اتحاد عطبرة يستضيف كورس الرخصة "D " للمدربين    4 طرق صحية لتناول البطاطا والاستمتاع بالقيمة الغذائية    تحذيرات : الوجبات السكرية ليلاً ترفع ضغط الدم تدريجياً    اللون الأحمر القاني قد يغزو هواتف آيفون الرائدة المقبلة    نجوم الخرطوم يكسبون الاتحاد في النسخة الثالثة لدورة شهداء معركة الكرامة    في أمسية رمضانية مميزة... وفد الاتحاد المحلي يزور الأهلي شندي    حضور كايت.. مفاجأة حفل توزيع جوائز البافتا في لندن    "فنان وداعية".. عمرو عبد الجليل وتوأمه يتصدران الترند    عصائر الشوارع في مصر تهدد الصائمين.. أطباء يحذرون    النفط يتراجع الذهب والفضة يقفزان لأعلى مستوياتهما    محمد عبده: سأقنن حفلاتي على حسب ظروفي    تحديث في متصفح "جوجل كروم" بمميزات جديدة    رئيس اتحاد شندي يسجل زيارة تفقدية لنادي ساردية    روضة الحاج: في هاتفي غرباءُ لم أذكرْ ملامحَهم أناسٌ عابرونَ ورفقةٌ قطعوا الذي يوماً وصلتْ    إيطاليا.. عرض رفات القديس فرنسيس الأسيزي للجمهور لأول مرة منذ نحو 8 قرون (صور)    آل دقلو سيخسرون خسارة مضاعفة حال نجاة موسي هلال وهو الخبر الأرجح حتي الآن أو قتله وهو الخبر الصاعق    فشل حرب الإفقار والاستيطان ⛔⛔    مجلس الصحوة يوضح حقيقة إصابة موسى هلال    برشلونة يستعيد صدارة الدوري الإسباني بفوز سهل على ليفانتي    شاهد بالفيديو.. أسرار تنشر لأول مرة.. تفاصيل خروج "البرهان" من القيادة: تم استخدام "قارب" لتمويه العدو وطائرة صافات صغيرة نقلت قائد الجيش لكرري    مناوي يرد على قائد مليشيا الدعم السريع: (صدق حميدتي ولو كذب)    الإعلامية نسرين النمر: ( أنا من اقترحت مسمى "حرب الكرامة" وتم توثيقه رسمياً) والناشطة رانيا الخضر تكذبها وتكشف صاحب الاسم بالصور    شاهد بالفيديو.. في الحلقة الرابعة من "أغاني وأغاني".. الفنانة هدى عربي تصدح بأغنية "ود مدني"وتحظي بإعجاب سكان الجزيرة: (سلطانة والكلام انتهى)    البرهان يهنئ خادم الحرمين الشريفين وولي العهد بذكرى تأسيس المملكة    للمرة الثالثة.. رمضان خارج السودان..!!    الخرطوم تردّ على كمبالا بعد خطوة قائد ميليشيا الدعم السريع    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    "الصائم" لامين يامال أمام تحدٍ جديد.. 4 مباريات تنتهي قبل وقت الإفطار    مدير منظمة الصحة العالمية يطالب بإيقاف استهداف المرافق الصحية في السودان    ظهور الخطيب وحسن شحاتة في إعلان ترويجي يشعل مواقع التواصل بمصر    الاتحاد البريطاني لألعاب القوى يقر بالذنب في وفاة الرياضي الإماراتي عبد الله حيايي    أخيرا.. "واتس آب": الاطلاع على الرسائل التي أُرسلت في مجموعة الدردشة قبل انضمامك إليها    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    وصول الدفعة الأولى من محولات الكهرباء للسوق المركزي والمحلي بالخرطوم    السلطات في تركيا تلقي القبض على مراسل مخضرم    صحة الخرطوم تدشن الخطة الاستراتيجية الخمسية والخطة السنوية    السودان.. مباحث مكافحة سرقة السيارات تطلق تحذيرًا    والي البحر الأحمر يُدشن مشروع إنارة الأحياء بالولاية    إرتفاع في وارد المحاصيل الزراعية بالقضارف    جديد واقعة بدلة الرقص في مصر.. أقوال الفتاة وإحالة المتهمين للجنايات    بالصورة.. الفنان مأمون سوار الدهب يكتب عن علاقته بشيخ الأمين ويتحدث عن الصورة المثيرة لشيخه مع المطربة هدى عربي    بالصورة.. الفنان مأمون سوار الدهب يكتب عن علاقته بشيخ الأمين ويتحدث عن الصورة المثيرة لشيخه مع المطربة هدى عربي    ألقت رضيعها بالقمامة فنهشته الكلاب أمامها…جريمة تشغل الليبيين    قرار مهم لمركزي السودان بشأن بنك شهير    بنك الخرطوم يصدر توضيحا مهما    تفاصيل بشأن خطة تأهيل جسري شمبات والحلفايا    الشرطة في الخرطوم تنهي مغامرة متهم المستشفيات الخطير    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



4 طرق صحية لتناول البطاطا والاستمتاع بالقيمة الغذائية
النيلين نشر في النيلين يوم 23 - 02 - 2026

تُعد البطاطا من الأطعمة الشائعة التي يختلف حولها كثيرون بين اعتبارها "نشويات ضارة" أو مكوّناً صحياً. والحقيقة أن البطاطا يمكن أن تكون جزءاً مغذياً من نظام غذائي متوازن، إذ تحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة.. غير أن طريقة التحضير هي العامل الحاسم الذي يحدد إن كانت مفيدة أم أقل صحية.
وبحسب خبراء التغذية في تقرير لموقع "VeryWellHealth" الصحي، إليك أربع طرق تُعد من الأكثر فائدة لتناول البطاطا:
1. السلق
تشير أبحاث إلى أن تناول البطاطا المسلوقة بانتظام لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، على عكس البطاطا المقلية.
ويحافظ السلق على محتوى الماء داخل البطاطا، ما يقلل من تركيز السكريات الطبيعية مقارنة بالخبز أو التحميص، وبالتالي قد يساعد في التحكم بسرعة ارتفاع سكر الدم. وللاستفادة القصوى، يُنصح بسلقها بقشرتها، إذ تحتوي القشرة على نسبة كبيرة من الألياف والمعادن، كما أن ذلك يقلل من فقدان العناصر الغذائية في ماء السلق.
2. الطهي بالبخار
يُعد الطهي بالبخار من أفضل الطرق للحفاظ على العناصر الغذائية، لأنه يقلل من تسرب الفيتامينات والمعادن مقارنة بالسلق. كما أنه لا يتطلب إضافة زيوت، ما يخفض السعرات الحرارية ويجنب تكوّن مركبات قد تتشكل عند الطهي بدرجات حرارة عالية جداً.. ومثل السلق، يُفضل طهي البطاطا بقشرتها للحفاظ على الألياف والبوتاسيوم.
3. الخَبز
خبز البطاطا في الفرن أو حتى في الميكروويف مع القشرة يساعد على الحفاظ على فيتامين C والبوتاسيوم، ويعزز محتواها من مضادات الأكسدة. لكن الحفاظ على الطابع الصحي لهذه الطريقة يعتمد على الإضافات. فالزبدة، والقشدة، والجبن الدسم، واللحم المقدد قد تحوّل الوجبة إلى خيار عالي الدهون والسعرات. بدلاً من ذلك، يمكن إضافة خضروات مبشورة مثل الكوسة أو الجزر، أو استخدام زبادي قليل الدسم بدلاً من القشدة الحامضة.
4. البطاطا المهروسة بطريقة صحية
سلق البطاطا ثم هرسها يمنح طبقاً غنياً بالعناصر الغذائية، لكن إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو الكريمة قد تقلل من فائدته.
ولتحضير مهروس صحي، يمكن استخدام حليب قليل الدسم أو حليب نباتي غير محلى، كما يمكن خلط القرنبيط المطهو مع البطاطا لزيادة الألياف وتقليل السعرات دون التأثير الكبير على القوام.
ماذا عن القلي الهوائي؟
يُعد القلي الهوائي بديلاً أفضل من القلي العميق، إذ يمكن أن يقلل محتوى الدهون بنسبة كبيرة. كما تشير بعض الدراسات إلى أنه يقلل تكوّن مادة "الأكريلاميد"، التي تتشكل في الأطعمة النشوية عند تعرضها لحرارة مرتفعة جداً.
ومن بين النصائح الإضافية لتعزيز الفائدة استخدام الأعشاب والتوابل بدلاً من الإكثار من الملح، وترك البطاطا تبرد بعد الطهي لزيادة محتواها من "النشا المقاوم"، الذي قد يدعم صحة الأمعاء والتحكم في الوزن. وكذلك تجنب القلي العميق قدر الإمكان.
وفي النهاية، البطاطا ليست المشكلة، بل طريقة إعدادها. واختيار السلق أو البخار أو الخَبز مع إضافات صحية يحولها إلى خيار مغذٍ ومشبع يمكن إدراجه بسهولة ضمن نظام غذائي متوازن.
العربيه نت
إنضم لقناة النيلين على واتساب
Promotion Content
أعشاب ونباتات رجيم وأنظمة غذائية لحوم وأسماك

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.