قطاع الالبان يواجه كثيراً من الصعوبات التي جعلت 50% من الالبان المنتجة خارج الدورة الاقتصادية باعتبار انها تنتج في القطاع الرعوي وشبه الرعوي وادت الى تدني استهلاك الفرد من اللبن الى 80 لتر في العام ،بينما اشارت منظمة الصحة العالمية الى ان استهلاك الفرد يجب ان يصل الى 250 لتر في العام وكانت غرفة الالبان دعت الى تفعيل التشريعات والقوانين الخاصة بهذا القطاع وسن قوانين جديدة لسد الثغرات لمواكبة متطلبات السوق العالمي ووضعت استراتيجية لمعالجة اقتصاديات القطاع من خلال خفض التكلفة ورفع الانتاجية. وللوقوف على مايدور داخل قطاع الالبان التقينا رئيس غرفة الالبان باتحاد الغرف التجارية بولاية الخرطوم الدكتور الزبير ابراهيم فكانت هذه الحصيلة... حوار: إشراقة الحلو * أين يقف قطاع الألبان في السودان ودوره في الاقتصاد؟ - يتم انتاج الالبان عبر ثلاثة انظمة الحديث والرعوي وشبه الرعوي ونجد ان القطاع الرعوي بعيد عن الاسواق وشبه الرعوي حول المشاريع المروية والحديث حول الاسواق، وتقدر الالبان المنتجة فيه بما لا يزيد عن نصف مليون طن وتقدر الالبان المنتجة في السودان بحوالي 7 مليون طن معظمها في القطاع الرعوي وشبه الرعوي و50% منها خارج الدورة الاقتصادية. ومن اهم المعوقات تدني الانتاجية واقول هنا ان عدد الابقار في السودان حوالي 50 مليون رأس غير متخصصة في انتاج الالبان وبعيدة عن الاسواق * حدثنا عن القطاع الحديث؟ - الانتاجية فيه افضل بكثير من القطاعات الاخرى وهو قطاع استثماري يشمل النشاط التسويقي الا ان الانتاجية التسويقية فيه تواجهها عدة مشاكل على رأسها ضعف الايواء والسلالات المستخدمة متدنية الانتاجية وتغذيتها تتم بطريقة غير علمية كما انها تمثل 70-75% من تكلفة الانتاج بالاضافة الى تعدد انماط الانتاج بالاضافة الى عدم استخدام التقانات الحديثة خاصة الحلابات وادوات التبريد التي تحفظ اللبن حتى يصل للمستهلك، كما انه لا توجد مراكز لتجميع الالبان وهو نشاط مفصلي لابد من تبنيه حتى يخدم المنتج والتصنيع والتوزيع. وقد قامت غرفة الالبان بالتعاون والدعم من وزارة الزراعة بولاية الخرطوم باجراء مسوحات ودراسات مبدئية لعينات كافية من المزارع بالولاية وجدت ان 80-90% من الحظائر لا يتوفر بها الظل الكافي والمياه ومعدات التغذية الجيدة كما ان انتاج الحيوان من اللبن يقل بمقدار 20-25% في الصيف عنه في الشتاء فاذا تم معالجة جميع الصعوبات التي ذكرتها سابقا فان الزيادة في الانتاجية الكلية تقدر بحوالي 50-60%خلال ثلاث سنوات . * الآن الغرفة تبنت مشروع تطوير صناعة الألبان حدثنا عن هذا المشروع ؟ - يهدف المشروع الى تطوير صناعة الالبان لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتحويل انتاج تجميع وتصنيع وتسويق الالبان الى نشاط ذي عائد اقتصادي جيد ومنافس للانشطة الاقتصادية الاخرى عبر تطوير بناء القدرات المنتجة وجميع العاملين بالقطاع و تحسين وتطوير ادارة المزرعة لكل العمليات الانتاجية بالاضافة الى استقدام وتوطين تقانات حديثة مناسبة وملائمة لكل الانشطة وتطوير وتحسين سلالات القطيع ورفع الوعي والادراك لدى المستهلك والعاملين بالقطاع باهمية تجويد انتاج سلعة اللبن وضمان سلامتها ،وايضا توفير تمويل مناسب لانشاء وتأسيس آلية فاعلة لتنفيذ المشروع ويشمل المشروع اعداد برامج عملية لحصاد البان القطاعين الرعوي وشبه الرعوي و ادخال انتاجها في دائر الانتاج القومي. وبما ان الدراسات اشارت الى ان متوسط حجم القطيع 50 رأساً من الابقار الهجين لدى المنتجين فمن خلال المشروع نستهدف في العام الاول 20% و الثاني 45% والثالث 35% من جملة القطيع بالولايات المستهدفة ومن المتوقع عند اكتمال المشروع في الولايات الخمس المستهدفة (الخرطوم-سنار- النيل الابيض- الجزيرة- النيل الازرق ) ان ترتفع نسبة الابقار الحلوب في القطيع الكلي من 30% الى 40%، ويرتفع انتاج اللبن من الابقار الهجين في هذه الولايات من حوالي 724 طن في اليوم الى 965 طن في اليوم بنسبة زيادة 33% وان تكون قيمة الزيادة المحققة بنهاية العام الثالث حوالي 478 مليون جنيه بالاضافة الى استقرار واستمرارية القطاع لعدد لا يقل عن 50.000 من جمهور المنتجين بخلاف العاملين في الانشطة المساعدة. * كم عدد مراكز توزيع الألبان التي تم انشاؤها؟ - هناك حوالي 5 مراكز ابتدائية لتوزيع الالبان في الخرطوم بحري والرياض وهي الآن تعمل بنجاح كبير ووجدت استحساناً من المواطنين. * يتردد كثير من الحديث حول اضافة بعض المواد التي تحفظ اللبن لفترة طويلة دون ان يتخسر مامدى صحة هذا الكلام؟ - الالبان فيها خاصية انزيمية تجعلها لا تتخسر لمدة اربع ساعات اذا حفظت في درجة حرارة معقولة، في السابق كان اللبن يجلب من خارج ولاية الخرطوم اما الآن ينتج داخل الولاية والالبان التي يقال انها مغشوشة لا تتعدى نسبة 2-3% والالبان التي تم فحصها بواسطة هيئة المواصفات كانت سليمة بنسبة 100% على مستوى المزرعة وقد وجد في التوزيع ان نسبة بسيطة فيها مثل هذه المشاكل. * كم يبلغ حجم الفاقد من الألبان ؟ - المنتج حوالي 7 مليون طن والفاقد 4 مليون طن بسبب المشاكل التي اشرنا لها سابقا واكبر انتاج للالبان في الخرطوم حيث توجد عشرة مجمعات كبيرة ويقدر الانتاج بحوالي 400 طن في اليوم في مزارع خاصة او فردية اوصغيرة ويوجد بالولاية 240 ألف رأس من الابقار. *أسعار الألبان مرتفعة إذا قارناهابدول حولنا؟ -بل مرتفعة جدا بالنسبة للاسعار العالمية بسبب تدني الانتاجية وارتفاع تكلفة الانتاج كما ان العرض اقل من الطلب حيث يتراوح سعر رطل اللبن الآن بين 1300- 1500 جنيه. * كم حجم الفجوة في الألبان ؟ - لانقل فجوة انما معدل استهلاك المواطن السوداني من الالبان ضعيف جدا حيث يبلغ 80 لتر في العام بينما قالت منظمة الصحة العالمية يجب ان يصل الاستهلاك للفرد 250 لتر في العام و في امريكا يصل استهلاك الفرد الى 400 لتر في العام والآن 90% من الالبان تنتج داخل ولاية الخرطوم في حلة كوكو والسليت والتبنة والزاكياب. * إلى أين وصل مشروع إقامة مراكز تجميع الألبان؟ الآن وصلت معدات حلب آلي وتبريد بموجب القرض الهندي والبالغ 500 ألف دولار تكفي لاقامة 5 مراكز لتوزيع الالبان و25 مركز توزيع وهي جاهزة للتركيب وهي نقطة البداية لتنفيذ المشروع في امدرمان والخرطوم وبحري ومدني، ونحن على استعداد لمساعدة كل من يرغب في تطوير مزرعته وانشاء مركز توزيع ألبان وتقديم التمويل له .
