سودارس : المحراكة والمفراكة والفندك إلى زوال

قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء) شاهد بالفيديو.. الفنانة هدى عربي تخلع حذائها أثناء الحفل وتدخل في وصلة رقص مثيرة اختبار نسخة مدفوعة جديدة من "إنستغرام" "آبل" تستعد لإطلاق أول آيفون قابل للطي النفط ينخفض 1% بعد تقرير ترامب إنهاء حرب إيران "يغفر الله للجميع إلا باجيو!".. مأساة اللاعب الذي مات واقفا – فيديو عيد ميلاد إيمى سمير غانم.. خطوات ثابتة واختيارات مدروسة فى مسيرتها الفنية قرار لحكومة السودان بشأن معبر أدري قيادي بحزب المؤتمر الوطني يحسم جدل مثير صبري محمد علي (العيكورة) يكتب: *هذا ما قاله لي وزير التعليم العالي والبحث العلمي ظهر اليوم* عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد.. والي الخرطوم يوجه وزارة التخطيط العمراني بتطبيق القوانين وتسريع إجراءات معاملات الأراضي جهاز المخابرات العامة يدشن مبادرة العودة الطوعية للاجئين السودانيين من مصر إكتمال فتح الطرق والشوارع الداخلية بمنطقة وسط الخرطوم ارتفاع جديد في أسعار الوقود بالخرطوم شاهد بالفيديو.. رمى عليهم عبوة ناسفة وهرب.. جنود بالدعم السريع يضبطون مرتزق من جنوب السودان في وضع مخل مع سيدة داخل "راكوبة" بمدينة الفولة شاهد بالفيديو.. فنان "ربابة" سوداني يثير تفاعل الجمهور بعد ترديده أغنياته الشهيرة (صورة وصوت) في حفل حاشد بالسعودية الهلال يواجه أُماجوجو لتوسيع فارق الصدارة شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء) الأهلي يخسر من ساردية بدوري شندي (أماجوجو والنقطة 54) برشلونة يتلقى دفعة معنوية قبل مواجهة أتلتيكو مدريد شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي كريم عبد العزيز وفريق مطلوب عائليا يبحثون عن دولة أوروبية للتصوير الخارجى أزمة منشطات تشعل دوري أبطال إفريقيا.. الهلال السوداني يشكو نهضة بركان المغربي ل"الكاف" أيهما أكثر فائدة القهوة أم عصير البرتقال صباحًا.. والكميات المناسبة آلام الدورة ليست دائمًا طبيعية.. إشارات تكشف بطانة الرحم المهاجرة مبكرًا فصيلة الدم تكشف احتمالية الإصابة بالسكري السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت "فيفا" يتّخذ موقفًا حازمًا بشأن مشاركة إيران في كأس العالم مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا اختيار غير متوقع لمستقبل "الملك المصري" وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!! ارتفاع أسعار الذهب في السودان الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2) السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك" طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

المحراكة والمفراكة والفندك إلى زوال

زكية الترابي نشر في آخر لحظة يوم 06 - 11 - 2012

على مدى أكثر من مائة عام أو يزيد ظلت (المحراكة والمفراكة والفندك) أدوات أساسية من أدوات المطبخ السوداني في الريف والحضر، للمساعدة في إعداد أطعمة معينة، وكانت (المحراكة) سيدة الموقف في سحن الذرة، وهي عبارة عن حجرين أحدهما صغير وآخر كبير توضع عليه الذرة ويتحرك الحجر الصغير على الكبير لطحن الذرة، كما ابتكر وسيلة أخرى لهرس الطعام وتعرف (بالمفراكة) ويتم صنعها من أعواد الخشب والقنا وتأخذ شكل علامة أشبه الصليب تساعد على (فرك وهرس) ما بداخل الإناء- (الحلة)- من الطعام، حيث امتازت المفراكة ببساطة سعرها وتوفرها، لأن صناعتها تتم بيد ربة المنزل، ومن مشتقات (المفراكة) (الكنش)، وتتفاوت أحجامه على حسب الطلب من كبيرة ومتوسطة وصغيرة، وتستخدم في صناعة العصيدة.
وبجانب تلك الأدوات يوجد (الفندك) الذي يصنع أيضاً من الخشب ويأخذ شكل الكأس، وتصاحبه آلة من الحديد تعرف عند البعض (بيد الفندك)، والبعض الآخر (بالحديدة)، وهي اسطوانية الشكل، وتجد أحجام (الفندك) تختلف من فندك كبير يستخدم في المناسبات، ومتوسط يستخدم لسحن الويكة والبهارات والشرموط، والأصغر لسحن البن للقهوة.
وقد استمر استخدام هذه الأدوات لفترة طويلة، حيث كان المستخدم لها يجد المتعة في استخدامها، وتعتبر أدوات مساعدة كثيراً في إعداد بعض أنواع الأطعمة، حيث وجدت رواجاً وشيوعاً نسبة لرخص سعرها، وتوفرها في كل منزل، وهي أدوات طبيعية صحية تصنع من جزوع الشجر.. ولكن مع ظهور التقنيات الحديثة في مجال أدوات المطبخ تلاشت وكادت أن تختفي هذه الأدوات البسيطة بعد أن غزت الأسواق «البدائل» من خلاطات وسحانات، والطاحونة الكهربائية، فاتجهت لها الأسر لتميزها بالسرعة وملأت الأسواق، وانحصر استخدام (المحراكة والفندك والمفراكة) في بعض المناطق الريفية النائية وأطراف المدن.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.