الدعم السريع يعلن السيطرة على النهود    وزير التربية والتعليم بالشمالية يقدم التهنئة للطالبة اسراء اول الشهادة السودانية بمنطقة تنقاسي    سقطت مدينة النهود .. استباحتها مليشيات وعصابات التمرد    عقار: بعض العاملين مع الوزراء في بورتسودان اشتروا شقق في القاهرة وتركيا    عقوبة في نواكشوط… وصفعات في الداخل!    الهلال يواجه اسنيم في لقاء مؤجل    تكوين روابط محبي ومشجعي هلال كوستي بالخارج    عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    سلسلة تقارير .. جامعة ابن سينا .. حينما يتحول التعليم إلى سلعة للسمسرة    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    من رئاسة المحلية.. الناطق الرسمي باسم قوات الدعم السريع يعلن تحرير النهود (فيديو)    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    إعلان نتيجة الشهادة السودانية الدفعة المؤجلة 2023 بنسبة نجاح عامة 69%    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رائحة الحلومر ..إعلان مبكر لشهر الصيام
الرأي العام نشر في الرأي العام يوم 03 - 06 - 2012

اخذت رائحة الحلو مر والزريعة تنتشر فى ثنايا العاصمة والولايات معلنة عن اقتراب شهر الصيام الذى تختلف اجواؤه فى السودان عن غيره من الدول ،بما يعد له من مطايب الطعام والشراب .ويقف الحلو مر او الآبرى
على رأس متطلبات الشهر الكريم بلونيه الابيض والاحمر الاكثر تعاطيا وصناعة فى السودان. يعود اصل الحلومر الى اكثر من قرن من الزمان اذ يصف باحث مختص فى التاريخ القديم ان الممالك السودانية القديمة تميزت بصناعات خاصة اختلفت عن غيرها ،ويدخل الحلومر من المشروبات القديمة التى لا يمكن ان نحدد تاريخا معينا لبدايته، ولكنه متوارث منذ اكثر من قرن ، وينتشر فى كل الاقاليم السودانية متشاركا مع العصيدة وان اختلفت مسمياتها.
لا تكتمل المائدة الرمضانية الا به .فالحلومرالذى تبدأ النسوة فى صناعته فى شكل نفير يبدأ اعداده قبل شهرين من دخول رمضان .وتقول الحاجة محاسن عثمان من مدينة شندى تقطن بالخرطوم ان صناعته لاتختلف، فطريقة عمله واحدة تبدأ بنشر عيش الذرة الزريعة لفترة من الزمان ومن ثم خلطه بالتوابل. تقول نشرع فى صناعته مبكرا حتى لا يضايقنا الزمن مع اقتراب الشهر الفضيل، كما ان مستلزمات صناعته تدخل الى قائمة الاسعار المرتفعة فيزيد من كلفته ..وتصل حديثها بعد طحن الزريعة حتى تصير فى شكل دقيق دراش تضاف اليه التوابل ثم يعجن فى جرادل كبيرة ويغطى لفترة حتى يخمر ..المرحلة التالية هى تتجمع النساء ويقمن بعواسته باستخدام القرقريبة وهى أداة مصنوعة من لحاء الدوم او سعفه تقوم ببسط العجينة على الصاج.
تقول نفيسة من حى الازهرى ان الحلو مر تبدأ صناعته باكرا لسبب آخر هو ان النساء يقمن بارساله الى بناتهن وابنائهن فى الخارج حيث لا تكتمل لوحة رمضان الا به وبطعمه المحبب ..ويمتاز بجانب طعمه المحبب الى فائدته الغذائية حيث ان كثيرا من الاسر تحرص على صناعته فى غير مواقيت رمضان وتقديمه للضيوف وافراد الاسرة.
الطرفة التى تحكى عن ان احدهم طلب من صاحب تركيب عطور ان يركب له عطرا ينشم من طرف الشارع ..فاشار اليه إلا ان يركب له ريحة حلومر لم يكذب عليه فرائحة الحلو مر النفاذة لا تخطئها انف من على البعد وصارت تلك الرائحة المحببة تنويها مبكرا بقدوم رمضان. .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.