قنعنا من القيادات الحالية    قنصل السودان بأسوان: المسيرات لم تؤثر على تزايد العودة من مصر    في الدوري العام المؤهل للممتاز.. إثارة ومفاجآت في خمس مواجهات    اجتماع بين النمير وأبو ريدة يقرب المريخ السوداني من الدوري المصري    مكتب "كيكل": (تصريحات قائد قوات درع السودان في لقائه مع مجموعة من الصحفيين عبارة عن كذب و تلفيق ولم تصدر على لسانه)    اجتماع بين النمير وأبو ريدة يقرب المريخ السوداني من الدوري المصري    496095975_1252675680196805_3181708183446998180_n    شاهد بالفيديو.. بأزياء ضيقة ومثيرة.. الفنانة توتة عذاب تواصل إثارة الجدل وتظهر في جلسة خاصة وهي تدندن بإحدى أغنياتها وساخرون: (بقيتي توتة عربي عديل)    شاهد.. الفنانة إنصاف مدني تثير ضحكات الجمهور بعد مطالبتها البرهان ب(ختان) النساء المتخصصات في الإساءة على السوشيال ميديا وتهاجم المليشيا: (انعل أبو الدعم السريع وأبو حميدتي وأبو الحرب)    شاهد بالصورة.. فنان سوداني شاب يفاجئ الجميع ويعلن إعتزاله الغناء ويوجه طلب لمحبيه والمقربين منه: (ربنا يثبتني ويهديني ويقوي عزيمتي ورجاءاً لا تفعلوا معي هذا الأمر)    ((مع السباك فلوران كل المخاوف أمان؟؟))    موهبة برشلونة لامين جمال شخصية واثقة في ثوب مراهق    اتحاد الكرة المصري: لا صحة لمشاركة المريخ السودانى بالدورى الموسم المقبل    مناوي.. نحن على ثقة بأن الحق سينتصر وقلوبنا مليئة بالأمل انتظروا البشريات    شرطة شرق النيل ومراقبة الأجانب تنفذان حملة كبرى لضبط الوجود الأجنبي بالمحلية    التعادل مكسب للهلال امام نوذبيو….    خلال اجتماع وزراء الإعلام الخليجيين.. الإمارات تقترح وضع معايير ملزمة لمنصات التواصل تضمن صون القيم والهوية الخليجية    مصر تلاحق المنازل الفاخرة ضمن خطط لزيادة حصيلة الضرائب العقارية 55%    ترامب: زيارتي إلى السعودية والإمارات وقطر "تاريخية"    وفاة مسؤول سابق بجهاز الأمن السوداني    رسميا.. كارلو أنشيلوتي مديرا فنيا لمنتخب البرازيل    النصر يسحق الأخدود ب9 أهداف فى ليلة "ملك السوبر"    ((مبروك النجاح يانور))    صاحب أول حكم بإعدام رئيس مصري سابق.. وفاة قاضي محاكمات مبارك ومرسي    تجهيزات الدفاع المدني في السودان تحتاج إلي مراجعة شاملة    الطاقة تبلِّغ جوبا بإغلاق وشيك لخط أنابيب النفط لهجمات الدعم السريع    على خلفية التصريحات المثيرة لإبنته الفنانة نانسي.. أسرة الراحل بدر الدين عجاج تصدر بيان عاجل وقوي: (مابيهمنا ميولك السياسي والوالد ضفره بيك وبالعقالات المعاك ونطالب بحق والدنا من كل من تطاول عليه)    أصلا نانسي ما فنانة بقدر ماهي مجرد موديل ضل طريقه لمسارح الغناء    خدعة واتساب الجديدة لسرقة أموال المستخدمين    عبر تطبيق البلاغ الالكتروني مباحث شرطة ولاية الخرطوم تسترد سيارتين مدون بشانهما بلاغات وتوقيف 5 متهمين    شاهد بالفيديو.. بعد غياب دام أكثر من عامين.. الميناء البري بالخرطوم يستقبل عدد من الرحلات السفرية و"البصات" تتوالى    بيان توضيحي من مجلس إدارة بنك الخرطوم    الهند تقصف باكستان بالصواريخ وإسلام آباد تتعهد بالرد    وزير الطاقة: استهداف مستودعات بورتسودان عمل إرهابي    ما هي محظورات الحج للنساء؟    توجيه عاجل من وزير الطاقة السوداني بشأن الكهرباء    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القدو...قدو... حكاية الأكلة الشعبية الأولى بالقضارف..!
القدو قدو نشر في السوداني يوم 28 - 01 - 2013

حكاية الأكلة الشعبية الأولى بالقضارف..!
القضارف : يوسف دوكة
تعتبر اكلة (القدقدو) من الاكلات الشعبية التي لديها اقبال منقطع النظير ولا سيما في الولايات وفي ذلك قول مأثور- لرواد تلك الاكلة الشعبية ذائعة الصيت، وهو (زول تضربوا عربية دا قضاء وقدر زول يموت يكون قضاء وقدر واحد يكون عيان ويموت برضو قضاء وقدر لكن زول (يكشح) قدو قدو دا إهمال)، واثناء تجوالنا بسوق المحاصيل بالقضارف لفتت انتباهنا تلك الاكلة التي لديها كثير من الرواد بالسوق والمدينة، (السوداني) التقت ببائعة ( قدو قدو) تدعى هويدا جمعة و(دردشت) معها فماذا قالت...؟
ما رافعين سعر:
في البداية تقول هويدا: (أعمل في بيع هذه الاكلة منذ فترة بسوق المحاصيل بالقضارف لأن اكلة القدقدو لديها اقبال كثير لذلك قررت أن اعمل بها والطلب عندي بثلاثة جنيهات واطلقت ضحكة قبل أن تتساءل : (عليكم الله مش رخيصة..؟ في ظل الزيادات الاخيرة دي)..؟
تراجع مخيف:
وتضيف هويدا في حسرة : (الشغل اختلف بكثير من السابق وزمان كنت أبيع اكتر من (جردل) في اليوم، اما الآن فالشغل اصبح قليلا، وهذا يعود للتغير الذي حدث في كثير من الاشياء، وفي نظري يعود ذلك التراجع إلى توفر محصول الدخن في الولاية، وأن كثيرا من الاسر اصبحت تقوم بعمل هذه الاكلة في المنازل وهذا الشيء قد يؤدي إلى تراجع الاقبال عليها في الفترة المقبلة ولكن رغم ذلك الحمد لله (من الله مستورة).
أشبه بالمديدة:
وعن مكونات الاكلة تقول هويدا ل(السوداني) إن اكلة القدقدو تتكون من دخن وروب وبسكويت وقبل عمل الاكلة نقوم بطحن الدخن ونضعه في النار لفترة من الزمن، وبعدها يشكل الدخن في شكل (درادم... درادم) -بمعنى زي العصيدة وبعدها يوضع في (كورة) ونعمل عليه الروب والبسكويت وهذه الاكلة اشبه بالمديدة وايضا نضع في الاكلة تلج (دقاق) للبرودة.
أحسن من المعلبات:
وعن فوائدها تحكي هويدا وتقول ل(السوداني) : الدخن به كثير من الفوائد للانسان وكذلك الروب وايضا البسكويت واللبن لديهما فوائد عديدة وانا اعمل هنا في سوق المحاصيل لان العمال في هذا السوق يرهقون انفسهم كثيراً لذلك يأتون لأكل (القدقدو) لأن بها طاقة وتعوض الشخص من الارهاق وفوائد الاكلة عديدة وليس لديها حصر وهي تعتبر مثل التراث عند كثير من الناس، وبرغم التغيير الذي حصل في بعض الاكلات الشعبية، لكن (القدقدو) سوف تظل موجودة لأنها اكلة شعبية قديمة، وضرورية لذلك الناس لا تتخلى عنها، ويعود ذلك الوفاء لانها أكلة شعبية وفوائدها كثيرة وفي نفس الوقت اجمل بكثير من الاكلات (المعلبة) التي تباع، ويقولون انها بها طاقة ومهما كانت فوائد تلك المعلبات لكن لا تصل فوائدها نصف فوائد القدقدو وزي ما بقولوا: (تمر بلدنا ولا عنب الغير)... ونحنا بنقول :(قدو قدو بتاعنا ولا معلبات الغير)..!

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.