رونالدو يرفض الاعتزال قبل الوصول لهذا الرقم    السودان..وزير الشؤون الدينية والأوقاف يصدر قرارات    5 أطعمة تخفف أعراض البرد في الشتاء    وصول محترفي سيد الأتيام والطاقم الفني المعاون إلى ودمدني إيذانا بمرحلة الحسم    المريخ يسعى لمواصلة انتصاراته أمام موهانجا عصر اليوم    الحقيقة.. كرة القدم تجرّنا جرّاً    رياض محرز يقود الجزائر لتخطي بوركينا فاسو والتأهل لثمن نهائي أمم أفريقيا 2025    القاهرة تحذر من بناء سدود جديدة على النيل: سنرد    ماذا يريد البرهان؟    فوز منتخبنا يعيد الثقة المفقودة في "كان المغرب 2025"    رئيس الاتحاد السوداني ينعي الناظر طه فكي شيخ    شاهد بالصور.. الرابر "سولجا" يقتحم مران المنتخب الوطني بالمغرب    المذيعة والصحفية ملاذ ناجي تتلقى التهانئ والتبريكات من نجوم السوشيال ميديا بمناسبة عقد قرانها    شاهد بالصور.. الرابر "سولجا" يقتحم مران المنتخب الوطني بالمغرب    بالصور.. المريخ يعلن رسمياً التعاقد مع نجمي التسجيلات    رفيدة ياسين تكتب: دروس عام اختصر عمراً    شاهد بالفيديو.. تحسن أم استقرار أم تدهور؟ خبيرة التاروت المصرية بسنت يوسف تكشف عن مستقبل السودان في العام 2026    السودان يهزم غينيا الاستوائية وينعش حظوظه في التأهل    شاهد بالصورة.. نجمة السوشيال ميديا الحسناء أمول المنير تترحم على زوجها الحرس الشخصي لقائد الدعم السريع بتدوينة مؤثرة: (في مثل هذا اليوم التقيت بحب حياتي وزوجي وفقيد قلبي)    عثمان ميرغني يكتب: مفاجأة.. أرض الصومال..    الجامعة العربية: اعتراف إسرائيل ب"إقليم أرض الصومال" غير قانوني    الجزيرة .. ضبط 2460 رأس بنقو بقيمة 120 مليون جنيهاً    بنك السودان يدشن نظام الصادر والوارد الإلكتروني عبر منصة بلدنا في خطوة نحو التحول الرقمي    زيادة جديدة في الدولار الجمركي بالسودان    الصادق الرزيقي يكتب: البرهان وحديث انقرة    الوطن بين احداثيات عركي (بخاف) و(اضحكي)    السودان يعرب عن قلقه البالغ إزاء التطورات والإجراءات الاحادية التي قام بها المجلس الإنتقالي الجنوبي في محافظتي المهرة وحضرموت في اليمن    لميس الحديدي في منشورها الأول بعد الطلاق من عمرو أديب    شرطة ولاية القضارف تضع حدًا للنشاط الإجرامي لعصابة نهب بالمشروعات الزراعية    استخدام وسائل التواصل الاجتماعي وراء تزايد تشتت انتباه المراهقين    مشروبات تخفف الإمساك وتسهل حركة الأمعاء    منى أبو زيد يكتب: جرائم الظل في السودان والسلاح الحاسم في المعركة    «صقر» يقود رجلين إلى المحكمة    شرطة محلية بحري تنجح في فك طلاسم إختطاف طالب جامعي وتوقف (4) متهمين متورطين في البلاغ خلال 72ساعة    بالفيديو.. بعد هروب ومطاردة ليلاً.. شاهد لحظة قبض الشرطة السودانية على أكبر مروج لمخدر "الآيس" بأم درمان بعد كمين ناجح    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    قبور مرعبة وخطيرة!    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مشروب "الآبري" يحافظ على موقعه في المائدة الرمضانية السودانية على مر الأزمان
عرفة وداعة الله نشر في الراكوبة يوم 23 - 04 - 2017

رائحتها المميزة تعبق شوارع المدن السودانية كافة هذه الأيام وهي ميقات ومنبه بأن شهر رمضان اقترب، والأمر ينسحب على الأسواق التي تشهد انتعاشا عاما في شهر رجب الأغر استعداداً لرمضان المعظم، وفي مقدمتها الحلو مر أو (الآبري)، وهو مشروب تقليدي متوارث عبر الأجيال له مذاق خاص، وهو مشروب موسمي يتم تناوله عند الإفطار في شهر رمضان، فلا تجد سودانياً حتى وإن كان في الاسكيمو إلا وهو يبتدر إفطاره بجرعات من مشروب الحلومر.
يرجع الباحثون تاريخ هذا المنتج إلى جذور الحضارات السودانية القديمة، ويعتقد البعض أن هذا المنتج صنع في بربر حاضرة التركية السابقة ثم تداولت بقية الحواضر سر الوصفة، فالحلومر في حقيقة الأمر توليفة سودانية خالصة انسكب في قوامه ومزاجه وعناصره النتاج العبقري للذاكرة الشعبية.
انتهت لمة الجيران !
وترى الكثير من النساء أن الحلو مر معقد في عمله وصناعته، فالحلو مر يعد مشروعاً قومياً ارتبط بالسوادان، بالرغم من تنوع عاداته وتقاليده وبيئاته، وتم التوافق في حركة الانصهار الثقافي والاجتماعي على مشروع الحلو مر مشروباً مشتركً في كافة أنحاء السودان، ففي زمن ليس بالبعيد كان يوم عمل الآبري عبارة عن لمة للأهل والجيران في الحي، وتقوم النساء ب (عواسة) الآبري مع بعضهن على أن تقوم صاحبة الحلو مر بسد الدين لكل من ساعدنها، ولكن الآن بدت ظاهرة استئجار (العواسات) ويتم استئجارهم بمبالغ طائلة، وتقول آمنة حسن إحدى النساء اللائي يقمن بصناعة الحلو مر بمنطقة الدروشاب ل (اليوم التالي) إنها أصبحت لها سمعة طيبة بجودة صناعتها، وأضافت بأنها من بداية رجب إلى رمضان يكون يومها مزدحماً بالانتقال من منزل إلى منزل، لذلك تقوم النساء بحجزها عبر الهاتف من وقت كاف لكي لا ترتبط مع غيرها، وقالت إنها تقوم بصناعة الحلو مر مقابل (25) جنيهاً للجردل الواحد، وترى أن أسعار (العواسة) في زيادة سنوية بدون مبرر، ولكنها صعبة ومتعبة وتتطلب جهداً بدنياً وأحياناً تصاب النساء بالإعياء والمرض، والمبلغ الذي نجمعه لا يكفي للعلاج.
صناعة موسمية !
وفي ذات السياق، تحكي الخالة سعاد ل (اليوم التالي ) مأساتها مع استئجارها لصناعة الحلو مر، وأنها تعمل في هذا العمل منذ سبعة أعوام في منطقة من مناطق ولاية الجزيرة مقابل مبالغ مالية زهيدة، لم تجن منها سوى المرض والتعب، ولكن – بحسب سعاد – لا مفر من ذلك لتكسب رزقها، خاصة وأن (عواسة) الحلومر موسمية، لكن في منطقتها لا تدفع النساء للمستأجرات. حيث الجردل ب(15) جنيهاً، وجردل الآبري الأبيض ب (30) جنيهاً والرقاق ب (35) جنيهاً، لكنها أبدت أسفها من اندثار العادات السمحة في المجتمع والتعاضد وتكاتف النساء متمنية رجوع النساء إلى العواسة مع بعضهن.
اليوم التالي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.