رئيس مجلس السيادة القائد العام يؤكد أهمية تطوير وتعزيز علاقات السودان الخارجية    الطاهر ساتي يكتب: لاتخبروهم .. !!    مدير التأمين الصحي بكسلا يلتقي الناظر ترك ناظر عموم قبائل الهدندوة    "نعم، لقد قبلت!" جورجينا رودريغيز توافق على الزواج من كريستيانو رونالدو    بسبب ريال مدريد.. الاتحاد الإسباني يعلن سياسة جديدة مع الحكام    أكشن في شارع فيصل.. لص يدهس 3 أشخاص وينهي حياة سودانية أثناء الهروب    إرتفاع التمويل الزراعى إلى (59.3) ترليون بالقضارف بزيادة (80%) عن العام الماضي    مدير جامعة وادي النيل يؤكد احكام التنسيق و التعاون الكامل مع صندوق رعاية الطلاب    وفد الادارة العامة للرقابة على شركات صادر الذهب يختتم زيارته للولاية الشمالية    الأرصاد في السودان تصدر إنذارا برتقاليا    من داخل القاهرة.. كنت أحب عبد الناصر    الرابطة كوستي تواصل في تدعيم صفوفها وتكسب الثنائي    رئيس شركة اسكاي يقترب من دخول مجلس المريخ    جامعة كسلا تكرم رواد البحث العلمي    الفاشر تمنحنا شارة إشارقة الغد المأمول    المصباح في مصر .. العودة إلي نقطة الصفر    تصنيف الهلال الذي اغضب المريخاب..!!    كريستيانو رونالدو يطلب الزواج من جورجينا رودريغيز    برشلونة يلعب مباراة تاريخية في ميامي ويتكبد خسارة مبكرة    أخطاء شائعة عند شرب الشاي قد تضر بصحتك    شاهد بالصور.. روماني الهلال يفاجئ جماهير فريقه بعد توقيع العقد ويظهر بالزي القومي السوداني    النصر السعودي يحسم صفقة كومان    شاهد بالفيديو.. بعد أن عثرت على صورة فاضحة لخطيبها مع عشيقته المتزوجة.. فتاة سودانية تفتح بلاغات في "نسابتها" وتقوم بسجن والده وشقيقته    شاهد بالفيديو.. أخذت تتفاعل في الرقص.. سيدة سودانية تفاجئ المعازيم وتقتحم "صيوان" فرح بأحد الأحياء وهي راكبة على ظهر "حمار"    بادي يستقبل وفد الامانة العامة لاتحاد المصدرين والمستوردين العرب    10 أشياء توقف عن فعلها على موبايلك لتحسين البطارية    حُبّنا لك سوفَ يكُون زَادَك    مصرع وإصابة عشرات المهاجرين بينهم مصريون وسودانيون    وزير المالية يوجه بسداد مستحقات الحكومة على قطاع الاتصالات في وقتها    السجن 20 عاما لرئيس وزراء تشاد السابق    شاهد بالفيديو.. أيقونة الثورة السودانية "دسيس مان" يظهر حزيناً بعد إصابته بكسور في يديه ويلمح لإنفصاله عن الدعم السريع والجمهور يكشف بالأدلة: (سبب الكسور التعذيب الذي تعرض له من المليشيا)    البشاعة والوضاعة تعتذران للنهود    وزير الداخلية ومدير عام الشرطة يتفقدان مركزي ترخيص أبو آدم وشرق النيل    قواعد اشتباك جديدة : الإمارات تنقل الحرب إلى ميدان الاقتصاد.    وزير الداخلية ومدير عام الشرطة يتفقدان مركزي ترخيص أبو آدم وشرق النيل    النيابة المصرية تصدر قرارات جديدة بشأن 8 من مشاهير «تيك توك»    تقرير أممي: «داعش» يُدرب «مسلحين» في السودان لنشرهم بأفريقيا    رافق عادل إمام في التجربة الدنماركية .. وفاة الفنان سيد صادق عن عمر يناهز 80 عامًا    كارثة تحت الرماد    والي النيل الأبيض يزور نادي الرابطة كوستي ويتبرع لتشييّد مباني النادي    لجنة أمن ولاية الخرطوم تشيد باستجابة قادة التشكيلات العسكرية لإخلائها من المظاهر العسكرية    بالفيديو.. شاهد بالخطوات.. الطريقة الصحيحة لعمل وصنع "الجبنة" السودانية الشهيرة    حادث مرورى بص سفرى وشاحنة يؤدى الى وفاة وإصابة عدد(36) مواطن    بالفيديو.. شاهد بالخطوات.. الطريقة الصحيحة لعمل وصنع "الجبنة" السودانية الشهيرة    السودان يتصدر العالم في البطالة: 62% من شعبنا بلا عمل!    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عودة الوجبات الشعبية.. الغداء جراد والتحلية جقجق
خ ي نشر في النيلين يوم 02 - 09 - 2014

الجراد بمختلف أنواعه وألوانه وأعماره وطُرق قليه وتحميره معروضاً على صوانٍ من (طلس) في سوق نيالا الكبير، ومن بين زحمة الزبائن انتزعت البائعة (زهرة) التي يجد جرادها اهتماماً بالغاً وإقبالاً كبيراً من قبل (ذويقة) الجراد.
تقول زهرة: علاوة على مذاقه الطيب والحاذق والمميز، للجراد فوائد جمة فهو علاج للسُكري وضغط الدم، ويزيل التوتر والعصبية ويبعث في أجساد الرجال طاقة مهولة تجعلهم يُفكرون في الزواج مثنى وثلاث ورباع. وأضافت: سوق الجراد المُحمر والمشوي رائجة جداً ليست في نيالا وحسب، إنما في أماكن شتى من السودان أشهرها أم درمان. واستطردت: أنا أختار من الجراد أفضله وأجوده، أجري عليه عملية فرز دقيقة قبل الحصول على (كوتتي) من الصبية والرجال الصيادين، ثم أقوم بتنظيفه ورشحه بخلطة من التوابل والبهار. استدركت ورطتها فسكتت برهة قبل أن تباغتني قائلة: لا أريد أن أكشف (سر المهنة).
ومن لم يمت بالذيل مات بغيره
بجانب الجراد تمثل طعمية اللوبيا وتراً رئيساً ضمن سيمفونية الطعام (النيالي)، فستلقي على صوانٍ مجاورة غير عابئة بجيوش الذباب الغازية التي عادة ما تلقى حتفها بضربات موجعة من (منافض) ذيول الماعز والثيران، فيهلك منها ما يهلك ويحيا ما يحيا على (غير بينة). بينما الزبائن غير مكترثين لما يدور من معارك، (يلهطون) بنهم ويتلمظون لعابهم المندلق جراء الشطة الموشاة بالدكوة.
الجقجق فاكهة السوق
وما إن يتجشأوون وجبتا الجراد وطعمية اللوبيا، يتجهون إلى التحلية بالجقجق، وهو فاكهة برية حلوة المذاق وطيبة النكهة، تشبه إلى حد كبير ثمرة التين غير أنها أكثر جفافاً. الزبائن يتزاحمون للحصول عليها ولا يستقر يومهم دون الظفر به وتناول حبة أو حبتين على الأقل، إذ يعتقدون أنه (يريح البطن) علاوة على ما يكتنزة من فيتامينات وحديد وفسفور ولبعضهم مقولة شهيرة نصها (جقجق بلدنا ولا تين الشام
اليوم التالي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.