تطوّرات في ملف شكوى الهلال ونهضة بركان    بالصورة والفيديو.. شاهد لحظة القبض على أخطر شبكة تقوم بسرقة العربات و"اسبيراتها" بالخرطوم بعد كمين محكم    شاهد بالفيديو.. الممثل ذاكر سعيد في فاصل كوميدي : (لا أشجع فريق برشلونة ولا ريال مدريد أشجع الفريق البرهان "ضقل" بالمليشيا كورة مرقهم في الخلا)    شاهد بالصورة والفيديو.. ضحكات ومزاح بين الفنانة إيمان الشريف و "البرنس" في لقاء داخل سيارة الأخير    بالصورة والفيديو.. شاهد لحظة القبض على أخطر شبكة تقوم بسرقة العربات و"اسبيراتها" بالخرطوم بعد كمين محكم    شاهد بالفيديو.. الفريق أول ياسر العطا يحظي باستقبال تاريخي من جنود الجيش والمستفرين بعد ساعات من تعيينه رئيساً لهيئة الأركان    شاهد بالفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تفاجئ الجميع وتقتحم بث مباشر لزميلتها ميادة قمر الدين: (أنا مفلسة أعملوا لي مبادرة)    تطور جديد في جلسة محاكمة منيب عبد العزيز شمال السودان    يوم اليتيم.. نصائح لدعم اليتيم نفسيا في يومه السنوي    صمود يحذر من كارثة إنسانية مع استمرار العمليات العسكرية في النيل الأزرق    "تأسيس" و"صمود" يدينان استهداف أسامة حسن في غارة مسيّرة على نيالا    ماجد المصرى: شخصية راغب الراعى مرهقة بسبب تعدد علاقته داخل الأحداث    محمد مهران يكشف أصعب مشهد فى كواليس مسلسل درش    ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول منتجات الدقيق الأبيض لمدة أسبوعين؟    "العاصفة الحمراء" التي ضربت دولا عربية.. هل هي خطيرة؟    ما حقيقة زيارة وفد إيراني إلى السودان سرًا؟    جاهزية فنية متكاملة تسبق انطلاق "عربية القوى" في تونس    الرابطة السليم تكتسح بركيه بخماسية اعداديا    ساردية تختتم التحضيرات لمواجهة الموسياب    "يديعوت أحرونوت": واشنطن بدأت عملية إجلاء طارئة ل60 ألف أمريكي من مصر    الدولار يتراجع مع تصاعد توقعات التهدئة في الشرق الأوسط    بالصورة.. أبعدوه حتى لا يرى قبرها ويقوم بنبشه.. قصة مؤثرة تدمي القلوب لشاب سوداني معاق ذهنياً في يوم وفاة والدته التي كان متعلق بها ومداوم على مسك "ثوبها"    شاهد بالفيديو.. "ماما كوكي" تتحدث عن قضية الساعة.. مطربة شهيرة تقيم علاقة عاطفية مع "البرنس" بعد طلاقها من زوجها وردة فعل أهلها جاءت صادمة لها    المغرب يثبت نفسه بين الكبار ويواصل الهيمنة عربيا في تصنيف فيفا    أدوية منسية في المنزل قد تهدد صحة العائلة.. تخلص منها فورا    نوع نادر من السرطان.. ما هو التليف النخاعى؟    سوداني يسأل: (أنا مغترب وحصلت مشكلة بين زوجتي وزجة أخي واخوي اتصل علي قال لي طلقتها ليك هل الطلاق واقع؟)    اللجنة الإقتصادية العليا تصدر عدداً من القرارات المهمة لتحقيق استقرار سعر الصرف    وزير التربية يدشن استلام الدفعة الثانية من كتب الصف الاول الثانوي للولايات    تغيير كبير في هيكلة الجيش السوداني والعطا رئيسا لهيئة الأركان    السودان.. وفاة لاعب كرة قدم    وزير المعادن ونائب المدير العام المفتش العام للشرطة يدشنان مركبات لتعزيز مكافحة تهريب المعادن وتأمين مواقع التعدين    السودان.. وزير يشرع في تكوين قوّة عسكرية ضاربة..ماذا هناك؟    ارتفاع وارد واسعار الذرة والسمسم بسوق القضارف    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفسيخ أبرز الأكلات الشعبية في موسم الخريف
تتلهف عليه شهية الفقراء والأغنياء
عامر باشاب نشر في المجهر السياسي يوم 07 - 09 - 2018

{ مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الخريف، بسبب نزول المطر، ومع اعتدال الأجواء تفرض الكثير من أصناف الأطعمة والمأكولات نفسها، وفي فصل الخريف وعندنا في السودان يقبل الكثيرون في هذه الأيام الماطرة إلى تناول الأطعمة التي تحرمهم منها حرارة فصل الصيف، ومن المأكولات الخريفية (السمك)، وينصح خبراء التغذية بضرورة تناول السمك في الأجواء الباردة والمعتدلة، لفوائده العظيمة لجسم الإنسان خاصة أنه يختلف عن بقية أنواع اللحوم بخلوه من الأمراض، وبالتالي تعتبر مشتقات الأسماك الفسيخ و(الميلوحة) و(التركين) من الأطعمة المفيدة ويقبل عليها الكثيرون بكثافة، وعندنا في السودان يتخصص فيها بعض قبائل الشمال: (الدناقلة والمحس والحلفاوين).
{ والطريقة التقليدية لتحضير وجبة الفسيخ تبدأ بتقطيع البصل شرائح صغيرة وتقليته على الزيت، ثم يخلط معه سمك الفسيخ المفروم، وتضاف إليه كمية قليلة من الدكوة (الفول السوداني)، ويضاف إليه الصلصة والبهارات التوم وعصير الليمون، ويترك على النار حتى يتسبك تماماً ثم يقدم للأكل مع البصل الأخضر والشطة، ويعتبر الفسيخ من الوجبات الشهية في موسم الخريف والشتاء، ولكن ينصح الأطباء بعدم الإكثار في تناوله، لتسببه في العديد من المشاكل الصحية خاصة المصابين بأمراض الكلى وضغط الدم وتصلب الشرايين.
{ والفسيخ الجيد اشتهرت به مناطق بعينها في السودان أشهرها مدينة الدويم ومدينة جبل أولياء، وأسعاره الآن تتراوح ما بين: ( 120 إلى ال( 180) جنيهاً للكيلو، وهناك بعض البقالات والمولات تبيع الفسيخ الجاهز والبرطمانية المتوسطة وصلت إلى (60) جنيهاً.
{ وينصح خبير التغذية “حاتم الدنقلاوي” للإكثار من تناول الخضروات خاصة في موسم الخريف، للاستفادة من خصائصها الغذائية الفعَّالة لصحة الجسم من بينها القرع (اليقطين) (البامبي) ويعرف ب(البطاطا الحلوة) والبصل الأحمر والأخضر والجزر، ومن الفواكه التفاح لأنه غني بالألياف والفيتامينات، كما أنه يحمي من أمراض القلب والسرطانات.
{ ومن المشروبات الساخنة التي يستحب تناولها في فصل الخريف (الزنجبيل) ومن مميزاته يشعرك بالدفء كما يعرف عنه علمياً أنه يقوي الجهاز المناعي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.