البرهان يزور منطقة أبو دليق ويشيد بالوقفة الصلبة لمواطنيها في وجه التمرد    بالصورة.. الفنان مأمون سوار الدهب يكتب عن علاقته بشيخ الأمين ويتحدث عن الصورة المثيرة لشيخه مع المطربة هدى عربي    نادينا: المريخ يفجر مفاجآت في بيان ناري حول عبد اللطيف أبيض    بالصورة.. الفنان مأمون سوار الدهب يكتب عن علاقته بشيخ الأمين ويتحدث عن الصورة المثيرة لشيخه مع المطربة هدى عربي    بالصورة.. الفنان مأمون سوار الدهب يكتب عن علاقته بشيخ الأمين ويتحدث عن الصورة المثيرة لشيخه مع المطربة هدى عربي    بالصور والفيديو.. شاهد "البرومو" الرسمي لبرنامج "أغاني وأغاني".. ظهور أنيق للسلطانة و "العروس" و"البندول" وشبيه "حميدتي" يخطف الأضواء    شاهد بالفيديو.. لدى مخاطبته جنوده.. زعيم قبيلة المحاميد موسى هلال: (نثق في الفريق البرهان نقف معه من أجل قضية الوطن)    شاهد بالصورة.. ظهرت بتشيرت الفريق.. حسناء الإعلام السوداني تشعل مواقع التواصل في ليلة تأهل الهلال لربع نهائي أبطال أفريقيا    شاهد.. سيدة الأعمال ونجمة السوشيال ميديا السودانية ثريا عبد القادر تتغزل في زوجها بصورة جديدة (شيال التقيلة)    شاهد بالصور.. الحسناء السودانية "لوشي" تحتفل بعيد الحب بطريقة ملفتة    سودانيون في أوروبا يقفون احتجاجاً على صمت المجتمع الدولي إزاء انتهاكات مليشيا التمرد    "سودانير" تعلن زيادة الرحلات الداخلية    بدء فعاليات المؤتمر القومي الأول للمؤسسات البيئية الاتحادية والولائية بالقضارف    بدء عمليات حصاد محصول الصمغ العربي بغابة سرف سعيد بمحلية باسنده بولاية القضارف    محلية الخرطوم تقرر حصر النازحين وتشدد على النظافة وضبط المركبات غير المرخصة    الهلال .. للصدارة عنوان    نموذج ذكاء اصطناعي يكشف مضاعفات الحمل الخطيرة    ألقت رضيعها بالقمامة فنهشته الكلاب أمامها…جريمة تشغل الليبيين    دواء جديد يقلل خطر وفيات سرطان المبيض 60%    محمد إمام يخوض صراعاً مع أشقائه خارج إطار القانون في "الكينج"    لاعب ليفربول لجماهير الفريق: جهزوا "المناديل".. صلاح راحل    أسرار السحب وبصمة اللسان وعسل النحل.. حقائق علمية ستدهشك    أول تسريب لشكل هاتف غالاكسي زد فولد وايد منافس آيفون فولد    الصين تطلق أول دوري عالمي لقتال الروبوتات بجائزة 1.44 مليون دولار    يارا السكري: الجمهور ينتظرني مع أحمد العوضي    بعد اتهامها بشراء لجان إلكترونية لحسابات هندية.. مي عمر: شغل رخيص    بريطانيا تفجّرها: 10 دول متورّطة في توريد الأسلحة في حرب السودان    قرار مهم لمركزي السودان بشأن بنك شهير    نادي العروبة يهنئ الانيق بالمحافظة على موقعه بالممتاز    (تأهلنا.. وتصدرنا ولكن؟)    الهلال يهزم سانت لوبوبو ويتأهل متصدراً مجموعته    بنك الخرطوم يصدر توضيحا مهما    تبادل إطلاق نار في الخرطوم    تفاصيل بشأن خطة تأهيل جسري شمبات والحلفايا    الشرطة في الخرطوم تنهي مغامرة متهم المستشفيات الخطير    نصائح صحية للاستعداد المبكر لرمضان    أئمة يدعون إلى النار    الهلال السوداني يخوض مواجهة مصيرية في أبطال إفريقيا    ترتيبات لإعادة تشغيل مصنع ألبان بركات وإنشاء مزرعة لتربية الماشية    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفسيخ أبرز الأكلات الشعبية في موسم الخريف
تتلهف عليه شهية الفقراء والأغنياء
عامر باشاب نشر في المجهر السياسي يوم 07 - 09 - 2018

{ مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الخريف، بسبب نزول المطر، ومع اعتدال الأجواء تفرض الكثير من أصناف الأطعمة والمأكولات نفسها، وفي فصل الخريف وعندنا في السودان يقبل الكثيرون في هذه الأيام الماطرة إلى تناول الأطعمة التي تحرمهم منها حرارة فصل الصيف، ومن المأكولات الخريفية (السمك)، وينصح خبراء التغذية بضرورة تناول السمك في الأجواء الباردة والمعتدلة، لفوائده العظيمة لجسم الإنسان خاصة أنه يختلف عن بقية أنواع اللحوم بخلوه من الأمراض، وبالتالي تعتبر مشتقات الأسماك الفسيخ و(الميلوحة) و(التركين) من الأطعمة المفيدة ويقبل عليها الكثيرون بكثافة، وعندنا في السودان يتخصص فيها بعض قبائل الشمال: (الدناقلة والمحس والحلفاوين).
{ والطريقة التقليدية لتحضير وجبة الفسيخ تبدأ بتقطيع البصل شرائح صغيرة وتقليته على الزيت، ثم يخلط معه سمك الفسيخ المفروم، وتضاف إليه كمية قليلة من الدكوة (الفول السوداني)، ويضاف إليه الصلصة والبهارات التوم وعصير الليمون، ويترك على النار حتى يتسبك تماماً ثم يقدم للأكل مع البصل الأخضر والشطة، ويعتبر الفسيخ من الوجبات الشهية في موسم الخريف والشتاء، ولكن ينصح الأطباء بعدم الإكثار في تناوله، لتسببه في العديد من المشاكل الصحية خاصة المصابين بأمراض الكلى وضغط الدم وتصلب الشرايين.
{ والفسيخ الجيد اشتهرت به مناطق بعينها في السودان أشهرها مدينة الدويم ومدينة جبل أولياء، وأسعاره الآن تتراوح ما بين: ( 120 إلى ال( 180) جنيهاً للكيلو، وهناك بعض البقالات والمولات تبيع الفسيخ الجاهز والبرطمانية المتوسطة وصلت إلى (60) جنيهاً.
{ وينصح خبير التغذية “حاتم الدنقلاوي” للإكثار من تناول الخضروات خاصة في موسم الخريف، للاستفادة من خصائصها الغذائية الفعَّالة لصحة الجسم من بينها القرع (اليقطين) (البامبي) ويعرف ب(البطاطا الحلوة) والبصل الأحمر والأخضر والجزر، ومن الفواكه التفاح لأنه غني بالألياف والفيتامينات، كما أنه يحمي من أمراض القلب والسرطانات.
{ ومن المشروبات الساخنة التي يستحب تناولها في فصل الخريف (الزنجبيل) ومن مميزاته يشعرك بالدفء كما يعرف عنه علمياً أنه يقوي الجهاز المناعي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.