د.محمد شريف : يعد «شربات الكركدي» احد اهم المشروبات السودانية في مائدة رمضان، ويأتي عادة في المرتبة الثانية بعد مشروب الابري «الحلو مر»، ويقوم بعض الصائمين بالإكثار من شرب عصير الكركدي المثلج فى شهر رمضان بعد الإفطار مباشرة وأحيانا خلال وجبة العشاء، وذلك للتغلب على عطش يوم طويل من الصيام. والكركدي في الاصل شجيرة يصل ارتفاعها الى حوالى مترين، ذات أزهار حمراء، ومعروفة بفوائدها منذ القدم، والجزء المستعمل منها مشروباً هو السبلات «الأوراق» التى تحيط بالزهرة وتكتسى باللون الأحمر الداكن، أو الفاتح بعد تجفيفه، ويزرع النبات في سوريا وجنوب العراق وصعيد مصر ووسط وغرب السودان وكثير من البلدان العربية الأخرى، ويسمى في العراق بالكجرات. وعرف الفراعنة الاوائل زراعة نبات الكركدي واستعملوا ازهارها ضمن بعض الوصفات العلاجية الناجعة، وبالاخص ليكون شراباً مسكن لآلام الرأس الحادة وطارداً للديدان ودواء لامراض المعدة والامعاء، حيث ينشط حركتها وافرازها للعصارة الهاضمة. واكدت الدراسات العلمية الحديثة ان للكركدي فوائد طبية كثيرة، منها دراسة مكسيكية أكدت أن خلاصة الكركدي المائية تسهم في تقليل اوزان المصابين بالسمنة، وتسهم في ادرار البول وتقليل نسبة الصوديوم، مما يكون له تأثير إيجابي في خفض ضغط الدم المرتفع، وأجريت في مارس 2013م دراسة بولاية أريزونا الأمريكية أثبتت قدرة المواد الفينولية فى الكركدي على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الضارة بالدم، كما أن هذه المواد البوليفينولية لها تأثير إيجابى فى حماية ووقاية خلايا الجسم من التلف، والوقاية من الأورام السرطانية. ويفيد الكركدي ايضا في علاج كثير من الامراض، فهو يخفض ضغط الدم المرتفع ويقوى من ضربات القلب ويعمل مرطباً ومنشطاً للهضم، ويمنع الاحساس بالعطش، ويحد من نمو الأورام السرطانية، ويساعد في تخفيف آلام النقرس والروماتيزم، كذلك يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، ويسهم في علاج نزلات البرد وعلاج الكحة وارتفاع الحرارة، ويساعد على ابادة ميكروبات الجهاز التنفسي، وهو عصير مهدئ لتقلصات الرحم والمعدة والامعاء ويزيل الألم، ويستعمل أيضاً صبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات التجميل التى تستخدمها حواء كل يوم، مثل احمر الشفاه ومساحيق التجميل وشمبوهات الشعر وصابون الحمام، ويستعمل لزيادة تثبيت لون الشعر واكسابه لوناً نحاسياً براقاً. وحذَّر خبراء في مجال العقاقير والنباتات الطبية من أضرار صحية تأتي من عشق وإدمان عصير الكركدي وتناول كميات كبيرة منه، وقالوا إن الكركدي يزيد من انخفاض ضغط الدم، ويفضل عدم تناول كميات كبيرة منه، خاصة بعد السحور حتى لا يتسبب فى هبوط فى ضغط الدم، والكسل خلال فترة الصيام، والكركدي أيضاً محظور استخدامه عند الحوامل والمرضعات، وكثرة تناول الكركدي قد يكون سبباً فى تكوين بعض حصوات الكلى، نظراً لاحتوائه على نسبة من أملاح الأوكسالات، لذلك لا ينصح بتخزين الكركدي المحضر أكثر من «24» ساعة، حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأوكسالات مما يضر بالكلى.
