إبراهيم جابر يطمئن على موقف الإمداد الدوائى بالبلاد    قبائل وأحزاب سياسية خسرت بإتباع مشروع آل دقلو    النصر الشعديناب يعيد قيد أبرز نجومه ويدعم صفوفه استعداداً للموسم الجديد بالدامر    المريخ يواجه البوليس الرواندي وديا    ريجي كامب وتهئية العوامل النفسية والمعنوية لمعركة الجاموس…    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    فاجعة في السودان    ما حقيقة وصول الميليشيا محيط القيادة العامة بالفاشر؟..مصدر عسكري يوضّح    "المصباح" يكشف عن تطوّر مثير بشأن قيادات الميليشيا    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    الخارجية: رئيس الوزراء يعود للبلاد بعد تجاوز وعكة صحية خلال زيارته للسعودية    الأمر لا يتعلق بالإسلاميين أو الشيوعيين أو غيرهم    شاهد بالفيديو.. فنانة سودانية تنفجر غضباً من تحسس النساء لرأسها أثناء إحيائها حفل غنائي: (دي باروكة دا ما شعري)    الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت)    شاهد بالصورة والفيديو.. بأزياء مثيرة.. تيكتوكر سودانية تخرج وترد على سخرية بعض الفتيات: (أنا ما بتاجر بأعضائي عشان أكل وأشرب وتستاهلن الشتات عبرة وعظة)    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    شاهد بالصورة والفيديو.. حصلت على أموال طائلة من النقطة.. الفنانة فهيمة عبد الله تغني و"صراف آلي" من المال تحتها على الأرض وساخرون: (مغارز لطليقها)    شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية)    ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة    أول دولة تهدد بالانسحاب من كأس العالم 2026 في حال مشاركة إسرائيل    900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم!    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    إحباط محاولة تهريب وقود ومواد تموينية إلى مناطق سيطرة الدعم السريع    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل خاص حضره جمهور غفير من الشباب.. فتاة سودانية تدخل في وصلة رقص مثيرة بمؤخرتها وتغمر الفنانة بأموال النقطة وساخرون: (شكلها مشت للدكتور المصري)    محمد صلاح يكتب التاريخ ب"6 دقائق" ويسجل سابقة لفرق إنجلترا    السعودية وباكستان توقعان اتفاقية دفاع مشترك    المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد    غادر المستشفى بعد أن تعافي رئيس الوزراء من وعكة صحية في الرياض    تحالف خطير.. كييف تُسَلِّح الدعم السريع وتسير نحو الاعتراف بتأسيس!    دوري الأبطال.. مبابي يقود ريال مدريد لفوز صعب على مارسيليا    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك)    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ريال مدريد يواجه مرسيليا في بداية مشواره بدوري أبطال أوروبا    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    شاهد بالصور.. زواج فتاة "سودانية" من شاب "بنغالي" يشعل مواقع التواصل وإحدى المتابعات تكشف تفاصيل هامة عن العريس: (اخصائي مهن طبية ويملك جنسية إحدى الدول الأوروبية والعروس سليلة أعرق الأسر)    الشرطة تضع حداً لعصابة النشل والخطف بصينية جسر الحلفايا    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    عثمان ميرغني يكتب: "اللعب مع الكبار"..    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    تخصيص مستشفى الأطفال أمدرمان كمركز عزل لعلاج حمى الضنك    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشوكولا... أكثر من لذّة!
الجريدة نشر في الراكوبة يوم 19 - 04 - 2013

يعود أصل كلمة شوكولا إلى حضارة المايا التي شاع بين أوساطها استعمال عبارة «مياه مرة». كان كولومبس أول رجلٍ أوروبي يدخل الكاكاو إلى القارة العجوز حتى قبل أن ينجح كورتيس في جلبها إلى إسبانيا. إلا أن الكاكاو لم يحظ في تلك الحقبة بأي تقدير فيما كان سكان أميركا الوسطى والجنوبية يقطفون ويحمصون ويطحنون الكاكاو ويخلطون مسحوقها مع المياه والبهارات ليصنعوا بذلك أحد أكثر أنواع المشروبات استهلاكاً. ما هي فوائد الشوكولا وهل تدعمها الدراس...
كتب الخبر: هارا إستروف مارانو
لا يزال الهنود الكونيون الذين يشغلون ساحل الباناما يشربون خمسة أكواب يومياً من شراب الكاكاو المرّ. يشير الباحثون إلى أن الطعم المرّ يدل على احتواء الشوكولا غير المعالج على كمية عالية جداً من عناصر فلافانول النباتية المغذية، الأمر الذي يفسر أسباب انخفاض نسبة إصابة سكان جزيرة كونا بأمراض القلب والسرطان.
حين انتقل الهنود إلى وسط الجزيرة افتقدوا إلى نوعية الكاكاو عينها التي اعتادوا عليها وافتقدوا أيضاً إلى الميزات الصحية التي لطالما تمتعوا بها. جمع العلماء أدلةً تفيد بأن تركز الفلافانول العالي يقوي وظيفة  أوعية الدمّ في الجسم، وأكدت الدراسات المستمرة أن الكاكاو الغني بالفلافانول يحفّز تدفق الدم إلى الدماغ تحديداً.
علاج
تود أن تفعل خيراً وتقدم خدمةً لشخص يعاني أولى مراحل تدهور الذاكرة؟ قدّم له لوحاً من الشوكولا. بيّنت دراسة عشوائية مزدوجة عمياء أن تناول الشوكولا ساعد 90 مسناً يعانون ضعفاً إدراكياً معتدلاً على تحقيق سرعة ذهنية وطلاقة أعلى في الكلام بعد تناول شراب الكاكاو الغني بالفلافانول يومياً. غير ذلك، ترك الشوكولا على مدى التجربة التي استمرت لثمانية أسابيع آثاراً إيجابية أخرى على المشاركين نذكر من بينها انخفاض ضغط الدم وتحسن الأيض ووظائف القلب والأوعية الدموية، إلا أن ذلك لم يلغي وجود بعض الآثار السلبية.
نقاط الضغط
يساعد علاج يومي يعتمد على الشوكولا على السيطرة في شكلٍ دائم على ضغط الدم، كذلك يشكل وسيلة لذيذة لخفض عامل خطر رئيس قد يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أشار تحليل أجري على أشخاص يتناولون منتجات الكاكاو «إلى تراجع بسيط ولكن ملحوظ في مستوى ضغط الدمّ».
يخفض الفلافانول في الكاكاو ضغط الدم عبر تحفيز إنتاج أوكسيد النتريك وهو عامل قوي يوسّع الأوعية الدموية. يُشار إلى أن ارتفاع معدل تدفق الدمّ إلى الدماغ يزيد النشاط العصبي عموماً.
مكافحة السكتات
ربطت مجموعة من العلماء الإسكاندينافيين استهلاك كميات عالية من الشوكولا بانخافض خطر الإصابة بالسكتات، مبينة أن نسبة الخطر انخفضت بحوالى 20% لدى المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من الشوكولا (بمعدل 2.2 أونصة كلّ أسبوع). كذلك أكدت الدراسة أن أثر الشوكولا لا يرتبط بأي شكلٍ من الأشكال بنوع السكتة، جلطية كانت أو انسدادية. ويذكر الباحثون أنواعاً متعددة من الآليات التي تعتمد على الشوكولا بفضل ميزاتها المضادة للأكسدة والصفيحات والالتهابات.
تدفق انسيابي
أوضحت الدراسات أن تناول كوب من الكاكاو الغني بالفلافانول يحسنّ تدفق الدمّ، ما يؤمن طاقة كافية لتحسين المهارات الإدراكية على المدى القريب.
يقول إيان ماك دونالد من جامعة نوتيغهام: «بهذا الشكل، يرتفع احتمال الاستفادة من بعض المكونات الغذائية كفلافانول الكاكاو لزيادة تدفق الدمّ إلى الدماغ وتحسين وظيفته، لا سيما لدى المسنين أو لدى أشخاص آخرين يعانون تدهوراً سلوكياً نتيجة التعب على سبيل المثال».
الترياق في الشوكولا الداكن
لا تُعزى فوائد الشوكولا التي تترك أثراً جيداً على الصحة إلى لونه الغامق ولا يمكن أن تستدل إلى تأثير لوح من الشوكولا غني بالكاكاو الصحي من خلال شهرة ماركته. في الواقع، قد يفتقر الشوكولا الداكن بشكلٍ كامل إلى عناصر الفلافانول النباتية المغذية والصحية. طعم الفلافانول بطبيعته مر، لذلك فإن تخفيف هذا المذاق عبر معالجته على الطريقة الدنماركية أو عملية تكوين القلوية يخفض معدلات الفلافانول. تأكد أن ما تشتريه من شوكولا لم يخضع للمعالجة على الطريقة الدنماركية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.