عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    لجان مقاومة النهود : مليشيا الدعم السريع استباحت المدينة وارتكبت جرائم قتل بدم بارد بحق مواطنين    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    جامعة ابن سينا تصدم الطلاب.. جامعات السوق الأسود والسمسرة    من رئاسة المحلية.. الناطق الرسمي باسم قوات الدعم السريع يعلن تحرير النهود (فيديو)    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    بحضور عقار.. رئيس مجلس السيادة يعتمد نتيجة امتحانات الشهادة السودانية للدفعة المؤجلة للعام 2023م    إعلان نتيجة الشهادة السودانية الدفعة المؤجلة 2023 بنسبة نجاح عامة 69%    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    هجوم المليشيا علي النهود هدفه نهب وسرقة خيرات هذه المنطقة الغنية    عبد العاطي يؤكد على دعم مصر الكامل لأمن واستقرار ووحدة السودان وسلامة أراضيه    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفسيخ أبرز الأكلات الشعبية في موسم الخريف
تتلهف عليه شهية الفقراء والأغنياء
عامر باشاب نشر في المجهر السياسي يوم 07 - 09 - 2018

{ مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الخريف، بسبب نزول المطر، ومع اعتدال الأجواء تفرض الكثير من أصناف الأطعمة والمأكولات نفسها، وفي فصل الخريف وعندنا في السودان يقبل الكثيرون في هذه الأيام الماطرة إلى تناول الأطعمة التي تحرمهم منها حرارة فصل الصيف، ومن المأكولات الخريفية (السمك)، وينصح خبراء التغذية بضرورة تناول السمك في الأجواء الباردة والمعتدلة، لفوائده العظيمة لجسم الإنسان خاصة أنه يختلف عن بقية أنواع اللحوم بخلوه من الأمراض، وبالتالي تعتبر مشتقات الأسماك الفسيخ و(الميلوحة) و(التركين) من الأطعمة المفيدة ويقبل عليها الكثيرون بكثافة، وعندنا في السودان يتخصص فيها بعض قبائل الشمال: (الدناقلة والمحس والحلفاوين).
{ والطريقة التقليدية لتحضير وجبة الفسيخ تبدأ بتقطيع البصل شرائح صغيرة وتقليته على الزيت، ثم يخلط معه سمك الفسيخ المفروم، وتضاف إليه كمية قليلة من الدكوة (الفول السوداني)، ويضاف إليه الصلصة والبهارات التوم وعصير الليمون، ويترك على النار حتى يتسبك تماماً ثم يقدم للأكل مع البصل الأخضر والشطة، ويعتبر الفسيخ من الوجبات الشهية في موسم الخريف والشتاء، ولكن ينصح الأطباء بعدم الإكثار في تناوله، لتسببه في العديد من المشاكل الصحية خاصة المصابين بأمراض الكلى وضغط الدم وتصلب الشرايين.
{ والفسيخ الجيد اشتهرت به مناطق بعينها في السودان أشهرها مدينة الدويم ومدينة جبل أولياء، وأسعاره الآن تتراوح ما بين: ( 120 إلى ال( 180) جنيهاً للكيلو، وهناك بعض البقالات والمولات تبيع الفسيخ الجاهز والبرطمانية المتوسطة وصلت إلى (60) جنيهاً.
{ وينصح خبير التغذية “حاتم الدنقلاوي” للإكثار من تناول الخضروات خاصة في موسم الخريف، للاستفادة من خصائصها الغذائية الفعَّالة لصحة الجسم من بينها القرع (اليقطين) (البامبي) ويعرف ب(البطاطا الحلوة) والبصل الأحمر والأخضر والجزر، ومن الفواكه التفاح لأنه غني بالألياف والفيتامينات، كما أنه يحمي من أمراض القلب والسرطانات.
{ ومن المشروبات الساخنة التي يستحب تناولها في فصل الخريف (الزنجبيل) ومن مميزاته يشعرك بالدفء كما يعرف عنه علمياً أنه يقوي الجهاز المناعي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.