القوز يقرر السفر إلى دنقلا ومواصلة المشوار    لاعب منتخب السودان يتخوّف من فشل منظومة ويتمسّك بالخيار الوحيد    الدب.. حميدتي لعبة الوداعة والمكر    ⛔ قبل أن تحضر الفيديو أريد منك تقرأ هذا الكلام وتفكر فيه    إلي اين نسير    منشآت المريخ..!    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    صلوحة: إذا استشهد معاوية فإن السودان سينجب كل يوم ألف معاوية    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    كامل إدريس في نيويورك ... عندما يتفوق الشكل ع المحتوى    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    البرهان وأردوغان يجريان مباحثات مشتركة    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رمضان في دارفور.. قسوة الحرب لم تغيّر عادات الدارفوريين الرمضانية
فتحي العرضي نشر في الراكوبة يوم 09 - 08 - 2012

إقليم دارفور تكاد تصل نسبة إسلام أهله مائة بالمائة حتى إن الكنيسة الوحيدة بمدينة نيالا يؤمها إما رواد غير سودانيين، أو من غير أهل البلد الأصليين. ويتميز أهل دارفور بعراقة الإرث الحضاري، فهم أهل سلطنات إسلامية ممتدة منذ عام 1445م حيث بداية تأسيس سلطنة الفور على يد سليمان صولونج ومنه انحدرت سلالة سلاطين الفور وحتى آخر سلاطينهم التي انتهت باستشهاد السلطان علي دينار في عام 1916م.
وكسائر أهل السودان؛ فإن الحفاوة باستقبال شهر رمضان تبدأ مبكرة منذ أول شعبان، أو أوسطه حيث تقوم كل البيوت بإعداد العدة والترتيبات المعتادة لمائدة رمضان
ويستقبل اهالي دارفور المعروفون بتدينهم وحفظهم لكتاب الله شهر رمضان المعظم بجملة من الطقوس والترتيبات تبدأ من شعبان، حيث تقوم النسوة بتجهيز مستلزمات المائدة الرمضانية الدارفورية.
وتتميز المائدة الدارفورية بخصوصية وطابع فريد يميزها عن مختلف موائد رمضان في السودان. ولم تغير ظروف الحرب القاسية في الاقليم عادات الدارفوريين الاصيلة في الكرم واكرام عابري السبيل بافطارهم في الساحات. وتتشابه العادات الغذائية لسكان دارفور بمختلف انتماءاتهم العرقية، ويعتبر طبق الدامرقة"عصيدة الدخن الطبقى الرئيسي في المائدة الدارفورية، ويصنع من طحين الدخن المنزوع القشرة مخلوطا بالماء ويقدم مع عدة ادامات من بينها "ملاح الكول" وهي نبتة قاسية الرائحة طيبة المذاق، وادام المرس، ويصنع من امعاء المواشي التي تدفن في باطن الارض لفترة من الزمان لتتخمر ثم تطبخ بعد ذلك. ايضا يقدم طبق الدامرقة مع ادام التقلية المصنوعة من اللحم المجفف"الشرموط"الممزوج بالبامية الجافة"الويكة".
ومن الاطباق المحببة للصائمين في رمضان بدارفور ادام "الروب" او ملاح الروب" المصنوع من الزبادي المخلوط بالبامية الجافة والفول السوداني، ويعتبر ادام الروب قاسما مشتركا ووجبة تراثية بين مختلف مناطق السودان. يذكر ان اهل دارفور يتناولون الذرة، ولايقدمونها للضيف، ويعتبرون تقديمها للضيف نوعا من الاهانة.
أما المُلاح: أو الإدام الذي يؤكل مع العصيدة؛ فهو أصناف، أشهرها ملاح " الروب " ويُصنع من اللبن الرائب، و" الكَوَل " وهو نبات يُدفن تحت الأرض لفترات طويلة ؛ ثم يُعالج بطريقة خاصة ليُطبخ وحده أو مع "الويكة" وهي البامية المجففة المسحوقة أو يُضاف إلى ملاح آخر. وهناك ملاح " المِرِس " و" التقلية " وملاح السمك المجفف، أما ملاح "الدودري" فهذا طبق لاتعده إلا الماهرات من النساء، حتى أن المرأة التي تجيد صناعته يطلق عليها لقب " الميرم ".
ولاتختلف مشروبات المائدة الرمضانية في دارفور عن مختلف الموائد في انحاء السودان الاخرى، خاصة الحلو مر او "الابري"، وعصير العرديب والقنولقيس، والقضيم وهو مشروب محلي مدر للدم حسب اعتقاد السكان المحليين، وينصح المرضي ضعيفي الدم بتناوله لرفع معدلاته، بالاضافة الى عصائر الفواكه مثل الليمون والبرتقال التي تشتهر مناطق جبل مرة بانتاج اشهر انواعه في العالم"البرتقال ابو صرة ". وفي السحور يتناول الصائمون في دارفور "العجينة" التي تصنع من الماء المغلي والزبادي"الروب" مضافا اليها السكر
ويتناول اهل دارفور افطارهم في الساحات الخارجية المجاورة لمنازلهم في جماعات اسوة ببقية انحاء السودان الاخرى الناس يعرف مكان الافطار ب " الضرا "، وليس فيهم من يتناول إفطاره داخل داره، فهم يعدون ذلك عيبا كبيرا. ومن البخل عند أهل دارفور أن يعود المرء بالصينية "الاناء الذي فيه الطعام الى الضراء " إلى داره وبها شيء من الطعام.
ويأتي رمضان هذا العام وجزء كبير من الدارفوريين المعروفين بالكرم والجود يقبعون في معسكرات النزوح
بسبب الحرب التي شردتهم عن قراهم وتنظم الجمعيات الخيرية القطرية افطارات ضخمة في معسكرات النازحين في دارفور تخفيفا لحجم معاناة سكان الاقليم، بجانب تقديم معونات غذائية وخدمات للمعسكرات تعين الصائمين. ودرجت المنظمات الخيرية القطرية على تنظيم الافطارات في ولايات دارفور المختلفة طيلة الشهر الفضيل لافطار معسكرات باكملها.
نيالا والفاشر
رمضان في مدينة نيالا له نكهة خاصة.. فإقليم دارفور عموما معروف عن أهله اهتمامهم بالقرآن وحفظه، وبالعلم ودرسه.. حتى كان يقال " الما قرأ ابن عاشر ما يخش الفاشر " بمعنى أن الذي لم يقرأ متن ابن عاشر في الفقه المالكي لا يجوز له أن يدخل مدينة الفاشر حاضرة ولاية شمال دارفور. وأهل دارفور أهل تاريخ عريق، وعادات وتقاليد تتميز بالعمق في تمثل خبراتهم في شتى جوانب الحياة.. كما أن طبيعة المرحلة التي يمر بها الإقليم بسبب الحرب وما ترتب عليها من نزوح إلى المدن الكبرى يجعل من رمضان هذا العام ذا طعم مختلف.. ويلقي على عاتق المسلمين مسؤولية جسيمة تجاه إخوانهم في هذا الجزء من العالم.
ويأتي رمضان هذا العام في اعقاب سلام دارفور في الدوحة وتسلم سلطة دارفور الاقليمية لزمام الحكم في الاقليم. وافرز سلام دارفور واقعا معاشا اكثر امنا من السابق مما حفز الكثير من الدارفوريين على العودة الى قراهم والانخراط في نمط حياتهم الطبيعة وممارسة انشطتهم الحياتية المعتادة قبل الحرب. وتبنت المنظمات الخيرية القطرية بدعم من الخارجية القطرية. ووصل وفد قطري خلال الفترة الماضية الى السودان للشروع في تنفيذ مبادرة تنمية دارفور والمشاريع المستدامة.
يذكر أن المنظمات القطرية الإنسانية تعتزم تنفيذ مشروعات تهدف إلى توطين وتوفير الخدمات الأساسية وإقامة المستشفيات لتقديم العلاج للنازحين تشجيعا للعودة الطوعية للدارفوريين. وبدء حياتهم الطبيعية في مناطقهم الأصلية.
الشرق

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.