للعصائر الطبيعية فوائد عديدة ، فبجانب احساسها المنعش تحمل بعض الفوائد والميزات التى تجعلها بمثابة علاج لبعض الأعراض والمشكلات الصحية . تابعي معنا خلال السطور التالية استخدامات بعض العصائر الغير مألوفة للحصول على مذاق جديد وصحة حديد. عصير الخيار لهضم جيد كشفت دراسة حديثة أجراها أطباء أوكرانيين أن تناول عصير الخيار يعالج العديد من الأمراض وتخفيف الآلام الناجمة عنها, بل وحماية الجسم من الإصابة بها أو بغيرها من الأمراض. الدراسة التي أعدها الأطباء أكدت أن عصير الخيار يعد علاجا فعالا لتنظيم درجات التوازن الحامضي القلوي في الاثني عشر والمعدة, كما أنه يعالج عسر الهضم, ويساعد علي خفض نسبة الكوليسترول في الجسم, كذلك لوحظ أن لهذا العصير تأثيرا علاجيا علي أمراض الروماتيزم والنقرس, والوقاية من أمراض الغدة الدرقية, وفوائده في تقوية الأسنان واللثة. وقال الدكتور جينادي ابناسينكو رئيس مجموعة الأطباء الذين أجروا الدراسة إن عصير الخيار يوازن بين درجات الحموضة والقلوية في المعدة ويحميها من الإصابة بالقرحة, كما أنه سهل الهضم ويسرع من حركة الأمعاء, ويقي المفاصل من الإصابة بأمراض الروماتيزم وغيرها, ويحد من الترسبات الملحية, كما أنه مفيد جدا ومنعش لنشاط خلايا الجسم بشكل عام. ورغم أن عصير الخيار ليس معروفا بين من تعودوا تناول الخيار دون عصر, إلا أن فوائده الكثيرة, كما يوضح الدكتور جينادي, يجب أن تدفعنا لتناوله معصورا, ونصح بشربه مع عصير الجزر والعسل, لأنهما من أكثر المواد التي تمكن من الحصول علي أفضل الفوائد الممكنة منه. عصير التوت للمزاج أكدت دراسة حديثة أن تناول عصير التوت خاصة بين البدناء ممن هم في مرحلة ما قبل الإصابة بمرض السكر، يساعد على تحسين آلية تمثيل الجسم للأنسولين وهو ما يساهم في تراجع مخاطر الإصابة بالمرض. ويذكر أبحاثاً أولية أجريت على ما يقرب من 67% من الأشخاص الذين تناولوا عصير التوت مرتين في اليوم لنحو ستة أسابيع، كشفت وجود تحسن بينهم بنسبة 10 % آلية تمثيل الأنسولين في الجسم مقارنة بنحو 41% من الذين تناولوا مشروبات أخرى. ووجد الباحثون أن التوت يحتوي على مركبات تعمل على تحسين كفاءة وظائف القلب، وقد تساعد الأشخاص المعرضين للإصابة بالسكر على تحسين آلية الجسم في هذا الخصوص، فإن 22.5 جرام يوميا من عصير التوت تساعد على تحسين آلية الجسم في تمثيل الأنسولين. عصير البرتقال المثلج وللتغلب على أعراض الدورة الشهرية المزعجة ينصحك خبراء برنامج THE DRS الأمريكي الشهير أنه من الجيد تجربة علاج طبيعي بعيداً عن المسكنات وغيرها ، وحيث توصلت أبحاث جامعة "ماسيتشوستس" الأمريكية إلى عصير جديد يفيد في علاج أعراض ما قبل الحيض ، وتمكنوا خلال البحث من دراسة متابعة حالة نساء يعانين متلازمة ما قبل الحيض لمدة 10 سنوات ، وتوصلوا إلى أن الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين "د" تساعد على تلطيف أعراض آلام ما قبل الحيض بشكل ملحوظ . لذا ابتكر العلماء عصيراً مثلجاً غنياً بالكالسيوم وفيتامين "د" يمكنك عمله منزلياً وهو عبارة عن خليط من: 1 - لبن قليل الدسم "غني بالكالسيوم والماغنسيوم وفيتامين ب" حيث أثبتت الدراسة أنه يقلل من الاستياء المصاحب للأعراض" 2 - ولتحلية العصير ينصحك الأطباء بتجربة الدبس الذي يحوي 173 ملجم من الكالسيوم. 3 - أضيفي البرتقال لغناه بفيتامين "ج" الذي يعزز من امتصاص الكالسيوم 4 - الموز يعطيكِ مصدراً آخر للماغنسيوم . 5 - ولا تنسي إضافة القرفة التى تساعد على التخلص من الأعراض نهائياً. 6 - أما الفراولة يمكن إضافتها إلى العصير أو غمسها فى قليل من الشيكولاتة لأنها جيدة في الحالتين عصير الليمون للصداع وإضافة إلى الفوائد العديدة التي يحويها الليمون للصحة والجسم أكدت دراسات عديدة أن عصيره ينقي الدم ويساعد الجسم علي التخلص من سمومه ، كما يفيد مرضي القلب لأنه غني بالبوتاسيوم. ويذكر الخبراء أن الليمون يحتوي علي الكالسيوم المقوي للعظام والمضاد للهشاشة ، أما الفوسفور فهو منشط للذهن كذلك يحتوي الليمون علي مواد كربوهيدراتية وسكرية مقوية لجدار الأوعية الدموية ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام " . كما يساعد الليمون أيضاً علي تخفيف الصداع عن طريق قطع الليمونة إلي حلقات ووضعها علي مكان الآلام أو غمس قطعة من القطن في عصير الليمون والمسح بها علي مكان الآلام فيخففها. عصير الخضروات توصل فريق بحثي مصري إلي تركيبة من مخلوط الخضراوات مثل الجزر والخيار والبقدونس والفاكهة "التفاح" لتحسين وظائف التنفس لمرضي السدة الرئوية المزمنة, وكذلك للأشخاص الذين يتعرضون لدخان السجائر باستمرار. هذه النتائج كشفتها دراسة مشتركة أجراها ، بحسب صحيفة "الأهرام" فريق بحثي ضم الدكتور عمرو أحمد مصطفي أستاذ الكيمياء الحيوية ومدير معامل الكيمياء بكلية الزراعة جامعة القاهرة, والدكتورة أمل سعد أستاذ مساعد الأمراض الصدرية بالمركز القومي للبحوث والدكتورة خديجة إبراهيم أستاذ الأمراض الصدرية بالمركز وتم نشر البحث في مجلة طب الغذاء والبيئة بانجلترا عام2007 (JournalofNutritional&Environmentalmedicine,1,2007-10,Fristarticle). جدير بالذكر أن مرض انسداد الشعب الهوائية المزمنة من الأمراض الشائعة للمدخنين والمعرضين للتلوث, حيث وجد أن الإجهاد التأكسدي ونقص مضادات الأكسدة لها دور في ظهور المرض, وأن معظم الأدوية فشلت في تحسين معظم الحالات, لذلك تم عمل تركيبة من مخلوط الخضراوات مثل الجزر والخيار والبقدونس والفاكهة' التفاح' وعصرها وإعطائها للمرضي, وتم اختيار15 شخصا مصابين بمرض انسداد الشعب الهوائية المزمن من بين57 شخصا أجريت لهم اختبارات وظائف الشعب الهوائية لتحديد الحالات المزمنة, وتم أعطاء كوب من هذا العصير يوميا لمدة شهر ثم قدرت تركيزات كل من فيتامين ا, ج, ه, والبيتاكاروتين في مصل الدم وتقدير مستوي المالونالدهيد ونشاط أنزيم السوبر أكسيد ديسميوتيزSOD, فوجد انه حدث انخفاض ملحوظ فيPFT لدي مرضي انسداد الشعب الهوائية المزمن وزيادة معنوية في مستوي فيتامين أ, ج, ه, والبيتاكاروتين في مصل الدم, وحدث انخفاض ملحوظ في مستوي المالونالدهيد في مصل الدم وزيادة نشاط أنزيم السوبر أكسيد ديسميوتيز الذي يعتبر من الإنزيمات المضادة للأكسدة, مما أدي إلي تحسن وظائف التنفس للمرضي بشكل واضح.
