سودارس : احذر.. أطعمة غنية بالألياف سلبياتها تفوق فوائدها أكثر مما تعتقد

العميد يُتوج بلقبه العاشر على حساب القادسية.. اتحاد جدة يقدم هدية ثمينة للنصر وزارة الخارحية السودانية: المليشيا قصفت مستودعات برنامج الغذاء العالمي في مدينة الفاشر وأحرقتها مجلس إدارة اتحاد الكرة السوداني يجتمع ويتخذ عددا من القرارات المهمة تقارير: رونالدو يُجدد عقده مع النصر حتى 2027 (ارحل يانمير فليس في الأمكان افضل مما كان) السجن خمسة عشر عاما لمتعاون مع القوات المتمردة بسنجة الفرقة الثالثة مشاة بشندي تسلّم (66) طفلًا كانوا يقاتلون ضمن صفوف الدعم السريع إلى المجلس القومي للطفولة البَطَل الشّرفِي في زمن الكوليرا!! مدير عام شركة كهرباء السودان يبحث مع والي وسط دارفور تحديات وخطط إعادة اعمار كهرباء الولاية ماذا قالت بريجيت لزوجها الرئيس الفرنسي بعد أن صفعته .. خبير قراءة شفاه يكشف عن الشتيمة ! مردود باهت واحتفائية التتويج غطت علي المستوي ما هي دلالات ومقاصد السجود علي السجاد الأحمر هذه المرة ؟! البرهان يصدر قرارًا بشأن الاتّهام الخطير عثمان ميرغني يكتب: الخرطوم تعود رغم التحديات! عبر معبر شهير..تزايد الفارين إلى جنوب السودان بيان عسكري للقوة المشتركة لحركات الكفاح المسلح بمناسبة انتصارهم في محور الخوي سجد في المطار.. كامل إدريس يصل بورتسودان استعدادًا لأداء القسم وتولي مهامه رسميًا الذكاء الاصطناعي يتوقع الفائز بدوري أبطال أوروبا 2024-2025 شاهد بالفيديو.. بعد ظهوره وهو يقاتل مع جنود الدعم السريع.. أيقونة الثورة دسيس مان يصرح: (أعاني من ضغوطات نفسية ومعنوية) وساخرون: (طيب والقضية تستمر كيف مع ضغوطاتك دي) شاهد بالصورة.. نجمة السوشيال ميديا الأولى في السودان "لوشي" تعود لإكتساح "الترند" بإطلالة ملفتة واللوايشة: (نورتي الدنيا يا ست الناس) شاهد بالفيديو.. شريف الفحيل يواصل هجومه على زملائه هجومه على زملائه الفنانين لعدم وقفتهم معه: (أنا واضح في حربي تجاهكم ولو اتشقلبنا ما بنحصل الراحل الجزار ولن نكون أعظم منه) نسرين طافش تستعرض أناقتها بفستان لافت| صور إيلون ماسك يغادر منصبه بالحكومة الأميركية.. ويشكر ترامب مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن حادثة سرقة ثمانية كيلو ذهب وتوقف المتهمين "الحرابة ولا حلو" لهاني عابدين.. نداء السلام والأمل في وجه التحديات زيدان: أحلم بتدريب منتخب فرنسا... لا أطيق الانتظار! نتنياهو قد يأمر بشن هجوم على إيران حتى بعد اتفاق مع واشنطن مشاهد صادمة في مركز عزل الكوليرا بمستشفى النو "عشبة الخلود".. ما سرّ النبتة القادمة من جبال وغابات آسيا؟ مباحث ولاية القضارف تنجح في فك طلاسم جريمة في فترة وجيزة – صور حنان فرفور: لنحتفل بالشعر والحلم والحياة برغم أنف الموت والخراب إسحق أحمد فضل الله يكتب: (صفا .. وأسترح) بشاشة زرقاء.. "تيك توك" يساعد الشباب على أخذ استراحة من الهواتف علامات خفية لنقص المغنيسيوم.. لا تتجاهلها حبوب منع الحمل قد "تقتل" النساء رحيل "عطر الصندل".. وفاة الفنان والمخرج أحمد شاويش العقوبات الأمريكية تربك سوق العملات وارتفاع قياسي للدولار إحباط محاولة تهريب 60 ألف دولاراً أميركياً السلطات في بورتسودان تضبط تفشل المحاولة الخطيرة تحذير من بنك الخرطوم: ملايين العملاء في خطر بالصور.. شرطة ولاية البحر الأحمر وباسناد من القوات الأمنية المشتركة تنفذ حملة بمحلية بورتسودان وتضبط عدد 375من معتادي الإجرام الكشف عن نهب آلاف الأطنان من الصمغ العربي من مناطق النهود والخوي وود بخيت ضمانا للخصوصية.. "واتساب" يطلق حملة التشفير الشامل "رئيس إلى الأبد".. ترامب يثير الجدل بفيديو ساخر الجنيه السوداني يواصل رحلة التدهور مع استمرار الحرب المؤتمر الاقتصادي بنيالا يوصي بتفعيل الاتفاقيات التجارية مع دول الجوار ولاية القضارف: وجهة جديدة للمستثمرين في ظل التحديات "الدعم السريع" تكشف حقيقة مقاطع الفيديو المتداولة لجثامين متحللة بالخرطوم سفارات كييف في أفريقيا.. خطط ومهام تتجاوز الدبلوماسية ترامب: أريد أن "تمتلك" الولايات المتحدة غزة ((مبروك النجاح يانور)) ما هي محظورات الحج للنساء؟ إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....) تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟ قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟! مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

احذر.. أطعمة غنية بالألياف سلبياتها تفوق فوائدها أكثر مما تعتقد

كوش نيوز نشر في كوش نيوز يوم 20 - 11 - 2021

يحتاج جسم الإنسان للمزيد من الألياف للتمتع بصحة أفضل لكن سلبيات بعض الأطعمة الغنية بالألياف ربما تفوق فوائدها
ينسب الفضل لمعظم الأطعمة الغنية بالألياف في تحسين التغذية والحفاظ على الطاقة والمساعدة في إنقاص الوزن والكثير من الفوائد الصحية. لكن اتضح أن بعض الأطعمة، التي تحتوي على ألياف، يمكن أن يكون لها خصائص سلبية متعددة أو آثار جانبية تتخطى الفوائد التي توفرها؛ والتي ينصح الخبراء بالتقليل من تناولها لأنها على سبيل المثال ربما تؤدي إلى زيادة في قياسات محيط الخصر، بحسب ما ورد في تقرير نشره موقع Eat This Not That.

1. مخبوزات مع "ألياف مضافة"
تقول سارة جين بيدويل، اختصاصية تغذية في ناشفيل ومؤلفة كتاب Schedule Me Skinny، بحسب العربية نت، إن بعض الشركات تسعى للترويج لمنتجاتها بطريقة مخادعة، حيث تقوم بمحاولة إقناع المستهلك بأن الوجبات السريعة مفيدة صحيًا، بل ويتعمدون، من الناحية النفسية، إيهام المستهلك بأن تناول المزيد من المنتجات مدعمة بالألياف العالية يمكن أن تكون أفضل لصحتهم. وعلى سبيل المثال، تقول بيدويل إن المخبوزات المضاف إليها ألياف لا تقدم مزيدا من الفوائد الصحية بالمقارنة بنظيراتها الخالية من الألياف.

2. شوفان سريع الطهي
إن عبوات دقيق الشوفان الفوري أو سريع الطهي تُعتبر فخًا. توضح ليزا هايم، اختصاصية تغذية أميركية أنه على الرغم من أن الشوفان من أكثر الأطعمة الصحية، إلا أن الشوفان سريع التحضير غالبًا ما يكون محملاً بالسكر المضاف والملح والألوان الاصطناعية. وتضيف هايم: "يحتوي الشوفان سريع الطهي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، مما يعني أنه يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة – وهو مصدر قلق خاص لمرضى السكري".

3. خبز أسمر
يوجد حوالي 1.9 غرام من الألياف لكل شريحة خبز أسمر، لكنها تؤدي لزيادة الوزن. يعلق دكتور تسنيم بهاتيا، المعروف أيضًا باسم "دكتور تاز"، وهو خبير شهير في مجال إنقاص الوزن: "إنها خدعة حيث أن خبز القمح الكامل في الواقع لا يحتوي على الكثير من الفوائد بالمقارنة مع نظيره الأبيض وإن كان أفضل قليلاً، إلا أن فوائده تبقى باهتة بالمقارنة مع تناول الفواكه والخضراوات الطازجة."

4. جبن قريش
تقول جانيل فونك، اختصاصية التغذية وصاحبة مدونة "تغذى جيدًا مع جانيل": "في الواقع، يعد الجبن القريش وجبة خفيفة رائعة أو أساسًا لوجبة ما لأنه مليء بالبروتين، وهو أمر مهم لفقدان الوزن. ولكن تؤدي إضافة الألياف إلى الجبن القريش لجعله منتجًا شديد المعالجة". وتنصح فونك بالاكتفاء بتناول الجبن القريش الأساسي (بدون إضافات اصطناعية أو ألياف)، لأن المنتج المضاف إليه ألياف طبيعية يستلزم أن تشتمل مكوناته على حليب وكريمة وملح مع تغطيته بتوت مختلط".

5. عصير فواكه غني بالألياف
بينما يمكن أن يتم الحصول على بعض الألياف وفيتامين C من العصير المدعم بالإضافات، إلا أن السلبيات تفوق الفوائد – خاصة عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. توضح ألكسندرا ميلر، اختصاصية التغذية في شركة ميديفاست: "عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، فإنه يجب تناول الأطعمة التي تمنح شعورا بالشبع، بحيث تقل احتمالية الإفراط في تناولها لاحقًا". أوقية أو نصف كوب. وتنصح ميلر بأنه بدلًا من تناول مشروب به 180 سعرة حرارية و45 غراما من الكربوهيدرات، يمكن شرب الماء مع إضافة النكهة عن طريق الأعشاب الطازجة والفواكه والخضراوات.

6. فاكهة مجففة
تقول هايم: إن "الفواكه المجففة مليئة بالعناصر الغذائية، ولكن من السهل جدًا تناولها بشكل مفرط وتكمن الخطورة في محتواها المرتفع للغاية من السكر". وتنصح بأنه يمكن "بدلاً من ذلك، اختيار الفاكهة الطازجة الكاملة، والتي ستمنح شعورا بالشبع لفترة أطول حيث يمكن تناول كمية كبيرة منها بدون التأثير على الوزن."

7. حساء الخضار بالكريمة
تحذر هايم من عبوات الحساء المضاف إليها الكريمة قائلة: "سواء كان حساء الطماطم أو البروكلي أو الفطر، تؤدي الكريمة إلى إضافة ما يزيد عن 300 سعرة حرارية إلى ما يُفترض أن يكون مجرد طبق جانبي أو فاتح للشهية". وترى هايم أنه يمكن أن يكون من الأفضل أن يتم تناول مرق الخضراوات لأنه قليل الدسم، أو يتم هرس الخضروات بدون إضافة كريمة".

8. الفشار
يحتوي الفشار على 3.6 غرام من الألياف لكل كوب، ولكن عندما يتعلق الأمر بأطعمة فقدان الوزن المليئة بالألياف، فإن الفشار لا يمكن أن يكون واحدًا منها. تقول هايم إنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مشيرة إلى ضرورة قراءة المكونات على عبوات الفشار المعدة للتجهيز سريعًا في الميكروويف وأن يتم التأكد من الحصول على ذرة بدون إضافات ضارة للصحة أو تؤدي لزيادة الوزن.
9. خبز القمح الكامل
بغض النظر عن نوع الخبز، فهو يحتوي دائمًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ولكنه يفتقر إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن والبروتين. كما أن الخبز يتم تناوله غالبًا في وجبة الإفطار مع المربى والزبدة وغيرها من الأطعمة عالية السكر أو عالية الدهون. توصي ميلر: بتجنب أن "وجبة الإفطار غنية بالكربوهيدرات، وهو ما يمكن أن يحدث على الأرجح إذا تم تناول الخبز، لكن يمكن اختيار وجبة إفطار غنية بالبروتين" من أجل صحة أفضل ووزن مثالي.

10. الحبوب
يحذر الخبراء من أن مجرد تصنيف الحبوب على أنها "حبوب كاملة" أو "غنية بالألياف" لا يجعلها صحية أو خيارًا جيدًا لفقدان الوزن. تقول هايم: "على سبيل المثال، تحتوي حبوب القمح الصغيرة المجمدة على حوالي 23% من القيمة اليومية [المُوصى بها] من الألياف للبالغين. ولكن ما لا تقوله [بعض الشركات] أن منتجاتها مصنوعة من السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز ومجموعة من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى ليمكن تخزينه لفترات أطول لحين بيعه للمستهلك". وتنصح هايم بأنه ينبغي مراجعة وقراءة مكونات العبوات بعناية للتأكد من عدم إضافة سكر بنسب عالية.

11. المعكرونة
يوضح دكتور تاز أن "هناك الكثير من الالتباس حول المعكرونة الصحية. ما لم يتم ذكر" الحبوب الكاملة "أو" القمح الكامل"، فإنها لا تشمل الطبقات الثلاث للحبوب". ويحذر دكتور تاز قائلًا "عند قراءة الملصقات التي تشتمل على مكونات العبوة يجب التأكد من اختيار الحبوب الكاملة بدلاً من القمح الكامل – وإلا فإن المؤشر الجلايسيمي سيكون مرتفعًا حتى وإن تم تناول كمية ضئيلة من المُنتج."

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.