مصر تواصل إجراءات «ترشيد المياه»... والسودان يدعو لاتفاق «ملزم»    جبريل: الجمارك هي الجهة التي تحرك سعر الصرف    سفيرة السودان بالمغرب تطمئن على المنتخب الوطني لكرة القدم    ريال مدريد يعلن رحيل كاسيميرو    تعرض مركز العزل الرئيسي بوسط دارفور للسرقة والصحة تستنكر    لجنة المسابقات تجتمع الثلاثاء برئاسة حلفا    الاقمارالصناعية تظهرسحبا ركامية بولاية الخرطوم وبعض الولايات    آبل تحذر مستخدمي أجهزتها من ثغرة خطيرة    مزمل ابوالقاسم (بعد دا كلو كمان بتشكي) !!    كاس تصدر قراراتها في قضية رئيس إتحاد 24 القرشي    السودانيون.. شعب الله (المُحتار)!!    القبض على رجل قتل زوجته وزعم وفاتها في حادث سيارة    فيديو كليب "الجنني" يتصدر المشاهدة و عمل جديد يجمع الجقر مع هيثم الامين …    بعثة منتخب الناشئين تصل الجزائر    بعد ظهور الأسماء في"القائمة"..دقلو يصدر توجيهًا    94% نسبة أداء جهاز الإيرادات خلال النصف الأول بشمال كردفان    "إنفلونزا الطماطم".. عدوى تنتشر بين الأطفال    صلاح الدين عووضة يكتب : حبابك 3 !!    شاهد بالفيديو: حلمي بكر يهاجم دوللي شاهين بسبب أغنية "غير لائقة"    سيارة يابانية رخيصة واقتصادية جدا في استهلاك الوقود    الجزيرة: إنطلاقة سحب قرعة الخطة السكنية بمخطط الريان الأحد المقبل    التدخين والكحول أبرز مسببات السرطان عالميا    والي الجزيرة يوجه للإعداد المبكر لموازنة العام القادم    صاعقة رعدية تودي بحياة (5) مواطنين بجنوب دارفور    والي النيل الأبيض يدشن الكتاب المدرسي والاجلاس وخزانات المياه    اتحاد بورتسودان يستعد لاستقبال مبعوث الكاف    قد تعاني من نقص في الفيتامين "د" من دون علمك.. ما أبرز أعراضه؟    أمير قطر يوجه بدعم عاجل لضحايا السيول والأمطار بالسودان    الفاتح جبرا يكتب: خطبة الجمعة    ضبط شبكة متهمة بتزويرالمستندات الرسمية بالخرطوم    10 ملايين دولار من المصرف العربي لأضرار السيول ومكافحة كورونا    "تويتر ليس مسجدا".. مغردة تنتقد دعاء أمير سعودي بتغريدة والأخير يرد    الدفاع المدني ينقذ مواطناً سقط في بئر عمقه 15 متراً بالكلاكلة وهو على قيد الحياة    خطاب لرئيس القضاء: بإيقاف محاكمة عناصر (الخلية الإرهابية)    حلا عثمان الدقير) تتفوق باقتدار في امتحانات شهادة كامبريدج    الدولار يواصل الإرتفاع المفاجئ مقابل الجنيه السوداني في السوق الموازي    كرشوم يؤكد دعمه لقطاع الثروة الحيوانية والاستثمار بغرب دارفور    شاهد بالصورة والفيديو.. شرطة النظام العام تباشر مهامها بطرد الشباب والفتيات من أعلى كوبري توتي بالقوة ورواد مواقع التواصل يشيدون بموقف الشرطة (النظام العام تمام ومافي كلام)    شاهد بالصورة والفيديو.. ما هي قصة الفتاة الحسناء التي ظهرت بفستان قصير وفاضح خلال تقديمها وصلة رقص مع الفنان البربري؟    ارتفاع حصيلة حرائق الغابات في شمال الجزائر إلى 26 قتيلًا    الثروة الحيوانية: اكتمال مطلوبات إقامة المحجر الحديث بنيالا    السوداني: سحب ملف محاكمة البشير بواسطة المحكمة العليا    الشرطة تداهم مقر شبكة متهمة بتجميع وبيع السلاحف    تقرير الانتدابات "الغامض" يُثير التساؤلات وأبو جريشة يشكر " القنصل"    بالعاصمة موسكو .. اكتمال ترتيبات مباحثات اللجنة الوزارية بين السودان وروسيا    شروط العضوية الجديدة لاتحاد المهن الموسيقية    وطن بطعم التراث في دار الخرطوم جنوب    ليالي وطنية باتحاد المهن الموسيقية بأمدرمان    الفنانة ريماز ميرغني تروج لاغنيتها الجديدة عبر "تيك توك" …    بوتين: أسلحتنا تفوق نظيراتها الأجنبية    تقنين استهلاك الطاقة في مصانع صينية بسبب موجة الحر    صحة الخرطوم تمنع الإعلان عن منتجات الأدوية العشبية    الصحة الخرطوم توجه بعدم الإعلان عن الأدوية والنباتات العشبية    وفد جديد من الكونغرس يزور تايوان    صلاح الدين عووضة يكتب : وأنا!!    أم محمد.. (ولدك يمين يكفينا كلنا مغفرة)!!    د. توفيق حميد يكتب: هل مات أيمن الظواهري قبل قتله في أفغانستان؟    الرئيس السريلانكي السابق في تايلاند    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



توقف فورًا عن تناول الدهون المتحولة
نشر في النيلين يوم 24 - 12 - 2017

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن زيادة استهلاك الدهون المتحولة تؤدي إلى أضرار على الصحة، تتمثل في رفع معدلات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة الوزن، ومرض السكري.
وشدد المدير التنفيذي للتوعية والإعلام في الهيئة العامة للغذاء والدواء الصيدلي عبدالرحمن السلطان، على أهمية التقليل من الدهون المتحوّلة، عبر اختيار أغذية قليلة المحتوى من الدهون المشبعة، وتقليل استهلاك الأغذية العالية بالكوليسترول، والبحث عن خيارات بديلة للدهون المتحوّلة، والتحقق من البطاقة التغذوية للمنتجات.
وأضاف أن الهيئة أطلقت مؤخراً حملة توعوية تفاعلية بعنوان “#تحدي_2030″، ضمن جهودها تعزيز نمط الحياة الصحي والتوازن الغذائي في المجتمع، وخصصت جناحاً تفاعلياً في مدن الرياض وجدة والدمام، يتواجد فيه مختصون وممارسون صحيون وتغذويون، لقياس مستوى معرفة المجتمع بالسعرات الحرارية في الأطعمة، وإجراء القياسات الحيوية.
وبيّن أن الدهون المتحوّلة تتواجد في المنتجات الغذائية بطرق عدة، منها دهون متحوّلة تتواجد بصورة طبيعية في المنتجات الغذائية، مثل: منتجات الحليب واللحوم الحمراء، وتتراوح كمية الدهون المتحوّلة في هذه المنتجات بين 2 و5% من إجمالي الدهن، كما تتكون دهون متحوّلة أثناء قلي الأطعمة بدرجة حرارة عالية لمدة طويلة.
وأشار إلى وجود دهون متحوّلة اصطناعية تتكون خلال عملية التصنيع الغذائي نتيجة تعرّض الزيوت السائلة لغاز الهيدروجين لتكوّن دهوناً صلبة بغرض زيادة فترة صلاحية المنتج، والمحافظة على طعم الغذاء، وتُسمى هذه العملية بالهدرجة مثل: الكيك والبسكويت والفطائر والبيتزا ومبيض القهوة والمارجين، لافتاً إلى أن من أسباب استخدام الزيوت المهدرجة جزئياً (المصدر الرئيس للدهون المتحوّلة)، زيادة فترة الصلاحية، وتحسين القوام، وتثبيت وتحسين النكهة، ولأنها أقل تكلفة من الزيوت الأخرى.
وأوضح السلطان أن الدهون المتحوّلة توجد في العديد من الأغذية مثل: المارجين، والأغذية المجمدة الجاهزة للأكل (المعدة مسبقاً)، والسمن النباتي، ومنتجات العجين المبردة، وزبدة الفول السوداني، والوجبات الخفيفة المقلية، ومبيضات القهوة، والحلويات، وكريمة القهوة، والأطعمة المقلية، والرقائق المقرمشة، والأغذية المحمصة، والبسكويت (الكوكيز)، والدونات، والكعك، وبعض أنواع الخبز، والفطائر المجمدة، والبيتزا المجمدة، والبوب
كورن.
ولفت الانتباه إلى إمكانية التعرّف على وجود الدهون المتحوّلة في المنتج الغذائي من خلال قراءة البيانات التغذوية الموجودة على بطاقة المنتج، وقراءة قائمة المكوّنات على بطاقة المنتج.
وتطرق إلى وجود تشريعات غذائية ذات علاقة بالدهون المتحوّلة، ومنها أن الحد الأقصى للدهون المتحوّلة للزيوت النباتية والزبدة النباتية اللينة 2% من إجمالي الدهون، فيما يبلغ الحد الأقصى لمحتوى الدهون المتحوّلة في الأطعمة الأخرى 5%، من إجمالي محتوى الدهون بما فيها المكونات التي تُباع في المطاعم. ويجب أن يشمل جدول الحقائق الغذائية كمية الأحماض الدهنية المتحوّلة في الطعام.
وقال السلطان: “يمكن استبدال الدهون والزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحوّلة والدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة، مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون والدهون العديدة غير المشبعة، مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة التي أثبتت الدراسات فائدتها الصحية على المستهلك في حال استهلاكها بالكمية المناسبة، وفي حال الرغبة باستخدام السمن النباتي المهدرج يُنصح بقراءة البيانات التغذوية على بطاقة المنتج واختيار المنتجات التي تحتوي على نسب قليلة من الدهون المتحوّلة”.
وتوصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بأن لا تزيد كمية المتحولة على 1% من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم.
وكانت الهيئة العامة للغذاء والدواء أطلقت حملة توعوية الكترونية، تطرقت لتعريف الدهون المتحوّلة وأضرارها وشرح مبادرة الهيئة بخصوصها، مع توضيح كيفية التحقق من الدهون المتحوّلة بالمنتجات الغذائية وبدائلها.
ويمكن الاطلاع على مضمون الحملة عبر الرابط التالي (هنا).


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.