مكتب رئيس القضاء ينفي إصدار قرارات بتشكيل محاكم ميدانية    السلطات السودانية تقطع الاتصالات وخدمة الانترنت من جميع شبكات الموبايل    صحة الخرطوم تعلن المراكز الصحية العاملة خلال العيد    المسابقات تحول مباريات الأحداث للجنة الإنضباط بحلفا الجديدة    عقبات إجرائية تعرقل قيام المؤتمر العالمي للأصماغ بالسودان    النوم على ضوء التلفزيون يهدد حياتك.. دراسة تحذر    موسى فكي يدعو السودان وإثيوبيا إلى الحوار لحل أي خلاف    خبير يتوقع موعد بدء إثيوبيا الملء الثالث لسد النهضة ويدعو للتحوط    شعبة المواشي: غياب للدور الحكومي والسودان الأعلى تكلفة في الترحيل    فولكر: المكون العسكري و"التغيير" توصلا لاتفاق بنسبة (80%)    حاضركم بيت في دواوين ملاحمنا    ضبط متهم بسرقة فرع بنك شهير بإحدى الولايات    مصرع وإصابة (4) اشخاص من أسرة واحدة جراء انهيار جدار منزل بامدرمان    توقيف (16) متهم وبحوزتهم مخدرات وخمور مستوردة    المكافحة: إحصائيات المخدرات في السودان لا تمثل الحقيقة    قبل مليونية"فجر الخلاص"..مقاومة الخرطوم تصدر بيانًا عاجلاً    بابكر فيصل يكتب: السودان .. بين يدي مواكب 30 يونيو    رويترز: انقسام في مجلس الأمن الدولي حول مأساة مليلية    شادية عطا المنان ..وعطر الليل الباقي؟!    شاهد بالفيديو.. الأغنية السودانية التي أثارت جدلاً واسعاً وتصارع حولها عدد من المطربين "شيخ أب حراز" تعبر خارج الحدود وتستعرض بها حسناء تونسية فائقة الجمال    شاهد بالفيديو والصورة.. حسناء سودانية تبهر الأسافير بتقديمها لجرعة وعي مليئة بالحكم والطاقات الايجابية    شاهد بالفيديو.. فنانة سودانية معروفة تسجل اعترافاً مثير للجدل: تلقيت (بوسة) من أحد المعجبين بعد نهاية الحفل الجماهيري الذي أحييته    شاهد بالفيديو.. فتيات سودانيات يشعلن السجائر ويقمن بشربه خلال حفل أحياه وتغنى فيه رشدي الجلابي    فتاة سودانية تشكو وتطلب المساعدة (مارست بعض الأفعال مع شاب عبر الهاتف وبعدها أرسلت له صورة فاضحة لي وأصبح يهددني بها فماذا أفعل؟)    الشاعر إسحاق الحنلقي ل(كورة سودانية ) يحضر مع سيف الجامعة "ياناس اقول يامنو" ، ويفتح أبوابه للشباب ..    غوغل تحذر مستخدمي أندرويد من فيروس "هيرمت"    خالد بخيت يكشف كواليس توليه تدريب الهلال    اتفاق بين التجارة وشمال كردفان لتنشيط نقطة حمرة الشيخ الجمركية    الفنانة نجود الجريف في حوار مع كورة سودانية : عشقت اغاني الدلوكه منذ الصغر … وعوضية عز الدين اعجبت بادائي واهدتني عدة اعمال ..ولدي عضوية قطاع المراة المريخية    قطب المريخ "علي الفادني" يكرم الرباعي والغرايري    تفاصيل جديدة في علاج مهاجم المريخ و اتصالات بين الخرطوم والدوحة    الخارجية: معلومات غير مؤكدة بوفاة سودانيين بمدينة الناطور المغربية    الإستعداد للموسم الزراعي الجديد ومعالجة العقبات بالجزيرة    السعودية تحبط محاولات نصب واحتيال على الحجاج    الإدانة بالقتل العمد للمتهم بإغتيال الطبيب ووالدته بالعمارات    ارتفاع إنتاج شركات الامتياز للذهب بنسبة13%    تعاون بين الطاقة والصناعات الدفاعية في توطين الصناعات الاستراتيجية    توزيع كميات من البذور المحسنة على المزارعين بكسلا    القبض على متهمين قاموا بكسر مكتب حسابات بجامعة الخرطوم    تويتر نوتس.. ميزة انتظرها ملايين المستخدمين    المنسق العالمي للقاحات كورونايطلع علي سيرحملات التطعيم بشمال دارفور    خضراوات تصبح مغذية أكثر إذا تم طهيها.. تعرف عليها    الخرطوم.. ربط تقديم الخدمات بتطعيم (كورونا)    اسمها (X) : بعد كورونا وجدري القرود.. مخاوف من جائحة جديدة    المحكمة توجه تهمة خيانة الأمانة لوزير في العهد البائد    "آبل" تستعدّ لإطلاق أكبر عدد من الأجهزة الجديدة    ضبط حشيش بقيمة 5 مليارات جنيه بالنيل الأبيض    احتفال بلندن تكريما لدعم السُّلطان قابوس الخدمات الطبية بالعالم    ماكرون يُكلف إليزابيت بورن تشكيل حكومة بداية يوليو    بعد اكتمال المبلغ…(كوكتيل) تنشر كشف باسماء الفنانين المساهمين في المبادرة    التشكيلية رؤى كمال تقيم معرضا بالمركز الثقافي التركي بالخرطوم    زلزال قويّ يهزّ جنوب إيران ويشعر به سكان الإمارات    وصف بالفيديو الأجمل هذا العام.. ميادة قمر الدين تطلب حمل شاب من ذوي الاحتياجات الخاصة تفاعل مع أغنياتها والشاب يقبلها في رأسها    إيلا يعلن تأجيل عودته للسودان    صلاح الدين عووضة يكتب: الحق!!    احمد يوسف التاي يكتب: حفارات المتعافي واستثمار حميدتي    عثمان ميرغني يكتب: الرأي الأبيض.. والرأي الأسود    جدل امتحان التربية الإسلامية للشهادة السودانية.. معلّم يوضّح ل"باج نيوز"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الصينيون يطلبونها بالتلفون...شية قندهار .. سر شفرة الجزائر لكأس العالم
نشر في النيلين يوم 21 - 06 - 2010

بأى حال لا يستطيع الداخل لسوق اللحوم بقندهار ان يقاوم رائحة الشواء المنبعثة من الصاجات . وهى رائحة مقدر لها ألا تزكم الأنوف بقدرما تحرضها الى التهام اللحمة وقرقشة عظامها تلبية لنداء البطون التى (صوصوت) فى جوع تشهد عليه العيون الحائرة (2)
هو حال سوق الناقة باطراف امدرمان الذى جازت تسميته بى (قندهار) بعد ترحيله من موقعه الأول بسوق ليبيا قبل عدة سنوات.
قندهار علم لا تخطئه عيون المتذوقين للحوم بأنواعها حيث يتوافد اليه الناس فى جماعات ينعمون بدفء الرواكيب وتذوق لحوم وكبدة الابل والضأن السمين والشواء أمام العين وحسب ما تريد.
(3)
بيئة المكان خليط ما بين التقليدية والحداثة حيث ان تنافس الشواء بين النساء على أشده باستخدام المهارة واجتذاب الزبون بالخدمات الملازمة بشكل من الابهار .
(4)
اللافتات التى تزين الأمكنة وجدت لها سوقاً للدعاية ولفت الانظار تجعلك فاغراً فمك من الدهشة من تسمية المحلات، هنا تجد (نجاة غرزتين) وهناك (فاطمة امدرق) (وبت كوستى) وأخرى (بت الأبيض) والقائمة تطول .
(5)
ونحن نحملق فى اللافتات توقفنا عند لافتة (ركن النجوم) الذى يقصده نجوم المجتمع والشركات والجنسيات الأخرى من العرب والأجانب .
فضيلة حسن سليمان او (فضيلة الحمرية ) كما تعرف تعتبر من المؤسسين لسوق قندهار بعد الترحيل .
تقول الحمرية: كنا اربع ترابيز فقط نقوم بتوضيب شواء اللحوم للزبائن سواء أكانت لحمة ابل او ضأن .
وتضيف: لاتكتمل الصينية الا باضافة السلطات بأنواعها المختلفة مع البصل والشطة ب (الأتي) التي (تمطق) اللسان وتسيل اللعاب (6)
تضيف: السوق يعمل طوال اليوم من الصباح حتى المساء ولا وقت لاجازة . بل بالعكس ان ايام الجمعة والسبت تشهد اقبالا كبيرا .
مضيفة ان الحركة فى السوق لا تهدأ، ناس الشركات والجنسيات الاخرى خاصة ( الصينيين والماليزيين والاتراك).
وأبانت ان الصينيين مرات بيطلبوا بالتلفون اربعة عجول صغيرة مرة واحدة ويتلذذون بمذاقها فى اشتهاء غريب .
(7)
فضيلة قالت: ان وجبة اللحمة يليها شراب يسمى (الابيض ضميرك) وهو خليط (سفن أب وزبادى) يساعد على هضم الشواء .
واضافت ان نساء السوق اخذن شهرة كبيرة منهن فاطمة عبدالرسول المعروفة ب (فاطمة ام درق) وكان يقصدها لاعبو الفريق الجزائرى والجماهير، وكذلك لاعبو وجماهير الفريق المصرى ابان مباراتهم المؤهلة لكأس العالم . حيث يعتقد ان شواء قندهار كان شفرة الجزائر لكأس العالم وذلك ما أكده لاعبو الجزائر عندما عادوا لتناول اللحوم بالسوق عشية ليلة مباراتهم التى انتصروا فيها على الفريق المصرى .
(8)
تشتكي الحمرية من ارتفاع سعر اللحوم خلال شهر يونيو وتعزى ذلك للتكلفة العالية فى ترحيل الماشية خلال فترة الخريف لذلك السوق نائم حسب قولها .
(9)
بعد أن تنتهي من تناول اللحمة والتمتع بمذاقها، قبل الرحيل لابد ان تختم يومك بشاى بلالة (البعدل) المزاج ..


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.