تقارير تكشف ملاحظات مثيرة لحكومة السودان حول هدنة مع الميليشيا    شاهد.. المذيعة تسابيح خاطر تعود بمقطع فيديو تعلن فيه إكتمال الصلح مع صديقها "السوري"    شاهد بالفيديو.. على طريقة "الهوبا".. لاعب سوداني بالدوري المؤهل للممتاز يسجل أغرب هدف في تاريخ كرة القدم والحكم يصدمه    شاهد بالفيديو.. البرهان يوجه رسائل نارية لحميدتي ويصفه بالخائن والمتمرد: (ذكرنا قصة الإبتدائي بتاعت برز الثعلب يوماً.. أقول له سلم نفسك ولن أقتلك وسأترك الأمر للسودانيين وما عندنا تفاوض وسنقاتل 100 سنة)    رئيس تحرير صحيفة الوطن السعودية يهاجم تسابيح خاطر: (صورة عبثية لفتاة مترفة ترقص في مسرح الدم بالفاشر والغموض الحقيقي ليس في المذيعة البلهاء!!)    انتو ما بتعرفوا لتسابيح مبارك    شاهد بالصورة والفيديو.. القائد الميداني بالدعم السريع "يأجوج ومأجوج" يسخر من زميله بالمليشيا ويتهمه بحمل "القمل" على رأسه (انت جاموس قمل ياخ)    شاهد الفيديو الذي هز مواقع التواصل السودانية.. معلم بولاية الجزيرة يتحرش بتلميذة عمرها 13 عام وأسرة الطالبة تضبط الواقعة بنصب كمين له بوضع كاميرا تراقب ما يحدث    شاهد بالصورة والفيديو.. القائد الميداني بالدعم السريع "يأجوج ومأجوج" يسخر من زميله بالمليشيا ويتهمه بحمل "القمل" على رأسه (انت جاموس قمل ياخ)    شرطة ولاية الخرطوم : الشرطة ستضرب أوكار الجريمة بيد من حديد    البرهان يؤكد حرص السودان على الاحتفاظ بعلاقات وثيقة مع برنامج الغذاء العالمي    عطل في الخط الناقل مروي عطبرة تسبب بانقطاع التيار الكهربائي بولايتين    ميسي: لا أريد أن أكون عبئا على الأرجنتين.. وأشتاق للعودة إلى برشلونة    رئيس مجلس السيادة يؤكد عمق العلاقات السودانية المصرية    رونالدو: أنا سعودي وأحب وجودي هنا    مسؤول مصري يحط رحاله في بورتسودان    "فينيسيوس جونيور خط أحمر".. ريال مدريد يُحذر تشابي ألونسو    كُتّاب في "الشارقة للكتاب": الطيب صالح يحتاج إلى قراءة جديدة    مستشار رئيس الوزراء السوداني يفجّر المفاجأة الكبرى    التحرير الشنداوي يواصل إعداده المكثف للموسم الجديد    دار العوضة والكفاح يتعادلان سلبيا في دوري الاولي بارقو    مان سيتي يجتاز ليفربول    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشيف "مجدي سيف الدين" يضع مقترحات غذائية لمواجهة الأوضاع الاقتصادية
المجهر السياسي نشر في المجهر السياسي يوم 06 - 02 - 2016


الخرطوم – طلال إسماعيل
يضع الشيف "مجدي سيف الدين أحمد" خريج معهد السودان العالي للفندقة والسياحة في عام 1998، مقترحات غذائية لمواجهة الأوضاع الاقتصادية في ظل ارتفاع الأسعار.
ويحكي ل(المجهر) خلال مقابلة صحفية عن ضرورة تعليم فنون تقديم الأكل في المطاعم الشعبية للزبائن الذين يشتكون في أحيان كثيرة من سوء التقدير.
ونال "مجدي" منذ تخرجه دورات متعددة في مصر كما عمل بالقصور الملكية في المملكة العربية السعودية ويجيد صناعة الوجبات الآسيوية والعربية والأفريقية ويضيف بالقول: "المطبخ في كل دول العالم متصل مع بعضه ولكل شخص فنه، لأننا نجد اللحوم البيضاء والحمراء والخضروات في كل الدول، لكن ما يميز طاهي عن آخر هو الإخراج النهائي للوجبة، هواية صناعة الطعام لازمتني منذ الصغر، أهوى الطبخ ولذلك أبدع فيه، وتعرضت لانتقادات من الأسرة ولكنها رغبتي واصلت فيها".
ويبتسم "مجدي" ساخراً من التعليقات التي يجدها في عمله بالقول: عندما أقابل معارفي يتندرون: (قريت "صفرجي" وإخوانك درسوا الطب)، لكن صناعة الطعام الآن صارت تدرس في معاهد وجامعات، وخلال (3) سنوات تنال الدبلوم العالي وممكن تصل إلى درجة الدكتوراة.
ويرى "مجدي" أن المائدة السودانية تستمد ثقافتها الغذائية من المطابخ التركية والمصرية على الرغم من اشتهارها بالعصيدة والكسرة والمأكولات الشعبية، وقال: "الشعب السوداني لا تتغير ثقافته في تناول الإفطار في شهر رمضان ولا يميلون إلى أكل الحلويات على عكس الشوام".
وللخروج من الضائقة المعيشية ينصح "مجدي" بتناول السلطة الخضراء والعدس، ويعتبر ذلك وجبة غذائية متكاملة ويقول: "نحن نأكل اللحوم 24 ساعة وهذه مشكلة، من المفترض أن نأكل وجبة خفيفة في العشاء حتى لا تتأثر المعدة، الفول ليس فيه ضرر ولو كان فيه ضرر كان الشعب السوداني كله مات في مقابر أحمد شرفي".
ويضحك "مجدي" بأن ارتفاع الأسعار يواكبه الشعب السوداني كأنهم (حواة) "وما في زول بطل ياكل لحوم، هذا شعب حاوي".
ويبدي "مجدي" اعتزازه بأشهر طاهي سوداني وهو "حمدي القوصي" طباخ الرئيس "جعفر نميري"، ويزعم أنه أول من أسس المدرسة الفندقية في السودان، وافتتح بها القمة الأفريقية 1975 ونال "القوصي" دورتين في بريطانيا وإيطاليا.
ويدعو "مجدي" إلى إشاعة أسس وقواعد تقديم الطعام في المطاعم الشعبية من خلال تقديم الوجبة للزبون بطرق محددة، وأن يلتزم العاملون فيها "بالهندمة والتعطر، لأنه ليس هناك فرق بينه وبين المضيف في الطائرات".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.