كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟    بالصورة.. الصحفي السوداني الشهير حسين خوجلي يستعيد بصره وسط سعادة أصدقائه ومتابعيه: (عودة البصر لصاحب البصيرة والوان وحمدا لله على السلامة أبو ملاذ)    الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان    تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية    11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية    13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب"    سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي    هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟    جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب    استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب    يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا    شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا)    باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا    ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون    نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح    مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد    اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى    شاهد بالصور. الفنانة مروة الدولية تفاجئ الجميع وتعتزل الغناء وعازفها الشهير ينشر مراسلات واتساب بينهما أكدت فيها تمسكها بالقرار    بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة    شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة"    الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا    ((نار فلوران ولاجنة ريجيكامب؟؟))    جبريل يلتقي المبعوث الشخصي للأمين العام للأمم المتحدة إلى السودان    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟    ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب    تعطيل الدراسة في الخرطوم    المريخ يكثف درجات إعداده ويتدرب بالصالة    النخبة بالخرطوم.. كيف؟    "تمبور" يكشف عن توجيهات صادرة جديدة    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    طهران ترد على تهديدات ترمب    هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    هل تستطيع أمريكا احتلال جزيرة خارك الإيرانية؟    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عائلة الحاج عبد الرحمن..... سكر وعسل لي جنا الجنا
جدهم أسس اول مصنع لحلاوة المولد سنة 1912م

نحن اليوم في ضيافة أسرة كريمة تميزت ونالت قصب السبق في مجال صناعة وبيع حلاوة المولد بأشكالها وانواعها المختلفة، وكان جدهم الاكبر هو اول من نقل سر التصنيع الى السودان في بدايات القرن الماضي وكان صاحب براءة واختراع في مجال صناعة العلف الناشف الذي ينافس كل الشركات والمؤسسات والمصانع المحلية والعالمية، والجميل في اللقاء ان العائلة ورثت فن صناعة الحلوى وشرب الابناء والبنات المهنة ومن بعدهم الاحفاد واحفاد الاحفاد وصار بيت حلواني الموردة بيتاً من سكر وعسل لا يدخله احد الا وخرج منه وهو طاعم وطاعم جداً.
سكر... سكر... سكر:
٭ ضربة البداية الحلوة كانت على يد الحاج عبد الرحمن عبد الله صالح الجد الاكبر لعائلة الحلواني والذي سافر الى مصر المحروسة وعمره حوالي ثمانية اعوام، والتقى بحلواني من سوريا تعلم على يديه اسرار صناعة الحلوى وعاد الى السودان بعد تدريب مكثف في القاهرة، واستقر في حي الموردة بام درمان شارع الفيل، وبدأ صناعة حلوى المولد في العام 1912م وكان معه اربعة من السودانيين الاوائل في مجال صناعة الحلوى، وبدأ التصنيع في منزله ثم تحول الى التصنيع والبيع في ميدان المولد في حوش مسجد الخليفة، وقامت بجواره لاحقاً دكاكين تحمل اسم حلويات حاج عبد الفضيل ومبروك وحجير وحسن حامد واحمد حمدتو والضو حجوج، وكان مقاس الدكان ثمانية أمتار اربعة امتار لصناعة وتعبئة الحلوى واربعة امتار للبيع وكان الحاج عبد الرحمن يبيع الحلوى الناشفة الفولية والحمصية والسمسية والهريسة وهو من اوائل التجار الذين ادخلوا حلوى الجوزة، وكان يقوم بالتصنيع باستخدام السكر وكان سعر الجوال وقتها «16» جنيها فقط، وكان يشتري السكر والسمسم والفول من سوق الموردة ويستخدم ايضاً الليمون ثم لاحقاً ملح الليمون والعجوة وعسل النحل والقصب واخيراً الجلكوز وترقى الحاج عبد الرحمن في مجال صناعة الحلوى وصار رئيساً للجنة الحلوانية ونال ثقتهم.
براءة اختراع:
٭ بعد ان صار الحاج عبد الرحمن علماً يشار اليه بالبنان ويقصده الزبائن من كل فج وصوب اصبح يبيع بالجملة والكوتة في العاصمة والولايات قام بتغيير جذري في التصنيع بعد ان اكتشف ان الحلوى يتم تصنيعها بالعلف الناشف فقط فاخترع العلف اللين او الرطب وصار اختصاصياً في هذا المجال منذ الخمسينيات الى الآن ولم يستطع احد ان يعرف سر وكنه صناعة هذا العلف وان كان البعض يحاول تقليده وبيعه على انه علف اولاد الموردة، لكن كل اصحاب الحلوى اصبحوا يميزون بين العلف الجيد الاصلي والتقليد، وصار العلف اللين مرغوباً خاصة لدى الاطفال وكبار السن ومرضى السكري وكانت لديه عربة من الخشب يملأها حلوى ويقوم بتوزيعها منذ الصباح الباكر في السلاح الطبي وسلاح المهندسين ويعود الى المنزل بعد المغرب ليبدأ في التصنيع.
حلاوة من جيل لي جيل:
كل افراد عائلة الحاج عبد الرحمن يعملون في صناعة الحلوى وورثها الابناء والبنات وهم علي واحمد وعشة ونعمات وآمنة وعبد الحميد وحليمة وحسن وعرفة، وسار في طريقهم الاحفاد ويعمل في موسم المولد حتى الطبيب والمهندس والمعلم وافتتحت الاسرة مصانع اخرى في الاحياء التي انتقل لها الابناء والبنات منها مدينة الثورة الحارة 14 والثورة الحارة الثامنة وام بدة الحارة التاسعة، والحارة 13 والفتيحاب، ويستعد اولاد حلواني الموردة للمولد منذ عيد الاضحى بشراء السكر الذي كان يباع قديماً بنظام الكوتة ولكل فرد من الافراد بطاقة خاصة به تصرف بها «38» جوالاً، لكن نسبة للتلاعب من قبل بعض الذين دخلوا الى المهنة حديثاً تم ايقاف الكوتة ويشتري ابناء الحاج عبد الرحمن الحمص الكبكبي من مصر بعد ان كانوا يشترونه من النيل الابيض وتخصص الابن صابر في صناعة الجوزة التي يشتريها من التاجر عثمان الاحيمر بسوق ام درمان، ويقوم بتصنيعها وبيعها للتجار ويحتفظ بالسر الذي ورثه عن والده وبه ينافس حتى تجار سوريا ومصر، وطور الابناء المهنة بالرغم من انهم ما زالوا يستعينون بأيديهم في مط الحلوى حتى تصبح طرية ومنسابة، وادخلوا استعمال المكد الكهربائي الذي يعجن الحلوى بدلاً عن المكد اليدوي واستبدلوا الفحم والحطب بأنابيب الغاز، واستخدموا آلات حديثة مثل القلابات والقشارات وآلة لدق السمسم واخرى لتقطيع الحلوى.
سلالم:
الابنة عشة تحكي لنا كيف كان والدها في بدايته يقوم بوضع الحلوى، قالت كان الزائر يحتاج لسلم حتى يرى الجانب الآخر من المكان او الذي يقف بائعاً للحلوى، لكثرة الحلوى وطريقة نظامها ورصها فوق بعضها البعض.. كانت طريقة جميلة تسر الناظرين بالرغم من عدم وجود الارفف الحديثة والطريقة الحديثة مثل هذه الايام لكنها كانت اجمل... فجمال دواخل عمنا عبد الرحمن كانت تنعكس حتى على الحلوى التي يبيعها... طيب الله ثراه..
الحلواني الشاطر:
هذا الحلواني صغير السن له قصة اصبحت له صنعة، عندما اتى الى السودان احد السوريين وكان ماهراً في عمل الجوزية يعني حلاوة بجوز الهند، ذهب اليه احد ابناء الشيخ عبد الرحمن الحلواني وعندما رأى الحلوى الجذابة سأله ما هي مكونات هذه الحلوى، فسكت السوري وحاول ان يتهرب من السؤال حتى لا يكشف سر المهنة لذلك الصبي، فما كان من الصبي ابن الحلواني الشهير، الا ان اخذ قطعة من الحلوى وقال له: «الحلواني الشاطر بيعرف الصنعة من مذاقها»، وفعلاً تذوق الحلوى التي صنعت من الجوزية، وذهب الى المنزل وقام بشراء جوز الهند ومستلزمات صنع ذلك النوع من الحلوى، وشرع في صنعها، وهو يمني نفسه بالنجاح، وبالفعل عندما قام بصنعها نافست الحلوى التي صنعها السوري، ومن تلك اللحظة وهو اشهر من يصنع حلاوة الجوزة وسار على دربه ابنه صابر الى يومنا هذا... فهنئياً لتلك الاسرة بهذه المهارات.. والتي تصنع من «الفسيخ شربات»...
زبائن وزبائن:
انتشر ابناء وبنات الحلواني في سنار والقضارف والابيض وربك والدويم ومدني وبورتسودان ونيالا وقاموا بالتصنيع في ليبيا والسعودية وصاروا يصدرون الحلوى للتجار الكبار في العاصمة ومن ابرز هؤلاء التجار الطيب سيد مكي، ابو طالب ومحمد عرمان ومحمود حسن رئيس اتحاد الحلوانية، ثم تحولت لابنه احمد الذي كان يعمل في الجيش السوداني في القيادة العامة ووزارة الداخلية، ويتم توزيع الحلوى ايضاً الى الجامعة الاسلامية واتحاد الطلاب السودانيين واذاعة الكوثر وبنك الاسرة وهؤلاء كلهم اصبحوا زبائن دائمين لجودة حلوى العم عبد الرحمن.
حبة... حبة:
التصنيع يبدأ بعد شراء المستلزمات بالقنطار والغربلة لابعاد الحصى والنظافة ووتتحصل الاسرة على التمويل من بنك الاسرة نسبة لارتفاع سعر مدخلات الانتاج تقوم بتسديده اولاً باول، ويقوم الابناء بعد نظافة السمسم بإدخاله في ماء الملح ليأخذ اللون الابيض، ثم غسله جيداً بالماء وشره في الشمس ثم قليه وتسخينه وخلطه بسكر الجلكوز وتقطيعه وتعبئته بعد ان يتحول الى حلاوة كاملة الدسم.. وتعاني الاسرة من ارتفاع التكلفة حيث يتم في ميدان المولد ايجار الدكان بمبلغ مليوني جنيه لمدة شهر اضافة الى رسوم الكهرباء والنفايات والميزان والكرت الصحي...
الوصية والمدة:
الحاج عبد الرحمن- له الرحمة- كان متصوفاً ويتبع الطريقة الختمية ويقوم بعد نهاية المولد بعمل حولية ويوزع الكرامة على الفقراء والمحتاجين، ويوصي ابناءه واحفاده بعدم ترك هذه الوصية وهم ينفذونها كاملة بدون نقصان، ويحتفظون بنسبة كبيرة من الحلوى للايتام ويتعاملون مع الجميع بابتسامة وصدق في الكيل والميزان... أما «المدة» عند اسرة الحلواني عبد الرحمن هي الهدية من الحلوى كان يوصيهم دائماً بإعطاء جزء من الحلوى للزوار دون اخذ مقابل مادي.. لك الرحمن ايها الشيخ الجليل، نم غرير العين فرحان.. فانت لم تمت لان ابناءك واحفادك على الدرب سائرون.. وعلى الوصية محافظون فهنيئاً لك ويا بشراهم بك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.