لجان مقاومة النهود : مليشيا الدعم السريع استباحت المدينة وارتكبت جرائم قتل بدم بارد بحق مواطنين    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    جامعة ابن سينا تصدم الطلاب.. جامعات السوق الأسود والسمسرة    من رئاسة المحلية.. الناطق الرسمي باسم قوات الدعم السريع يعلن تحرير النهود (فيديو)    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    بحضور عقار.. رئيس مجلس السيادة يعتمد نتيجة امتحانات الشهادة السودانية للدفعة المؤجلة للعام 2023م    إعلان نتيجة الشهادة السودانية الدفعة المؤجلة 2023 بنسبة نجاح عامة 69%    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    احتجز معتقلين في حاويات.. تقرير أممي يدين "انتهاكات مروعة" للجيش السوداني    هجوم المليشيا علي النهود هدفه نهب وسرقة خيرات هذه المنطقة الغنية    عبد العاطي يؤكد على دعم مصر الكامل لأمن واستقرار ووحدة السودان وسلامة أراضيه    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ترتيبات لوضع مواصفة نهائية للخبز عقب عيد الفطرالمبارك
عبدالرؤوف عوض نشر في الرأي العام يوم 14 - 09 - 2009


تعكف اللجنة المشتركة من اتحاد المخابز والهيئة السودانية للمواصفات على وضع الترتيبات النهائية لمواصفة الخبزعقب عيد الفطرالمبارك باسبوع بعد ان ابدى الاتحاد بعض الملاحظات المتعلقة ببنود التعبئة والتغليف وبعض الاشياء الفنية حسب افادات اتحاد المخابز والذي امسك عن الخوض فى الاشياء الفنية بعد ان اتفق الجانبان فى اجتماعين موسعين للجنة القومية لمكافحة السلع المخالفة للمواصفات والاتحاد العام للمخابزعلى البدء بتطبيق المواصفة في كل بنودها باستثناء بند التعبئة والتغليف إلى حين توفيق عضوية الاتحاد لاوضاعهم خلال شهرمن الاجتماع بما يلبي متطلبات مواصفة تعبئة وتغليف المواد الغذائية والتغليف ومواصفة بطاقات البيان. وقال الطيب عثمان عمرابي رئيس اتحاد المخابز ان اللجنة المكونة من الطرفين دخلت فى اجتماعات مكثفة لوضع اللمسات النهائية للمواصفة الجديدة،وتوقع فى حديثه ل(الرأي العام) الفراغ من الترتيبات فى الاسبوع الاول بعد عطلة عيد الفطر ممسكاً عن الافصاح عن الملاحظات والتعديلات التى سيتم ادخالها، واكتفى بالقول بان: هنالك مسائل فنية سيتم ادخالها. وتفيد متابعات (الرأي العام) بأن المواصفة القياسية للخبزنصت على تعريف الخبزبانواعه (البلدي والافرنجي والعربي) ومكوناته الاساسية المتمثلة في (دقيق القمح والماء والخميرة بانواعها وملح الطعام) حسب المواصفات القياسية الخاصة بكل مكون وتطرقت إلى المكونات الاختيارية المتمثلة في المواد المسموح باستخدامها في الاغذية مثل الزيوت والدهون والسكروالبيض واللبن ومنتجاته والتوابل والفواكه والمكسرات بالإضافة إلى المواد المغذية كالخميرة ومحسنات الخبزمثل المستحلبات والمواد المؤكسدة والمختزلة والانزيمات والفيتامينات والعناصرالمعدنية - والمواد المكسبة للنكهة والمضادة للميكروبات. وحددت المواصفة مطلوبات الجودة العامة بان يكون الخبزمحتفظاً بخواصه الطبيعية من حيث الطعم والرائحة والملمس واللون وأن يكون خالياً من برومات البوتاسيوم في جميع مراحل التصنيع بدءاً بالدقيق ومروراً بالعجين والمواد الخام والمحسنات والخميرة والملح والماء،وأن يكون خالياً من النمو المرئي للكائنات الحية الدقيقة ومن الحشرات الحية والميتة بكل اطوارها واجزائها وغيرها وكما حددت المواصفة ضمن الخواص الفنية اوزان الخبز وأطواله بان يكون وزن الخبزالتوستة الكبير(115) جراماً بطول أقصاه (40) سم ووزن التوستة الصغيرالعادي حددته ب(70) جرام بطول اقصاه (18) سم والخبزالبلدي حددت وزنه ب(120) جراماً والعربي ب(70) جراماً. وطالبت المواصفة بتعبئة الخبز وفق الاشتراطات الصحية الخاصة بتعبئة المواد الغذائية على ان تكون العبوات مخصصة لتعبئة الخبز لم يتم استخدامها من قبل لغرض آخر وان تكون أوعية التعبئة سليمة وواقية لجودة المنتج وحامية له من التلف والتلوث عند التداول والترحيل والحفظ كما نصت المواصفة بان تُبيَّن على كل عبوة خبزالبيانات التالية بطريقة واضحة: اسم المخبزوعنوانه والعلامة التجارية إن وجدت والمكونات الاساسية والاختيارية المستخدمة - الوزن الصافي بالجرام ، تاريخ وزمن الانتاج (صباح أو مساء) وفترة الصلاحية وفي حالة انتاج الخبزلاغراض خاصة يجب توضيح الغرض على بطاقة العبوة . وشددت المواصفة على ضرورة توافق البيانات الايضاحية للمواصفة القياسية الخاصة بعبوات الخبزوالمواصفة القياسية الخاصة ببطاقات البيان على العبوة وحددت المواصفة فترة صلاحية الخبزالبلدي والعربي والافرنجي ب(24) ساعة بينما حددت لخبز القوالب (72) ساعة، وقالت المواصفة بوجوب نقل الخبز بوسائل نقل صحيه نظيفة تحافظ على جودة المنتج وصحته ،واوضحت بان يكون عرض الخبز وتداوله وفقاً للضوابط الصحية في أماكن نظيفة فوق مستوى الأرض ومحمية من التلوث.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.