة    قرار حاسم بشأن شكوى السودان ضد الإمارات    بعقد قصير.. رونالدو قد ينتقل إلى تشيلسي الإنجليزي    ما هي محظورات الحج للنساء؟    شاهد بالصورة والفيديو.. بالزي القومي السوداني ومن فوقه "تشيرت" النادي.. مواطن سوداني يرقص فرحاً بفوز الأهلي السعودي بأبطال آسيا من المدرجات ويخطف الأضواء من المشجعين    توجيه عاجل من وزير الطاقة السوداني بشأن الكهرباء    وقف الرحلات بمطار بن غوريون في اسرائيل بعد فشل اعتراض صاروخ أطلق من اليمن    الأقمار الصناعية تكشف مواقع جديدة بمطار نيالا للتحكم بالمسيرات ومخابئ لمشغلي المُسيّرات    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الإثيوبيون يعشقون "البوش" ويتفوقون في إعداده على السودانيين
المجهر السياسي نشر في المجهر السياسي يوم 27 - 04 - 2017


يتناولونه في "الفطور والعشاء"
المجهر- خالد الفاضل
لكثرة تردد أشقائنا الإثيوبيين على ذلك الدكان بحي الشهداء الأمدرماني، فقد أطلقوا عليه (دكان الحبش)، حيث أصبح مشهد مجموعة من الشباب الإثيوبيين يتحلقون حول (صحون) البوش مشهداً معتاداً في الصباح.. لهذا جلسنا مع هؤلاء الشباب وسألناهم عن سر عشقهم ل(البوش) وهو أكلة سودانية خالصة، ودردشنا حول طريقتهم في إعداده هل تختلف عن طريقتنا المعتادة، وهل توجد وجبة مشابهة في إثيوبيا.. وسألناهم عن وجبات سودانية أخرى أعجبتهم.. فماذا قالوا؟
{ أحلى بوش
يقول صاحب (دكان الحبش) إنهم زبائن دائمون يأتون كل صباح في شكل مجموعات لتناول (البوش)، وهم يحبونه جداً ويتفننون في صنعه، ويتصدى لإعداده القدامى منهم لأنهم أكثر خبرة، أما الوافدون الجدد منهم فيكتفون بالأكل فقط.. سألته إن كان إخوتنا الإثيوبيون يجيدون عمل (البوش) فقال لي: (والله ديل بظبطوا بوش أحسن من بوشنا، عندهم طريقة براهم هم بحبو يكتروا البهارات بجيبوا الشمار والتوم والبصل وبكتروا الزيت)، وأضاف: (عليك الله ضوق ليك لقمة من صحنهم دا ح تقتنع)، وفعلاً تحركت إلى مجموعة منهم واستأذنتهم في تذوق طعامهم فأفسحوا لي المجال بكل ترحاب وكرم وصراحة تذوقت أجمل طعم ل(البوش).
{ "فطور وعشاء"
"محمد زين" واحد من الشباب الإثيوبيين أخبرني أنه تعلم إعداد (البوش) من أصدقاء سودانيين عمل معهم في إحدى الشركات وكانوا يدعونه لتناول (البوش) معهم، وبمرور اليوم أصبحوا يعتمدون عليه في إعداده لما وجوده من مهارة في صناعته. ويقول "محمد زين": (عرفناه هنا في السودان فقط، ولكننا أضفنا عليه بعض لمساتنا بزيادة صنف أو صنفين من البهارات بكميات أكبر مما يستخدمها السودانيون)، ويضيف: (نحن نحب البهارات ونكثر من تناول الشطة ونستخدم زيت السمسم بكمية أكبر عكس السودانيين الذين يفضلون زيت الفول ولا يكثرون من البهارات)، ويقول "محمد زين": (نحن نصنع البوش بطريقة مختلفة حيث نفضل إضافة الزيت في البداية قبل "هرس البوش بزجاجة البارد" فهذا يجعل البوش أكثر تماسكاً).
وانتقلت إلى آخر اسمه "علي" وسألته حول المكونات التي يستخدمونها في عمل (البوش) فأجابني: (نستخدم الدكوة والسلطة الخضراء والشطة والشمار والفلفل والجبنة)، ويضيف: (في إثيوبيا لا توجد وجبة تشبه البوش بالرغم من أن الفول موجود عندنا)، وعرفت من "علي" أن (البوش) بالإضافة إلى حبهم له جداً فهو وجبة رخيصة الثمن لذلك يتناولونها في الإفطار والعشاء. ويقول: (نفضل البوش لأنه رخيص ولا يتعدى اشتراك الواحد منا في وجبة الفطور مثلاً الخمسة جنيهات إضافة إلى البيبسي والكولا بعد تناوله).. وعن وجبات أخرى أعجبتهم قال: (الكسرة بالتقلية والعصيدة).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.