البرهان    استهداف طائرات مسيرة قاعدة "فلامنغو" البحرية في مدينة بورتسودان فجر اليوم    "آمل أن يتوقف القتال سريعا جدا" أول تعليق من ترامب على ضربات الهند على باكستان    شاهد بالفيديو.. قائد كتائب البراء بن مالك في تصريحات جديدة: (مافي راجل عنده علينا كلمة وأرجل مننا ما شايفين)    بالفيديو.. "جرتق" إبنة الفنان كمال ترباس بالقاهرة يتصدر "الترند".. شاهد تفاعل ورقصات العروس مع فنانة الحفل هدى عربي    شاهد بالصورة.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل تسابيح خاطر تنشر صورة حديثة وتسير على درب زوجها وتغلق باب التعليقات: (لا أرىَ كأسك إلا مِن نصيبي)    شاهد بالفيديو.. الفنان الدولي يدخل في وصلة رقص مثيرة مع الممثلة هديل تحت أنظار زوجها "كابوكي"    شاهد بالفيديو.. الفنانة مروة الدولية تعود لإثارة الجدل..تحضن زوجها وتدخل معه في وصلة رقص رومانسية وهي تغني: (حقي براي وملكي براي بقتل فيه وبضارب فيه)    إنتر ميلان يطيح ببرشلونة ويصل نهائي دوري أبطال أوروبا    الهند تقصف باكستان بالصواريخ وإسلام آباد تتعهد بالرد    برئاسة الفريق أول الركن البرهان – مجلس الأمن والدفاع يعقد اجتماعا طارئاً    والي الخرطوم يقف على على أعمال تأهيل محطتي مياه بحري و المقرن    ترمب: الحوثيون «استسلموا» والضربات الأميركية على اليمن ستتوقف    اعلان دولة الامارات العربية المتحدة دولة عدوان    عادل الباز يكتب: المسيّرات… حرب السعودية ومصر!!    الأهلي كوستي يعلن دعمه الكامل لمريخ كوستي ممثل المدينة في التأهيلي    نائب رئيس نادي الهلال كوستي يفند الادعاءات الطيب حسن: نعمل بمؤسسية.. وقراراتنا جماعية    مجلس الإتحاد يناقش مشروع تجديد أرضية ملعب استاد حلفا    من هم هدافو دوري أبطال أوروبا في كل موسم منذ 1992-1993؟    "أبل" تستأنف على قرار يلزمها بتغييرات جذرية في متجرها للتطبيقات    وزير الطاقة: استهداف مستودعات بورتسودان عمل إرهابي    أموال طائلة تحفز إنتر ميلان لإقصاء برشلونة    قرار حاسم بشأن شكوى السودان ضد الإمارات    بعقد قصير.. رونالدو قد ينتقل إلى تشيلسي الإنجليزي    ما هي محظورات الحج للنساء؟    شاهد بالصورة والفيديو.. بالزي القومي السوداني ومن فوقه "تشيرت" النادي.. مواطن سوداني يرقص فرحاً بفوز الأهلي السعودي بأبطال آسيا من المدرجات ويخطف الأضواء من المشجعين    توجيه عاجل من وزير الطاقة السوداني بشأن الكهرباء    وقف الرحلات بمطار بن غوريون في اسرائيل بعد فشل اعتراض صاروخ أطلق من اليمن    الأقمار الصناعية تكشف مواقع جديدة بمطار نيالا للتحكم بالمسيرات ومخابئ لمشغلي المُسيّرات    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية في المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم


- الصناعات الغذائية هي مجموعة من العمليات الصناعية التي تهدف إلى تزويد المجتمع باحتياجاته من الطاقة الغذائية ، وأنها عملية تحويل المواد الغذائية الجاهزة للأكل إلى مواد غذائية محفوظة بالاعتماد على مجموعة من العمليات الإنتاجية حتى تكون صالحة للاستهلاك البشري عن طريق المحافظة على صلاحيتها لأطول مدة زمنية ممكنة لحمايتها من التعرض للتلف بسبب العوامل الجوية أو من المؤثرات الخارجية كالفطريات والبكتيريا. ويحظى قطاع الصناعات الغذائية بإهتمام كافة دول العالم لما يوفره من الفائدة التي تتكامل مع القطاع الزراعي بالإضافة إلى أهميته على الصعيد الإستراتيجي والأمن الغذائي ومساهمته في الإكتفاء الذاتي للدول، ولهذا يعتبر قطاع الصناعات الغذائية عنصرا داعما ومحفزا لتطوير القطاع الزراعي وركنا أساسيا في تحقيق الأمن الغذائي والإستقرار الإقتصادي وزيادة الإنتاج المحلي. الدكتور حسن مضوي الاستاذ بقسم علوم وتقانة الأغذية بكلية الزراعة جامعة الخرطوم قال خلال مخاطبته المنتدي الشهري لكلية الزراعة جامعة الخرطوم عن الصناعات الغذائية وسلامة الاغذية بقاعة الشارقة مؤخرا إن من اهداف التصنيع الغذائي حفظه من التلف بالتغليف والتجفيف والتجميد وغيرها وتحويل الخامات الزراعية إلى منتجات لها قيمة غذائية ومواصفات ومقاييس وجودة ، وايجاد فرص عمل للمواطنيين والتخفيف من حدة البطالة، وأشار إلى أن الصناعات الغذائية تشجع الصناعات الاخرى كصناعة التعبئة والمواد الكيمائية الحافظة. واستعرض مضوي بعض مشاكل الصناعات الغذائية مثل عدم توفر البنيات الأساسية في المناطق الصناعية خاصة الطاقة الكهربائية والمياه والطرق، وفرض رسوم وضرائب على مدخلات الانتاج، وقصور الترويج للصناعات المحلية وعدم التنسيق بين الجهات الصناعية والزراعية وقصور التدريب للعمالة وعدم التعامل مع التقنيات الحديثة. الدكتور عوض سكراب المدير العام للهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس قال إن الهيئة لديها 16 لجنة فنية في مجال الأغذية واصدرت 1400 مواصفة في مجال الغذاء تساهم في جودة الغذاء . وأشار إلى وجود 60 مختبرا معتمدا يركز اغلبه علي الأغذية ، مؤكدا ان الهيئة تتعامل بمهنية عالية في التحقق من جودة الصادرات، وقال إن لجنة شئون المستهلكين بالهيئة لديها فرقة موحدة لرقابة الأغذية ورقم لتبليغ الشكاوي من المواطنين، وإن الهيئة أسهمت في مجال الصناعات الغذائية بعقد ورش وسمنارات في مجال سلامة الأغذية. الدكتورة وداد عبد الحليم مدير مركز البحوث والاستشارات الصناعية أكدت إهتمام وزارة الصناعة على معالجة وحل مشاكل المصانع المتوقفة خاصة الصناعات الغذائية التي يجب التركيز عليها لرفع النتاج والانتاجية وقالت إن المصانع لا تشتغل بالطاقة التصميمية لها مما أدي الى استيراد القمح والسكر والدقيق ، واشارت إلى ضعف التواصل مع المراكز البحثية. الدكتور عبد الله المقبول مدير ضبط الجودة بشركة دال للصناعات الغذائية أكد على اهمية الالتزام بالقوانين والجودة على سلامة الغذاء وهو متطلب عالمي، ودعا إلى اهمية الشراكات بين الحكومات والقطاع الخاص ومنظمات المجتمع المدني والتثقيف ورفع الوعي بين المواطنين في مجال سلامة الأغذية. ب ع

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.