عجينة الكسرة السودانية المخمر المصنوع من الذرة النباتية يكون قوام العجين سائلا نوعا ما يوضع قدر عميق يوضع (2 )كوب من الماء مضاف إليه الملح يرفع على النار حتى يبدأ فى الغليان يضاف العجين إلى الماء المغلي وهو على النار مع التحريك بخفة حتى يغلظ قوامه ويترك على النار مع التحريك حتى ينضج ويمكن اضافة الماء اذا كان القوام غليظا جدا تحضر قوالب بعد مسحها بقليل من الزيت أو تبلل بالماء. تصب العصيدة فى القوالب وتترك تبرد.