افتتح د. عيسى بشري وزير العلوم والاتصالات بمركز أبحاث الأغذية أمس، الحاضنة التكنولوجية للصناعات الغذائية التي تعمل على تطبيق التقانات المنتجة بالمركز بالتعاون مع مدينة أفريقيا التكنولوجية بإنتاج نماذج للإنتاج الاقتصادي للصناعات الغذائية في مجالات تجفيف اللحوم والخُضر والبصل والفاكهة وإنتاج المربات ومركزات العصائر والصلصة وتجفيف أوراق المورينقا وفقاً لمواصفات عالمية في الإنتاج والتغليف. وأشاد الوزير خلال طوافه بأقسام الحاضنة برفقة د. أحلام محمد أحمد مديرة المركز ود. أسامة ريس مدير المدينة التكنولوجية، بجهود العلماء والباحثين السودانيين ودورهم في تحقيق القيمة المضافة للمصادر والمنتجات الوطنية بما يمنحها فرصة المنافسة في السوق المحلية والخارجية من حيث المواصفات والقيمة. من جانبه، كشف د. ريس، عن اتصالات ودعوات تمت مع مستثمرين وطنيين وأجانب لزيارة الحاضنة من أجل تشجيعهم على تحويل تطبيقات التقانات ونقلها من مرحلة الإنتاج التجريبي للإنتاج التجاري بما يحقق الربط المطلوب بين الصناعة ومخرجات البحوث العلمية. فيما أوضحت د. أحلام أن أهمية هذه التطبيقات للتقانات المجازة في مجالات التصنيع الغذائي تنبع من دورها في تحقيق الفائدة القصوى من المنتجات والحاصلات الزراعية بشقيها النباتي والحيواني في أوقات الإنتاج ومواسم الوفرة لصناعات تتوافر في كل الأوقات خاصةً أوقات الندرة بما يحقق مصلحة المنتج والمستهلك.