الهلال السوداني إلى الدور ربع النهائي من بطولة دوري أبطال إفريقيا    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تفاجئ الجميع وتقتحم عالم التمثيل بالمشاركة في عمل درامي خلال شهر رمضان    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تفاجئ الجميع وتقتحم عالم التمثيل بالمشاركة في عمل درامي خلال شهر رمضان    شاهد بالصورة.. فنانة تشكيلية تعرض لوحة للفنان الراحل محمود عبد العزيز للبيع بمبلغ 5 مليار جنيه وساخرون: (إلا يشتريها مأمون لزوجته حنين)    ليفربول يحسم أمره ويقرر عرض محمد صلاح للبيع    بنك الخرطوم يصدر توضيحا مهما    وزير الصحة يؤكد دعم غرب كردفان واستمرار الخدمات الصحية رغم التحديات    السلطانة هدى عربي توجه رسالة لخصومها بصور ملفتة: (اصلوا ما تحاولوا تشوهوا صورتنا لي ناس الدنيا ضيقة)    تبادل إطلاق نار في الخرطوم    تفاصيل بشأن خطة تأهيل جسري شمبات والحلفايا    عثمان ميرغني يكتب: "إن جِئْتُم للحق.. أفريقيا على حق".    إطلاق سراح 100 من نزلاء السجون الغارمين بكسلا    الإمدادات الطبية: وصول أول دعم دوائي مركزي لجنوب كردفان بعد فك الحصار    "Jackpotting".. كيف يستولي قراصنة على الصراف الآلي وأين بدأت هذه الهجمات؟    3 ميزات متوقعة في آيفون 18 برو بفضل شريحة " C2″ الجديدة    "ميتا" تعزز فيسبوك بميزة الصور الشخصية المتحركة    الأردني التعمري يقود رين إلى هزيمة باريس سان جيرمان بثلاثية    د. سلمى سجلت نقطة لصالحها، إن تم قبول استقالتها ستخرج وقد رفعت الحرج عن نفسها    الشرطة في الخرطوم تنهي مغامرة متهم المستشفيات الخطير    الأمم المتحدة تطلق التحذير تجاه أزمة السودان    (سبتكم أخضر ياأسياد)    مكاسب المريخ حتى تأريخه..!    من سلوى عثمان لهند صبري .. مشادات "اللوكيشن" تهدد دراما رمضان    نصائح صحية للاستعداد المبكر لرمضان    "الصحة العالمية": اعتماد لقاح فموي جديد لشلل الأطفال    علم النفس يوضح.. هكذا يتخذ أصحاب التفكير المفرط قراراتهم    بالصورة.. لأول مرة منذ 23 عام.. الأمل يودع الدوري السوداني الممتاز والحزن يخيم على عشاق كرة القدم بعطبرة    الهلال السوداني يخوض مواجهة مصيرية في أبطال إفريقيا    أئمة يدعون إلى النار    إتحاد جبل أولياء يكون اللجان العدلية    في مباراة مثيرة شهدت ضربتي جزاء وحالة طرد الأهلي يخسر أمام مويس بثنائية نظيفة في دوري شندي    ترتيبات لإعادة تشغيل مصنع ألبان بركات وإنشاء مزرعة لتربية الماشية    إبراهيم شقلاوي يكتب: مسرح ما بعد الحرب لدى يوسف عيدابي    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



متى نصل بوجباتنا للعالمية؟
محمد علي التوم الله نشر في الصيحة يوم 16 - 07 - 2021

× حتى الآن ليس لدينا وجبة سودانية عالمية يعرفنا بها العالم.. لست متأكداً من هذا 100% ولكن لم أقف على مثل تلك الوجبة بالرغم من كثرة أسفاري الخارجية.. والسؤال: لماذا؟ هل نخجل من وجباتنا أم اننا نعتبر أن ذوقنا هو محلي فقط وغير قابل للتصدير؟
× يعني ببساطة مثلاً "العصيدة" دي الما واحدة حتى الآن ما قادرين نلقى ليها شكل أو طريقة حفظ وتعبئة ونجعلها تسوق حتى للسودانيين في الخارج ونحن كسودانيين ما قادرين أو ما عاوزين نتفق على شكل معين او طريقة معينة نسوق بها الوجبة الشعبية السودانية أياً كانت لأنها مصدر ذوقنا وحبنا..
× الوضع بالنسبة للكسرة والقراصة أفضل قليلاً مقارنة بالعصيدة ولكن هل بالإمكان تطوير أي منهما.. ولو تمعنا مثلاً في الوجبة الإيطالية "البيتزا" التي غزت العالم وأصبحت متوغلة في واقعنا كأنها سودانية لوجدنا ان الإيطاليين طوروها لتصل لهذا المستوى..
× دعونا نتواضع قليلاً.. هل كان بالإمكان أن تكون الكسرة أو القراصة مثل "الانجيرا" الحبشية، وهي بالمناسبة كسرة لكنها وجدت رواداً وشعبية خارج اثيوبيا نفسها ومنها السودا أيضاً حتى "الكبسة" الخليجية و"المندي" من الوجبات الشرق أوسطية وجدت طريقها لبلادنا بل يوجد في مطاعم بلادنا المطعم اللبناني والسوري واليمني والتركي والهندي والصيني والحبشي.. الخ، ولا ننسى في الحبشي أننا مغرمون بطبخهم للدجاج..
× هل يا ترى السبب أن واجباتنا السودانية كلها تعتمد على "اللايوق" وهو أغلبه من "الويكة"؟ وتدخل في وجبات كثيرة مثل ملاح الورق واللوبة والسلج والويكاب.. و..و الخ.. بالتالي فإنها قد تكون غير مستساغة لأذواق أخرى غريبة ولا يمكن تناولها إلا بالطريقة السودانية مع العصيدة والكسرة والقراصة..
× أم إن طرق إعداد الطعام في العالم والذي تدخل فيه مواصفات الحافظات الصناعية تحتاج لإمكانيات باهظة، فضلاً عن عدم شهرتها العالمية، بالتالي اختارت أن تكون محلية فقط تلحس وراها أصابعك.
× والأمر لا ينطبق على المأكولات فقط، ولكن حتى العصائر والمشروبات لم تجد حظها كذلك من العالمية والتصدير، ولعل المشروبات أيضاً يقال عنها أن لها ارتباطاً بالمأكولات فتجد أنك عزيزي القارئ تحتاج لأن تصنع مع كل الوجبات مشروبات غازية وأن كانت كثير من مواصفاتها عناصر الفواكه إن كانت نكهة أو طبيعية تدخل فيه علماً أننا نملك من الفواكه ومنتجات الغابات ما ننافس به الأسواق العالمية كالمانجو والقوقنليز والكركدي والقضيم ومحاصيل أخرى كثيرة يتميز بها السودان أكثر..
× فحينما نسافر خارج بلادنا إذا أردنا تناول وجبات أو مشروبات سودانية نبحث عن مطاعم سودانية بالخارج، ولكن حسب تجربة بعض السودانيين الذين ارتادوا تلك المطاعم فإنها وجدت قبولاً حتى من أناس وشعوب أخرى غير السودان.. إذن فالأمر يحتاج لبحث فقط علينا ألا نقلل من إمكانية أن تطوير منتجاتنا الوطنية لتشارك في منافسات عالمية.. وكل عام وأنتم بخير..
عبد الواحد أحمد محي الدين – صحفي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.