شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها    10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل    بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة    قرارات وزارة الإعلام هوشة وستزول..!    شاهد بالفيديو.. طفلة سودانية تخطف الأضواء خلال مخاطبتها جمع من الحضور في حفل تخرجها من إحدى رياض الأطفال    شاهد بالفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تنصح الفتيات وتصرح أثناء إحيائها حفل بالخليج: (أسمعوها مني عرس الحب ما موفق وكضب كضب)    جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل    إصابة مهاجم المريخ أسد والنادي ينتظر النتائج    السفاح حميدتي يدشن رسالة الدكتوراة بمذبحة مسجد الفاشر    الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل    إبراهيم عثمان يكتب: عن الفراق الحميم أو كيف تخون بتحضر!    لينا يعقوب والإمعان في تقويض السردية الوطنية!    تعرف على مواعيد مباريات اليوم السبت 20 سبتمبر 2025    الأهلي مدني يدشن مشواره الافريقي بمواجهة النجم الساحلي    حمّور زيادة يكتب: السودان والجهود الدولية المتكرّرة    إبراهيم شقلاوي يكتب: هندسة التعاون في النيل الشرقي    الأهلي الفريع يكسب خدمات نجم الارسنال    حوار: النائبة العامة السودانية تكشف أسباب المطالبة بإنهاء تفويض بعثة تقصّي الحقائق الدولية    الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!!    صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل)    «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها    بيان من وزارة الثقافة والإعلام والسياحة حول إيقاف "لينا يعقوب" مديرة مكتب قناتي "العربية" و"الحدث" في السودان    وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان    بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان    إبراهيم جابر يطمئن على موقف الإمداد الدوائى بالبلاد    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت)    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة    شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية)    900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم!    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    محمد صلاح يكتب التاريخ ب"6 دقائق" ويسجل سابقة لفرق إنجلترا    المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك)    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية في المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم


- الصناعات الغذائية هي مجموعة من العمليات الصناعية التي تهدف إلى تزويد المجتمع باحتياجاته من الطاقة الغذائية ، وأنها عملية تحويل المواد الغذائية الجاهزة للأكل إلى مواد غذائية محفوظة بالاعتماد على مجموعة من العمليات الإنتاجية حتى تكون صالحة للاستهلاك البشري عن طريق المحافظة على صلاحيتها لأطول مدة زمنية ممكنة لحمايتها من التعرض للتلف بسبب العوامل الجوية أو من المؤثرات الخارجية كالفطريات والبكتيريا. ويحظى قطاع الصناعات الغذائية بإهتمام كافة دول العالم لما يوفره من الفائدة التي تتكامل مع القطاع الزراعي بالإضافة إلى أهميته على الصعيد الإستراتيجي والأمن الغذائي ومساهمته في الإكتفاء الذاتي للدول، ولهذا يعتبر قطاع الصناعات الغذائية عنصرا داعما ومحفزا لتطوير القطاع الزراعي وركنا أساسيا في تحقيق الأمن الغذائي والإستقرار الإقتصادي وزيادة الإنتاج المحلي. الدكتور حسن مضوي الاستاذ بقسم علوم وتقانة الأغذية بكلية الزراعة جامعة الخرطوم قال خلال مخاطبته المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم عن الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية بقاعة الشارقة مؤخرا إن من اهداف التصنيع الغذائي حفظه من التلف بالتغليف والتجفيف والتجميد وغيرها وتحويل الخامات الزراعية إلى منتجات لها قيمة غذائية ومواصفات ومقاييس وجودة ، وايجاد فرص عمل للمواطنيين والتخفيف من حدة البطالة، وأشار إلى أن الصناعات الغذائية تشجع الصناعات الاخرى كصناعة التعبئة والمواد الكيمائية الحافظة. واستعرض مضوي بعض مشاكل الصناعات الغذائية مثل عدم توفر البنيات الأساسية في المناطق الصناعية خاصة الطاقة الكهربائية والمياه والطرق، وفرض رسوم وضرائب على مدخلات الانتاج، وقصور الترويج للصناعات المحلية وعدم التنسيق بين الجهات الصناعية والزراعية وقصور التدريب للعمالة وعدم التعامل مع التقنيات الحديثة. الدكتور عوض سكراب المدير العام للهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس قال إن الهيئة لديها 16 لجنة فنية في مجال الأغذية واصدرت 1400 مواصفة في مجال الغذاء تساهم في جودة الغذاء . وأشار إلى وجود 60 مختبرا معتمدا يركز اغلبه علي الأغذية ، مؤكدا ان الهيئة تتعامل بمهنية عالية في التحقق من جودة الصادرات، وقال إن لجنة شئون المستهلكين بالهيئة لديها فرقة موحدة لرقابة الأغذية ورقم لتبليغ الشكاوي من المواطنين، وإن الهيئة أسهمت في مجال الصناعات الغذائية بعقد ورش وسمنارات في مجال سلامة الأغذية. الدكتورة وداد عبد الحليم مدير مركز البحوث والاستشارات الصناعية أكدت إهتمام وزارة الصناعة على معالجة وحل مشاكل المصانع المتوقفة خاصة الصناعات الغذائية التي يجب التركيز عليها لرفع النتاج والانتاجية وقالت إن المصانع لا تشتغل بالطاقة التصميمية لها مما أدي الى استيراد القمح والسكر والدقيق ، واشارت إلى ضعف التواصل مع المراكز البحثية. الدكتور عبد الله المقبول مدير ضبط الجودة بشركة دال للصناعات الغذائية أكد على اهمية الالتزام بالقوانين والجودة على سلامة الغذاء وهو متطلب عالمي، ودعا إلى اهمية الشراكات بين الحكومات والقطاع الخاص ومنظمات المجتمع المدني والتثقيف ورفع الوعي بين المواطنين في مجال سلامة الأغذية. ب ع

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.