سودارس : الصمغ العربي إكسير الحياة .. بقلم/ د. الصادق جابر عاجب

السفير السعودي لدى السودان يعلن خطة المملكة لإعادة إعمار ستة مستشفيات في السودان مليشيا الدعم السريع تكرر هجومها صباح اليوم على مدينة النهود منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف) الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف) شاهد بالصور والفيديو.. على أنغام الفنانة توتة عذاب.. عروس الوسط الفني المطربة آسيا بنة تخطف الأضواء في "جرتق" زواجها المجد لثورة ديسمبر الخالدة وللساتك بالصورة.. ممثلة سودانية حسناء تدعم "البرهان" وثير غضب "القحاتة": (المجد للبندقية تاني لا لساتك لا تتريس لا كلام فاضي) المجد للثورة لا للبندقية: حين يفضح البرهان نفسه ويتعرّى المشروع الدموي استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم الناطق الرسمي للقوات المسلحة : الإمارات تحاول الآن ذر الرماد في العيون وتختلق التُّهم الباطلة هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة قرار بتعيين وزراء في السودان د.ابراهيم الصديق على يكتب: *القبض على قوش بالامارات: حيلة قصيرة… هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟ باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام باريس سان جيرمان يُسقط آرسنال بهدف في لندن إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك) ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟ عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا صلاح.. أعظم هداف أجنبي في تاريخ الدوري الإنجليزي تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟! الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني" دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة المريخ يخلد ذكري الراحل الاسطورة حامد بربمة ألا تبا، لوجهي الغريب؟! الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!! ارتفاع التضخم في السودان بلاش معجون ولا ثلج.. تعملي إيه لو جلدك اتعرض لحروق الزيت فى المطبخ انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية 5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟ من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الصمغ العربي إكسير الحياة .. بقلم/ د. الصادق جابر عاجب

سودانيل نشر في سودانيل يوم 28 - 05 - 2013

بسم الله الرحمن الرحيم
بقلم/ د. الصادق جابر عاجب
الباحث بركائز المعرفة للدراسات والبحوث
الخبير في اقتصاديات الصمغ العربي
 تكمن أهمية الصمغ العربي في أنه سلعة إستراتيجية وسياديّة هامة تسهم في زيادة عجلة الاقتصاد الوطني من خلال عائداته الكبيرة من العملات الحرة، إذ يساهم فى الناتج المحلي الإجمالي بعائد يقدر بحوالي 15% من جملة عائدات الصادرات السودانية السنوية من العملات الاجنبيه الحرة فى السابق.
 الصمغ العربي هو أحد أهم أربعة صادرات زراعية في السودان إلى جانب الثروة الحيوانية، بلغت قيمة عائدات صادرات الصمغ العربي خلال عام 2012م أكثر من إثنين وثمانون مليون دولار أمريكي.
 تعتبر الدخول الإضافية التي يحققها الصمغ العربي ذات أهمية قصوى في تحسين سبل الحياة الكريمة لأكثر ستة ملايين نسمة في السودان يعيشون في مناطق الزراعة المطرية التقليدية حيث نسبة الفقر بينهم تتراوح بين 65 إلى 90% ويعتبر مصدر دخل أساسي ورئيسي لمعظم المنتجين داخل حزام الصمغ العربي إذ تبلغ نسبة وساهمتة 35% من متوسط الدخل السنوى للمنتجين.
 ينتج الصمغ العربي داخل حزام الصمغ العربي فى السودان في السهل الرملي والسهل الطيني الأوسط بين خطّي عرض 10 و 14 درجة شمالاً، وينقسم إلى منطقتين رئيستين منطقة غرب السودان وتشمل كردفان التي تنتج حوالي 54% من إنتاج السودان ودارفورالتى تنتج 20%، ومنطقة شرق السودان وتشمل النيل الأزرق والقضارف تنتج 14% وسنار والنيل الاأبيض تنتج 12% من انتاج السودان.
 تلعب شجرة الهشاب التي تنتج الصمغ العربي دوراً بارزاً في المحافظة على التربة بحمايتها من الإنجراف وزيادة معدل خصوبتها بتثبيت النيتروجين، حيث أن جذور شجرة الهشاب المتمددة أفقياً تحد من إنجراف التربة وتزيد من حيويتها بتثبيت النيتروجين وتزيد من خصوبة التربة ولذا تزداد إنتاجية الذرة والدخن والفول السودانى والكركدي والبطيخ في أراضي الهشاب، وتحدّ شجرة الهشاب من الزحف الصحراوي تعمل كمصدات للرياح وهي مصدر غذاء للأبل والماعز ولذلك يعتبر لبن الأبل ولبن الماعز غذاء كامل وعلاج لكثير من الأمراض.
 تعريف الصمغ العربي:-
 الصمغ العربي عبارة عن مستحلب من جذوع وأغصان شجرة الهشاب
 (Acacia Senegal) وهو مادة مركبة من الكربوهيدريتات (polysaccharide) في شكل مادة بيضاء تميل إلى البني البرتقالي وتتكسر إلى قطع زجاجية، به مواد غذائية وأخرى دوائية، وإذا تم حفظه بطريقة مناسبة يظل الصمغ لعقود من الزمان دون تغيير ويعود إستخدامه إلى حوالي 5000 سنة فى الماضي.
إستخدامات الصمغ العربي:-
 الصمغ العربي منتج طبيعي عضوي لا طعم لا رائحة لا لون ولا سعرات له، كالماء الطهور يتميز بعدم التفاعل مع المواد الكيماوية بسهولة ويذوب في الماء لذلك يستخدم في كثير من الصناعات كالمنسوجات، العقاقيرالطبية، المأكولات المعلبة، المشروبات الغازية، المواد اللاصقة، الزيوت الصناعية، مستحضرات التجميل، الدهانات وصناعات أخرى متنوعة وهامة.
 المكونات الغذائية للصمغ العربى:-
 من الإتجاهات الجديدة في تغذية الإنسان، وجد فى كل 100جرام صمغ عربى يحتوى على 9كيلو سعر من السعرات الحرارية التى يحتاج لها الأنسان، و2جرام بروتين، واقل من 0.1 جرام من المواد الكاربوهيدراتية، وحوالى 0.1جرام من الدهون، و87 جرام من الألياف الغذائية الذائبة، و نسبة اقل من 1جرام من الكولسترول، بالأضافة الى العناصر المعدنية المهمة لنشاطات الجسم الحيوية مثل الصوديوم الذى يمثل 14ملجم/جم، والكالسيوم1074ملجم/جم، بوتاسيوم 736ملجم/جم، ماغنزيوم 207ملجم/جم وحديد 2ملجم/جرام.
 أصبح الحصول على الغذاء المناسب بالسعر المناسب وفى الوقت المناسب من أهم عوامل التمتع بالحياة السليمة، وأصبحت معرفة المكونات الغذائية للصمغ العربى وإثبات أنه مادة غذائية وليست مضافة فقط مهمة جداً في هذا العصر لضرورة الدعم والمدد الغذائي، وإمكانية إستخدام الصمغ العربى فى المواد الغذائية كمادة غذائية فى الدرجة الأولى ومضافة فى الدرجة الثانية،
 الصمغ العربى هوإكسيرالحياة يستخدم فى كل النواحى الغذائية والصحية والجمالية.
 الصمغ العربي يستخدم فى الصناعات المختلفه إذا كانت أغذية الخبز وأنواع الحلويات المختلفة والمشروبات الغازية وغير الغازية وصناعات منتجات الألبان الزبادي والآيس كريم وغيرها وإستخدامات الصيدلة (أدوية وكريمات ومستحضرات تجميل) ويستخدم فى صناعات المواد اللاصقه بأنواعها المختلفة والأحبار والبوهيات وغيرها.
 في صناعة الحلويات - الصمغ العربي يمنع تبلور السكر ويعمل كمستحلب للدهون أى يوزع الدهون توزيع متنجانس وبالتالى لايكون غلاف سطحى خارجى قابل للأكسده، ويعمل كمثبت للنكهة حيث يكون غلاف حول مواد النكهة وبالتالى يمنع تبخرها وأكسدتها وامتصاصها للماء .
 في صناعة منتجات الألبان - الصمغ العربي يمنع تبلور السكرومثبت للقوام لأن امتصاصيتة للماء عالية.
 في صناعة منتجات العجائن- يستخدم الصمغ العربي لخواصة اللاصقة ولزوجتة ويعمل كمثبت للنكهة ومحسن للخواص الفيزيوكيميائية فى صناعات الخبيز )البسكويتات وأنواع الكيك المختلفة( للخواص اللاصقة تجعله يعطى نعومه فى الملمس، ومقدرتة على المزج بين الماء والزيوت المختلفة وكذلك مقاومة الصمغ للبكتريا والفطريات كل تلك الخواص تعمل على تحسين خواص الخبز و زيادة العمر التخزينى له.
 في صناعة المشروبات الغازية - يعمل الصمغ العربي كمستحلب ومثبت للرغوة خاصة فى المشروبات الغازية.
 حاول مصنعوا المواد الإضافية الغذائية إيجاد بديل للصمغ العربي خلاف النشويات ولكن هذه البدائل لا تؤدي وظيفة الصمغ العربي لأن الصمغ العربي طبيعي وخالي من السموم وله مزايا تقنية على البدائل حيث تحتفظ المنتجات المحتوية على الصمغ بنكهتها ومدة صلاحيتها أطول.
 إرتفع الطلب على الصمغ العربي بإرتفاع إستهلاك المشروبات الخفيفة (الغازية) والحلويات، وقد تم تدعيم إرتفاع الطلب بإهتمام المستهلكين بنوعية المنتجات الغذائية وطبيعتها (الإهتمام المتزايد بالمنتجات الطبيعية).
 بسبب محتوياته العالية من الألياف ظهرت للصمغ العربي مؤخرًا كثير من الإستخدامات في أغذية الحمية (الأغذية الصحية الخاصة) والقطاعات الصحية بإعتبار الألياف كفصيل مهم في التناول اليومي ضمن الوجبات الغذائية، ويصلح الصمغ العربي كمادة غنية بالألياف الغذائية الذائبة في الماء بجانب سهولة هضمها من قبل البكتريا والكائنات الدقيقة الموجودة بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان، وبالنظر إلي الإستخدامات المستجدة والحديثة نسبياً يمكن القول بأن الصمغ العربي يتناسب تماماً كمادة غذائية غنية بالألياف الغذائية إذ تتراوح النسبة الكلية لما يقارب 86- 87% من الوزن الكلي لأي قطعة من الصمغ العربي وبهذا التطبيق في مجال الألياف الغذائية يعتبر الصمغ العربي من أفضل الخيارات المتاحة للصناعات الغذائية والطبية التي تتطلب الألياف الغذائية الذائبة في الماء، بجانب سهولة الهضم في أسفل الجهاز المعوي ، كما تساعد هذه الألياف الغذائية الذائبة في تكاثر البكتربا الحميدة في أسفل الجهاز المعوي من الأمعاء الغليظة ولهذا السبب زاد الإهتمام بالصمغ العربي كمادة غنية جداً بالألياف الغذائية الذائبة في الماء ووتضاف الألياف الغذائية لتدعيم عدد من الأطعمة مثل الغلال المستخدمة في وجبات الإفطار الجاهزة والوجبات الخفيفة ومنتجات الخبز والشوربات والمنتجات اللبنية، ويعني هذا أن هناك أن هنالك سوقاً جديداً ينمو بإطراد في إستخدام الألياف الغذائية الذائبة والتي يشكل الصمغ العربي أحد أهم البدائل التي تصلح في مثل هذا الإستخدام وقد بدأت بالفعل عدد من الشركات في إنتاج مثل الوجبات التي تستخدم الألياف الغذائية الذائبة والتي يشكل الصمغ العربي نموذجاً مثالياً لها، كما تضاف الأياف الغذائية كمادة مدعمة للأغذية الصحية التي تساعد على إخراج الفضلات بطريقة سهلة، في مقابل المواد القابضة التي تؤدي إلي الإمساك والحجز لمدة أطول للفضلات المتراكمة في أسفل الجهاز المعوي
 عرف الصمغ العربي بتكويناته الغنية بالألياف الغذائية الذائبة في الماء . تتخمر هذه الألياف وتهضم بسهولة بواسطة الكائنات الدقيقة في منطقة القولون ز
 يصنف الصمغ العربي ضمن فصيلة ( المواد الآمنة) والصالحة للاستهلاك الأدمي وذلك من قبل اللجان المتخصصة بهيئة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية ولالزراعة العالمية، كما أعترفت به العديد من المنظمات القطرية مثل هيئة الأغذية والعقاقير الأمريكية ، غذ ليس له حدود في الاستعمال اليومي وذلك دلاله على سلامته في التغذية والتناول الصحي.
 الفوائد الصحية للصمغ العربي:-
 يتميزالصمغ العربي بأنه غذائي حيوي مفيد للصحة العامة للإنسان، وصحي يساعد على التخلص من الفضلات والسموم، ومفيد جداً لمرضى الكلى لانه يساعد على طرح كميات كبيرة من النتروجين ويتخلص منها خارج نظام النقية فيى الكلى المصابة ويخفض نسبة البولينا في الدم وبذلك يقلل من الاصابة بالفشل الكلوي، يمتص المواد المسرطنة ويمنع سرطان القولون ويعالج الإمساك المزمن وقرحة المعدة، ويعمل على تخفيض ضغط الدم بتخفيض نسبة الكلسترول في الدم ، ويعطي وقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب،ويساعد كذلك على إنقاص الوزن وإذابة الدهون، كما يقلل من معدل إمتصاص الجلكوز في الدم وينظم إفراز الانسيولين ليناسب معدل تحرير الجلكوز في داخل تيار الدم لمرض داء السكرى.
 يضاف الصمغ العربي للماء وللمشروبات الطبيعية الباردة والساخنة مما يزيد من قيمتها الغذائية.
 للأستعمال اليومي يضاف 2 ملعقة كبيرة من الصمغ الى كوب ماء ويستعمل صباحأُ قبل تناول أي شي ومساءاً قبل النوم ويمكن تضاعف الجرعات في الحلات المرضية لمدة ثلاثة أسابيع كحد أدنى.
 صمغ الطلح له فوائد غذائية وعلاجية لمرض المصران وملطف لأنسجة الجلد في حالات الحروق والإسهال الحاد وإيقاف النزيف بأنواعه وعلاج لمرض القرحة والكبد الفيروسي والاسهالات بكل انواعها.
 للإستعمال اليومي يضاف ملعقة صغيرة من صمغ الطلح في كوب ماء ويستعمل صباحأُ قبل تناول أي شي ومساءاً قبل النوم ويمكن أن تضاعف الجرعات في الحلات المرضية لمدة ثلاثة أسابيع كحد أدنى .
 توصي جمعية الأغذية الأمريكية بالتول اليومي لكمية تتراوح بين 25-38 جرام/ اليوم من الألياف الغذائية للكبار ، كما تنصح لتناول الصغار في المقابل بكمية يومية تعادل عدد سنين عمر الطفل مضافاً اليه 5 لتكون الإحتياج اليومي المناسب للأطفال بالجرام. ويعتبر الصمغ العربي مصدراً مثالياً للألياف الذائبة في الماء كما يستعمل كمكون غذائي ويتوفر هذا الاإحتياج اليومي في كعكول من صمغ العربي متوسط الحجم.
 كما تنصح جمعية التغذية البريطانية بأن لايقل الأستهلاك اليومي من الألياف الذائبة عن 12-24 جرام / اليوم.
 الصمغ العربي طعام واحد طيب خير، هبة من الله لأهل السودان خاصة وللعالم أجمع.
بالله التوفيق والسداد
د. الصادق جابر عاجب
الباحث في اقتصاديات الصمغ العربي
ركائز المعرفة للدراسات والبحوث

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.