التلوث الغذائي عامل مهم في انتشار الأمراض.
وهناك أنواع عديدة من الديدان والفيروسات والبكتيريا والبروتوزوا التي تلوث الغذاء وتدخل إلى الجسم البشري لتصيبه بالأمراض، ومن ذلك اللحوم والبيض والحليب المتناول من الحيوانات المصابة بالأمراض، حيث تنتقل إلى (...)
الحرارة وتأثيرها في محتويات الغذاء
تتعرض المكونات الرئيسية للغذاء (من كاربوهيدرات وبروتين ودهون وكذلك الفيتامينات والمعادن الموجودة في الغذاء) إلى فقدان كميات من محتوياتها الرئيسية عند تعرضها للحرارة أثناء إعداد الطعام بوساطة التعليب أو الطبخ (...)
التلوث الغذائي عامل مهم في انتشار الأمراض.
وهناك أنواع عديدة من الديدان والفيروسات والبكتيريا والبروتوزوا التي تلوث الغذاء وتدخل إلى الجسم البشري لتصيبه بالأمراض، ومن ذلك اللحوم والبيض والحليب المتناول من الحيوانات المصابة بالأمراض، حيث تنتقل إلى (...)
القولون القلق مرض شائع في الوقت الحاضر وذلك لتغير طبيعة الغذاء الذي نتناوله وزيادة الضغط النفسي.
وعند الأشخاص المصابين بالقولون إما أن تتقلص الأمعاء والقولون بشدة أو ببطء، وهذا ما يجعل تحرك الغذاء إما سريعاً أو بطيئاً داخل الأمعاء وبالتالي يؤدي إلى (...)
حليب الأم والحليب الصناعي أيهما الأفضل لمستقبل الطفل
د.مازن سلمان حمود ---ماجستير تغذية علاجية ----جامعة لندن
ازدادت نسبة تغذية الأطفال بواسطة الحليب الصناعي تافي الوقت الحاضر، إذ وصلت الى 90% في بعض الدول، وانخفضت نسبة تغذية الأطفال من حليب الأم (...)
الغذاء ولوكيميا الأطفال
د.مازن سلمان حمود
ماجستير تغذية علاجية-----جامعة لندن
اللوكيميا هو سرطان خلايا الدم يبدأ من نخاع العظم حيث يتم صنع جميع خلايا الدم داخل أنسجة نخاع العظم، وهناك ثلاثة أنواع من الخلايا تصنع داخل نخاع العظم .
1- خلايا الدم (...)
د -مازن سلمان حمود--ماجستير تغذية علاجية --جامعة لندن
تحدث التشوهات الخلقية عند الأطفال نتيجة لاختلال في التكوين البيولوجي لبعض التفاعلات الحيوية في الجسم. وتظهر هذه الاختلافات على شكل تخلف عقلي أو تشوه خلقي عند بعض الاطفال لأن قمساً من هذا التخلف (...)
د.مازن سلمان حمود---ماجستير تغذية علاجية –جامعة لندن
الكساح مرض الاطفال والذي فيه تكون العظام ضعيفة ولينة ومشوه . يحدث الكساح نتيجة لنقص فيتامين( د) وكذلك فشل في امتصاص الكالسيوم من الامعاء الدقيقة. اما النوع الثاني فهو الذي يصيب كبار السن وهوتلين (...)
د.مازن سلمان حمود ---ماجستير تغذية علاجية ---جامعة لندن
اتجه كثير من الناس إلى عدم تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية والاكتفاء بتناول الأطعمة النباتية، وبما أن فيتامين B12 يوجد فقط في الأغذية الحيوانية ومفقود في جميع الأغذية النباتية، ظهرت علامات (...)
الموضوع الغذاء -- ومرض السولياك(الاسهال الشحمي)
الغذاء--- ومرض السولياك (الاسهال الشحمي)
د.مازن سلمان حمود ماجستير تغذية علاجية –جامعة لندن
هذا المرض يحدث نتيجة وجود حساسية داخل الامعاء ضد مادة تدعى الكلوتين وهي المادة الرئيسية الموجودة في الحنطة (...)
د.مازن سلمان حمود –ماجستير تغذية علاجية ---جامعة لندن
حب الشباب واحد من اكثر الامراض التي تصيب الشباب في سن النضوج وتقدر النسبة بحدود 75—90% من الشباب يصابون به ما بين 10—18 سنة من عمرهم . ويصيب حب الشباب الكبار في السن من عمر 25—49 سنة وبنسبة (...)
د.مازن سلمان حمود---ماجستير تغذية علاجية –جامعة لندن
يحدث الموت المفاجيء في حالات عديدة نتيجة لحدوث الذبحة الصدرية عند الاشخاص او نتيجة لحدوث الجلطة القلبية والمسبب الرئيسي في هذه الحالات هو التغيرات التي تحدث للاوعية الدموية القلبية
وفي حالات اخرى (...)
الغذاء والنقرس
د.مازن سلمان حمود ---ماجستير تغذية علاجية ---جامعة لندن
سمي مرض النقرس بداء الملوك، لأنه كان يصيب الملوك الذين يتناولون اللحوم بكثرة . فاللحوم تحتوي على بروتين عال، وأحد الأحماض الأمينية للبروتين هو البرولين الذي يتحول إلى يوريك أسيد (...)
ماجستير تغذية علاجية ---جامعة لندن
تحدث كثرة الشعر (التشعر) عند بعض النساء عادة نتيجة لنمو الشعر الأسود في مناطق الوجه والصدر والظهر والأرجل .
ومعظم حالات كثرة الشعر ليست شديدة ولا توجد مسببات مرضية لها . وهناك نسبة قليلة من الحالات تكون كثرة الشعر (...)
السمنة هي الحالة التي يتم فيها خزن كميات كبيرة من الشحوم في الجسم . ولتشخيص السمنة هنالك طرق متعددة للقياس، وانسب طريقة هي قياس السمنة بواسطة قياس نسبة الشحوم في الجسم . والمعدل الطبيعي هو 12%، وللنساء 20% .
وزيادة النسبة الى 20% للرجال و30% للنساء (...)
هنالك ثلاث انواع من التوحد
1- اضطراب طيف التوحد
اضطراب طيف التوحد ASD هو عباره عن اضطراب عصبي معقد حيث يكون الطفل معزول عن المجتمع مع صعوبة التواصل الاجتماعي مع افراد. المجتمع الآخرين ويكون أيضاً مقيد في تعاملهِ وذو حركات متكرره وذات تصرفات نمطية (...)
ماجستير تغذية علاجية ---جامعة لندن
تعزز خلايا الميلانوسايت الموجودة في الجلد صبغة الميلانين، وهذه الصبغة مسؤولة عن لون البشرة، فايا أن تكون الصبغة خفيفة فتمنح الجلد لوناً أبيض أو أسمر، وإما تكون كثيفة فتمنح الجلد لوناً أسود .
والكلف هي بقع صغيرة أو (...)
الحليب ومشتقاته
(الحليب ومشتقاته )--- الغذاء---سر الحياة
د.مازن سلمان حمود ---ماجستير تغذية علاجية ---جامعة لندن
الحليب
-----------:
يعد الحليب الغذاء الرئيسي للأطفال حديثي الولادة خصوصاً خلال الأشهر الثلاثة الأولى من عمر الطفل، ومن الشهر الثالث (...)