القوة المشتركة تكشف عن مشاركة مرتزقة من عدة دول في هجوم الفاشر    كامل إدريس يلتقي الناظر ترك ويدعو القيادات الأهلية بشرق السودان للمساهمة في الاستشفاء الوطني    شاهد بالصورة والفيديو.. بأزياء مثيرة.. حسناء أثيوبية تشعل حفل غنائي بأحد النوادي الليلية بفواصل من الرقص و"الزغاريد" السودانية    شاهد بالفيديو.. بلة جابر: (ضحيتي بنفسي في ود مدني وتعرضت للإنذار من أجل المحترف الضجة وارغو والرئيس جمال الوالي)    اللجنة العليا لطوارئ الخريف بكسلا تؤكد أهمية الاستعداد لمواجهة الطوارئ    حملة في السودان على تجار العملة    اتحاد جدة يحسم قضية التعاقد مع فينيسيوس    إيه الدنيا غير لمّة ناس في خير .. أو ساعة حُزُن ..!    خطة مفاجئة.. إسبانيا تستعد لترحيل المقاول الهارب محمد علي إلى مصر    من اختار صقور الجديان في الشان... رؤية فنية أم موازنات إدارية؟    المنتخب المدرسي السوداني يخسر من نظيره العاجي وينافس علي المركز الثالث    الاتحاد السوداني يصدر خريطة الموسم الرياضي 2025م – 2026م    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    ترتيبات في السودان بشأن خطوة تّجاه جوبا    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    ميسي يستعد لحسم مستقبله مع إنتر ميامي    تقرير يكشف كواليس انهيار الرباعية وفشل اجتماع "إنقاذ" السودان؟    محمد عبدالقادر يكتب: بالتفصيل.. أسرار طريقة اختيار وزراء "حكومة الأمل"..    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    "تشات جي بي تي" يتلاعب بالبشر .. اجتاز اختبار "أنا لست روبوتا" بنجاح !    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    أول أزمة بين ريال مدريد ورابطة الدوري الإسباني    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    بزشكيان يحذِّر من أزمة مياه وشيكة في إيران    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    مصانع أدوية تبدأ العمل في الخرطوم    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    شرطة البحر الأحمر توضح ملابسات حادثة إطلاق نار أمام مستشفى عثمان دقنة ببورتسودان    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ترتيبات لوضع مواصفة نهائية للخبز عقب عيد الفطرالمبارك
عبدالرؤوف عوض نشر في الرأي العام يوم 14 - 09 - 2009


تعكف اللجنة المشتركة من اتحاد المخابز والهيئة السودانية للمواصفات على وضع الترتيبات النهائية لمواصفة الخبزعقب عيد الفطرالمبارك باسبوع بعد ان ابدى الاتحاد بعض الملاحظات المتعلقة ببنود التعبئة والتغليف وبعض الاشياء الفنية حسب افادات اتحاد المخابز والذي امسك عن الخوض فى الاشياء الفنية بعد ان اتفق الجانبان فى اجتماعين موسعين للجنة القومية لمكافحة السلع المخالفة للمواصفات والاتحاد العام للمخابزعلى البدء بتطبيق المواصفة في كل بنودها باستثناء بند التعبئة والتغليف إلى حين توفيق عضوية الاتحاد لاوضاعهم خلال شهرمن الاجتماع بما يلبي متطلبات مواصفة تعبئة وتغليف المواد الغذائية والتغليف ومواصفة بطاقات البيان. وقال الطيب عثمان عمرابي رئيس اتحاد المخابز ان اللجنة المكونة من الطرفين دخلت فى اجتماعات مكثفة لوضع اللمسات النهائية للمواصفة الجديدة،وتوقع فى حديثه ل(الرأي العام) الفراغ من الترتيبات فى الاسبوع الاول بعد عطلة عيد الفطر ممسكاً عن الافصاح عن الملاحظات والتعديلات التى سيتم ادخالها، واكتفى بالقول بان: هنالك مسائل فنية سيتم ادخالها. وتفيد متابعات (الرأي العام) بأن المواصفة القياسية للخبزنصت على تعريف الخبزبانواعه (البلدي والافرنجي والعربي) ومكوناته الاساسية المتمثلة في (دقيق القمح والماء والخميرة بانواعها وملح الطعام) حسب المواصفات القياسية الخاصة بكل مكون وتطرقت إلى المكونات الاختيارية المتمثلة في المواد المسموح باستخدامها في الاغذية مثل الزيوت والدهون والسكروالبيض واللبن ومنتجاته والتوابل والفواكه والمكسرات بالإضافة إلى المواد المغذية كالخميرة ومحسنات الخبزمثل المستحلبات والمواد المؤكسدة والمختزلة والانزيمات والفيتامينات والعناصرالمعدنية - والمواد المكسبة للنكهة والمضادة للميكروبات. وحددت المواصفة مطلوبات الجودة العامة بان يكون الخبزمحتفظاً بخواصه الطبيعية من حيث الطعم والرائحة والملمس واللون وأن يكون خالياً من برومات البوتاسيوم في جميع مراحل التصنيع بدءاً بالدقيق ومروراً بالعجين والمواد الخام والمحسنات والخميرة والملح والماء،وأن يكون خالياً من النمو المرئي للكائنات الحية الدقيقة ومن الحشرات الحية والميتة بكل اطوارها واجزائها وغيرها وكما حددت المواصفة ضمن الخواص الفنية اوزان الخبز وأطواله بان يكون وزن الخبزالتوستة الكبير(115) جراماً بطول أقصاه (40) سم ووزن التوستة الصغيرالعادي حددته ب(70) جرام بطول اقصاه (18) سم والخبزالبلدي حددت وزنه ب(120) جراماً والعربي ب(70) جراماً. وطالبت المواصفة بتعبئة الخبز وفق الاشتراطات الصحية الخاصة بتعبئة المواد الغذائية على ان تكون العبوات مخصصة لتعبئة الخبز لم يتم استخدامها من قبل لغرض آخر وان تكون أوعية التعبئة سليمة وواقية لجودة المنتج وحامية له من التلف والتلوث عند التداول والترحيل والحفظ كما نصت المواصفة بان تُبيَّن على كل عبوة خبزالبيانات التالية بطريقة واضحة: اسم المخبزوعنوانه والعلامة التجارية إن وجدت والمكونات الاساسية والاختيارية المستخدمة - الوزن الصافي بالجرام ، تاريخ وزمن الانتاج (صباح أو مساء) وفترة الصلاحية وفي حالة انتاج الخبزلاغراض خاصة يجب توضيح الغرض على بطاقة العبوة . وشددت المواصفة على ضرورة توافق البيانات الايضاحية للمواصفة القياسية الخاصة بعبوات الخبزوالمواصفة القياسية الخاصة ببطاقات البيان على العبوة وحددت المواصفة فترة صلاحية الخبزالبلدي والعربي والافرنجي ب(24) ساعة بينما حددت لخبز القوالب (72) ساعة، وقالت المواصفة بوجوب نقل الخبز بوسائل نقل صحيه نظيفة تحافظ على جودة المنتج وصحته ،واوضحت بان يكون عرض الخبز وتداوله وفقاً للضوابط الصحية في أماكن نظيفة فوق مستوى الأرض ومحمية من التلوث.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.