جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    مناوي: المدن التي تبنى على الإيمان لا تموت    الدعم السريع يضع يده على مناجم الذهب بالمثلث الحدودي ويطرد المعدّنين الأهليين    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي    تقارير تتحدّث عن قصف مواقع عسكرية في السودان    بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو"    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام    ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف))    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….")    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بالصور.. أشهرهم سميرة دنيا ومطربة مثيرة للجدل.. 3 فنانات سودانيات يحملن نفس الإسم "فاطمة إبراهيم"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السودان: تطبيق مواصفة قياسية للخبز
شبكة الشروق نشر في شبكة الشروق يوم 24 - 07 - 2009

أعلن الاتحاد السوداني للمخابز تطبيقاً فورياً للمواصفة القياسية للخبز، لضرورتها الصحية والاقتصادية والاجتماعية، وأكد تأخير تنفيذ بند التعبئة والتغليف الى أغسطس القادم، بعد اجتماعين موسعين عقدتهما أمس اللجنة القومية لمكافحة السلع المخالفة للمواصفات والاتحاد العام للمخابز.
وخلص المجتمعون إلى ضرورة التطبيق الفوري للمواصفة القياسية للخبز، كضرورة صحية واقتصادية واجتماعية، وأعلن الأمين العام لاتحاد المخابز عبدالرؤوف مصطفى، أن اللجنة التنفيذية ومجلس الاتحاد قررا في اجتماعين منفصلين لكل منهما التنفيذ الفوري لمواصفة الخبز، التي تصب في مصلحة عضوية الاتحاد ومصلحة المستهلك، بتحقيق الثقة بين الطرفين وتمتين العلاقة بينهما.
تطبيق كل البنود
واتفق الاجتماع على بدء تطبيق المواصفة في كل بنودها، باستثناء بند التعبئة والتغليف، الى حين توفيق عضوية الاتحاد لأوضاعهم، خلال شهر من الاجتماع بما يلبي متطلبات مواصفة تعبئة وتغليف المواد الغذائية ومواصفة بطاقات البيان.
"
المواصفة القياسية للخبز الصادرة والمجازة في العام 2007م، نصت على تعريف الخبز بأنواعه (البلدي والأفرنجي والعربي) ومكوناته الأساسية
"
ونصت المواصفة القياسية للخبز الصادرة والمجازة في العام 2007م، على تعريف الخبز بأنواعه (البلدي والأفرنجي والعربي) ومكوناته الأساسية المتمثلة في دقيق القمح والماء والخميرة بأنواعها وملح الطعام حسب المواصفات القياسية الخاصة بكل مكون.
وتطرقت الى المكونات الاختيارية المتمثلة في المواد المسموح باستخدامها في الأغذية مثل الزيوت والدهون والسكر والبيض واللبن ومنتجاته والتوابل والفواكه والمكسرات بالإضافة الى المواد المغذية للخميرة ومحسنات الخبز مثل المستحلبات والمواد المؤكسدة والمختزلة والإنزيمات والفيتامينات والعناصر المعدنية والمواد المكسبة للنكهة والمضادة للميكروبات.
مطلوبات الجودة
وسردت المواصفة مطلوبات الجودة العامة بأن يكون الخبز محتفظاً بخواصه الطبيعية من حيث الطعم والرائحة والملمس واللون، وأن يكون خالياً من برومات البوتاسيوم في جميع مراحل التصنيع، بدءاً بالدقيق ومروراً بالعجين والمواد الخام والمحسنات والخميرة والملح والماء، وأن يكون خالياً من النمو المرئي للكائنات الحية الدقيقة ومن الحشرات الحية والميتة بكل أطوارها وأجزائها وغيرها.
وحددت المواصفة ضمن الخواص الفنية أوزان الخبز وأطواله بأن يكون وزن الخبز "التوستة" الكبير 115 جراماً بطول أقصاه 40 سم، ووزن "التوستة" الصغير العادي حددته ب70 جراماً بطول أقصاه 18 سم، والخبز البلدي حددت وزنه ب120 جراماً، والعربي ب70 جراماً.
وطالبت المواصفة بتعبئة الخبز وفق الاشتراطات الصحية الخاصة بتعبئة المواد الغذائية، على أن تكون العبوات مخصصة لتعبئة الخبز ولم يتم استخدامها من قبل لغرض آخر، وأن تكون أوعوية التعبئة سليمة وواقية لجودة المنتج وحامية له من التلف والتلوث عند التداول والترحيل والحفظ.
بيانات مطلوبة
وأوجبت المواصفة بأن تُبيَّن على كل عبوة خبز كتابة البيانات المطلوبة والمتمثلة في الطريقة الواضحة لاسم المخبز وعنوانه والعلامة التجارية إن وجدت، والمكونات الأساسية والاختيارية
"
المواصفة قالت بوجوب نقل الخبز بوسائل نقل صحية نظيفة تحافظ على جودة المنتج وصحته، وتداوله وعرضه في أماكن نظيفة فوق مستوى الأرض
"
المستخدمة، والوزن الصافي بالجرام، وتاريخ وزمن الإنتاج (صباحاً أو مساءً)، وفترة الصلاحية وفي حالة إنتاج الخبز لأغراض خاصة يجب توضيح الغرض على بطاقة العبوة.
وشددت المواصفة على ضرورة توافق البيانات الإيضاحية للمواصفة القياسية الخاصة بعبوات الخبز والمواصفة القياسية الخاصة ببطاقات البيان على العبوة وحددت المواصفة فترة صلاحية الخبز البلدي والعربي والأفرنجي ب24 ساعة، بينما حددت لخبز القوالب 72 ساعة.
وقالت المواصفة بوجوب نقل الخبز بوسائل نقل صحية نظيفة تحافظ على جودة المنتج وصحته، وتداوله وعرضه في أماكن نظيفة فوق مستوى الأرض وحمايته من التلوث.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.