شرطة ولاية الخرطوم : الشرطة ستضرب أوكار الجريمة بيد من حديد    الدعم السريع تحتجز (7) أسر قرب بابنوسة بتهمة انتماء ذويهم إلى الجيش    الهلال يفتتح الجولة الأولى لابطال افريقيا بروندا ويختتم الثانيه بالكونغو    التقى وزير الخارجية المصري.. رئيس مجلس السيادة القائد العام للقوات المسلحة يؤكد عمق العلاقات السودانية المصرية    نزار العقيلي: (كلام عجيب يا دبيب)    البرهان يؤكد حرص السودان على الاحتفاظ بعلاقات وثيقة مع برنامج الغذاء العالمي    ميسي: لا أريد أن أكون عبئا على الأرجنتين.. وأشتاق للعودة إلى برشلونة    عطل في الخط الناقل مروي عطبرة تسبب بانقطاع التيار الكهربائي بولايتين    رونالدو: أنا سعودي وأحب وجودي هنا    مسؤول مصري يحط رحاله في بورتسودان    "فينيسيوس جونيور خط أحمر".. ريال مدريد يُحذر تشابي ألونسو    كُتّاب في "الشارقة للكتاب": الطيب صالح يحتاج إلى قراءة جديدة    مستشار رئيس الوزراء السوداني يفجّر المفاجأة الكبرى    عثمان ميرغني يكتب: إيقاف الحرب.. الآن..    التحرير الشنداوي يواصل إعداده المكثف للموسم الجديد    دار العوضة والكفاح يتعادلان سلبيا في دوري الاولي بارقو    مان سيتي يجتاز ليفربول    كلهم حلا و أبولولو..!!    السودان لا يركع .. والعدالة قادمة    شاهد.. إبراهيم الميرغني ينشر صورة لزوجته تسابيح خاطر من زيارتها للفاشر ويتغزل فيها:(إمرأة قوية وصادقة ومصادمة ولوحدها هزمت كل جيوشهم)    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية في المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم


- الصناعات الغذائية هي مجموعة من العمليات الصناعية التي تهدف إلى تزويد المجتمع باحتياجاته من الطاقة الغذائية ، وأنها عملية تحويل المواد الغذائية الجاهزة للأكل إلى مواد غذائية محفوظة بالاعتماد على مجموعة من العمليات الإنتاجية حتى تكون صالحة للاستهلاك البشري عن طريق المحافظة على صلاحيتها لأطول مدة زمنية ممكنة لحمايتها من التعرض للتلف بسبب العوامل الجوية أو من المؤثرات الخارجية كالفطريات والبكتيريا. ويحظى قطاع الصناعات الغذائية بإهتمام كافة دول العالم لما يوفره من الفائدة التي تتكامل مع القطاع الزراعي بالإضافة إلى أهميته على الصعيد الإستراتيجي والأمن الغذائي ومساهمته في الإكتفاء الذاتي للدول، ولهذا يعتبر قطاع الصناعات الغذائية عنصرا داعما ومحفزا لتطوير القطاع الزراعي وركنا أساسيا في تحقيق الأمن الغذائي والإستقرار الإقتصادي وزيادة الإنتاج المحلي. الدكتور حسن مضوي الاستاذ بقسم علوم وتقانة الأغذية بكلية الزراعة جامعة الخرطوم قال خلال مخاطبته المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم عن الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية بقاعة الشارقة مؤخرا إن من اهداف التصنيع الغذائي حفظه من التلف بالتغليف والتجفيف والتجميد وغيرها وتحويل الخامات الزراعية إلى منتجات لها قيمة غذائية ومواصفات ومقاييس وجودة ، وايجاد فرص عمل للمواطنيين والتخفيف من حدة البطالة، وأشار إلى أن الصناعات الغذائية تشجع الصناعات الاخرى كصناعة التعبئة والمواد الكيمائية الحافظة. واستعرض مضوي بعض مشاكل الصناعات الغذائية مثل عدم توفر البنيات الأساسية في المناطق الصناعية خاصة الطاقة الكهربائية والمياه والطرق، وفرض رسوم وضرائب على مدخلات الانتاج، وقصور الترويج للصناعات المحلية وعدم التنسيق بين الجهات الصناعية والزراعية وقصور التدريب للعمالة وعدم التعامل مع التقنيات الحديثة. الدكتور عوض سكراب المدير العام للهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس قال إن الهيئة لديها 16 لجنة فنية في مجال الأغذية واصدرت 1400 مواصفة في مجال الغذاء تساهم في جودة الغذاء . وأشار إلى وجود 60 مختبرا معتمدا يركز اغلبه علي الأغذية ، مؤكدا ان الهيئة تتعامل بمهنية عالية في التحقق من جودة الصادرات، وقال إن لجنة شئون المستهلكين بالهيئة لديها فرقة موحدة لرقابة الأغذية ورقم لتبليغ الشكاوي من المواطنين، وإن الهيئة أسهمت في مجال الصناعات الغذائية بعقد ورش وسمنارات في مجال سلامة الأغذية. الدكتورة وداد عبد الحليم مدير مركز البحوث والاستشارات الصناعية أكدت إهتمام وزارة الصناعة على معالجة وحل مشاكل المصانع المتوقفة خاصة الصناعات الغذائية التي يجب التركيز عليها لرفع النتاج والانتاجية وقالت إن المصانع لا تشتغل بالطاقة التصميمية لها مما أدي الى استيراد القمح والسكر والدقيق ، واشارت إلى ضعف التواصل مع المراكز البحثية. الدكتور عبد الله المقبول مدير ضبط الجودة بشركة دال للصناعات الغذائية أكد على اهمية الالتزام بالقوانين والجودة على سلامة الغذاء وهو متطلب عالمي، ودعا إلى اهمية الشراكات بين الحكومات والقطاع الخاص ومنظمات المجتمع المدني والتثقيف ورفع الوعي بين المواطنين في مجال سلامة الأغذية. ب ع

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.