تنتج عشرة مصانع تعمل في مجال صناعة اللحوم ومنتجاتها في السودان (12.3) ألف طن فى العام وتمثل نسبة استغلالها (87%) من الطاقة القصوى البالغة (14.04) ألف طن سنوياً، ويواجه القطاع مشاكل أبرزها نقص العمالة المدربة. ودعا خبراء صناعيون إلى وضع دراسة لإنشاء مركز عالمى لإنتاج وتسويق اللحوم الطبيعية الصحية ومنتجاتها وخلق فرص استثمارية جديدة فى هذا المجال. وقال أمين غرفة الصناعات الغذائية إسماعيل درار إن الطاقة الطاقة الفعلية للقطاع بلغت (8.1) ألف طن بنسبة 57% من الطاقة القصوى ونسبة (65%) من الطاقة المتاحة. وأوضح أن النقص الحاد في العمالة المدربة دفع بعض أصحاب المنشآت الصناعية لاستجلاب عمالة أجنبية. وأشار إلى أن الارتفاع المستمر فى أسعار اللحوم أيضاً يشكل مشكلة لأنه يرفع تكلفة الإنتاج. وشدد على ضعف التسويق وتدنيه وعدم وجود سياسة واضحة لاستيراد المنتجات المصنعة من اللحوم. وانتقد تمركز الإنتاج بولاية الخرطوم باعتبارها الولاية الوحيدة التي بها المقومات والبنيات التحتية لهذه الصناعة.