تبدأ الإثنين المقبل في فندق برج الفاتح بالعاصمة الخرطوم الورشة الإقليمية لإنتاج وتصنيع وتسويق القمح السوداني التي ينظمها مركز بحوث تصنيع الأغذية وشركة (سين) للتنمية المحدودة وتستمر الورشة لمدة يومين، وتسعى لتطوين التقانة في صناعة القمح. وأبلغت رئيس شعبة تكنولوجيا الحبوب بمركز بحوث تصنيع الأغذية د. حياة عبدالرحمن وكالة السودان للأنباء يوم السبت، أن الورشة تهدف لإحداث طفرة في إنتاج القمح للوصول للاكتفاء الذاتي الذي يسهم بدوره في الأمن الغذائي. وأشارت إلى أهمية تحديث المعلومات العلمية والإحصائية عن عينات القمح السودانية في ما يختص بالإنتاج والتصنيع والخصائص والاستهلاك. وقالت إن الغرض من الورشة تشجيع إنتاج الأصناف المناسبة للخبز وصناعة البسكويت، بجانب دعم البحوث والمناشط البحثية ونقل وتوطين التقانة في استغلال عينات القمح السودانية صناعياً. وأضافت أن الورشة ستناقش أوراق عمل عدة حول الإنتاج والتصنيع والتخزين والتسويق وبمشاركات خارجية.
