سودارس : الجزر لصحةٍ جيدة

سلطة الطيران المدني تصدر بيانا حول قرار الامارات بإيقاف رحلات الطيران السودانية القائد العام يشرف اجتماع اللجنة العليا للطوارئ وإدارة الأزمات بولاية الخرطوم – يتفقد وزارة الداخلية والمتحف القومي الجمارك تُبيد (77) طنا من السلع المحظورة والمنتهية الصلاحية ببورتسودان لماذا اختار الأميركيون هيروشيما بالذات بعد قرار قصف اليابان؟ الدعم السريع: الخروج من الفاشر متاح 12 يومًا تحسم أزمة ريال مدريد تشكيل لجنة تسيير لهيئة البراعم والناشئين بالدامر هل تدخل مصر دائرة الحياد..!! التفاصيل الكاملة لإيقاف الرحلات الجوية بين الإمارات وبورتسودان بدء برنامج العودة الطوعية للسودانيين من جدة في الخامس عشر من اغسطس القادم الطوف المشترك لمحلية أمدرمان يقوم بحملة إزالة واسعة للمخالفات "واتساب" تحظر 7 ملايين حساب مُصممة للاحتيال السودان يتصدر العالم في البطالة: 62% من شعبنا بلا عمل! نجوم الدوري الإنجليزي في "سباق عاطفي" للفوز بقلب نجمة هوليوود كلية الارباع لمهارات كرة القدم تنظم مهرجانا تودع فيه لاعب تقي الاسبق عثمان امبده بيان من لجنة الانتخابات بنادي المريخ رواندا تتوصل إلى اتفاق مع الولايات المتحدة لاستقبال ما يصل إلى 250 مهاجرًا يامال يثير الجدل مجدداً مع مغنية أرجنتينية شاهد بالصورة.. بعد أن أعلنت في وقت سابق رفضها فكرة الزواج والإرتباط بأي رجل.. الناشطة السودانية وئام شوقي تفاجئ الجميع وتحتفل بخطبتها تقارير تكشف خسائر مشغلّي خدمات الاتصالات في السودان توجيه الاتهام إلى 16 من قادة المليشيا المتمردة في قضية مقتل والي غرب دارفور السابق خميس ابكر تجدّد إصابة إندريك "أحبط" إعارته لريال سوسيداد السودان..وزير يرحب بمبادرة لحزب شهير الهلال السوداني يلاحق مقلدي شعاره قانونيًا في مصر: تحذير رسمي للمصانع ونقاط البيع ريال مدريد الجديد.. من الغالاكتيكوس إلى أصغر قائمة في القرن ال 21 "ناسا" تخطط لبناء مفاعل نووي على سطح القمر السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها توضيح من نادي المريخ حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس) امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!! وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر خبر صادم في أمدرمان اقتسام السلطة واحتساب الشعب شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟ شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة) شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة" ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" ! بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40% عَودة شريف لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الجزر لصحةٍ جيدة

الجريدة نشر في الراكوبة يوم 24 - 04 - 2013

ينتمي الجزر إلى فصيلة الخيميات، وقد اكتُشفِ للمرة الأولى منذ آلاف السنين في آسيا الوسطى. يحظى الجزر المر والقاسي والليفي في مراحله الأولى بتقدير كبير نتيجة خصائص أوراقه وبذوره الطبية (أهميته بالنسبة إلى البصر). عند اكتشافه كان الجزر بنفسجياً، أرجوانياً، زهرياً، أصفر وأبيض، ولكن في القرن السادس عشر، عثر الإنسان على الجزر البرتقالي نتيجة تزاوج جنس الجزر الآسيوي بالجزر المتوسطي.
عادت أصناف الجزر القديمة للظهور في المحال التجارية، ولكلّ منها خصائصها الفريدة. فالجزر البرتقالي، على غرار الجزر البني، يُعتبر كمنجم من الفيتامينات بالمقارنة مع الجزر الأصفر والأبيض الذي يُعد الأقل أهمية من الناحية الغذائية. يحتوي الجزر الأرجواني والبني المخضب على كميات أكبر من البيتا كاروتين بالمقارنة مع أنواع أخرى. من ناحية أخرى، يحتوي الجزر الأحمر على مادة الكاروتينوييد الموجودة أيضاً في الطماطم والبطيخ، في حين أن اللون الأسود ينتج عموماً من مادة الأنثوسيانين والفلافونويد المتوافرة أيضاً في العنبية أوالخوخ أو الباذنجان.
رؤية أفضل
يتميّز الجزر بمحتوى كاروتينوييد عالي جداً، وهو نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تكافح علامات تقدّم الخلايا بالسنّ وتساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومن بعض أنواع السرطان. يحتوي الجزر على البيتا كاروتين أو على بروفيتامين A الذي يتحول في الجسم إلى الفيتامين A الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي ويؤمن للبشرة حمايةً من العوامل المضرة الخارجية من خلال صبغها. إذاً لا خطأ في المقولة الشهيرة القائلة إن تناول الجزر بكثرة يقدّم منجم معادن للجسم! وصحّ القول أيضاً إن الجزر يقوّي النظر إذ يحتوي على أنواع أخرى من الكاروتينوييد كاللوتيين والزياكسانتين الذين ينقيّان الأشعة الزرقاء ويحميان شبكية العين والساد.
إلا أن فوائد الجزر لا تتوقف عند هذا الحدّ، إذ يقدّم للجسم عدداً كبيراً من الفيتامينات والمعادن، لا سيما الفيتامين A الضروري لنمو العظام والنظر والبشرة، والفيتامينات B،B2 ،B1 K ،E ،C ،B6 ،B3، فضلاً عن الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
يساعد تناول الجزر على ضبط العبور المعوي وتحسين صحة القولون لأنه يحتوي على ألياف يتقبلّها الجسم، ومن بينها البكتين الذي يتميّز بقدرته على حبس المياه مما يساعد على محاربة الإسهال والتهاب القولون من دون أن يسبب إمساكاً.
لم يتمكن الاختصاصيون بعد من إثبات قدرة الجزر على منح الإنسان الظرافة إلا أنهم تمكنوا من إثبات حقيقة أنه لا يزيد الوزن، فصحيح أن طعمه حلو المذاق إلا أنه لا يمنح مستوى عالياً من الطاقة. ولكن لا بدّ من الإشارة إلى أن تناول كميات كبيرة من الجزر يرهق الكبد ويترك الوجه أصفر.
نيّئ أم مطبوخ أم مبشور؟
يدخل الجزر في وصفات عددٍ كبير من الأطباق: السلطة، صلصة الفاكهة، الحساء، الفطائر والحلويات... لا يحتاج الجزر العضوي إلى تقشير إنما إلى قليل من التنظيف، لا سيما أن العناصر المغذية توجد في القشرة وليس في اللب.
ولكن أيهما أفضل: قضمه نيئاً أم طبخه؟ على غرار غيره من الخضار والفاكهة، يفقد الجزر خواصه الغذائية عند طهوه. ولكن قد يعجز الجسم عن امتصاص الجزر إلا في حال تمّ تناوله على شكل عصير، وذلك بسبب أنسجته السميكة التي تحميه من العصائر الهضمية وتمنع الجسم من الاستفادة من خواصه الغذائية بشكلٍ كامل.
أثبت عدد من الدراسات أن الطهو يزيد من خصائص الجزر المضادة للأكسدة وأن الجسم يمتص 5% من البيتا كاروتين عند تناوله نيئاً في حين أنه يمتص 60% منها عند تناوله مطبوخاً.
هنا يجد محبو الطعام النيء أنفسهم أمام معضلة صعبة يمكن حلّها بتقطيع الجزر إلى نصفين واختيار طهوه نصف طهو على البخار مع إضافة بعض المواد الدهنية (زيت نباتي كزيت الكولزا على سبيل المثال) لتسهيل امتصاص الكاروتينوييد القابلة للذوبان في الدهون.
لجمال متألق
إذ يبدو أثر الجزر محدوداً على الطبع، يمكنك أن تلمسيه على بشرتك التي تصبح بفضله أكثر نعومةً وتألقاً ومقاومةً... وجمالاً، وإلى ما تحتاجين أكثر من الجمال لتكوني أكثر وداً وظرافة؟!
من المعروف في مجال التجميل أن الخبراء يستعملون مستخرج أوراق الجزر والحلالة المائية والعصير والمسحوق... إلا أن الفائدة الكبرى هي تلك المستمدة من الجذور (الجزرة التي تأكلينها) والبذور التي تقدّم المكونات الأساسية لمستحضرات التجميل.
يمكن استخراج نوعين من الزيوت من الجزر: الجزر النباتي أو المستخرج الزيتي والزيت الأساسي المتشابهان باللون البرتقالي المائل إلى البني والمختلفان بالخصائص.
علاوةً على ذلك، يُعتبر الجزر، حتى الناتج من زراعة عضوية، مادة أولية زهيدة الثمن.
مظهر جميل
يُعتبر زيت الجزر الغني بالفيتامينات (لا سيما A نظراً إلى وجود البيتا كاروتين) وبالمعادن، مفيداً جداً للبشرة ومركزاً يمنح الحيوية والمعادن للجسم، ويساهم أيضاً في منح الجسم الحيوية وزيادة قدرته على مقاومة العوامل الخارجية القاسية وتحسين إنتاج الأنسجة الجلدية.
ونظراً إلى غناه بمضادات الأكسدة، يؤدي الجزر دوراً أساسياً في محاربة تشكل الجذريات الحرة التي تسرّع علامات الشيخوخة. ويساهم أيضاً بفضل خصائصه المغذية والمطرية في ترطيب الجسم وتنعيمه وتنقيته.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الجزر عاملاً فاعلاً مضاداً لعلامات التقدم بالسنّ 100% طبيعي لا يطرح أي مشاكل نظراً إلى قدرة الجسم على تحمله. في الواقع، مهما قلنا لا يمكن أن نوفيه حقّ قدره!
منجم حقيقي
يشتهر الجزر بأثره الرائع الذي يتركه على البشرة إذ يفتّحها ويعيد إليها الإشراق والنضارة. يساهم أثره على عملية توليف الميلانين في توحيد لون البشرة وفي تحضيرها لتلقي الأشعة فوق البنفسجية بشكلٍ أفضل. إنه أيضاً رفيق جلسات الاسمرار الناجحة الذي يمنح البشرة لوناً دافئاً ومشرقاً.
إلا أنه لا بدّ من توخي الحذر، صحيح أن الجزر يحمي البشرة ويزيد من قدرة الجلد على مقاومة الأشعة فوق البنفسجية، إلا أنه لا يكفي للوقاية من ضربات الشمس المضرة. حتى حين تكون البشرة قوية، لا تنسوا استعمال مرهمٍ مناسب واقٍ من الشمس قبل التعرّض لأشعتها.
لصحة جيدة
إذا كان مستخرج الجزر الزيتي يمنح البشرة نعومةً وجمالاً، فإن زيت الجزر الأساسي يساهم في تصحيح بعض الشوائب القبيحة.
الجزر بفضل خصائصه المنقية والشافية حليف البشرة الدهنية، إذ يعمل على تخفيف الشوائب وإزالة حب الشباب. علاوةً على ذلك، يساعد الجزر على التخلص من الجرب والأكيزما والشقوق الجلدية، ويُساهم في التخلص من الورديات وبقع الشيخوخة. غير ذلك، تشكل خصائصه المجففة عنصراً مهماً في منتجات النحافة إذ تساهم في محاربة السيلوليت.
يمكن لأنصار مستحضرات التجميل النقية والوصفات المنزلية الاستفادة من زيت الجزر لتحضير مصلٍ يجدد خلايا البشرة وينقيها. ولكن حذار من استعماله لوحده، بل اخلطي جرعة منه مع تسع جرعات من زيت نباتي آخر تختارينه استناداً إلى حاجاتك (أفوكادو، الأخدرية أو لسان الثور للبشرة الجافة، أو البندق للبشرة الدهنية).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.