شاهد بالفيديو.. لدى لقاء جمعهما بالجنود.. "مناوي" يلقب ياسر العطا بزعيم "البلابسة" والأخير يرد على اللقب بهتاف: (بل بس)    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    لماذا نزحوا إلى شمال السودان    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    مناوي .. سلام على الفاشر وأهلها وعلى شهدائها الذين كتبوا بالدم معنى البطولة    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي    بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو"    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام    ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف))    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….")    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



استفسارات وإرشادات طبية..الدكتور. عثمان قنديل
الانتباهة نشر في الانتباهة يوم 23 - 10 - 2012

«ن ي» 30 عامًا الهلالية يستفسر عن شرب المعينات على العملية الهضمية التى يصنعونها فى المنازل مثل الشربوت او الجاهزة مثل البيبسى ويقول قد تبادلنا نحن الشباب آراءنا حول فائدتها للجسم وعدم ذلك لكننا لم نصل لحقيقة افيدونا فهى السبيل الوحيد لمعونتنا في تناول ما نريد من لحوم الاضاحي؟
رد عليه د. عثمان قنديل استشاري الباطنية قائلاً: دائمًا نقول ان الأكل بكميات قليلة محبذ ومفيد للصحة ويساعد العملية الهضمية وان الاكثار فى الاكل مضر ويتسبب فى إحداث الكثير من الامراض الهضمية على رأسها التخمة وسوء الهضم واضطرابات «المعدة» فى الجهاز الهضمى لذا فعلى كل من يرغب فى اكل اللحوم وخاصة الاضحية عليه تناول الكمية التى يريدها ولكن بصورة مجزأة بتجزئة الكمية التى يرغب فى تناولها حتى لا تتسبب له فى اذى، شرب المشروبات يعد تحايلاً على الجهاز الهضمى باعتقاد انها مواد صناعية مساعدة فى عملية الهضم لكن هذا ليس الا مجرد تحايل كما قلنا وهم يرهقون جهازهم الهضمي بأكل كميات كبيرة واضافة لذلك يتناولون كميات اكبر من المشروبات التي تؤدى الى حدوث اضطراب بالجهاز الهضمي بسبب الافراط فى الاكل والشرب خاصة أن الإكثار لا يفيد من الناحية الصحية فالصحة فى القليل وليس الكثير.
«سارة»، من القضارف «32» عامًا، تقول ان والدتها مصابة بالقاوت وهى محبة جدًا للحوم خاصة لحوم الاضحية وتقول انها لحوم بركة ولا تضر وتتناول منها كميات لا بأس بها وتدخل فى ايامه الاخيرة باللام في رجليها بسبب زيادة نسبته لديها وذكرت سارة أن اختها الكبرى ايضًا تشكو من المعدة وهى تستفسر عن الاكل الامثل للاضحية؟
رد عليها د. عثمان قنديل استشارى الباطنية قائلاً: اكل لحوم الاضحية عمومًا الاكثار فيه يعد من الامور المرضية وذكرنا أنه يجب تناول القليل ثم القليل وبخصوص اصحاب الامراض التى يمنع اصحابها من تناول اللحوم الحمراء مثل القاوت او النقرس او كما يقال عنه مرض الملوك والعظماء هؤلاء يجب ان لا يقربوا اصلاً منها لأن اللحوم الحمراء تزيد من نسبة القاوت فى الجسم وتتسبب فى زيادة آلام المفاصل ولكن اذا كان لا بد فعلى أصحاب القاوت تناول القليل جدًا الذى لا يلحق بهم ضررًا.
اما اصحاب الامراض المعدية مثل القرحة فالمعروف ان الذى يهيج القرحة هو التوابل لذا عليهم الابتعاد عنها كذلك على مرضى الفشل الكلوى والزلالى وزيادة الكلسترول التقليل قدر الامكان من اكل اللحوم لانها تؤدى لارتفاع نسبة البروتين لديهم وعلى الجميع التقليل من كمية التوابل خاصة الشطوط واخذ كمية مقدرة من اللحوم.
الحاجة رقية «ودمدني» تقول انها اشتهرت على نطاق منطقتها بصنع الكمونية التى تحتكر صنعها دون نساء حيها خاصة فى المناسبات وقد ذكر لها احد الاطباء الجدد ان الكمونية تلحق مضار بصحة الإنسان سواء صنعت مجففة او دمعة.. حاجة رقية تسأل عن مدى مضار الكمونية؟
ردت عليها د. سوسن صلاح الدين اختصاصي التغذية قائلة: تعتبر الكمونية والتى تعتمد فى تكوينها الاساسى على المصران «الاثنا عشر» وهو يمثل جزءًا من احشاء الخروف ويتكون به اكبر جزء من المواد البكتيرية لذا على الذين يرغبون فى صنع الكمونية مراعاة النظافة الجيدة للمصران جيدًا لإخراج كل محتوياته من العملية الهضمية الخاصة بالخروف وايضًا على الطاهي التأكد من خلو المصران من الديدان خاصة الدودة الشريطية فاذا يجب اخراجه تمامًا والتأكد من ذلك ويستحسن ابعاد المصران نهائيًا ويمنع بذلك انتقال عدوى الدودة الشريطية من الحيوان الى الإنسان وبعد تنظيف المصران يجب طهيه الجيد جدًا حتى لا تتسبب الكمونية فى الإصابة بإسهالات او سوء هضم ينتجان من تكدس المواد البكتيرية المنقولة عن طريق الكمونية فهى تحتوي على مواد دهنية وبروتينية عالية جدًا لذا يجب عدم اضافة اي مواد دهنية عليها مثل الزيت وبهذا تصلح للاكل ولا تضر سواء كانت مشوية أو مطبوخة «دمعة».
علياء «30» عامًا من الخرطوم تقول انها لا تجيد فن الطبخ سوى صنع اللحم المشوي بانواعه ابيض واحمر ولكنها تظن انها لا تتبع الطريقة الصحية فى شوائه فماهي الطريقة المثلى؟
ردت عليها د. سوسن صلاح الدين اختصاصي التغذية قائلة: الطريقة المثلى لطهي اللحوم تتمثل في وضع اللحم على النار على ان يكون هنالك عازل بين اللحمة والنار ولا توضع مباشرة على اللهب او الجمر وعلى الطاهى تحريك اللحم باستمرار حتى لا يحدث تفحم او تحرق باللحم واذا حدث فذلك يعنى تحول اللحم الى مواد كربونية وهى مادة ضارة جدًا بالجسم وقد ثبت انها تتسبب فى الاصابة بالسرطان وذلك بتنشيط الخلايا السرطانية على المدى البعيد وعلى الطاهي مراعاة زمن الطهي بحيث لا يترك اللحم على النار لفترة طويلة فذلك يفقدها قيمتها الغذائية ولا يعجل برفعها من النار حتى يتأكد من استواء اللحم جيدًا لأن عدم شوائه يؤدى الى حدوث البكتيريا بالمعدة ومن ثم الاصابة بالاسهالات وسوء الهضم، اما النار التى يصنع عليها الشواء فلابد من ان تكون هادئة ليستوى اللحم تمامًا وعلى الطاهى مراعاة عامل النظافة سواء فى مكان الشواء او اللحم المشوي.
نجوى «40» عامًا من رفاعة تقول انها فى كل عام تهتم بصنع المرارة التى يتهافت عليها جميع افراد الاسرة وكثيرًا ما يصاب احد افراد الأسرة بسوء هضم او اسهال بعد اليوم الاول من عيد الأضحى المبارك رغم مراعاتها لتنظيف المرارة جيدًا.. نجوى تسأل عن سبب ذلك وكيف يمكن منع تكراره؟
ردت عليها د.عزة بابكر موسى اختصاصي التغذية قائلة: تتكون المرارة من احشاء الخروف وهى القلب والكبدة والرئتين والكرشة اى الجزء الأسفل من المعدة والكليتين لنفصل ذلك القلب يُحدث اكله عسرًا فى الهضم لاحتوائه على الياف طولية سميكة ويتضمن نسبة متوسطة من البروتين والمواد الدهنية لذا يُنصح بأكله فى شكل لحمة مفرومة أو مقطعة الى لقطع صغيرة اما الكبدة فبها فوائد عديدة فهى غنية بالبروتين والحديد والقايتمين «أ» و«د» والكليتان من الاعضاء الغنية بالبروتين ايضًا إضافه لاحتوائها على المواد المعدنية ولكن عملية هضمها صعبة جدًا لاحتوائها على نسبة عالية جدًا من الدهنية لذا ينصح بتقطيعها الى قطع صغيرة لتسهيل عملية هضمها وتعتبر المعدة من الأعضاء الغنية بالبروتين ولكنها تفتقر الى الفايتمينات والمواد المعدنية وهى عسرة الهضم لذا ينصح بتقطيعها الى قطع صغيرة وطهيها جيدًا قبل استهلاكها لتجنب الديدان الطفيلية مثل الدودة الشريطية أما فى حالة اكلها نيئة فيجب وضعها على نار حتى ولو لفترة وجيزة لقتل البكتريا العالقة لكن المرارة تعتمد فى تدبيلها على الفول السودانى المسحون «الدكوة» وهو غني بالمواد الفايتامينية والاملاح المعدنية والدهون فيجب عدم الاكثار من وضعها وايضًا يجب تقطيع المرارة الى قطع صغيرة حتى يسهل هضمها ويتجنب بذلك الشخص سوء الهضم الناتج من اكلها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.