الجيش في السودان يصدر بيانًا حول استهداف"حامية"    الجيش السوداني يسترد "الدانكوج" واتهامات للدعم السريع بارتكاب جرائم عرقية    مطار الخرطوم يعود للعمل 5 يناير القادم    رقم تاريخي وآخر سلبي لياسين بونو في مباراة المغرب ومالي    مصر تؤكد دعمها الكامل لوحدة وسيادة الصومال    شرطة ولاية القضارف تضع حدًا للنشاط الإجرامي لعصابة نهب بالمشروعات الزراعية    استخدام وسائل التواصل الاجتماعي وراء تزايد تشتت انتباه المراهقين    بدء أعمال ورشة مساحة الإعلام في ظل الحكومة المدنية    ما بين (سبَاكة) فلوران و(خَرمجَة) ربجيكامب    ضربات سلاح الجو السعودي لتجمعات المليشيات الإماراتية بحضرموت أيقظت عدداً من رموز السياسة والمجتمع في العالم    قرارات لجنة الانضباط برئاسة مهدي البحر في أحداث مباراة الناصر الخرطوم والصفاء الابيض    غوتيريش يدعم مبادرة حكومة السودان للسلام ويدعو إلى وقف فوري لإطلاق النار    صقور الجديان" تختتم تحضيراتها استعدادًا لمواجهة غينيا الاستوائية الحاسمة    مشروبات تخفف الإمساك وتسهل حركة الأمعاء    نيجيريا تعلّق على الغارات الجوية    منى أبو زيد يكتب: جرائم الظل في السودان والسلاح الحاسم في المعركة    شاهد بالفيديو.. فنانة سودانية مغمورة تهدي مدير أعمالها هاتف "آيفون 16 برو ماكس" وساخرون: (لو اتشاكلت معاهو بتقلعه منو)    شرطة محلية بحري تنجح في فك طلاسم إختطاف طالب جامعي وتوقف (4) متهمين متورطين في البلاغ خلال 72ساعة    «صقر» يقود رجلين إلى المحكمة    بالفيديو.. بعد هروب ومطاردة ليلاً.. شاهد لحظة قبض الشرطة السودانية على أكبر مروج لمخدر "الآيس" بأم درمان بعد كمين ناجح    ناشط سوداني يحكي تفاصيل الحوار الذي دار بينه وبين شيخ الأمين بعد أن وصلت الخلافات بينهما إلى "بلاغات جنائية": (والله لم اجد ما اقوله له بعد كلامه سوى العفو والعافية)    منتخب مصر أول المتأهلين إلى ثمن النهائي بعد الفوز على جنوب أفريقيا    شاهد بالفيديو.. وسط سخرية غير مسبوقة على مواقع التواصل.. رئيس الوزراء كامل إدريس يخطئ في اسم الرئيس "البرهان" خلال كلمة ألقاها في مؤتمر هام    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان شريف الفحيل يفاجئ الجميع ويصل القاهرة ويحيي فيها حفل زواج بعد ساعات من وصوله    لاعب منتخب السودان يتخوّف من فشل منظومة ويتمسّك بالخيار الوحيد    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    كامل إدريس في نيويورك ... عندما يتفوق الشكل ع المحتوى    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية في المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم


- الصناعات الغذائية هي مجموعة من العمليات الصناعية التي تهدف إلى تزويد المجتمع باحتياجاته من الطاقة الغذائية ، وأنها عملية تحويل المواد الغذائية الجاهزة للأكل إلى مواد غذائية محفوظة بالاعتماد على مجموعة من العمليات الإنتاجية حتى تكون صالحة للاستهلاك البشري عن طريق المحافظة على صلاحيتها لأطول مدة زمنية ممكنة لحمايتها من التعرض للتلف بسبب العوامل الجوية أو من المؤثرات الخارجية كالفطريات والبكتيريا. ويحظى قطاع الصناعات الغذائية بإهتمام كافة دول العالم لما يوفره من الفائدة التي تتكامل مع القطاع الزراعي بالإضافة إلى أهميته على الصعيد الإستراتيجي والأمن الغذائي ومساهمته في الإكتفاء الذاتي للدول، ولهذا يعتبر قطاع الصناعات الغذائية عنصرا داعما ومحفزا لتطوير القطاع الزراعي وركنا أساسيا في تحقيق الأمن الغذائي والإستقرار الإقتصادي وزيادة الإنتاج المحلي. الدكتور حسن مضوي الاستاذ بقسم علوم وتقانة الأغذية بكلية الزراعة جامعة الخرطوم قال خلال مخاطبته المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم عن الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية بقاعة الشارقة مؤخرا إن من اهداف التصنيع الغذائي حفظه من التلف بالتغليف والتجفيف والتجميد وغيرها وتحويل الخامات الزراعية إلى منتجات لها قيمة غذائية ومواصفات ومقاييس وجودة ، وايجاد فرص عمل للمواطنيين والتخفيف من حدة البطالة، وأشار إلى أن الصناعات الغذائية تشجع الصناعات الاخرى كصناعة التعبئة والمواد الكيمائية الحافظة. واستعرض مضوي بعض مشاكل الصناعات الغذائية مثل عدم توفر البنيات الأساسية في المناطق الصناعية خاصة الطاقة الكهربائية والمياه والطرق، وفرض رسوم وضرائب على مدخلات الانتاج، وقصور الترويج للصناعات المحلية وعدم التنسيق بين الجهات الصناعية والزراعية وقصور التدريب للعمالة وعدم التعامل مع التقنيات الحديثة. الدكتور عوض سكراب المدير العام للهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس قال إن الهيئة لديها 16 لجنة فنية في مجال الأغذية واصدرت 1400 مواصفة في مجال الغذاء تساهم في جودة الغذاء . وأشار إلى وجود 60 مختبرا معتمدا يركز اغلبه علي الأغذية ، مؤكدا ان الهيئة تتعامل بمهنية عالية في التحقق من جودة الصادرات، وقال إن لجنة شئون المستهلكين بالهيئة لديها فرقة موحدة لرقابة الأغذية ورقم لتبليغ الشكاوي من المواطنين، وإن الهيئة أسهمت في مجال الصناعات الغذائية بعقد ورش وسمنارات في مجال سلامة الأغذية. الدكتورة وداد عبد الحليم مدير مركز البحوث والاستشارات الصناعية أكدت إهتمام وزارة الصناعة على معالجة وحل مشاكل المصانع المتوقفة خاصة الصناعات الغذائية التي يجب التركيز عليها لرفع النتاج والانتاجية وقالت إن المصانع لا تشتغل بالطاقة التصميمية لها مما أدي الى استيراد القمح والسكر والدقيق ، واشارت إلى ضعف التواصل مع المراكز البحثية. الدكتور عبد الله المقبول مدير ضبط الجودة بشركة دال للصناعات الغذائية أكد على اهمية الالتزام بالقوانين والجودة على سلامة الغذاء وهو متطلب عالمي، ودعا إلى اهمية الشراكات بين الحكومات والقطاع الخاص ومنظمات المجتمع المدني والتثقيف ورفع الوعي بين المواطنين في مجال سلامة الأغذية. ب ع

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.