أنباء عن اغتيال ناظر في السودان    الصادق الرزيقي يكتب: الدعم السريع وشهية الحروب التي فُتحت في الإقليم    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    إسرائيل تستهدف القدرات العسكرية لإيران بدقة شديدة    "خطوة برقو" تفجّر الأوضاع في دارفور    الترجي يسقط أمام فلامنغو في مونديال الأندية    الحلقة رقم (3) من سلسلة إتصالاتي مع اللواء الركن متمرد مهدي الأمين كبة    افتتاح المرحلة النهائية للدوري التأهيلي للممتاز عصر اليوم باستاد الدامر.    فيكم من يحفظ (السر)؟    في السودان :كيف تتم حماية بلادنا من اختراق المخابرات الإسرائيلية للوسط الصحفي    من الجزيرة إلى كرب التوم..هل دخل الجنجويد مدينة أو قرية واستمرت فيها الحياة طبيعية؟    التقى بروفيسور مبارك محمد علي مجذوب.. كامل ادريس يثمن دور الخبراء الوطنيين في مختلف المجالات واسهاماتهم في القضايا الوطنية    هيمنة العليقي على ملفات الهلال    الحرب الايرانية – الاسرائيلية: بعيدا عن التكتيات العسكرية    نشاط مكثف لرئيس الوزراء قبل تشكيل الحكومة المرتقبة    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    شاهد بالصور والفيديو.. الفنان حسين الصادق ينزع "الطاقية" من رأس زميله "ود راوة" ويرتديها أثناء تقديم الأخير وصلة غنائية في حفل حاشد بالسعودية وساخرون: (إنصاف مدني النسخة الرجالية)    رئيس الوزراء يطلع على الوضع الصحي بالبلاد والموقف من وباء الكوليرا    إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات    شاهد بالصورة والفيديو.. وسط ضحكات المتابعين.. ناشط سوداني يوثق فشل نقل تجربة "الشربوت" السوداني للمواطن المصري    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا    عناوين الصحف الرياضية السودانية الصادرة اليوم الأثنين 16 يونيو 2025    شاهد بالفيديو.. الجامعة الأوروبية بجورجيا تختار الفنانة هدي عربي لتمثل السودان في حفل جماهيري ضخم للجاليات العربية    شاهد بالفيديو.. كشف عن معاناته وطلب المساعدة.. شاب سوداني بالقاهرة يعيش في الشارع بعد أن قامت زوجته بطرده من المنزل وحظر رقم هاتفه بسبب عدم مقدرته على دفع إيجار الشقة    رباعية نظيفة .. باريس يهين أتلتيكو مدريد في مونديال الأندية    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    على طريقة البليهي.. "مشادة قوية" بين ياسر إبراهيم وميسي    المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج    المباحث الجنائية المركزية بولايةنهر النيل تنجح في فك طلاسم بلاغ قتيل حي الطراوة    من حق إيران وأي دولة أخري أن تحصل علي قنبلة نووية    أول دولة عربية تقرر إجلاء رعاياها من إيران    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    ضربة إيرانية مباشرة في ريشون ليتسيون تثير صدمة في إسرائيل    بالصور.. زوجة الميرغني تقضي إجازتها الصيفية مع ابنتها وسط الحيوانات    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه    رئيس مجلس الوزراء يؤكد أهمية الكهرباء في نهضة وإعادة اعمار البلاد    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    وزارة الصحة وبالتعاون مع صحة الخرطوم تعلن تنفيذ حملة الاستجابة لوباء الكوليرا    فجرًا.. السلطات في السودان تلقيّ القبض على34 متّهمًا بينهم نظاميين    رئيس مجلس الوزراء يقدم تهاني عيد الاضحي المبارك لشرطة ولاية البحر الاحمر    وفاة حاجة من ولاية البحر الأحمر بمكة    اكتشاف مثير في صحراء بالسودان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    محمد دفع الله.. (صُورة) تَتَحَدّث كُلّ اللُّغات    في سابقة تعد الأولى من نوعها.. دولة عربية تلغي شعيرة ذبح الأضاحي هذا العام لهذا السبب (….) وتحذيرات للسودانيين المقيمين فيها    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    تراجع وفيات الكوليرا في الخرطوم    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    وزير المالية السوداني: المسيرات التي تضرب الكهرباء ومستودعات الوقود "إماراتية"    "الحرابة ولا حلو" لهاني عابدين.. نداء السلام والأمل في وجه التحديات    "عشبة الخلود".. ما سرّ النبتة القادمة من جبال وغابات آسيا؟    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رائحة الحلومر ..إعلان مبكر لشهر الصيام
الرأي العام نشر في الرأي العام يوم 03 - 06 - 2012

اخذت رائحة الحلو مر والزريعة تنتشر فى ثنايا العاصمة والولايات معلنة عن اقتراب شهر الصيام الذى تختلف اجواؤه فى السودان عن غيره من الدول ،بما يعد له من مطايب الطعام والشراب .ويقف الحلو مر او الآبرى
على رأس متطلبات الشهر الكريم بلونيه الابيض والاحمر الاكثر تعاطيا وصناعة فى السودان. يعود اصل الحلومر الى اكثر من قرن من الزمان اذ يصف باحث مختص فى التاريخ القديم ان الممالك السودانية القديمة تميزت بصناعات خاصة اختلفت عن غيرها ،ويدخل الحلومر من المشروبات القديمة التى لا يمكن ان نحدد تاريخا معينا لبدايته، ولكنه متوارث منذ اكثر من قرن ، وينتشر فى كل الاقاليم السودانية متشاركا مع العصيدة وان اختلفت مسمياتها.
لا تكتمل المائدة الرمضانية الا به .فالحلومرالذى تبدأ النسوة فى صناعته فى شكل نفير يبدأ اعداده قبل شهرين من دخول رمضان .وتقول الحاجة محاسن عثمان من مدينة شندى تقطن بالخرطوم ان صناعته لاتختلف، فطريقة عمله واحدة تبدأ بنشر عيش الذرة الزريعة لفترة من الزمان ومن ثم خلطه بالتوابل. تقول نشرع فى صناعته مبكرا حتى لا يضايقنا الزمن مع اقتراب الشهر الفضيل، كما ان مستلزمات صناعته تدخل الى قائمة الاسعار المرتفعة فيزيد من كلفته ..وتصل حديثها بعد طحن الزريعة حتى تصير فى شكل دقيق دراش تضاف اليه التوابل ثم يعجن فى جرادل كبيرة ويغطى لفترة حتى يخمر ..المرحلة التالية هى تتجمع النساء ويقمن بعواسته باستخدام القرقريبة وهى أداة مصنوعة من لحاء الدوم او سعفه تقوم ببسط العجينة على الصاج.
تقول نفيسة من حى الازهرى ان الحلو مر تبدأ صناعته باكرا لسبب آخر هو ان النساء يقمن بارساله الى بناتهن وابنائهن فى الخارج حيث لا تكتمل لوحة رمضان الا به وبطعمه المحبب ..ويمتاز بجانب طعمه المحبب الى فائدته الغذائية حيث ان كثيرا من الاسر تحرص على صناعته فى غير مواقيت رمضان وتقديمه للضيوف وافراد الاسرة.
الطرفة التى تحكى عن ان احدهم طلب من صاحب تركيب عطور ان يركب له عطرا ينشم من طرف الشارع ..فاشار اليه إلا ان يركب له ريحة حلومر لم يكذب عليه فرائحة الحلو مر النفاذة لا تخطئها انف من على البعد وصارت تلك الرائحة المحببة تنويها مبكرا بقدوم رمضان. .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.