وزارة الصحة تناقش خطة العام 2026    العلم يكسب الشباب في دورة شهداء الكرامة برفاعة    إكتمال الترتيبات اللوجستية لتأهيل استاد حلفا الجديدة وسط ترقب كبير من الوسط الرياضي    كساب والنيل حبايب في التأهيلي    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    كأس العالم.. أسعار "ركن السيارات" تصدم عشاق الكرة    تقارير تكشف ملاحظات مثيرة لحكومة السودان حول هدنة مع الميليشيا    شاهد بالفيديو.. على طريقة "الهوبا".. لاعب سوداني بالدوري المؤهل للممتاز يسجل أغرب هدف في تاريخ كرة القدم والحكم يصدمه    شاهد.. المذيعة تسابيح خاطر تعود بمقطع فيديو تعلن فيه إكتمال الصلح مع صديقها "السوري"    شاهد بالفيديو.. البرهان يوجه رسائل نارية لحميدتي ويصفه بالخائن والمتمرد: (ذكرنا قصة الإبتدائي بتاعت برز الثعلب يوماً.. أقول له سلم نفسك ولن أقتلك وسأترك الأمر للسودانيين وما عندنا تفاوض وسنقاتل 100 سنة)    رئيس تحرير صحيفة الوطن السعودية يهاجم تسابيح خاطر: (صورة عبثية لفتاة مترفة ترقص في مسرح الدم بالفاشر والغموض الحقيقي ليس في المذيعة البلهاء!!)    شاهد بالصورة والفيديو.. القائد الميداني بالدعم السريع "يأجوج ومأجوج" يسخر من زميله بالمليشيا ويتهمه بحمل "القمل" على رأسه (انت جاموس قمل ياخ)    شاهد الفيديو الذي هز مواقع التواصل السودانية.. معلم بولاية الجزيرة يتحرش بتلميذة عمرها 13 عام وأسرة الطالبة تضبط الواقعة بنصب كمين له بوضع كاميرا تراقب ما يحدث    شاهد بالصورة والفيديو.. القائد الميداني بالدعم السريع "يأجوج ومأجوج" يسخر من زميله بالمليشيا ويتهمه بحمل "القمل" على رأسه (انت جاموس قمل ياخ)    انتو ما بتعرفوا لتسابيح مبارك    شرطة ولاية الخرطوم : الشرطة ستضرب أوكار الجريمة بيد من حديد    عطل في الخط الناقل مروي عطبرة تسبب بانقطاع التيار الكهربائي بولايتين    رونالدو: أنا سعودي وأحب وجودي هنا    رئيس مجلس السيادة يؤكد عمق العلاقات السودانية المصرية    مسؤول مصري يحط رحاله في بورتسودان    "فينيسيوس جونيور خط أحمر".. ريال مدريد يُحذر تشابي ألونسو    كُتّاب في "الشارقة للكتاب": الطيب صالح يحتاج إلى قراءة جديدة    مستشار رئيس الوزراء السوداني يفجّر المفاجأة الكبرى    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



متى نصل بوجباتنا للعالمية؟
محمد علي التوم الله نشر في الصيحة يوم 16 - 07 - 2021

× حتى الآن ليس لدينا وجبة سودانية عالمية يعرفنا بها العالم.. لست متأكداً من هذا 100% ولكن لم أقف على مثل تلك الوجبة بالرغم من كثرة أسفاري الخارجية.. والسؤال: لماذا؟ هل نخجل من وجباتنا أم اننا نعتبر أن ذوقنا هو محلي فقط وغير قابل للتصدير؟
× يعني ببساطة مثلاً "العصيدة" دي الما واحدة حتى الآن ما قادرين نلقى ليها شكل أو طريقة حفظ وتعبئة ونجعلها تسوق حتى للسودانيين في الخارج ونحن كسودانيين ما قادرين أو ما عاوزين نتفق على شكل معين او طريقة معينة نسوق بها الوجبة الشعبية السودانية أياً كانت لأنها مصدر ذوقنا وحبنا..
× الوضع بالنسبة للكسرة والقراصة أفضل قليلاً مقارنة بالعصيدة ولكن هل بالإمكان تطوير أي منهما.. ولو تمعنا مثلاً في الوجبة الإيطالية "البيتزا" التي غزت العالم وأصبحت متوغلة في واقعنا كأنها سودانية لوجدنا ان الإيطاليين طوروها لتصل لهذا المستوى..
× دعونا نتواضع قليلاً.. هل كان بالإمكان أن تكون الكسرة أو القراصة مثل "الانجيرا" الحبشية، وهي بالمناسبة كسرة لكنها وجدت رواداً وشعبية خارج اثيوبيا نفسها ومنها السودا أيضاً حتى "الكبسة" الخليجية و"المندي" من الوجبات الشرق أوسطية وجدت طريقها لبلادنا بل يوجد في مطاعم بلادنا المطعم اللبناني والسوري واليمني والتركي والهندي والصيني والحبشي.. الخ، ولا ننسى في الحبشي أننا مغرمون بطبخهم للدجاج..
× هل يا ترى السبب أن واجباتنا السودانية كلها تعتمد على "اللايوق" وهو أغلبه من "الويكة"؟ وتدخل في وجبات كثيرة مثل ملاح الورق واللوبة والسلج والويكاب.. و..و الخ.. بالتالي فإنها قد تكون غير مستساغة لأذواق أخرى غريبة ولا يمكن تناولها إلا بالطريقة السودانية مع العصيدة والكسرة والقراصة..
× أم إن طرق إعداد الطعام في العالم والذي تدخل فيه مواصفات الحافظات الصناعية تحتاج لإمكانيات باهظة، فضلاً عن عدم شهرتها العالمية، بالتالي اختارت أن تكون محلية فقط تلحس وراها أصابعك.
× والأمر لا ينطبق على المأكولات فقط، ولكن حتى العصائر والمشروبات لم تجد حظها كذلك من العالمية والتصدير، ولعل المشروبات أيضاً يقال عنها أن لها ارتباطاً بالمأكولات فتجد أنك عزيزي القارئ تحتاج لأن تصنع مع كل الوجبات مشروبات غازية وأن كانت كثير من مواصفاتها عناصر الفواكه إن كانت نكهة أو طبيعية تدخل فيه علماً أننا نملك من الفواكه ومنتجات الغابات ما ننافس به الأسواق العالمية كالمانجو والقوقنليز والكركدي والقضيم ومحاصيل أخرى كثيرة يتميز بها السودان أكثر..
× فحينما نسافر خارج بلادنا إذا أردنا تناول وجبات أو مشروبات سودانية نبحث عن مطاعم سودانية بالخارج، ولكن حسب تجربة بعض السودانيين الذين ارتادوا تلك المطاعم فإنها وجدت قبولاً حتى من أناس وشعوب أخرى غير السودان.. إذن فالأمر يحتاج لبحث فقط علينا ألا نقلل من إمكانية أن تطوير منتجاتنا الوطنية لتشارك في منافسات عالمية.. وكل عام وأنتم بخير..
عبد الواحد أحمد محي الدين – صحفي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.