لماذا نزحوا إلى شمال السودان    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    مناوي .. سلام على الفاشر وأهلها وعلى شهدائها الذين كتبوا بالدم معنى البطولة    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي    تقارير تتحدّث عن قصف مواقع عسكرية في السودان    بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو"    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام    ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف))    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….")    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القهوة الحبشية جلسة اجتماعية وبرلمان عائلي يحرص عليه الإثيوبيون
صندوقها انتقل بمزاج النكهة لكل البلدان
عامر باشاب نشر في المجهر السياسي يوم 07 - 10 - 2018

{ مجرد أن تسجل زيارة لواحدة من العوائل الإثيوبية أو تذهب إلى أي من المقاهي التي يشرف عليها الإثيوبيون في أي مكان في العالم لابد أن يتم استضافتك على جلسة خاصة لشرب القهوة على الطريقة والطقوس الحبشية ومن بعد أن تقابل بالترحاب الإثيوبي الخاص تقدم لك الدعوة مباشرة لشرب القهوة في جلسة خاصة يتوسطها صندوق القهوة الخشبي بشكله المميز، حيث حرص الإثيوبيون لأخذ هذا الصندوق معهم إلى أي مكان يذهبون إليه وبملحقاته المختلفة ,
طقوسها تبدأ منذ الصباح الباكر
{ وللتعرف على طقوس جلسة القهوة عند الشعب الإثيوبي كانت بدايتنا مع أحد أعضاء الجالية الإثيوبية الشاب "محمد أول" والذي التقيناه بنادي الجالية الإثيوبية المجاور للسفارة الإثيوبية، حيث أكد لنا بأن شرب أو تناول القهوة عندهم في إثيوبيا من الأشياء اليومية المهمة في كل دار ويطلق عليها (البونة) وشربها يعتبر تقليداً يومياً لكل الأسر الإثيوبية وتبدأ طقوسها منذ الصباح الباكر حيث يتحلق جميع أفراد الأسرة حول الصندوق الخاص بوضع القهوة بعد تحضيرها حيث ترص عليه (الفناجين) بطريقة مرتبة ومن المهم أن يختار مكان الجلسة في مساحة واسعة مثل الحوش عندكم هنا، ويا حبذا أن كان في حديقة أو مزرعة أو أي مكان به زراعة وحتى أن أقيمت الجلسة داخل غرف المنزل لابد من نثر الحشائش الخضراء في المكان والاستعداد لشرب القهوة وحتى يكتمل المزاج لابد أن يحرص الجميع على الصمت والسكون أو الحديث الهامس إلى أن تنتهي الجلسة ويتفرق الجميع كل إلى مكان عمله.
تمرير رائحة البن على كل الجالسين
السيدة "سميرة" تخصصت في بيع القهوة والشاي ومتخصصة في صنع القهوة عندما طلبنا منها أن تشرح لنا طريقتهم في تحضير القهوة، قالت إن تحضير القهوة وإعدادها يمر بمراحل عديدة وطقوس تبدأ بتهيئة المكان وتجهيز أواني القهوة وتنظيفها جيداً، ثم إطلاق البخور لتهيئة أجواء مناسبة لشرب القهوة، وبعد ذلك يحضر الفشار، وهناك عندنا في إثيوبيا نحرص على تقديم القمح المحمص، وبعد تحضير هذه الأشياء تبدأ عملية تسخين الماء الذي تحضر به القهوة في إناء خاص بالقهوة، وغالباً ما يكون مصنوع من الفخار الخاص ويُسمى (جبنة)، ويوضع على نار هادئة ويا حبذا أن كانت نار فحم أو حطب وفي ذات الأثناء يوضع البن على إناء محلي مصنوع من الطين (الفخار) لقليه على ذات النار بحرص شديد حتى لا يحترق البن ويفقد طعمه ونكهته، وأثناء عملية (قلي البن) من المهم تمرير القلية على كل الجالسين حتى يشتموا رائحة البن على أصلها وبها أيضاً يكتمل المزاج وفور الانتهاء من تحميص البن (القلية) والانتباه إلى أن لون البن تحول لونه من الأخضر إلى لون بني غامق بعدها تأتي عملية السحن يدوياً ويوضع البن المسحون على الماء الساخن داخل ال(جبنة) ويترك على النار ليغلي وبعد ذلك تصب القهوة أو البونة في الفناجين وتقدم للحاضرين في مرات متعددة وإلى أن يحصل الفرد إلى مرحلة الاكتفاء أو إلى مرحلة الكيف.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.