لجان مقاومة النهود : مليشيا الدعم السريع استباحت المدينة وارتكبت جرائم قتل بدم بارد بحق مواطنين    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    جامعة ابن سينا تصدم الطلاب.. جامعات السوق الأسود والسمسرة    من رئاسة المحلية.. الناطق الرسمي باسم قوات الدعم السريع يعلن تحرير النهود (فيديو)    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    بحضور عقار.. رئيس مجلس السيادة يعتمد نتيجة امتحانات الشهادة السودانية للدفعة المؤجلة للعام 2023م    إعلان نتيجة الشهادة السودانية الدفعة المؤجلة 2023 بنسبة نجاح عامة 69%    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    احتجز معتقلين في حاويات.. تقرير أممي يدين "انتهاكات مروعة" للجيش السوداني    هجوم المليشيا علي النهود هدفه نهب وسرقة خيرات هذه المنطقة الغنية    عبد العاطي يؤكد على دعم مصر الكامل لأمن واستقرار ووحدة السودان وسلامة أراضيه    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشوكولا... أكثر من لذّة!
الجريدة نشر في الراكوبة يوم 19 - 04 - 2013

يعود أصل كلمة شوكولا إلى حضارة المايا التي شاع بين أوساطها استعمال عبارة «مياه مرة». كان كولومبس أول رجلٍ أوروبي يدخل الكاكاو إلى القارة العجوز حتى قبل أن ينجح كورتيس في جلبها إلى إسبانيا. إلا أن الكاكاو لم يحظ في تلك الحقبة بأي تقدير فيما كان سكان أميركا الوسطى والجنوبية يقطفون ويحمصون ويطحنون الكاكاو ويخلطون مسحوقها مع المياه والبهارات ليصنعوا بذلك أحد أكثر أنواع المشروبات استهلاكاً. ما هي فوائد الشوكولا وهل تدعمها الدراس...
كتب الخبر: هارا إستروف مارانو
لا يزال الهنود الكونيون الذين يشغلون ساحل الباناما يشربون خمسة أكواب يومياً من شراب الكاكاو المرّ. يشير الباحثون إلى أن الطعم المرّ يدل على احتواء الشوكولا غير المعالج على كمية عالية جداً من عناصر فلافانول النباتية المغذية، الأمر الذي يفسر أسباب انخفاض نسبة إصابة سكان جزيرة كونا بأمراض القلب والسرطان.
حين انتقل الهنود إلى وسط الجزيرة افتقدوا إلى نوعية الكاكاو عينها التي اعتادوا عليها وافتقدوا أيضاً إلى الميزات الصحية التي لطالما تمتعوا بها. جمع العلماء أدلةً تفيد بأن تركز الفلافانول العالي يقوي وظيفة  أوعية الدمّ في الجسم، وأكدت الدراسات المستمرة أن الكاكاو الغني بالفلافانول يحفّز تدفق الدم إلى الدماغ تحديداً.
علاج
تود أن تفعل خيراً وتقدم خدمةً لشخص يعاني أولى مراحل تدهور الذاكرة؟ قدّم له لوحاً من الشوكولا. بيّنت دراسة عشوائية مزدوجة عمياء أن تناول الشوكولا ساعد 90 مسناً يعانون ضعفاً إدراكياً معتدلاً على تحقيق سرعة ذهنية وطلاقة أعلى في الكلام بعد تناول شراب الكاكاو الغني بالفلافانول يومياً. غير ذلك، ترك الشوكولا على مدى التجربة التي استمرت لثمانية أسابيع آثاراً إيجابية أخرى على المشاركين نذكر من بينها انخفاض ضغط الدم وتحسن الأيض ووظائف القلب والأوعية الدموية، إلا أن ذلك لم يلغي وجود بعض الآثار السلبية.
نقاط الضغط
يساعد علاج يومي يعتمد على الشوكولا على السيطرة في شكلٍ دائم على ضغط الدم، كذلك يشكل وسيلة لذيذة لخفض عامل خطر رئيس قد يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أشار تحليل أجري على أشخاص يتناولون منتجات الكاكاو «إلى تراجع بسيط ولكن ملحوظ في مستوى ضغط الدمّ».
يخفض الفلافانول في الكاكاو ضغط الدم عبر تحفيز إنتاج أوكسيد النتريك وهو عامل قوي يوسّع الأوعية الدموية. يُشار إلى أن ارتفاع معدل تدفق الدمّ إلى الدماغ يزيد النشاط العصبي عموماً.
مكافحة السكتات
ربطت مجموعة من العلماء الإسكاندينافيين استهلاك كميات عالية من الشوكولا بانخافض خطر الإصابة بالسكتات، مبينة أن نسبة الخطر انخفضت بحوالى 20% لدى المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من الشوكولا (بمعدل 2.2 أونصة كلّ أسبوع). كذلك أكدت الدراسة أن أثر الشوكولا لا يرتبط بأي شكلٍ من الأشكال بنوع السكتة، جلطية كانت أو انسدادية. ويذكر الباحثون أنواعاً متعددة من الآليات التي تعتمد على الشوكولا بفضل ميزاتها المضادة للأكسدة والصفيحات والالتهابات.
تدفق انسيابي
أوضحت الدراسات أن تناول كوب من الكاكاو الغني بالفلافانول يحسنّ تدفق الدمّ، ما يؤمن طاقة كافية لتحسين المهارات الإدراكية على المدى القريب.
يقول إيان ماك دونالد من جامعة نوتيغهام: «بهذا الشكل، يرتفع احتمال الاستفادة من بعض المكونات الغذائية كفلافانول الكاكاو لزيادة تدفق الدمّ إلى الدماغ وتحسين وظيفته، لا سيما لدى المسنين أو لدى أشخاص آخرين يعانون تدهوراً سلوكياً نتيجة التعب على سبيل المثال».
الترياق في الشوكولا الداكن
لا تُعزى فوائد الشوكولا التي تترك أثراً جيداً على الصحة إلى لونه الغامق ولا يمكن أن تستدل إلى تأثير لوح من الشوكولا غني بالكاكاو الصحي من خلال شهرة ماركته. في الواقع، قد يفتقر الشوكولا الداكن بشكلٍ كامل إلى عناصر الفلافانول النباتية المغذية والصحية. طعم الفلافانول بطبيعته مر، لذلك فإن تخفيف هذا المذاق عبر معالجته على الطريقة الدنماركية أو عملية تكوين القلوية يخفض معدلات الفلافانول. تأكد أن ما تشتريه من شوكولا لم يخضع للمعالجة على الطريقة الدنماركية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.