أشارت إحصائية صادرة عن غرفة الصناعات الغذائية السودانية، إلى أن عشرة مصانع تعمل في مجال صناعة اللحوم تنتج حوالى 12,3 ألف طن في العام، وتمثل نسبة استغلالها 87% من الطاقة القصوى البالغة 14,04 ألف طن سنوياً. وتبلغ الكلفة الرأسمالية لهذه المصانع 27 مليون دولار، وأوردت الإحصائية أن معظم هذه المصانع تتركز في ولاية الخرطوم بعمالة أجنبية ومحلية. ويذكر أن جملة الاستثمارات الوطنية في مجال اللحوم تبلغ حوالى 30 مليون دولار، كما نجح القطاع الخاص في تصدير كميات من اللحوم السودانية المبردة والمصنعة للخارج. يذكر أن ما بين ثلاثة إلى أربعة مصانع جديدة ستدخل مرحلة الإنتاج خلال هذا العام، بالإضافة إلى المصانع الموجودة، إضافة إلى الوحدات الإنتاجية الصغيرة، فيما تشكو صناعة اللحوم من عدة مشاكل، تسهم في ارتفاع تكلفة الإنتاج تتمثل في الرسوم والجبايات المفروضة من المحليات، بالإضافة إلى نقص العمالة المدربة والمتخصصة في ظل عدم وجود مراكز للتدريب ووجود المصانع في مناطق صناعية غير متخصصة، ما يسبب مشاكل بيئية. كما برزت دعوات إلى تعديل صيغ تمويل قطاع اللحوم من قبل المصارف، ما يساعد في ترقية صادرات اللحوم.