"غوغل" تقدم أداة لتحرير الصور بتقنيات الذكاء الاصطناعي    باريس سان جيرمان يتغلب على إنتر ميلان 5-0 ليتوج بدوري أبطال أوروبا    فلورَان سَجّلَ اسمه بحَدثٍ تَاريخي فَريدٍ    داخل نادي الجزيرة وعلي كباية شاي بدعوة من مجدي العجب نقلت له ملاحظتي    علي قادة الجيش وحتي كامل ادريس وصمود ان يتعظوا بما حدث لمحمد هاشم الحكيم    المريخ يعلن استدعاء نجمه الزامبي    بخلاف ذلك.. فما يحدث مجرد ملهاة والملهاة لا تبني دولة ولا تحقق الرفاه لشعب!!    عادل الباز: "رهائن لا حواضن": تفكيك الأكذوبة    ماكرون يهنئ "باريس سان جيرمان" بعد تتويجه بلقب دوري أبطال أوروبا للمرة الأولى في تاريخه    شاهد بالفيديو.. القائد الميداني للدعم السريع عمر جبريل يظهر بعد غيبة بملامح غريبة بعد أن تغير شكله ويؤكد: (ذاهب لقضاء شهر العسل في الأبيض جوة)    باريس سان جيرمان يحقق دوري الأبطال ويهزم إنتر ميلان بخماسية نظيفة    شاهد بالفيديو.. حسناوات مصريات يغنين ويرقصن داخل صالة كمال أجسام وأثناء التدريبات على أنغام الأغنية السودانية الشهيرة (الليلة بالليل) والكوتش يتفاعل ويفجر الحماس داخل الصالة    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    شاهد بالفيديو.. الكشف عن تفاصيل خطيرة في خلاف شيخ الأمين و"شارون".. الشيخ يصف "شارون" بالجاسوس الذي يعمل ضد القضية ويهدده بالتصفية من القوات.. هل أثبت الخلاف مناصرة شيخ الأمين للدعم السريع؟    شاهد بالفيديو.. اشتباك عنيف بين شيخ الأمين و "شارون" الدعم السريع على الهواء مباشرة.. "الدعامي" يصف الأمين بالكذاب وشيخ الجكس والأخير يرد ويحلف بالطلاق    شاهد بالصور.. خلال نهائي كأس الملك.. جماهير الإتحاد السعودي تكرم الإداري السوداني العم كمال الذي خدم النادي لأكثر من 40 عام وترفع صورته بالمدرجات في "تيفو" عالمي    شاهد بالفيديو.. شيبة ضرار يواصل إثارة الجدل.. يدخل في وصلة رقص مع مناصريه بقبيلة "البجا" ويهديها لرئيس مجلس السيادة    السودان..أنباء عن استهداف عبد الرحيم دقلو    رئيس الوزراء السوداني يؤدي القسم أمام البرهان    لجنة الإنتخابات بإتحاد الكرة تباشر عملها في عمومية الإتحاد الإنتخابية    تراجع وفيات الكوليرا في الخرطوم    نهائي دوري أبطال أوروبا.. لقب رابع لإنتر أم أول لباريس سان جيرمان؟    تعرف على أسعار خراف الأضاحي بمدني وضعف في الشراء    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    بعد طول انتظار "ميتا" تطرح "واتساب" لأجهزة "آيباد"    وزير المالية السوداني: المسيرات التي تضرب الكهرباء ومستودعات الوقود "إماراتية"    السجن خمسة عشر عاما لمتعاون مع القوات المتمردة بسنجة    مدير عام شركة كهرباء السودان يبحث مع والي وسط دارفور تحديات وخطط إعادة اعمار كهرباء الولاية    ماذا قالت بريجيت لزوجها الرئيس الفرنسي بعد أن صفعته .. خبير قراءة شفاه يكشف عن الشتيمة !    نسرين طافش تستعرض أناقتها بفستان لافت| صور    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن حادثة سرقة ثمانية كيلو ذهب وتوقف المتهمين    "الحرابة ولا حلو" لهاني عابدين.. نداء السلام والأمل في وجه التحديات    مشاهد صادمة في مركز عزل الكوليرا بمستشفى النو    "عشبة الخلود".. ما سرّ النبتة القادمة من جبال وغابات آسيا؟    مباحث ولاية القضارف تنجح في فك طلاسم جريمة في فترة وجيزة – صور    حنان فرفور: لنحتفل بالشعر والحلم والحياة برغم أنف الموت والخراب    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (صفا .. وأسترح)    بشاشة زرقاء.. "تيك توك" يساعد الشباب على أخذ استراحة من الهواتف    علامات خفية لنقص المغنيسيوم.. لا تتجاهلها    حبوب منع الحمل قد "تقتل" النساء    العقوبات الأمريكية تربك سوق العملات وارتفاع قياسي للدولار    رحيل "عطر الصندل".. وفاة الفنان والمخرج أحمد شاويش    إحباط محاولة تهريب 60 ألف دولاراً أميركياً    السلطات في بورتسودان تضبط تفشل المحاولة الخطيرة    تحذير من بنك الخرطوم: ملايين العملاء في خطر    بالصور.. شرطة ولاية البحر الأحمر وباسناد من القوات الأمنية المشتركة تنفذ حملة بمحلية بورتسودان وتضبط عدد 375من معتادي الإجرام    الكشف عن نهب آلاف الأطنان من الصمغ العربي من مناطق النهود والخوي وود بخيت    "رئيس إلى الأبد".. ترامب يثير الجدل بفيديو ساخر    ضمانا للخصوصية.. "واتساب" يطلق حملة التشفير الشامل    الجنيه السوداني يواصل رحلة التدهور مع استمرار الحرب    "الدعم السريع" تكشف حقيقة مقاطع الفيديو المتداولة لجثامين متحللة بالخرطوم    سفارات كييف في أفريقيا.. خطط ومهام تتجاوز الدبلوماسية    ترامب: أريد أن "تمتلك" الولايات المتحدة غزة    ((مبروك النجاح يانور))    ما هي محظورات الحج للنساء؟    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



استراليا وأمريكا تتسابقان على انتاج محصول الكينوا المربح
رويترز نشر في وكالة السودان للأنباء يوم 26 - 02 - 2015

- تتسابق استراليا والولايات المتحدة -وهما من أكبر بلدان العالم المصدرة للقمح- كي تصبحا من الدول المنتجة بالجملة لمحصول الكينوا الذي يزرع أصلا في امريكا الجنوبية للاستثمار في سوق محصول خال من الجلوتين من المتوقع أن يصل حجمها لأكثر من ستة مليارات دولار بحلول عام 2018 .
ويمثل محصول الكينوا أهمية خاصة بالنسبة لمزارعي القمح الاستراليين ممن يكافحون عادة موجات الجفاف التي تهلك محاصيلهم إذ ان بوسع هذه الحبوب الغذائية الصمود في وجه الظروف المناخية المتطرفة.
ويباع الكينوا بسعر نحو ثلاثة آلاف دولار للطن فيما يباع طن القمح دون 300 دولار للطن.
وقالت المزارعة اشلي وايز في منطقة ناروجين إلى الجنوب الغربي من بيرث بولاية استراليا الغربية "نزرع الكينوا منذ نحو خمس سنوات ومع زيادة حجم السوق فان اعدادا أكبر من المزارعين الاخرين تقبل على الكينوا".
وقد استحوذ الكينوا -وهو المحصول الأساسي لمزارعي منطقة جبال الانديز منذ آلاف السنين- على اهتمام الدول الغربية التي يحرص مواطنوها على صحتهم.
وأفادت بيانات من منظمة الأغذية والزراعة بان الطلب على الكينوا قفز بنسبة 300 في المئة بين عامي 2007 و2012 فيما تبذل الدول التقليدية الموردة لهذا المحصول -وهي بوليفيا وبيرو وشيلي والاكوادور- جهودا مضنية لتلبية الطلب من جانب مستهلكين غربيين يعتنون بصحتهم.
وتشير بيانات الامم المتحدة إلى أن أسعار الكينوا تضاعفت بين عامي 2007 و2009 ثم انطلقت كالصاروخ حتى بلغت ذروتها عام 2014 ولم تظهر أي بوادر على ان الطلب على المحصول ذي النكهة الشبيهة بالبندق قد تأثر.
وأشار تقرير لمؤسسة (ريسيرش آند ماركتس) إلى أن حجم السوق العالمية للمحاصيل الخالية من الجلوتين مرشح للزيادة بنسبة عشرة في المئة سنويا ليتجاوز 6.2 مليار دولار بحلول عام 2018 . ويسبب الجلوتين حساسية لبعض الاشخاص في الامعاء الدقيقة نتيجة اضطراب خلقي وراثي المنشأ ما يتسبب في عدة القدرة على امتصاص العناصر الغذائية.
ويشتد الاقبال على محصول الكينوا لمحتواه العالي من البروتين وخلوه من الجلوتين فضلا عن كونه المحصول الغذائي الوحيد الذي يحتوي على جميع الاحماض الأمينية والعناصر النادرة والفيتامينات.
نبذه عن الكينوا:
undefined
تم تجريب هذا المحصول Quinoa فى سيناء الجنوبية (منطقة نويبع) فى مساحة قدرها حوالى فدان حيث زرعت 13 سلاله من طرزين مختلفين أحدهما مبكر النضج والاخر متأخر النضج
وقد نجحت زراعة كل من الطرزين حيث بقى المحصول فى الطرز المبكر من شهر يناير حتى منتصف أبريل والاخر بقى لأول مايو.
تم الحصاد بقطع القناديل يدويا وفرك الحبوب وغسلها لإزالة مادة السابونين ثم تجفيفها
وإختلفت كمية المحصول وفقا للسلالات حيث تراوحت على المستوى التجريبى بين 0.75 - 1 طن للفدان.
القيمة الغذائية لحبوب الكينوا
وقد أهتم كثير من علماء الزراعة بادخال هذا المحصول فى التراكيب المحصوليه لدولهم بسبب إرتفاع قيمته الغذائية وفوائده العديدة نوجز أهمها فيما يلى:
تحتوى حبوب هذا المحصول على نسبه عالية من البروتين 16-18% فى حين لاتزيد فى حبوب القمح عن 13% ويتواجد الحامض الامينى الليسين فى بروتين الحبوب بنسبة تعادل ضعف المتواجد منه فى بروتين القمح .
كما يتواجد الحامض الامينى مثيونين والسستين فى حبوبه فى الوقت الذى ينقص نسبة هذه الاحماض بقدر كبير فى البقوليات.
وتحتوى الحبوب أيضا على نسبه عاليه من كافة المعادن الضرورية للغذاء تفوق المتواجده فى باقى الحبوب.
كما تحتوى حبوب الكينوا على نسبه عاليه من فيتامين B والثيامين وفيتامين E .
ونظرا للقيمة الغذائيه العالية لهذه الحبوب إستخدمته وكالة الفضاء ناسا كغذاء متوازن وكامل لرواد سفن الفضاء.
تستخدم أوراق هذا النبات كغذاء أخضر للانسان وكمحصول علف أخضر ومركزات أوراق للماشيه والاغنام والدواجن إذ تتميز أوراقه بتواجد الاكسالات والنترات بكميات قليله.
يستخرج من حبوب الكينوا الزيت للغذاء الادمى وتتراوح نسبته من 5.8 – 9%.
نظرا لقيمة الحبوب الغذائيه يمكن استخدام دقيقه مخلوطا مع الخبز بنسبة 30% إذ يعمل على تحسين مذاقه ورفع قيمته الغذائيه.
إستخدامات المحصول:
تحمص الحبوب ويعمل منها دقيق يخلط مع دقيق القمح والذرة بنسبة 20% ويدخل الدقيق فى أغذيه كثيره مصنعه مثل الكيك والبسكويت والرقائق والعجائن الاخرى.
تستخدم حبوب الكينوا للافطار وتحمص الحبوب وتؤكل كالفشار.
يدخل الدقيق فى صناعة الحلويات والتورتات.
الاوراق تؤكل خضراء أو مطهيه وتطهى كالسبانخ.
نظرا لقيمة الحبوب الغذائيه تباع فى عبوات فى مراكز يبيع المنتجات ذات المنفعه الصحية ويتراوح سعر الكيلوجرام حوالى 10 دولار.
يستخدم الزيت فى الغذاء الادمى.
يدخل فى صناعة الكحول.
الوصف النباتي والزراعة
نبات الكينوا نبات حولى يصل طوله 1 - 1.5 متر ويعيش فى الارض من 90 – 120 يوما
أوراقه تشبه أوراق السبانخ ويحمل فى قمم الافرع قناديل الحبوب تشبه قناديل الذره الرفيعه والحبوب والاوراق ذات الوان مختلفه كاللاخضر والاحمر والازرق والبنفسجى والاسود والحبوب صغيره قطرها 3مم.
ويزرع المحصول بكثافة نباتيه قدرها 100 – 120ألف نبات /فدان.
ويتراوح محصول الفدان من 2 – 2.5 طن من الحبوب الناضجه فى الظروف المناسبه وحوالى 1 – 1.5 طن تحت ظروف الاراضى الحديه .
ويحتاج المحصول فى الاراضى المرويه الى 33% كميات مياه الرى اللازمه لمحصول القمح أى حوالى 1000م3/فدان.
أهمية المحصول
تبدو أهمية هذا المحصول في قيمته الغذائية العالية لاحتواء حبوبه على بروتين متكامل حيث يتواجد به جميع الاحماض الامينية وبنسب تفوق القمح وتقارب المعدلات المثالية وفقا لتقديرات الفاو. ولذا يستخدمه رواد الفضاء كغذاء متكامل لهم.
دقيق الكينوا
تستخدم حبوب الكينوا بعد طحنها وعمل الدقيق في صناعة الخبز فيخلط مع دقيق القمح والذرة لعمل الخبز بنسبة تصل إلى 60% ودقيق الكينوا يحسن مذاق الخبز ويرفع قيمته الغذائية إلا أن سعر الكيلو جرام من الدقيق عادة ما يكون اكبر من سعر دقيق الخبز.
يستخدم الدقيق أيضا في عمل الكيك والرقائق والبسكويت والحلويات الأخرى ويفضل تحميص الحبوب قبل الطحن. وتحميص الحبوب وتؤكل كالفشار.
تستخدم الحبوب في الإفطار مثل البليلة وقد تضاف إلى الشوربة لإعطائها مذاق مميز.
الأوراق تؤكل خضراء (_طازجة ومطهية ) كغذاء للإنسان والحيوان والأوراق ذات طعم جيد وتشير الدراسات إلى وجود تأثير طبي مفيد لبعض الإمراض (إمراض المعدة-والحمى) ولكنها تحتاج لدراسة طبية مستفيضة.
يستخدم الزيت في الغذاء الادمى وهو يقارب فى قيمته الغذائية زيت الذرة ويفضل الذرة فى قدرته على البقاء دون تزنخ فترة أطول كما لا يتواجد به النسبة المتعاكسة بين كمية المحصول ونسبه الزيت كما فى الحبوب الزيتية الأخرى.
للاستخدام فى الغذاء الادمى يجب غسل الحبوب لإزالة مادة السابونين وتفصل هذه المادة وتستخدم فى العديد من الصناعات وتدخل فى كثير من الأدوية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.