"العاصفة الحمراء" التي ضربت دولا عربية.. هل هي خطيرة؟    ما حقيقة زيارة وفد إيراني إلى السودان سرًا؟    الرابطة السليم تكتسح بركيه بخماسية اعداديا    ساردية تختتم التحضيرات لمواجهة الموسياب    يكررون الأخطاء.. وينتظرون نتيجة مختلفة..!!    الدولار يتراجع مع تصاعد توقعات التهدئة في الشرق الأوسط    القبض على أمريكى هدد 8 مرات بقتل ترامب    إحالة رئيس الأركان السوداني للتقاعد بالمعاش    المذيعة تسابيح مبارك تعبر عن حزنها لإغتيال القيادي بحكومة تأسيس: (شاب هميم التقيته في نيروبي ويحمل جواز سفر أميركي ما يعني أن لديه فرصة أخرى في الحياة)    "يديعوت أحرونوت": واشنطن بدأت عملية إجلاء طارئة ل60 ألف أمريكي من مصر    بالصورة.. أبعدوه حتى لا يرى قبرها ويقوم بنبشه.. قصة مؤثرة تدمي القلوب لشاب سوداني معاق ذهنياً في يوم وفاة والدته التي كان متعلق بها ومداوم على مسك "ثوبها"    المغرب يثبت نفسه بين الكبار ويواصل الهيمنة عربيا في تصنيف فيفا    شاهد بالفيديو.. "ماما كوكي" تتحدث عن قضية الساعة.. مطربة شهيرة تقيم علاقة عاطفية مع "البرنس" بعد طلاقها من زوجها وردة فعل أهلها جاءت صادمة لها    مفاجآت عمرو دياب لجمهوره التركى فى أول حفل له أغسطس المقبل    ريهام حجاج : كممثلة لا أهتم بالمظهر بقدر اهتمامى بصدق الشخصية    أدوية منسية في المنزل قد تهدد صحة العائلة.. تخلص منها فورا    نوع نادر من السرطان.. ما هو التليف النخاعى؟    5 نصائح للوقاية من جرثومة المعدة    سوداني يسأل: (أنا مغترب وحصلت مشكلة بين زوجتي وزجة أخي واخوي اتصل علي قال لي طلقتها ليك هل الطلاق واقع؟)    اللجنة الإقتصادية العليا تصدر عدداً من القرارات المهمة لتحقيق استقرار سعر الصرف    الصحفية عائشة الماجدي: (لاحظت في الخرطوم مجموعة من الناس نشطة عايزة تبيع بيوتها وفي كمية عرض بيوت للبيع ما طبيعية)    بالفيديو.. شاهد ماذا قالت الفنانة توتة عذاب عن أغنيتها التي تصدرت "الترند" في الوطن العربي؟ وتوجه رسالة للمطربة بلقيس فتحي والممثلة إيمي سمير    وزير التربية يدشن استلام الدفعة الثانية من كتب الصف الاول الثانوي للولايات    "معاناة 5 سنوات".. برشلونة يتلقى نبأ سارا من رابطة الليجا    شاهد بالفيديو.. علاء الدين نقد يدخل في حالة بكاء هستيري في سرادق عزاء القيادي بحكومة "تأسيس" أسامة حسن    الأمم المتحدة تفتتح مقرها بالخرطوم    شبكة أطباء السودان .. قوة تتبع للدعم السريع اقتحمت مستشفى الأسرة بمدينة نيالا واعتدت علي الكوادر الطبية    السودان.. وفاة لاعب كرة قدم    محمد عبدالقادر يكتب: شهادة البوشي.. و"فضيحة صمود "    وزير المعادن ونائب المدير العام المفتش العام للشرطة يدشنان مركبات لتعزيز مكافحة تهريب المعادن وتأمين مواقع التعدين    السودان.. وزير يشرع في تكوين قوّة عسكرية ضاربة..ماذا هناك؟    ارتفاع وارد واسعار الذرة والسمسم بسوق القضارف    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التفاح الثمر الصحيّ والغذائيّ


تقرير: عواطف عز الدين عبد الله جبرا
الخرطوم 22-12-2019م (سونا) - يُعد التفاح من أكثر أنواع الفاكهة شيوعاً، وأهم محاصيل الفاكهة التي تُزرع في مناطق المناخ المعتدل، وهي بيضاوية الشكل مائلة للاستدارة، ومن أول الأشجار المثمرة التي تمت زراعتها، تتعدد ألوان التفاح من أحمر وأصفر وأخضر، ومن إحدى أفضل عشرين إنتاجية، حيث ينتج 80.8 مليون طن من التفاح سنوياً في جميع أنحاء العالم، وله آلاف الأصناف حول العالم، والتي تتنوع بألوانها التي تتراوح بين الأحمر إلى الأخضر وحتى الأصفر، والطعم الحلو، والحامض، والملمس الناعم، والهش، والموطن الأصلي للتفاح هو آسيا الوسطى في جنوب كازاخستان و‌قيرغيزستان و‌طاجكستان بالإضافة إلى منطقة شينجيانغ في الصين. كما أن له مدة تخزين طويلة تصل إلى ستة أسابيع في الثلاجة، ومن الضروري غسله جيداً قبل تناوله لإزالة المبيدات الحشريّة، والشمع المضاف له، ويرجع الفضل إلى الإسكندر الأكبر في العثور على التفاح القزم في آسيا الصغرى عام 300 ق.م؛ ونقلها معه إلى مقدونيا.
يعتبر التفاح من الفواكه الأكثر شعبية في العالم، كما أنه من الثمار المفضلة لمن يرغبون الحفاظ على صحتهم، علاوة على أنه صديق دائم لعشاق الرشاقة والحفاظ على اللياقة البدنية.


ويتم الحصول على التفاح من شجرة متوسطة الحجم تنتمي إلى عائلة الورديات، ويعود أصل شجرة التفاح إلى المناطق الجبلية الغنية بالمعادن الموجودة في كازاخستان، والآن يزرع في العديد من الدول في جميع أنحاء العالم.
تتميز ثمار التفاح بشكلها الكروي أو الذي يشبه الكمثرى، ويختلف لون قشرتها الخارجية بناء على نوعها، أما من الداخل يميل لونها إلى الأبيض المائل للاصفرار أو الكريمي، وتجمع ما بين المذاق الحلو والحامض في نفس الوقت، أما البذور فهي غير صالحة للأكل بسبب مرارتها.
ويتوفر التفاح بأنواع عديدة، منها ما يؤكل كما هو ومنها ما يُستخدم في صنع الحلويات، وأحياناً لصنع المخبوزات والأطباق المطهوة.
من التفاح الشهير أيضاً تفاحة نيوتن مكتشف الجاذبية الأرضية، التي انطلق على أثرها وهو يردد "وجدتها.. وجدتها" حيث كان يجلس في حديقته فشاهد تفاحة تسقط على الأرض من الشجرة، وتسائل لماذا تسقط على الأرض ولا تبقى في مكانها أو ترتفع للسماء، فاهتدى بأن هناك جاذبية في الأرض تجذب الأجسام لها.
اما الموطن الأصلي للتفاح، أكدت العديد من الدراسات على أن الموطن الأصلي للتفاح هو آسيا الوسطى في جنوب كازاخستان و‌قيرغيزستان و‌طاجكستان بالإضافة إلى منطقة شينجيانغ في الصين، وقد حسنت ثمرتها من خلال الاختيار الزراعي على مدى آلاف السنين. ومؤخراً، نشرت صحيفة الغارديان نقلاً عن مجلة Nature Communications قولها إن الأبحاث الجديدة أكدت أن المنشأ الأول لهذه الفاكهة كان كازاخستان، حيث نمت الأسلاف البرية من النباتات غرب جبال تيان شان الواقعة في آسيا الوسطى، ثم انتشر هذا النوع من التفاح على طول طريق الحرير، ليختلط عبر الزمن بأنواع أخرى. وأنواع التفاح، بخلاف أشهر ثلاث تفاحات بالعالم، تفاحة سيدنا آدم عليه السلام، تفاحة نيوتن، وتفاحة ستيف جوبز، التي اختارها رمزاً لشركة آبل الشهيرة، فهناك العديد من أنواع التفاح، ومن أشهر أنواع التفاح التي يمكن تناولها نيئة كثمار الجالا وفوجي وجولدن بينما يُفضل استخدام جراني سميث وأركناز للطهي.
يحتوي التفاح على حمض الماليك، أو حمض التُفاح وهو حمض ثبت علمياً أنه يبيض الأسنان، ويقلل من تسوسها، ويحافظ من الإصابة بأمراض اللثة وذلك من خلال تقليل المستوى البكتيري في الفم، بالإضافة إلى أن هذا الحمض يعتبر شائعاً في الكثير من منتجات تبييض الأسنان، فهو يذوب البقع على سطح الأسنان، لذلك ينصح بتناول تفاحة يومياً لتحسين صحة الأسنان واللثة، وله فوائد صحية عديدة للجسم، يحافظ على صحة البشرة، ويحتوي التفاح على فيتامينات عديدة تساهم في المحافظة على صحة البشرة، كما يساعد تناولها على نمو وتطور أنسجة البشرة لتصبح ناضجة، بالإضافة إلى حمايتها من أشعة الشمس فوق البنفسجية، ويكافح السمنة حيث أظهرت دراسات أن المادة الطبيعية الموجودة في قشرة التفاح يمكن أن تساعد على زيادة الكتلة العضلية، وتحفيز إنتاج الأنسجة الدهنية البنية التي ترتبط بإنقاص وزن الجسم، غني بمضادات الأكسدة، حيث أظهرت دراسة أّن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن تساعد على تعزيز صحة الدماغ، والتقليل من خطر الإصابة بالحالات المتعلقة بفقدان الذاكرة، لذلك ينصح بتناول التفاح، أو كوباً من عصير التفاح يومياً للحفاظ على صحة الدم.
والتفاح يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم إذ وجد الباحثون أن تناول التفاح يومياً لمدة ستة أشهر من قِبل النساء الكبار في السن أدى إلى انخفاض نسبة الكولسترول الضار بنسبة 24%، وارتفاع نسبة الكولسترول الجيد بنسبة 4% لديهن، نسبة السكر في كل مائة جرام تفاح 10.39 جراما، نسبة الألياف الغذائية في كل مائة جرام تفاح 2.4جرام، نسبة الكربوهيدرات في كل مائة جرام تفاح 13 جراما، نسبة البروتين في كل مائة جرام تفاح 0.26 جراما، نسبة الدهون في كل مائة جرام تفاح 0.17 جراما.
ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري إذ يرتبط تناول التفاح بإمكانية المساهمة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، حيث وجدت دراسة أُجريت على عدد كبير من الأشخاص أن الذين تناولوا ثلاث حصص أسبوعياً من التفاح، كانوا أقل عُرضةً للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 7% مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوه، يقلل من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية إذ أُجريت دراسة شملت عدداً كبيراً من الرجال والنساء، وأظهرت أن الذين تناولوا التفاح على مدى 28 عاماً كانوا أقل عرضةً للإصابة بالجلطة الدماغية، ويحمي المعدة من الإصابات إذ يحتوي التفاح على مركبات حمض الكلوروجينيك، والكاتيشين، ويساعد على حماية بطانة المعدة من الضرر الناتج عن تناول أدوية مضادات الالتهاب اللاستيرويدية، ووجدت دراسة أجريت على أنابيب الاختبار، أن مستخلص التفاح المجفف والمجمد ساعد على حماية خلايا المعدة من الإصابة بسبب هذه الأدوية، ولكن ما زالت هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج على الإنسان.
وتعتبر ثمار التفاح من إحدى المكونات الغذائية المشهورة بفوائدها الصحية و الجمالية المدهشة.
يتم إنتاج التفاح العضوي في الولايات المتحدة بكميات كبيرة، وقامت البساتين الأخرى بتجربة الإنتاج العضوي وذلك لحمايته من أشعة الشمس والأمراض والآفات التي قد تصيبه.
ويتميز التفاح بمذاق حلو الطعم إلا أن أصنافا كثيرة منه تتصف بطعم لاذع يميل إلى الحموضة، وتختلف أصنافه باختلاف حجم الشجرة وقوتها، كما يتميز التفاح بطعمه المنعش فهو يدخل في كثير من أطباق الحلويات والسلطات الباردة، وهناك أنواع معينة من التفاح يتم تخميرها لإنتاج عصير التفاح وصناعة الخل وصناعة النبيذ.
التفاح يحتوي على مضادات أكسدة قوية بالرغم من أن معظم الفواكه و الخضار تحتوي على المواد المضادة للأكسدة، إلا أن التفاح وفير في واحدة من أقوى مضادات الأكسدة (كيرسيتين) مما يساعد على تعزيز الجهاز المناعي و منع أنواع مختلفة من الأمراض، ويمكن تناول التفاح في الصباح، أو إضافته إلى عصير الصباح، أو كوجبة خفيفة خلال فترة الغداء، أو عمل رقائق التفاح كتحلية للأطفال.
وللتفاح فوائد عظيمة إذ يحافظ على صحة العينين نظراً إلى المحتوى العالي المضاد للأكسدة فيه، فهو يساعد في الحفاظ على صحة العينين، و يساعد على منع إعتام عدسة العين، و تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، مثل التفاح، هم أقل عرضة لتطوير إعتام عدسة العين، و تناوله يحمي من التعامل مع إعتام عدسة العين في 50S أو 60S.
والتفاح غني بالألياف وهي مصدر ممتاز للألياف التي تساعد على تنظيم الجهاز الهضمي، و يحافظ على نظام الأمعاء الصحي، و الألياف يمكن أن تساعد في التحكم في الجوع لفترة أطول، مما يعني أن تفاحة واحدة هي وجبة خفيفة وعظيمة و صحية بين الوجبات، و علاوة على ذلك يمكن للألياف الموجودة في التفاح أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع الإسهال والإمساك.
ويساعد على إزالة السموم من الكبد، ويحافظ التفاح على صحة القلب، وتفاحة واحدة يومياً تساعد على الحفاظ على صحة القلب، و كما ذكر من قبل عن الألياف الموجودة في التفاح تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن للتفاح أن يساعد في منع تراكم الترسبات في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية، خاصة أن مرض القلب هو القاتل الأكبر.
والتفاح يعزز القدرة على التحمل فتفاحة تساعد على وصول الأكسجين بشكل أفضل إلى الرئتين، مما يجعل العمل أسهل و أطول.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.