مزمل أبو القاسم يكتب مقال ساخن: (لم نرصد لهذه الحكومة إنجازاً واحداً حتى اللحظة بخلاف جرأتها على المواطنين وتفننها في فرض الجبايات والرسوم عليهم)    شاهد بالصورة والفيديو.. شبيهة هدى عربي تستعرض جمالها على أنغام ندى القلعة وساخرون: (شن جاب الكيكة للويكة وما استخرتي نهائي)    شاهد بالفيديو.. والدة الفنان الراحل محمود عبد العزيز: الحوت تعرض لظلم فادح من هؤلاء وهذا ما فعلته عندما علمت بتعاطيه "السجائر" وهو طالب في الثانوي    والي الخرطوم يوجه وزارة التخطيط العمراني بتطبيق القوانين وتسريع إجراءات معاملات الأراضي    بالصورة.. البرنس هيثم مصطفى وزيراً للرياضة في السودان    اكتمال عقد الجهاز الفني للكمال    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    "آبل" تستعد لإطلاق أول آيفون قابل للطي    شاهد بالفيديو.. نجمة السوشيال ميديا السودانية هبة الجندي تعود للظهور بعد غياب طويل بتقرير إخباري عن الأحداث السودانية وتطورها    شاهد بالفيديو.. فنان "ربابة" سوداني يثير تفاعل الجمهور بعد ترديده أغنياته الشهيرة (صورة وصوت) في حفل حاشد بالسعودية    "يغفر الله للجميع إلا باجيو!".. مأساة اللاعب الذي مات واقفا – فيديو    النفط ينخفض 1% بعد تقرير ترامب إنهاء حرب إيران    اختبار نسخة مدفوعة جديدة من "إنستغرام"    عيد ميلاد إيمى سمير غانم.. خطوات ثابتة واختيارات مدروسة فى مسيرتها الفنية    قيادي بحزب المؤتمر الوطني يحسم جدل مثير    صبري محمد علي (العيكورة) يكتب: *هذا ما قاله لي وزير التعليم العالي والبحث العلمي ظهر اليوم*    قرار لحكومة السودان بشأن معبر أدري    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    إكتمال فتح الطرق والشوارع الداخلية بمنطقة وسط الخرطوم    ارتفاع جديد في أسعار الوقود بالخرطوم    الهلال يواجه أُماجوجو لتوسيع فارق الصدارة    شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء)    (أماجوجو والنقطة 54)    برشلونة يتلقى دفعة معنوية قبل مواجهة أتلتيكو مدريد    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    كريم عبد العزيز وفريق مطلوب عائليا يبحثون عن دولة أوروبية للتصوير الخارجى    أزمة منشطات تشعل دوري أبطال إفريقيا.. الهلال السوداني يشكو نهضة بركان المغربي ل"الكاف"    أيهما أكثر فائدة القهوة أم عصير البرتقال صباحًا.. والكميات المناسبة    آلام الدورة ليست دائمًا طبيعية.. إشارات تكشف بطانة الرحم المهاجرة مبكرًا    فصيلة الدم تكشف احتمالية الإصابة بالسكري    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    "فيفا" يتّخذ موقفًا حازمًا بشأن مشاركة إيران في كأس العالم    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!!    ارتفاع أسعار الذهب في السودان    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سوق (قندهار).. لا متعة تعلو فوق رائحة الشواء!!
الأمين علي حسن نشر في الأهرام اليوم يوم 22 - 12 - 2011

ما بين قندهار السودان وقندهار أفغانستان.. (كبدة وشية ضان). لذا إذا رغبت يوماً في شية الضأن على أصولها السودانية، فاذهب إلى سوق قندهار غرب أم درمان، هكذا يقول زبائن السوق.
عند دخولك للسوق ستزاحمك رائحة الشواء الطيبة ودعوات النساء اللائي يقمن بالشواء، كل واحدة منهن تدعوك بابتسامة لتناول الشية أو كبدة الإبل بمحلها. المدهش أن النساء هن من يقمن بالشواء ببساطة تدخل في نفسك الراحة وتنسيك تعب الطريق.
كان رئيس نقابة الأطباء البيطريين المصريين من بين المنتظرين للشواء بسوق قندهار، فالتقته «الأهرام اليوم»، حيث ذكر الدكتور أحمد أحمد فرحان بأن سبب حضوره لقندهار من أجل تغيير جو الفنادق. وذكر بأن مصر لا يوجد بها مثل هذا السوق. وقال إن سوق قندهار جميل ومنظم وأن سكان المدن في شوق لمثل هذا السوق الذي يذكرني بحياة العرب في بساطته، وأردف أن هذا السوق يحمل ملامح بدوية أصيلة في طريقة شواء (اللحمة) بالجمر. وأضاف بأن خلط الزبادي بمشروب (السفن أب) شيء جميل ويسهل عملية الهضم، كما أشاد بطيبة الشعب السوداني.
وفي ذات السياق التقينا بصاحب جزارة بسوق قندهار عمنا أبو عيسى الذي ذكر لنا بأن السوق أُسس مع الغزو الأمريكي لأفغانستان فلذا سُمِّي بهذا الاسم على جبل قندهار التي كانت تتحصن بها القاعدة.
وفي ختام جولتنا كانت لنا وقفة مع صاحبة الشواء عائشة (الكردفانية) التي تحدثت لنا عن حركة السوق وأشهر الزبائن، فبدأت حديثها عن ضعف السوق في هذه الأيام وقالت السبب هجرة المواطنين لمناطق الذهب وغلاء اللحوم، وذكرت بأن أفضل يومين هما الجمعة والسبت وذكرت بأن السكان يرغبون في لحمة الضأن وسكان الأقاليم يرغبون لحمة الإبل. وعن أجر العاملين معها قالت: المرأة التي تقوم بالشواء أجرها 100جنيه في اليوم والعامل 30جنيهاً. وعن أشهر الزبائن قالت هم: المعز محجوب، سيف مساوي، هيثم طمبل، حمودة بشير، جمال فرفور، أبو كلابيش وأسرة مبارك الكودة. وذكرت لنا بأن الشواية في السابق دخلها 700جنيه والآن ما بين 200-300جنيه، وأخبرتنا بأن السوق في البداية كان عبارة عن رواكيب والآن أصبح مباني زنك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.