عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    لجان مقاومة النهود : مليشيا الدعم السريع استباحت المدينة وارتكبت جرائم قتل بدم بارد بحق مواطنين    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    جامعة ابن سينا تصدم الطلاب.. جامعات السوق الأسود والسمسرة    من رئاسة المحلية.. الناطق الرسمي باسم قوات الدعم السريع يعلن تحرير النهود (فيديو)    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    بحضور عقار.. رئيس مجلس السيادة يعتمد نتيجة امتحانات الشهادة السودانية للدفعة المؤجلة للعام 2023م    إعلان نتيجة الشهادة السودانية الدفعة المؤجلة 2023 بنسبة نجاح عامة 69%    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    هجوم المليشيا علي النهود هدفه نهب وسرقة خيرات هذه المنطقة الغنية    عبد العاطي يؤكد على دعم مصر الكامل لأمن واستقرار ووحدة السودان وسلامة أراضيه    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رغم ارتفاع الأسعار
اقبال على عواسة ( الحلو مر ) و( الرقاق) مع اقتراب رمضان
هويدا المكى نشر في الصحافة يوم 05 - 07 - 2011


عام مضى وها نحن نستعد لاستقبال شهر الرحمة والمغفرة والعتق من النار ( رمضان ) وعادة تسبق ذلك الشهر الكثير من التحضيرات حيث تستهل ربات البيوت ذلك بصناعة الحلو مر المشروب التقليدى المتوارث عبر الاجيال والذى يميز المائدة الرمضانية السودانية عن رصيفاتها فى شتى بقاع الكون. وتقول الحاجة حميدة وهى سيدة فى عقدها الخامس وتمتهن صناعة الحلو مر وتسويقه ان هذا الموسم يشهد ارتفاعاً فى اسعار المواد المستخدمة فى الحلو مر والذى يتكون من عيش الذرة ( الزريعة ) وانواع من التوابل وتصف عواسته بالصعبة ويمر تحضيره بعدة مراحل اهمها ( الكوجين ) والذى يتم خلاله خلط العجين بزريعة ويحتاج ذلك لجهد عضلى وتبيع حميدة الجردل بنحو 30 جنيها وتشهد تجارتها ازدهاراً واقبالاً من الاسر داخل وخارج السودان و يحرص الكثير من المغتربين خارج البلاد على شربه وتعتبر عملية عواسة الحلو مر من عوامل التواصل الاجتماعى بين الجيران ويتميز مشروب الحلو مر بقيمة غذائية عالية وهوخالى من المواد الضارة ويمكن حفظه لسنوات. وتهتم الحاجة حميدة ايضا بصناعة نوع آخر من المشروبات «الآبري الأبيض» الذي يعتبر مشروبا لذيذا وإن كان لا يحظى بشعبية «الحلو مر» وتعتقد بأن ذلك يعود في المقام الأول لزيادة تكلفته، ومن جانب آخر لا تغفل ربات البيوت الاستعداد لوجبة السحور، لذلك فإنهن ينشطن هذه الأيام في إعداد كميات من الرقاق على هيئة طبقات رفيعة من دقيق القمح يعجن مع الكاسترد واللبن، وقليل من السكر، فيما تضم النوعيات الأحدث من الرقاق كميات من المكسرات والفاكهة المجففة. ويؤكل الرقاق مع الحليب ويرى البعض ان اهم ما يجب تحضيره لرمضان هو الجانب المعنوى والنفسى المحفز للتخلى عن العديد من السلوكيات والعادات الضارة والاقبال على نظافة وتهيئة المساجد لاستقبال الحدث العظيم .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.