لماذا نزحوا إلى شمال السودان    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    مناوي .. سلام على الفاشر وأهلها وعلى شهدائها الذين كتبوا بالدم معنى البطولة    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي    تقارير تتحدّث عن قصف مواقع عسكرية في السودان    بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو"    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام    ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف))    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….")    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«الحلو مر».. مشروب السودانيين مهدد بالغياب
سودانيات نشر في سودانيات يوم 30 - 07 - 2012


[IMG][/IMG]
البيان الامارتية
المصدر: الخرطوم - طارق عثمان
طبقات الحلو مر بعد صنعها
[IMG]المشروب جاهز بعد اعداده للصائمين ليروي ظمأهم[/IMG]
الكل يتساوى في شرابه الغني والفقير, وهو الملك المتوج في كل الموائد الرمضانية بالسودان. اذ لا تخلو منه اي مائدة . وتنشط صناعته في الأيام التي تسبق الشهر الكريم .انه مشروب "الحلو مر" كما تحلو تسميته هنا في السودان لان طعمه يحمل مزيجا من الحلاوة والمرارة. وتتعاون نساء الحي أو القرية في عملية صناعته وإعداده عبر جلسات نسائية يتبادلن فيها العمل ,والذي يبدأ بجلب الذرة "الفتريتة" .
وهي نوع من الذرة حمراء اللون تستخدم في صناعته، وتضاف الى ذلك كمية ليست قليلة من التوابل والبهارات لتعطيه لونا ومذاقا، ويتحول طحين الذرة إلى عجينة ثم يجهز صاج تحته كمية من الحطب وتشعل النارويسكب العجين على الصاج بشكل دائري حتى تستوي الطبقة لتظهر بصورة أقرب لرقاق الخبز ذات لون أحمر ومن ثم تضع اللفافات المصنوعة في حلة :طنجرة "كبيرة ثم يجهز كمشروب باضافة الماء البارد لفترة زمنية ليصفى بعد ذلك وتضاف إليه قطع الثلج مع كمية من السكر وتحريكه لتذويب السكر والثلج ويقدم كمشروب.
وتقوم الاسر عادة خاصة تلك التي لديها أبناء واقرباء في خارج السودان باعداده وحزمه اليهم ايا كانت الدولة التي يعيشون فيها ببلاد الاغتراب.
المشروب مهدد هذا العام بالاختفاء من بعض الموائد الرمضانية خاصة بالنسبة للأسر الفقيرة نسبة لغلاء اسعار الذرة وارتفاع تكلفة صنعه بعد ان بلغ سعر جوال الذرة 18000 جنيه، الأمر الذي يجعل من "الحلو مر " مشروبا للاغنياء فقط كما يرى بعض السودانيين.
غير ان بعضهم يرى عكس ذلك باعتبار ان الأهالي مهما يكن الأمر لا يمكن ان يستغنوا عنه، ويستدلون على ذلك بانه ورغم الاجراءات الاقتصادية التقشفية التي اتخذتها الحكومة السودانية مؤخرا وما خلفته من غلاء في السلع الاستهلاكية ، الا ان ذلك لم يمنع الاسر من التجهيز لشهر رمضان بصورة عامة وتجهيز كمية وان كانت اقل من السابق من "الحلو مر" .
ولاننسى هنا مشروبا آخر لايقل شعبية وهو توأم للأول ,وهو الآبري الأبيض وأيضا يصنع من الذرة وله نكهته المحببة ويفضله الأطفال لأن كوبه يروي ويشبع في آن معا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.