العراق ثامن المنتخبات العربية في المونديال    المذيعة تسابيح مبارك تعبر عن حزنها لإغتيال القيادي بحكومة تأسيس: (شاب هميم التقيته في نيروبي ويحمل جواز سفر أميركي ما يعني أن لديه فرصة أخرى في الحياة)    5 تصرفات تتسبب فى تدمير العلاقة العاطفية.. أخطرها سؤال أنت فين دلوقتى؟    "يديعوت أحرونوت": واشنطن بدأت عملية إجلاء طارئة ل60 ألف أمريكي من مصر    الدولار يتراجع مع تصاعد توقعات التهدئة في الشرق الأوسط    القبض على أمريكى هدد 8 مرات بقتل ترامب    إحالة رئيس الأركان السوداني للتقاعد بالمعاش    بالصورة.. أبعدوه حتى لا يرى قبرها ويقوم بنبشه.. قصة مؤثرة تدمي القلوب لشاب سوداني معاق ذهنياً في يوم وفاة والدته التي كان متعلق بها ومداوم على مسك "ثوبها"    ميسي ورونالدو على رأس أساطير التهديف في الدوري الإسباني    شاهد بالفيديو.. "ماما كوكي" تتحدث عن قضية الساعة.. مطربة شهيرة تقيم علاقة عاطفية مع "البرنس" بعد طلاقها من زوجها وردة فعل أهلها جاءت صادمة لها    مفاجآت عمرو دياب لجمهوره التركى فى أول حفل له أغسطس المقبل    ريهام حجاج : كممثلة لا أهتم بالمظهر بقدر اهتمامى بصدق الشخصية    أدوية منسية في المنزل قد تهدد صحة العائلة.. تخلص منها فورا    نوع نادر من السرطان.. ما هو التليف النخاعى؟    5 نصائح للوقاية من جرثومة المعدة    سوداني يسأل: (أنا مغترب وحصلت مشكلة بين زوجتي وزجة أخي واخوي اتصل علي قال لي طلقتها ليك هل الطلاق واقع؟)    اللجنة الإقتصادية العليا تصدر عدداً من القرارات المهمة لتحقيق استقرار سعر الصرف    الصحفية عائشة الماجدي: (لاحظت في الخرطوم مجموعة من الناس نشطة عايزة تبيع بيوتها وفي كمية عرض بيوت للبيع ما طبيعية)    بالفيديو.. شاهد ماذا قالت الفنانة توتة عذاب عن أغنيتها التي تصدرت "الترند" في الوطن العربي؟ وتوجه رسالة للمطربة بلقيس فتحي والممثلة إيمي سمير    وزير التربية يدشن استلام الدفعة الثانية من كتب الصف الاول الثانوي للولايات    "معاناة 5 سنوات".. برشلونة يتلقى نبأ سارا من رابطة الليجا    شاهد بالفيديو.. علاء الدين نقد يدخل في حالة بكاء هستيري في سرادق عزاء القيادي بحكومة "تأسيس" أسامة حسن    الأمم المتحدة تفتتح مقرها بالخرطوم    شبكة أطباء السودان .. قوة تتبع للدعم السريع اقتحمت مستشفى الأسرة بمدينة نيالا واعتدت علي الكوادر الطبية    كانتي.. منذ أن كان حلمًا في أعين الهلالاب    السودان.. وفاة لاعب كرة قدم    محمد عبدالقادر يكتب: شهادة البوشي.. و"فضيحة صمود "    قرارات لجنة المسابقات باتحاد الكرة الدامر    وزير المعادن ونائب المدير العام المفتش العام للشرطة يدشنان مركبات لتعزيز مكافحة تهريب المعادن وتأمين مواقع التعدين    السودان.. زيادة مخيفة للإصابة بالضنك في 7 ولايات    السودان.. وزير يشرع في تكوين قوّة عسكرية ضاربة..ماذا هناك؟    ارتفاع وارد واسعار الذرة والسمسم بسوق القضارف    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لماذا لا يوضع البيض في البرادات بالمتاجر.. هذا الشرط الوحيد لوضعه في الثلاجة؟!
الأنباء نشر في النيلين يوم 17 - 06 - 2017

ويستغرب البعض من الأمر، إذ يرون أن حفظ الطعام في درجة حرارة الغرفة من شأنه أن يسبب نمو البكتيريا، ومن ثم الإضرار بصحة الإنسان، لكن هذا ليس بالضبط ما يحدث مع البيض.
فبما أن البيض لا يُغسَل قبل بيعه في أغلب الأحيان، فإن البراز والريش والأوساخ الأخرى الموجودة في الحظيرة تكون ملتصقةً بالبيض، ولأن البكتيريا تتكون على قشرة البيض، فإن هذه الأوساخ تكون بمثابة حماية ربانية لها من دخول البكتيريا إلى زلال البيض.
لذا تتعمد بعض الدول المتقدمة مثل ألمانيا تجنب غسل البيض، إذ يرون غسله يضر بالطبقة الواقية الطبيعية الموجودة حوله، وأن تلك القشرة الخارجية تحول دون وصول البكتيريا إلى داخل البيضة.
فيما تنصح النسخة الألمانية من موقع “هاف بوست” بضرورة غسل اليدين جيداً عند طهي البيض أو استخدامه في إعداد الطعام، حتى لا تنتقل البكتيريا الموجودة على غلاف البيض عبر الأيدي.
أما الأطباق التي يدخل البيض النيء في صُنعها، فإنه يجب الإسراع في تناولها، وضرورة حِفظها باردةً دائماً؛ حتى لا تتكاثر البكتيريا فيها.
يحفظ بعد غسله في الثلاجة.. لكن ليس على الباب
بعد غسيل البيض يفقد طبقة الحماية هذه، ويستدعى وقتها حفظه في درجة حرارة باردة، حتى يظل طازجاً لدرجة حرارة أطول، لذا يشترط وضع البيض في ثلاجات المحال التجارية ببعض الدول مثل أميركا، والتي يُغسل البيض فيها بالماء والصابون عديم الرائحة قبل بيعه.
وعامةً، عند حفظ البيض في الثلاجة، يُفضل أن يخزن في علبته الأصلية فوق الرف الأوسط بالثلاجة بدلاً من باب الثلاجة، وذلك لتجنُّب التغيُّرات في درجات الحرارة والتلوث.
فبحسب تقريرٍ ترجمه موقع “هاف بوست عربي” من صحيفة Daily Mail البريطانية في وقتٍ سابق، فإن الباب لا يعد أكثر أجزاء الثلاجة برودةً، بل على العكس فهو المكان الأكثر عرضة للتقلبات في درجات الحرارة بسبب الفتح المستمر للثلاجة.
يوضع في نهاية المحال التجارية
هناك شيءٌ آخر بخصوص البيض ومنتجات الألبان والخبز بالأخص، إذ يتم وضعها في نهاية المتجر، ويبدو أن هناك سبباً لذلك أيضاً.
ذلك لأن هذه المنتجات ضئيلة الحجم في عربة التسوق الضخمة، وفي طريق الذهاب لجلبها، تغري باقي المنتجات المعروضة بالمحل المشتري لملء المساحة الواسعة في عربة التسوق.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.