السفير السعودي لدى السودان يعلن خطة المملكة لإعادة إعمار ستة مستشفيات في السودان    مليشيا الدعم السريع تكرر هجومها صباح اليوم على مدينة النهود    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف)    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف)    شاهد بالصور والفيديو.. على أنغام الفنانة توتة عذاب.. عروس الوسط الفني المطربة آسيا بنة تخطف الأضواء في "جرتق" زواجها    المجد لثورة ديسمبر الخالدة وللساتك    بالصورة.. ممثلة سودانية حسناء تدعم "البرهان" وثير غضب "القحاتة": (المجد للبندقية تاني لا لساتك لا تتريس لا كلام فاضي)    المجد للثورة لا للبندقية: حين يفضح البرهان نفسه ويتعرّى المشروع الدموي    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    الناطق الرسمي للقوات المسلحة : الإمارات تحاول الآن ذر الرماد في العيون وتختلق التُّهم الباطلة    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    قرار بتعيين وزراء في السودان    د.ابراهيم الصديق على يكتب: *القبض على قوش بالامارات: حيلة قصيرة…    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    باريس سان جيرمان يُسقط آرسنال بهدف في لندن    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    صلاح.. أعظم هداف أجنبي في تاريخ الدوري الإنجليزي    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    المريخ يخلد ذكري الراحل الاسطورة حامد بربمة    ألا تبا، لوجهي الغريب؟!    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    ارتفاع التضخم في السودان    بلاش معجون ولا ثلج.. تعملي إيه لو جلدك اتعرض لحروق الزيت فى المطبخ    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اتحاد المخابز (40%) من المخابز عملها غير مرضي عنه و(50%) من الآلية متوقفة
سيف جامع نشر في المجهر السياسي يوم 13 - 02 - 2013

تعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج رغيف الخبز الذي يشهد تردياً وتدنياً في الجودة. وقرر والي الولاية د. «عبد الرحمن الخضر» قيام ورشة جامعة تضم المختصين كافة تنظر في الأساس في جملة من الاشتراطات التي تدعم تحسين الخبز وأبرزها التصديق لمخابز تستوفي الشروط البيئية والصحية وإخضاع الخبازين لدورات تدريبية وتشجيع قيام المخابز الكبيرة والنظر في الرسوم المفروضة وإدخال ثقافة الخبز المخلوط والأنواع الجديدة. في وقت عبر فيه عدد من المستهلكين عن استيائهم من تدني جودة المنتج. وأقر رئيس جمعية حماية المستهلك د. «ياسر ميرغني» بأن مواصفة الخبز الحالية من الصعب تطبيقها، داعياً إلى إيجاد مواصفة جديدة قابلة للتطبيق والرقابة بجانب توحيد اشتراطات ومواصفة مكان تصنيع الخبز، مشيراً إلى أن بعض الخبز يتم إنتاجه في أماكن غير صحية. وطالب د. «ياسر» بالاهتمام أكثر في تشديد الرقابة الصحية، وقال إن للجمعية رؤية وبرامج عمل متقدمة في الورشة يمكن أن يسهم في تحسين منتج الخبز وتشديد العقوبات على مستخدمي المحسنات غير القانونية وغير المسموح بها وإلزام المخابز مراعاة الاشتراطات الصحية واستخراج كرت صحي لكل عامل بالمخابز، وإجراء فحص دوري للعاملين والتأكد من إجراءات السلامة المهنية. وأكد رئيس الجمعية أن تشجيع قيام المصانع الكبيرة يؤمن وصول دعم الدولة لرغيف الخبز خاصة للشرائح الضعيفة دون إنقاص الجودة.
وتضمنت المواصفة التي حددتها الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس والخاصة بإنتاج رغيف الخبز بأنواعه عدد من الاشتراطات الصحية الخاصة بالوزن والشكل والطعم واللون، لكن عدداً من المخابز لا تراعي هذه المواصفة التي تفتقد للرقابة والمتابعة.
وأكد الأمين العام لاتحاد المخابز «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة تنظر في عدد من المحاور المتعلقة بصناعة الخبز لإيجاد الحلول للمشاكل التي تواجه أصحاب المخابز والمستهلكين لوضع القوانين والاشتراطات الصحية اللازمة، وقال إن جميع النقاشات السابقة لم تستصحب سوى جزء من مشاكل القطاع، لكن والي الخرطوم هذه المرة أعطى اهتماماً كبيراً بالمشاكل برمتها ونتوقع أن يجد الملتقى حلاً لمشاكل صناعة الخبز.
وأعتبر رئيس اتحاد المخابز أن سبب التدني في جودة الخبز يعود لسعي أصحاب المخابز لتحقيق الربحية من خلال كمية قليلة من الإنتاج، مشيراً إلى أن كل القوانين التي صدرت في مجال الخبز لم تدرس بدراسة ويمكن أن يجد الملتقى قوانين مناسبة تتعلق بإنتاج الخبز ونوعيته وكذلك الدقيق، وأوضح أن الاتحاد منفتح على جميع الآراء لطالما تأتي في مصلحة المستهلك.
وقال إنه لا يوجد إحصائية لعدد المخابز وإنما الإحصائية عشوائية، لكن هنالك أعداد كبيرة من المخابز مما يؤدي إلى استهلاك غير سليم للدقيق المنتج، مشيراً إلى أن نسبة المخابز غير المرضي عنها تمثل (40%) وهذه منحها التراخيص غير مقبول لنا وينبغي لها مراعاة الاشتراطات الصحية، وأَضاف: (لا توجد إحصائية للمخابز بشكل جيد واحد، هذه الإشكالات أن الاتحاد لم يتم تضمينه في تنظيم عمل هذه المخابز)، مشيراً إلى وجود (4) آلاف مخبز بلدي و(1300) مخبز آلي متوقف عن العمل، مؤكداً أن عدد المخابز المتوقفة عن العمل تمثل (50%) نتيجة للفهم الخاطئ لعملها واعتقاد أن المخبز الصحي هو البلدي وليس الآلي، بينما أن المخبز الآلي هو صحي وتكلفة تشغيله أقل.
وكشف «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة ستنظر في إمكانية بيع الخبز بالكيلو، منوهاً إلى أن الاتحاد أصبح غير راضٍ لعمل المخابز لأنها غير مريحة وهنالك أعداد كبيرة من المخابز لا تراعي المواصفة واشتراطات التراخيص.
وتعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج الخبز الذي شهد تردياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.