في تغريدة على منصة اكس البرهان: شكراً مصر شكراً فخامة الرئيس عبدالفتاح السيسي    فيفا يحسم مصير المركز الثالث في كأس العرب بعد إلغاء مواجهة السعودية والإمارات    لجنة أمن ولاية الخرطوم تعكف على تسليم المواطنين ممتلكاتهم المنهوبة المضبوطة باقسام الشرطة    السودان..وفاة قائد السلاح الطبي السابق    شاهد بالصورة والفيديو.. فتاة سودانية تسخر من "ميسرة": (البنات بحبوا الراجل السواق حتى لو ما عندو قروش وشكلك انت ما سواق عشان كدة كبرتها منك)    شاهد بالصورة والفيديو.. فتاة سودانية تسخر من "ميسرة": (البنات بحبوا الراجل السواق حتى لو ما عندو قروش وشكلك انت ما سواق عشان كدة كبرتها منك)    إسحق أحمد فضل الله يكتب: .....(الشوط الجديد)    شاهد بالفيديو.. أطفال سودانيون يصطادون "صقر الجديان" الضخم والجمهور يرفض: (رمز الدولة لا يحبس ولا يوضع في قفص)    استشهاد فردين من الدفاع المدني في قصف مسيّرات مليشيا الدعم السريع على محطة كهرباء المقرن بعطبرة    شاهد بالصور.. عبد الرحيم دقلو يعرض نفسه لسخرية الجمهور بظهور مثير للشفقة ومعلقون: (يا حليل أيام القصور والصبغة وإن شاء الله تكون عرفت الخرطوم حقت أبو منو؟)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    بمشاركة 6 عرب.. الأندية الإنجليزية تدفع ثمن كأس الأمم الإفريقية    "فيفا" يطلق تذاكر ب60 دولارا لكل مباراة في "مونديال 2026"    مسيرات مليشيا الدعم السريع تستهدف محولات محطة المقرن التحويلية بعطبره    تعادل مثير بأجمل مباريات الدوري الانجليزي    استمرار اللجان.. وهزيمة "هلال الجان"..!!    مدرب رديف المريخ يثمن جهود الإدارة..محسن سيد: لدينا مواهب مميزة وواعدة في الرديف    وزير سوداني سابق يعلن عودته للمشهد بخطاب من رئيس الوزراء    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    مسيرات انتحارية تستهدف عطبرة    البرهان عدم حرمان أي سوداني من استخراج الأوراق الثبوتية حتى وإن كان لديه بلاغات جنائية فهذه حقوق مشروعة    انخفاض أسعار السلع الغذائية بسوق أبو حمامة للبيع المخفض    مكتول هواك يترجّل    توجيه بصرف اجور العاملين قبل 29 ديسمبر الجاري    "ونسة وشمار".. زوجة مسؤول بالدولة تتفوه بعبارات غاضبة وتعبر عن كراهيتها للإعلامية داليا الياس بعد إرسال الأخيرة رسالة "واتساب" لزوجها    هل استحق الأردن والمغرب التأهل لنهائي كأس العرب؟    تونس.. سعيد يصدر عفوا رئاسيا عن 2014 سجينا    هل يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى الوفاة؟    بنك السودان يتأهب لإطلاق المقاصة الإلكترونية    الأردن يفوز على السعودية برأس رشدان ويتأهل لنهائي كأس العرب    والي الخرطوم يوجه بالالتزام بأسعار الغاز حسب التخفيض الجديد    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    النوم أقل من 7 ساعات ثاني أكبر قاتل بعد التدخين    بعد غياب طويل.. أول ظهور للفنانة المصرية عبلة كامل بعد قرار السيسي    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    كارثة إنسانية قبالة اليونان وغالبية الضحايا من مصر والسودان    ترامب يلغي وضع الحماية المؤقتة للإثيوبيين    الإعلامية والشاعرة داليا الياس ترد على إتهام الجمهور لها بالتسبب في فصل المذيع الراحل محمد محمود حسكا من قناة النيل الأزرق    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    وفاة إعلامي سوداني    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    تصريحات ترامب المسيئة للصومال تثير غضبا واسعا في مقديشو    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    إدارة التعدين بولاية كسلا تضبط (588) جرام و (8) حبات ذهب معدة للبيع خارج القنوات الرسمية    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    إحباط تهريب كميات كبيرة من المخدرات والمواد الخطرة بنهر النيل    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    وصول 260 ألف جوال من الأسمدة لزراعة محاصيل العروة الشتوية بالجزيرة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اتحاد المخابز : (40%) من المخابز عملها غير مرضي عنه و(50%) من الآلية متوقفة
الاهرام اليوم نشر في حريات يوم 14 - 02 - 2013

تعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج رغيف الخبز الذي يشهد تردياً وتدنياً في الجودة. وقرر والي الولاية د. «عبد الرحمن الخضر» قيام ورشة جامعة تضم المختصين كافة تنظر في الأساس في جملة من الاشتراطات التي تدعم تحسين الخبز وأبرزها التصديق لمخابز تستوفي الشروط البيئية والصحية وإخضاع الخبازين لدورات تدريبية وتشجيع قيام المخابز الكبيرة والنظر في الرسوم المفروضة وإدخال ثقافة الخبز المخلوط والأنواع الجديدة. في وقت عبر فيه عدد من المستهلكين عن استيائهم من تدني جودة المنتج. وأقر رئيس جمعية حماية المستهلك د. «ياسر ميرغني» بأن مواصفة الخبز الحالية من الصعب تطبيقها، داعياً إلى إيجاد مواصفة جديدة قابلة للتطبيق والرقابة بجانب توحيد اشتراطات ومواصفة مكان تصنيع الخبز، مشيراً إلى أن بعض الخبز يتم إنتاجه في أماكن غير صحية. وطالب د. «ياسر» بالاهتمام أكثر في تشديد الرقابة الصحية، وقال إن للجمعية رؤية وبرامج عمل متقدمة في الورشة يمكن أن يسهم في تحسين منتج الخبز وتشديد العقوبات على مستخدمي المحسنات غير القانونية وغير المسموح بها وإلزام المخابز مراعاة الاشتراطات الصحية واستخراج كرت صحي لكل عامل بالمخابز، وإجراء فحص دوري للعاملين والتأكد من إجراءات السلامة المهنية. وأكد رئيس الجمعية أن تشجيع قيام المصانع الكبيرة يؤمن وصول دعم الدولة لرغيف الخبز خاصة للشرائح الضعيفة دون إنقاص الجودة.
وتضمنت المواصفة التي حددتها الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس والخاصة بإنتاج رغيف الخبز بأنواعه عدد من الاشتراطات الصحية الخاصة بالوزن والشكل والطعم واللون، لكن عدداً من المخابز لا تراعي هذه المواصفة التي تفتقد للرقابة والمتابعة.
وأكد الأمين العام لاتحاد المخابز «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة تنظر في عدد من المحاور المتعلقة بصناعة الخبز لإيجاد الحلول للمشاكل التي تواجه أصحاب المخابز والمستهلكين لوضع القوانين والاشتراطات الصحية اللازمة، وقال إن جميع النقاشات السابقة لم تستصحب سوى جزء من مشاكل القطاع، لكن والي الخرطوم هذه المرة أعطى اهتماماً كبيراً بالمشاكل برمتها ونتوقع أن يجد الملتقى حلاً لمشاكل صناعة الخبز.
وأعتبر رئيس اتحاد المخابز أن سبب التدني في جودة الخبز يعود لسعي أصحاب المخابز لتحقيق الربحية من خلال كمية قليلة من الإنتاج، مشيراً إلى أن كل القوانين التي صدرت في مجال الخبز لم تدرس بدراسة ويمكن أن يجد الملتقى قوانين مناسبة تتعلق بإنتاج الخبز ونوعيته وكذلك الدقيق، وأوضح أن الاتحاد منفتح على جميع الآراء لطالما تأتي في مصلحة المستهلك.
وقال إنه لا يوجد إحصائية لعدد المخابز وإنما الإحصائية عشوائية، لكن هنالك أعداد كبيرة من المخابز مما يؤدي إلى استهلاك غير سليم للدقيق المنتج، مشيراً إلى أن نسبة المخابز غير المرضي عنها تمثل (40%) وهذه منحها التراخيص غير مقبول لنا وينبغي لها مراعاة الاشتراطات الصحية، وأَضاف: (لا توجد إحصائية للمخابز بشكل جيد واحد، هذه الإشكالات أن الاتحاد لم يتم تضمينه في تنظيم عمل هذه المخابز)، مشيراً إلى وجود (4) آلاف مخبز بلدي و(1300) مخبز آلي متوقف عن العمل، مؤكداً أن عدد المخابز المتوقفة عن العمل تمثل (50%) نتيجة للفهم الخاطئ لعملها واعتقاد أن المخبز الصحي هو البلدي وليس الآلي، بينما أن المخبز الآلي هو صحي وتكلفة تشغيله أقل.
وكشف «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة ستنظر في إمكانية بيع الخبز بالكيلو، منوهاً إلى أن الاتحاد أصبح غير راضٍ لعمل المخابز لأنها غير مريحة وهنالك أعداد كبيرة من المخابز لا تراعي المواصفة واشتراطات التراخيص.
وتعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج الخبز الذي شهد تردياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.