مستشار رئيس الوزراء السوداني يفجّر المفاجأة الكبرى    عثمان ميرغني يكتب: إيقاف الحرب.. الآن..    البرهان بين الطيب صالح (ولا تصالح)..!!    دار العوضة والكفاح يتعادلان سلبيا في دوري الاولي بارقو    مان سيتي يجتاز ليفربول    التحرير الشنداوي يواصل إعداده المكثف للموسم الجديد    كلهم حلا و أبولولو..!!    السودان لا يركع .. والعدالة قادمة    وزارة الثقافة والإعلام والسياحة: قناة "سكاي نيوز عربية" ممنوعة من العمل في السودان    البرهان يطلع على أداء ديوان المراجع العام ويعد بتنفيذ توصياته    مساعد البرهان يتحدث عن زخم لعمليات عسكرية    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سوق (قندهار).. لا متعة تعلو فوق رائحة الشواء!!
الأمين علي حسن نشر في الأهرام اليوم يوم 22 - 12 - 2011

ما بين قندهار السودان وقندهار أفغانستان.. (كبدة وشية ضان). لذا إذا رغبت يوماً في شية الضأن على أصولها السودانية، فاذهب إلى سوق قندهار غرب أم درمان، هكذا يقول زبائن السوق.
عند دخولك للسوق ستزاحمك رائحة الشواء الطيبة ودعوات النساء اللائي يقمن بالشواء، كل واحدة منهن تدعوك بابتسامة لتناول الشية أو كبدة الإبل بمحلها. المدهش أن النساء هن من يقمن بالشواء ببساطة تدخل في نفسك الراحة وتنسيك تعب الطريق.
كان رئيس نقابة الأطباء البيطريين المصريين من بين المنتظرين للشواء بسوق قندهار، فالتقته «الأهرام اليوم»، حيث ذكر الدكتور أحمد أحمد فرحان بأن سبب حضوره لقندهار من أجل تغيير جو الفنادق. وذكر بأن مصر لا يوجد بها مثل هذا السوق. وقال إن سوق قندهار جميل ومنظم وأن سكان المدن في شوق لمثل هذا السوق الذي يذكرني بحياة العرب في بساطته، وأردف أن هذا السوق يحمل ملامح بدوية أصيلة في طريقة شواء (اللحمة) بالجمر. وأضاف بأن خلط الزبادي بمشروب (السفن أب) شيء جميل ويسهل عملية الهضم، كما أشاد بطيبة الشعب السوداني.
وفي ذات السياق التقينا بصاحب جزارة بسوق قندهار عمنا أبو عيسى الذي ذكر لنا بأن السوق أُسس مع الغزو الأمريكي لأفغانستان فلذا سُمِّي بهذا الاسم على جبل قندهار التي كانت تتحصن بها القاعدة.
وفي ختام جولتنا كانت لنا وقفة مع صاحبة الشواء عائشة (الكردفانية) التي تحدثت لنا عن حركة السوق وأشهر الزبائن، فبدأت حديثها عن ضعف السوق في هذه الأيام وقالت السبب هجرة المواطنين لمناطق الذهب وغلاء اللحوم، وذكرت بأن أفضل يومين هما الجمعة والسبت وذكرت بأن السكان يرغبون في لحمة الضأن وسكان الأقاليم يرغبون لحمة الإبل. وعن أجر العاملين معها قالت: المرأة التي تقوم بالشواء أجرها 100جنيه في اليوم والعامل 30جنيهاً. وعن أشهر الزبائن قالت هم: المعز محجوب، سيف مساوي، هيثم طمبل، حمودة بشير، جمال فرفور، أبو كلابيش وأسرة مبارك الكودة. وذكرت لنا بأن الشواية في السابق دخلها 700جنيه والآن ما بين 200-300جنيه، وأخبرتنا بأن السوق في البداية كان عبارة عن رواكيب والآن أصبح مباني زنك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.