الدب.. حميدتي لعبة الوداعة والمكر    ⛔ قبل أن تحضر الفيديو أريد منك تقرأ هذا الكلام وتفكر فيه    إلي اين نسير    منشآت المريخ..!    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    صلوحة: إذا استشهد معاوية فإن السودان سينجب كل يوم ألف معاوية    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    كامل إدريس في نيويورك ... عندما يتفوق الشكل ع المحتوى    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    البرهان وأردوغان يجريان مباحثات مشتركة    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    بعثه الأهلي شندي تغادر إلى مدينة دنقلا    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشوكولا... أكثر من لذّة!
الجريدة نشر في الراكوبة يوم 19 - 04 - 2013

يعود أصل كلمة شوكولا إلى حضارة المايا التي شاع بين أوساطها استعمال عبارة «مياه مرة». كان كولومبس أول رجلٍ أوروبي يدخل الكاكاو إلى القارة العجوز حتى قبل أن ينجح كورتيس في جلبها إلى إسبانيا. إلا أن الكاكاو لم يحظ في تلك الحقبة بأي تقدير فيما كان سكان أميركا الوسطى والجنوبية يقطفون ويحمصون ويطحنون الكاكاو ويخلطون مسحوقها مع المياه والبهارات ليصنعوا بذلك أحد أكثر أنواع المشروبات استهلاكاً. ما هي فوائد الشوكولا وهل تدعمها الدراس...
كتب الخبر: هارا إستروف مارانو
لا يزال الهنود الكونيون الذين يشغلون ساحل الباناما يشربون خمسة أكواب يومياً من شراب الكاكاو المرّ. يشير الباحثون إلى أن الطعم المرّ يدل على احتواء الشوكولا غير المعالج على كمية عالية جداً من عناصر فلافانول النباتية المغذية، الأمر الذي يفسر أسباب انخفاض نسبة إصابة سكان جزيرة كونا بأمراض القلب والسرطان.
حين انتقل الهنود إلى وسط الجزيرة افتقدوا إلى نوعية الكاكاو عينها التي اعتادوا عليها وافتقدوا أيضاً إلى الميزات الصحية التي لطالما تمتعوا بها. جمع العلماء أدلةً تفيد بأن تركز الفلافانول العالي يقوي وظيفة  أوعية الدمّ في الجسم، وأكدت الدراسات المستمرة أن الكاكاو الغني بالفلافانول يحفّز تدفق الدم إلى الدماغ تحديداً.
علاج
تود أن تفعل خيراً وتقدم خدمةً لشخص يعاني أولى مراحل تدهور الذاكرة؟ قدّم له لوحاً من الشوكولا. بيّنت دراسة عشوائية مزدوجة عمياء أن تناول الشوكولا ساعد 90 مسناً يعانون ضعفاً إدراكياً معتدلاً على تحقيق سرعة ذهنية وطلاقة أعلى في الكلام بعد تناول شراب الكاكاو الغني بالفلافانول يومياً. غير ذلك، ترك الشوكولا على مدى التجربة التي استمرت لثمانية أسابيع آثاراً إيجابية أخرى على المشاركين نذكر من بينها انخفاض ضغط الدم وتحسن الأيض ووظائف القلب والأوعية الدموية، إلا أن ذلك لم يلغي وجود بعض الآثار السلبية.
نقاط الضغط
يساعد علاج يومي يعتمد على الشوكولا على السيطرة في شكلٍ دائم على ضغط الدم، كذلك يشكل وسيلة لذيذة لخفض عامل خطر رئيس قد يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أشار تحليل أجري على أشخاص يتناولون منتجات الكاكاو «إلى تراجع بسيط ولكن ملحوظ في مستوى ضغط الدمّ».
يخفض الفلافانول في الكاكاو ضغط الدم عبر تحفيز إنتاج أوكسيد النتريك وهو عامل قوي يوسّع الأوعية الدموية. يُشار إلى أن ارتفاع معدل تدفق الدمّ إلى الدماغ يزيد النشاط العصبي عموماً.
مكافحة السكتات
ربطت مجموعة من العلماء الإسكاندينافيين استهلاك كميات عالية من الشوكولا بانخافض خطر الإصابة بالسكتات، مبينة أن نسبة الخطر انخفضت بحوالى 20% لدى المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من الشوكولا (بمعدل 2.2 أونصة كلّ أسبوع). كذلك أكدت الدراسة أن أثر الشوكولا لا يرتبط بأي شكلٍ من الأشكال بنوع السكتة، جلطية كانت أو انسدادية. ويذكر الباحثون أنواعاً متعددة من الآليات التي تعتمد على الشوكولا بفضل ميزاتها المضادة للأكسدة والصفيحات والالتهابات.
تدفق انسيابي
أوضحت الدراسات أن تناول كوب من الكاكاو الغني بالفلافانول يحسنّ تدفق الدمّ، ما يؤمن طاقة كافية لتحسين المهارات الإدراكية على المدى القريب.
يقول إيان ماك دونالد من جامعة نوتيغهام: «بهذا الشكل، يرتفع احتمال الاستفادة من بعض المكونات الغذائية كفلافانول الكاكاو لزيادة تدفق الدمّ إلى الدماغ وتحسين وظيفته، لا سيما لدى المسنين أو لدى أشخاص آخرين يعانون تدهوراً سلوكياً نتيجة التعب على سبيل المثال».
الترياق في الشوكولا الداكن
لا تُعزى فوائد الشوكولا التي تترك أثراً جيداً على الصحة إلى لونه الغامق ولا يمكن أن تستدل إلى تأثير لوح من الشوكولا غني بالكاكاو الصحي من خلال شهرة ماركته. في الواقع، قد يفتقر الشوكولا الداكن بشكلٍ كامل إلى عناصر الفلافانول النباتية المغذية والصحية. طعم الفلافانول بطبيعته مر، لذلك فإن تخفيف هذا المذاق عبر معالجته على الطريقة الدنماركية أو عملية تكوين القلوية يخفض معدلات الفلافانول. تأكد أن ما تشتريه من شوكولا لم يخضع للمعالجة على الطريقة الدنماركية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.