السلطات السعودية تستدعي قائد الدعم السريع    راصد الزلازل الهولندي يحذر مجدداً: زلزال قوي بين 8 و10 مايو    (تاركو) تعلن استعدادها لخدمات المناولة الأرضية بمطار دنقلا والمشاركة في برنامج الإغاثة الإنسانية للبلاد    سعر الدولار مقابل الجنيه السوداني في بنك الخرطوم ليوم الأحد    سعر الريال السعودي مقابل الجنيه السوداني من بنك الخرطوم ليوم الأحد    سعر الدرهم الإماراتي مقابل الجنيه السوداني ليوم الأحد    "الآلاف يفرون من السودان يومياً".. الأمم المتحدة تؤكد    انتفاضة الجامعات الأمريكية .. انتصار للإنسان أم معاداة للسامية؟    بوتين يحضر قداس عيد القيامة بموسكو    أول اعتراف إسرائيلي بشن "هجوم أصفهان"    وفاة بايدن وحرب نووية.. ما صحة تنبؤات منسوبة لمسلسل سيمبسون؟    برشلونة ينهار أمام جيرونا.. ويهدي الليجا لريال مدريد    وداعاً «مهندس الكلمة»    النائب الأول لرئيس الاتحاد ورئيس لجنة المنتخبات يدلي بالمثيرأسامة عطا المنان: سنكون على قدر التحديات التي تنتظر جميع المنتخبات    السعودية أكثر الدول حرصا على استقرار السودان    الفاشر.. هل تعبد الطريق الى جدة؟!!    ريال مدريد يسحق قادش.. وينتظر تعثر برشلونة    الأمعاء ب2.5 مليون جنيه والرئة ب3″.. تفاصيل اعترافات المتهم بقتل طفل شبرا بمصر    شاهد.. حسناء السوشيال ميديا أمنية شهلي تنشر صورة لها مع زوجها وهما يتسامران في لحظة صفاء وساخرون: (دي محادثات جدة ولا شنو)    شاهد بالصور والفيديو.. رحلة سيدة سودانية من خبيرة تجميل في الخرطوم إلى صاحبة مقهى بلدي بالقاهرة والجمهور المصري يتعاطف معها    غوارديولا يكشف عن "مرشحه" للفوز ببطولة أوروبا 2024    ريال مدريد ثالثا في تصنيف يويفا.. وبرشلونة خارج ال10 الأوائل    تمندل المليشيا بطلبة العلم    الإتحاد السوداني لكرة القدم يشاطر رئيس مجلس السيادة القائد العام للقوات المسلحة الأحزان برحيل نجله محمد    ((كل تأخيرة فيها خير))    الربيع الامريكى .. الشعب العربى وين؟    وصف ب"الخطير"..معارضة في السودان للقرار المثير    دراسة تكشف ما كان يأكله المغاربة قبل 15 ألف عام    مستشار سلفاكير يكشف تفاصيل بشأن زيارة" كباشي"    نانسي فكرت في المكسب المادي وإختارت تحقق أرباحها ولا يهمها الشعب السوداني    قائد السلام    بعد عام من تهجير السكان.. كيف تبدو الخرطوم؟!    شاهد.. حسناء السوشيال ميديا أمنية شهلي تنشر صورة حديثة تعلن بها تفويضها للجيش في إدارة شؤون البلاد: (سوف أسخر كل طاقتي وإمكانياتي وكل ما أملك في خدمة القوات المسلحة)    الأمن يُداهم أوكار تجار المخدرات في العصافرة بالإسكندرية    العقاد والمسيح والحب    شاهد بالفيديو.. حسناء السوشيال ميديا السودانية "لوشي" تغني أغنية الفنان محمد حماقي و "اللوايشة" يتغزلون فيها ويشبهونها بالممثلة المصرية ياسمين عبد العزيز    مؤسس باينانس.. الملياردير «سي زي» يدخل التاريخ من بوابة السجن الأمريكي    الموارد المعدنية وحكومة سنار تبحثان استخراج المعادن بالولاية    بعد فضيحة وفيات لقاح أسترازينيكا الصادمة..الصحة المصرية تدخل على الخط بتصريحات رسمية    راشد عبد الرحيم: يا عابد الحرمين    تعلية خزان الرصيرص 2013م وإسقاط الإنقاذ 2019م وإخلاء وتهجير شعب الجزيرة 2024م    بيان جديد لشركة كهرباء السودان    أمس حبيت راسك!    دخول أول مركز لغسيل الكلي للخدمة بمحلية دلقو    شركة توزيع الكهرباء في السودان تصدر بيانا    تصريحات جديدة لمسؤول سوداني بشأن النفط    دخول الجنّة: بالعمل أم برحمة الله؟    الملك سلمان يغادر المستشفى    جريمة مروّعة تهزّ السودانيين والمصريين    عملية عسكرية ومقتل 30 عنصرًا من"الشباب" في"غلمدغ"    بالصور.. مباحث عطبرة تداهم منزل أحد أخطر معتادي الإجرام وتلقي عليه القبض بعد مقاومة وتضبط بحوزته مسروقات وكمية كبيرة من مخدر الآيس    مضي عام ياوطن الا يوجد صوت عقل!!!    إصابة 6 في إنقلاب ملاكي على طريق أسوان الصحراوي الغربي    الطيب عبد الماجد يكتب: عيد سعيد ..    بعد نجاحه.. هل يصبح مسلسل "الحشاشين" فيلمًا سينمائيًّا؟    السلطات في السودان تعلن القبض على متهم الكويت    «أطباء بلا حدود» تعلن نفاد اللقاحات من جنوب دارفور    دراسة: القهوة تقلل من عودة سرطان الأمعاء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رغم ارتفاع الأسعار
اقبال على عواسة ( الحلو مر ) و( الرقاق) مع اقتراب رمضان
نشر في الصحافة يوم 05 - 07 - 2011


عام مضى وها نحن نستعد لاستقبال شهر الرحمة والمغفرة والعتق من النار ( رمضان ) وعادة تسبق ذلك الشهر الكثير من التحضيرات حيث تستهل ربات البيوت ذلك بصناعة الحلو مر المشروب التقليدى المتوارث عبر الاجيال والذى يميز المائدة الرمضانية السودانية عن رصيفاتها فى شتى بقاع الكون. وتقول الحاجة حميدة وهى سيدة فى عقدها الخامس وتمتهن صناعة الحلو مر وتسويقه ان هذا الموسم يشهد ارتفاعاً فى اسعار المواد المستخدمة فى الحلو مر والذى يتكون من عيش الذرة ( الزريعة ) وانواع من التوابل وتصف عواسته بالصعبة ويمر تحضيره بعدة مراحل اهمها ( الكوجين ) والذى يتم خلاله خلط العجين بزريعة ويحتاج ذلك لجهد عضلى وتبيع حميدة الجردل بنحو 30 جنيها وتشهد تجارتها ازدهاراً واقبالاً من الاسر داخل وخارج السودان و يحرص الكثير من المغتربين خارج البلاد على شربه وتعتبر عملية عواسة الحلو مر من عوامل التواصل الاجتماعى بين الجيران ويتميز مشروب الحلو مر بقيمة غذائية عالية وهوخالى من المواد الضارة ويمكن حفظه لسنوات. وتهتم الحاجة حميدة ايضا بصناعة نوع آخر من المشروبات «الآبري الأبيض» الذي يعتبر مشروبا لذيذا وإن كان لا يحظى بشعبية «الحلو مر» وتعتقد بأن ذلك يعود في المقام الأول لزيادة تكلفته، ومن جانب آخر لا تغفل ربات البيوت الاستعداد لوجبة السحور، لذلك فإنهن ينشطن هذه الأيام في إعداد كميات من الرقاق على هيئة طبقات رفيعة من دقيق القمح يعجن مع الكاسترد واللبن، وقليل من السكر، فيما تضم النوعيات الأحدث من الرقاق كميات من المكسرات والفاكهة المجففة. ويؤكل الرقاق مع الحليب ويرى البعض ان اهم ما يجب تحضيره لرمضان هو الجانب المعنوى والنفسى المحفز للتخلى عن العديد من السلوكيات والعادات الضارة والاقبال على نظافة وتهيئة المساجد لاستقبال الحدث العظيم .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.