رويترز تنشر تقريراً استقصائياً حول إنشاء معسكرات لمليشيا الدعم السريع باثيوبيا    القوات المسلحة رصد وتدمير عدد من المسيرات المعادية ومنظوماتها بدقة عالية    عاطف حسن يكتب: بنك الخرطوم.. اعتذارك ماااااا بفيدك .. !!    سودانير تعلن استئناف رحلاتها من مطار الخرطوم    الهلال ينتزع صدارة الدوري الرواندي من الجيش    شاهد بالفيديو.. بعد أداء العمرة.. شيخ الأمين يعفو عن كل من أساء إليه ويدافع عن الفنانين: (أحد الصحابة كان عنده "عود" يعزف ويغني عليه)    جامعة الخرطوم تمنع لبس البنطال للطالبات والتدخين وتعاطي التمباك داخل الحرم    شاهد بالصور.. زواج شاب سوداني من فتاة "صينية" مسلمة ومطربة الحفل تكتب: (جمعتهما لغة الحب والدين الاسلامي الحنيف لمدة 14 عام)    مناوي: حرق معسكرات النزوح مخطط قاسي لإرغام النازحين على العودة قسراً إلى مدينة الفاشر التي فروا منها طلبا للأمان    بالصورة.. أمر قبض في مواجهة الشيخ محمد مصطفى عبد القادر.. ما هي الأسباب!!    شاهد.. مقطع فيديو نادر للحرس الشخصي لقائد الدعم السريع وزوج الحسناء أمول المنير يظهر فيه وهو يتجول بحذر قبل ساعات من اغتياله    شاهد بالفيديو.. جمهور ولاعبو أم مغد الكاملين يحملون مدرب الفريق على الأعناق احتفالاً بالتأهل لدوري النخبة: (جندي معانا ما همانا)    ارتفاع وارد الذرة واستقرار أسعار السمسم في بورصة محاصيل القضارف    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    دراسة: السمنة وراء واحد من كل عشر وفيات بالعدوى على مستوى العالم    دعوى ضد ميتا ويوتيوب بشأن إدمان الأطفال للتطبيقات    رافعًا شعار الفوز فقط... الأهلي يواجه النيل في ديربي مدينة شندي    آبل تستعد لأكبر تغيير فى تصميم آيفون منذ سنوات مع iPhone 18 Pro    أسباب ارتعاش العين وطرق العلاج    رئيس شركة نتفليكس يكشف عن تدخل ترامب فى الصفقة الجديدة.. اعرف التفاصيل    درة تكشف عن دورها فى مسلسل "على كلاى".. شخصية مركبة ومعقدة    مني أبو زيد يكتب: القبيلة والقبائلية في السودان بعد حرب الخامس عشر من أبريل    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    الأهلي شندي يشكر المدرب النضر الهادي    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    وزير المعادن: السودان ينتقل من تعدين الذهب إلى عصر المعادن الاستراتيجية والطاقة النظيفة    دوري أبطال أفريقيا يشتعل.. 3 أندية تتأهل رسميًا وصراع مفتوح على 5 بطاقات    ارتفاع في وارد المحاصيل الزراعية بسوق القضارف    رحمة أحمد تفاجئ الجمهور بظهورها بالحجاب على البوستر الرسمى لمسلسل عرض وطلب    عثمان ميرغني يكتب: كبري الحلفايا...    بإطلالة نارية وقرد صغير.. رامز جلال يلمح لمقالبه في رمضان    علامة تحذيرية لمرض باركنسون قد تظهر فى الأنف قبل سنوات من التشخيص    شاهد بالصور.. كان في طريقه للتوقيع لفريق الخرطوم.. لاعب سوداني يتعرض لإصابة نتيجة انفجار "دانة" تسببت في بتر يده ورجله والنادي يكرمه بعقد مدى الحياة    مدير عام قوات الجمارك: لن نتهاون في حماية الوطن من سموم المخدرات والسلاح    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    الأهلي يبلغ ربع نهائي أبطال أفريقيا.. والجيش الملكي يهزم يانج أفريكانز    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    لجنة أمن ولاية الخرطوم تؤكد المضي قدما في تنفيذ موجهات رئيس مجلس السيادة لبسط الأمن وفرض القانون    ضبط اسلحة ومخدرات بكسلا    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سوق (قندهار).. لا متعة تعلو فوق رائحة الشواء!!
الأمين علي حسن نشر في الأهرام اليوم يوم 22 - 12 - 2011

ما بين قندهار السودان وقندهار أفغانستان.. (كبدة وشية ضان). لذا إذا رغبت يوماً في شية الضأن على أصولها السودانية، فاذهب إلى سوق قندهار غرب أم درمان، هكذا يقول زبائن السوق.
عند دخولك للسوق ستزاحمك رائحة الشواء الطيبة ودعوات النساء اللائي يقمن بالشواء، كل واحدة منهن تدعوك بابتسامة لتناول الشية أو كبدة الإبل بمحلها. المدهش أن النساء هن من يقمن بالشواء ببساطة تدخل في نفسك الراحة وتنسيك تعب الطريق.
كان رئيس نقابة الأطباء البيطريين المصريين من بين المنتظرين للشواء بسوق قندهار، فالتقته «الأهرام اليوم»، حيث ذكر الدكتور أحمد أحمد فرحان بأن سبب حضوره لقندهار من أجل تغيير جو الفنادق. وذكر بأن مصر لا يوجد بها مثل هذا السوق. وقال إن سوق قندهار جميل ومنظم وأن سكان المدن في شوق لمثل هذا السوق الذي يذكرني بحياة العرب في بساطته، وأردف أن هذا السوق يحمل ملامح بدوية أصيلة في طريقة شواء (اللحمة) بالجمر. وأضاف بأن خلط الزبادي بمشروب (السفن أب) شيء جميل ويسهل عملية الهضم، كما أشاد بطيبة الشعب السوداني.
وفي ذات السياق التقينا بصاحب جزارة بسوق قندهار عمنا أبو عيسى الذي ذكر لنا بأن السوق أُسس مع الغزو الأمريكي لأفغانستان فلذا سُمِّي بهذا الاسم على جبل قندهار التي كانت تتحصن بها القاعدة.
وفي ختام جولتنا كانت لنا وقفة مع صاحبة الشواء عائشة (الكردفانية) التي تحدثت لنا عن حركة السوق وأشهر الزبائن، فبدأت حديثها عن ضعف السوق في هذه الأيام وقالت السبب هجرة المواطنين لمناطق الذهب وغلاء اللحوم، وذكرت بأن أفضل يومين هما الجمعة والسبت وذكرت بأن السكان يرغبون في لحمة الضأن وسكان الأقاليم يرغبون لحمة الإبل. وعن أجر العاملين معها قالت: المرأة التي تقوم بالشواء أجرها 100جنيه في اليوم والعامل 30جنيهاً. وعن أشهر الزبائن قالت هم: المعز محجوب، سيف مساوي، هيثم طمبل، حمودة بشير، جمال فرفور، أبو كلابيش وأسرة مبارك الكودة. وذكرت لنا بأن الشواية في السابق دخلها 700جنيه والآن ما بين 200-300جنيه، وأخبرتنا بأن السوق في البداية كان عبارة عن رواكيب والآن أصبح مباني زنك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.