سودارس : الصمغ العربي إكسير الحياة .. بقلم/ د. الصادق جابر عاجب

الأمم المتحدة تفتتح مقرها بالخرطوم شبكة أطباء السودان .. قوة تتبع للدعم السريع اقتحمت مستشفى الأسرة بمدينة نيالا واعتدت علي الكوادر الطبية كانتي.. منذ أن كان حلمًا في أعين الهلالاب محمد عبدالقادر يكتب: شهادة البوشي.. و"فضيحة صمود " السودان.. وفاة لاعب كرة قدم قرارات لجنة المسابقات باتحاد الكرة الدامر من الرياض إلى موسكو.. "الثلاثية المرتقبة" بين بيفول وبيتربييف تلوح في الأفق "صمود" يدين اغتيال أسامة حسن ويصفه بجريمة سياسية مروعة وزير المعادن ونائب المدير العام المفتش العام للشرطة يدشنان مركبات لتعزيز مكافحة تهريب المعادن وتأمين مواقع التعدين أول إصابة بشرية بإنفلونزا الطيور H9N2 في أوروبا.. هل نبدأ القلق؟ ترامب يمثل أمام المحكمة العليا اليوم بسبب «الولادة».. بولتيكو تكشف التفاصيل بالصورة.. البرنس هيثم مصطفى وزيراً للرياضة في السودان شاهد بالفيديو.. والدة الفنان الراحل محمود عبد العزيز: الحوت تعرض لظلم فادح من هؤلاء وهذا ما فعلته عندما علمت بتعاطيه "السجائر" وهو طالب في الثانوي مزمل أبو القاسم يكتب مقال ساخن: (لم نرصد لهذه الحكومة إنجازاً واحداً حتى اللحظة بخلاف جرأتها على المواطنين وتفننها في فرض الجبايات والرسوم عليهم) فرض غرامة على شركة تابعة لأبل لانتهاكها قواعد العقوبات المفروضة على روسيا مواعيد مباريات الجولة الثانية بمجموعة الهبوط بالدوري منتخب غانا محطة رينارد القادمة بعد الرحيل عن تدريب السعودية الحكومة الإسبانية تدين الهتافات العنصرية ضد منتخب مصر عيد ميلاد جومانا مراد.. مسيرة نجاح من دمشق إلى القاهرة ريهام عبد الغفور : جمهور الأقصر دافئ وصادق وخريطة رأس السنة يحمل روحا مختلفة مهرجان أسوان الدولي لأفلام المرأة يكرم ليلى علوي بجائزة إيزيس للإنجاز ألم العين.. أسباب شائعة وأعراض تستدعى استشارة الطبيب سيلينا جوميز تكشف رحلتها الصعبة لتشخيص اضطراب ثنائي القطب إزاى تحمى نفسك من نزلات البرد فى الجو الممطر؟ السودان.. زيادة مخيفة للإصابة بالضنك في 7 ولايات السودان.. وزير يشرع في تكوين قوّة عسكرية ضاربة..ماذا هناك؟ ارتفاع وارد واسعار الذرة والسمسم بسوق القضارف معلومات خطيرة حول هلاك قيادي بحكومة "تأسيس".. تم اغتياله بواسطة مسيرة تتبع للمليشيا بتعليمات من يوسف ضبة والسبب منصب الشباب والرياضة!! شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية تقتحم المسرح وتدخل في وصلة رقص مثيرة مع المطرب عثمان بشة خلال حفل بالقاهرة شاهد بالصورة والفيديو.. شبيهة هدى عربي تستعرض جمالها على أنغام ندى القلعة وساخرون: (شن جاب الكيكة للويكة وما استخرتي نهائي) بالصورة.. البرنس هيثم مصطفى وزيراً للرياضة في السودان قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد.. ارتفاع جديد في أسعار الوقود بالخرطوم شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2) السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك" طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الصمغ العربي إكسير الحياة .. بقلم/ د. الصادق جابر عاجب

سودانيل نشر في سودانيل يوم 28 - 05 - 2013

بسم الله الرحمن الرحيم
بقلم/ د. الصادق جابر عاجب
الباحث بركائز المعرفة للدراسات والبحوث
الخبير في اقتصاديات الصمغ العربي
 تكمن أهمية الصمغ العربي في أنه سلعة إستراتيجية وسياديّة هامة تسهم في زيادة عجلة الاقتصاد الوطني من خلال عائداته الكبيرة من العملات الحرة، إذ يساهم فى الناتج المحلي الإجمالي بعائد يقدر بحوالي 15% من جملة عائدات الصادرات السودانية السنوية من العملات الاجنبيه الحرة فى السابق.
 الصمغ العربي هو أحد أهم أربعة صادرات زراعية في السودان إلى جانب الثروة الحيوانية، بلغت قيمة عائدات صادرات الصمغ العربي خلال عام 2012م أكثر من إثنين وثمانون مليون دولار أمريكي.
 تعتبر الدخول الإضافية التي يحققها الصمغ العربي ذات أهمية قصوى في تحسين سبل الحياة الكريمة لأكثر ستة ملايين نسمة في السودان يعيشون في مناطق الزراعة المطرية التقليدية حيث نسبة الفقر بينهم تتراوح بين 65 إلى 90% ويعتبر مصدر دخل أساسي ورئيسي لمعظم المنتجين داخل حزام الصمغ العربي إذ تبلغ نسبة وساهمتة 35% من متوسط الدخل السنوى للمنتجين.
 ينتج الصمغ العربي داخل حزام الصمغ العربي فى السودان في السهل الرملي والسهل الطيني الأوسط بين خطّي عرض 10 و 14 درجة شمالاً، وينقسم إلى منطقتين رئيستين منطقة غرب السودان وتشمل كردفان التي تنتج حوالي 54% من إنتاج السودان ودارفورالتى تنتج 20%، ومنطقة شرق السودان وتشمل النيل الأزرق والقضارف تنتج 14% وسنار والنيل الاأبيض تنتج 12% من انتاج السودان.
 تلعب شجرة الهشاب التي تنتج الصمغ العربي دوراً بارزاً في المحافظة على التربة بحمايتها من الإنجراف وزيادة معدل خصوبتها بتثبيت النيتروجين، حيث أن جذور شجرة الهشاب المتمددة أفقياً تحد من إنجراف التربة وتزيد من حيويتها بتثبيت النيتروجين وتزيد من خصوبة التربة ولذا تزداد إنتاجية الذرة والدخن والفول السودانى والكركدي والبطيخ في أراضي الهشاب، وتحدّ شجرة الهشاب من الزحف الصحراوي تعمل كمصدات للرياح وهي مصدر غذاء للأبل والماعز ولذلك يعتبر لبن الأبل ولبن الماعز غذاء كامل وعلاج لكثير من الأمراض.
 تعريف الصمغ العربي:-
 الصمغ العربي عبارة عن مستحلب من جذوع وأغصان شجرة الهشاب
 (Acacia Senegal) وهو مادة مركبة من الكربوهيدريتات (polysaccharide) في شكل مادة بيضاء تميل إلى البني البرتقالي وتتكسر إلى قطع زجاجية، به مواد غذائية وأخرى دوائية، وإذا تم حفظه بطريقة مناسبة يظل الصمغ لعقود من الزمان دون تغيير ويعود إستخدامه إلى حوالي 5000 سنة فى الماضي.
إستخدامات الصمغ العربي:-
 الصمغ العربي منتج طبيعي عضوي لا طعم لا رائحة لا لون ولا سعرات له، كالماء الطهور يتميز بعدم التفاعل مع المواد الكيماوية بسهولة ويذوب في الماء لذلك يستخدم في كثير من الصناعات كالمنسوجات، العقاقيرالطبية، المأكولات المعلبة، المشروبات الغازية، المواد اللاصقة، الزيوت الصناعية، مستحضرات التجميل، الدهانات وصناعات أخرى متنوعة وهامة.
 المكونات الغذائية للصمغ العربى:-
 من الإتجاهات الجديدة في تغذية الإنسان، وجد فى كل 100جرام صمغ عربى يحتوى على 9كيلو سعر من السعرات الحرارية التى يحتاج لها الأنسان، و2جرام بروتين، واقل من 0.1 جرام من المواد الكاربوهيدراتية، وحوالى 0.1جرام من الدهون، و87 جرام من الألياف الغذائية الذائبة، و نسبة اقل من 1جرام من الكولسترول، بالأضافة الى العناصر المعدنية المهمة لنشاطات الجسم الحيوية مثل الصوديوم الذى يمثل 14ملجم/جم، والكالسيوم1074ملجم/جم، بوتاسيوم 736ملجم/جم، ماغنزيوم 207ملجم/جم وحديد 2ملجم/جرام.
 أصبح الحصول على الغذاء المناسب بالسعر المناسب وفى الوقت المناسب من أهم عوامل التمتع بالحياة السليمة، وأصبحت معرفة المكونات الغذائية للصمغ العربى وإثبات أنه مادة غذائية وليست مضافة فقط مهمة جداً في هذا العصر لضرورة الدعم والمدد الغذائي، وإمكانية إستخدام الصمغ العربى فى المواد الغذائية كمادة غذائية فى الدرجة الأولى ومضافة فى الدرجة الثانية،
 الصمغ العربى هوإكسيرالحياة يستخدم فى كل النواحى الغذائية والصحية والجمالية.
 الصمغ العربي يستخدم فى الصناعات المختلفه إذا كانت أغذية الخبز وأنواع الحلويات المختلفة والمشروبات الغازية وغير الغازية وصناعات منتجات الألبان الزبادي والآيس كريم وغيرها وإستخدامات الصيدلة (أدوية وكريمات ومستحضرات تجميل) ويستخدم فى صناعات المواد اللاصقه بأنواعها المختلفة والأحبار والبوهيات وغيرها.
 في صناعة الحلويات - الصمغ العربي يمنع تبلور السكر ويعمل كمستحلب للدهون أى يوزع الدهون توزيع متنجانس وبالتالى لايكون غلاف سطحى خارجى قابل للأكسده، ويعمل كمثبت للنكهة حيث يكون غلاف حول مواد النكهة وبالتالى يمنع تبخرها وأكسدتها وامتصاصها للماء .
 في صناعة منتجات الألبان - الصمغ العربي يمنع تبلور السكرومثبت للقوام لأن امتصاصيتة للماء عالية.
 في صناعة منتجات العجائن- يستخدم الصمغ العربي لخواصة اللاصقة ولزوجتة ويعمل كمثبت للنكهة ومحسن للخواص الفيزيوكيميائية فى صناعات الخبيز )البسكويتات وأنواع الكيك المختلفة( للخواص اللاصقة تجعله يعطى نعومه فى الملمس، ومقدرتة على المزج بين الماء والزيوت المختلفة وكذلك مقاومة الصمغ للبكتريا والفطريات كل تلك الخواص تعمل على تحسين خواص الخبز و زيادة العمر التخزينى له.
 في صناعة المشروبات الغازية - يعمل الصمغ العربي كمستحلب ومثبت للرغوة خاصة فى المشروبات الغازية.
 حاول مصنعوا المواد الإضافية الغذائية إيجاد بديل للصمغ العربي خلاف النشويات ولكن هذه البدائل لا تؤدي وظيفة الصمغ العربي لأن الصمغ العربي طبيعي وخالي من السموم وله مزايا تقنية على البدائل حيث تحتفظ المنتجات المحتوية على الصمغ بنكهتها ومدة صلاحيتها أطول.
 إرتفع الطلب على الصمغ العربي بإرتفاع إستهلاك المشروبات الخفيفة (الغازية) والحلويات، وقد تم تدعيم إرتفاع الطلب بإهتمام المستهلكين بنوعية المنتجات الغذائية وطبيعتها (الإهتمام المتزايد بالمنتجات الطبيعية).
 بسبب محتوياته العالية من الألياف ظهرت للصمغ العربي مؤخرًا كثير من الإستخدامات في أغذية الحمية (الأغذية الصحية الخاصة) والقطاعات الصحية بإعتبار الألياف كفصيل مهم في التناول اليومي ضمن الوجبات الغذائية، ويصلح الصمغ العربي كمادة غنية بالألياف الغذائية الذائبة في الماء بجانب سهولة هضمها من قبل البكتريا والكائنات الدقيقة الموجودة بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان، وبالنظر إلي الإستخدامات المستجدة والحديثة نسبياً يمكن القول بأن الصمغ العربي يتناسب تماماً كمادة غذائية غنية بالألياف الغذائية إذ تتراوح النسبة الكلية لما يقارب 86- 87% من الوزن الكلي لأي قطعة من الصمغ العربي وبهذا التطبيق في مجال الألياف الغذائية يعتبر الصمغ العربي من أفضل الخيارات المتاحة للصناعات الغذائية والطبية التي تتطلب الألياف الغذائية الذائبة في الماء، بجانب سهولة الهضم في أسفل الجهاز المعوي ، كما تساعد هذه الألياف الغذائية الذائبة في تكاثر البكتربا الحميدة في أسفل الجهاز المعوي من الأمعاء الغليظة ولهذا السبب زاد الإهتمام بالصمغ العربي كمادة غنية جداً بالألياف الغذائية الذائبة في الماء ووتضاف الألياف الغذائية لتدعيم عدد من الأطعمة مثل الغلال المستخدمة في وجبات الإفطار الجاهزة والوجبات الخفيفة ومنتجات الخبز والشوربات والمنتجات اللبنية، ويعني هذا أن هناك أن هنالك سوقاً جديداً ينمو بإطراد في إستخدام الألياف الغذائية الذائبة والتي يشكل الصمغ العربي أحد أهم البدائل التي تصلح في مثل هذا الإستخدام وقد بدأت بالفعل عدد من الشركات في إنتاج مثل الوجبات التي تستخدم الألياف الغذائية الذائبة والتي يشكل الصمغ العربي نموذجاً مثالياً لها، كما تضاف الأياف الغذائية كمادة مدعمة للأغذية الصحية التي تساعد على إخراج الفضلات بطريقة سهلة، في مقابل المواد القابضة التي تؤدي إلي الإمساك والحجز لمدة أطول للفضلات المتراكمة في أسفل الجهاز المعوي
 عرف الصمغ العربي بتكويناته الغنية بالألياف الغذائية الذائبة في الماء . تتخمر هذه الألياف وتهضم بسهولة بواسطة الكائنات الدقيقة في منطقة القولون ز
 يصنف الصمغ العربي ضمن فصيلة ( المواد الآمنة) والصالحة للاستهلاك الأدمي وذلك من قبل اللجان المتخصصة بهيئة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية ولالزراعة العالمية، كما أعترفت به العديد من المنظمات القطرية مثل هيئة الأغذية والعقاقير الأمريكية ، غذ ليس له حدود في الاستعمال اليومي وذلك دلاله على سلامته في التغذية والتناول الصحي.
 الفوائد الصحية للصمغ العربي:-
 يتميزالصمغ العربي بأنه غذائي حيوي مفيد للصحة العامة للإنسان، وصحي يساعد على التخلص من الفضلات والسموم، ومفيد جداً لمرضى الكلى لانه يساعد على طرح كميات كبيرة من النتروجين ويتخلص منها خارج نظام النقية فيى الكلى المصابة ويخفض نسبة البولينا في الدم وبذلك يقلل من الاصابة بالفشل الكلوي، يمتص المواد المسرطنة ويمنع سرطان القولون ويعالج الإمساك المزمن وقرحة المعدة، ويعمل على تخفيض ضغط الدم بتخفيض نسبة الكلسترول في الدم ، ويعطي وقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب،ويساعد كذلك على إنقاص الوزن وإذابة الدهون، كما يقلل من معدل إمتصاص الجلكوز في الدم وينظم إفراز الانسيولين ليناسب معدل تحرير الجلكوز في داخل تيار الدم لمرض داء السكرى.
 يضاف الصمغ العربي للماء وللمشروبات الطبيعية الباردة والساخنة مما يزيد من قيمتها الغذائية.
 للأستعمال اليومي يضاف 2 ملعقة كبيرة من الصمغ الى كوب ماء ويستعمل صباحأُ قبل تناول أي شي ومساءاً قبل النوم ويمكن تضاعف الجرعات في الحلات المرضية لمدة ثلاثة أسابيع كحد أدنى.
 صمغ الطلح له فوائد غذائية وعلاجية لمرض المصران وملطف لأنسجة الجلد في حالات الحروق والإسهال الحاد وإيقاف النزيف بأنواعه وعلاج لمرض القرحة والكبد الفيروسي والاسهالات بكل انواعها.
 للإستعمال اليومي يضاف ملعقة صغيرة من صمغ الطلح في كوب ماء ويستعمل صباحأُ قبل تناول أي شي ومساءاً قبل النوم ويمكن أن تضاعف الجرعات في الحلات المرضية لمدة ثلاثة أسابيع كحد أدنى .
 توصي جمعية الأغذية الأمريكية بالتول اليومي لكمية تتراوح بين 25-38 جرام/ اليوم من الألياف الغذائية للكبار ، كما تنصح لتناول الصغار في المقابل بكمية يومية تعادل عدد سنين عمر الطفل مضافاً اليه 5 لتكون الإحتياج اليومي المناسب للأطفال بالجرام. ويعتبر الصمغ العربي مصدراً مثالياً للألياف الذائبة في الماء كما يستعمل كمكون غذائي ويتوفر هذا الاإحتياج اليومي في كعكول من صمغ العربي متوسط الحجم.
 كما تنصح جمعية التغذية البريطانية بأن لايقل الأستهلاك اليومي من الألياف الذائبة عن 12-24 جرام / اليوم.
 الصمغ العربي طعام واحد طيب خير، هبة من الله لأهل السودان خاصة وللعالم أجمع.
بالله التوفيق والسداد
د. الصادق جابر عاجب
الباحث في اقتصاديات الصمغ العربي
ركائز المعرفة للدراسات والبحوث

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.