مريض السكري والوجبات الشعبية السودانية : عزيزي مريض السكري، لكي تجعل من هذا المرض صديقاً لك، وتعيش حياة طبيعية، عليك الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح، سواء كان تنظيم السكر لديك يعتمد على الغذاء فقط، أو الغذاء والدواء.. اليك نظام غذائي يحتوي على الوجبات الشعبية التي يفضلها معظم السودانيين وهي: في الصباح: تناول كوب لبن كبير بدون سكر+ قطعة قرقوش. في الفطور: هناك ثلاثة نظم غذائية يمكن اختيار المناسب منها: - قطعة صغيرة من القراصة+ 3 كمشة طبيخ مفروك+ سلطة خضراء. - فول مصري (4ملاعق)+ 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم + بيضة واحدة منزوعة الصفار+ سلطة خضراء+ قطعة خبز صغيرة. - لحم مطبوخ (8) قطع صغيرة+ سلطة خضراء+ قطعة خبز صغيرة. في الغداء: هناك أيضا ثلاثة نظم غذائية يمكن اختيار ما يناسبك: - (3) كمشة طبيخ مفروك+ (1) لفة كسرة (2) طرقة صغيرة+ سلطة خضراء + تفاحة صغيرة. - بامية مطبوخة كمشة متوسطة+ قطعة خبز صغيرة+ سلطة خضراء+ قطعة فواكه (يفضل الجوافة، البرتقال، القريب فروت). - ربع فرخة صغيرة منزوعة الجلد (الجلد يحتوي على الكولسترول)+ شوربة خضار (كوب كبير)+ نصف قطعة قريب فروت+ رغيفة (8) ملاعق أرز كبيرة. بين الغداء والعشاء يمكن تناول كوب شاي حليب من غير سكر. العشاء: هناك أيضا ثلاثة نظم غذائية يمكن اختيار المناسب: - كوب زبادي صغير (400) ملغم + برتقالة صغيرة + قطعة خبز صغيرة. - بليلة (3) كمشة متوسطة+ 3 ملاعق صغيرة زيت نباتي ويفضل زيت السمسم + سلطة خضراء. - (2) كمشة فول مصري+ ملعقة زيت+ قطعة قريب فروت+ قطعة خبز صغيرة. ملحوظة: قطعة الخبز 60 جراماً، تعادل 8 ملاعق أرز، تعادل (2) طرقة كسرة، تعادل (8) ملاعق عصيدة، تعادل قطعة قراصة صغيرة. لايوجد فرق بين قشرة الخبز واللب، حيث إنها تحتوي على نفس الكاربوهيدريدات، اذا كان المريض معتمداً على (الأنسولين)، يمكن أن يأخذ قطعة فاكهة صغيرة أو عصيراً من غير سكر، ويفضل الابتعاد عن المانجو والموز- تناول الكسرة أو العصيدة (الذرة) مرة أو اثنتين فقط في الأسبوع- ممنوع تناول الباسطة والشعيرية والعسل والمربى منعاً باتاً-تناول القراصة يفضل مرة واحدة في الأسبوع- تجنب تناول سكر الطعام نهائياً ويمكن التعويض بالمركبات المحلاة- يمكن تناول التمر (كحدٍ أقصى 3 تمرات في اليوم)- تجنب المشروبات الغازية بأنواعها المختلفة العادية أو حتى (الدايت)- يستحسن تجنب المانجو والموز والبطيخ والعنب من الفواكه، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات- عدم التخلي عن أي وجبة من الوجبات الرئيسية، ويفضل أخذ 4 أو 5 وجبات صغيرة، وتجنب الجوع الشديد والشبع الشديد- يفضل تناول نوع واحد من النشويات في الوجبة (خبز- أرز- كسرة- قراصة)-يفضل تناول الفاكهة وخاصة الحمضيات منها- يفضل تناول الخضروات من 3 إلى 5 مرات في اليوم، وتجنب تناول القرع والبامبي أو بكميات قليلة- التقليل من الدهون الحيوانية كالسمن والزبد والشحوم الموجودة بالدهون والدواجن- عدم تناول أكثر من صفار بيضتين في الأسبوع- استخدام ملح أقل من الطعام، وتجنب الجبنة والفسيخ والملوحة حتى تضبط ضغط الدم- الرياضة يومياً على الأقل نصف ساعة كل يوم. كبسولة: انتبه قبل أن تتناول الدواء الى التالي: إن أفضل وسيلة لتجنب مشاكل الدواء هي: اتباع تعليمات الدواء أو الصيدلاني بدقة وأن تستفسر إن لاحظت أي آثار جانبية أو راودتك أية أسئلة- اقرأ نشرة الدواء بعناية قبل أن تتناول أي جرعة منه، فقد لا يكون لذلك الدواء أي علاقة بمرضك، إنما أعطيت إياه عن طريق الخطأ- لاحظ اذا كان دواؤك يجب أن يعطى على معدة فارغة (قبل الأكل بساعة أو بعد الأكل بساعتين أو ثلاث ساعات أو اذا كان يجب عليك أن تتناوله مع الأكل)- ابتلع الحبوب أو الكبسولات مع ملء كوب من الماء لتقليل التهيج الذي قد يصيب المريء ويساعد على امتصاص الجسم لهذا الدواء- لا تتوقف عن استخدام الدواء لو بدأت تشعر بالتحسن ما لم يأمرك الطبيب بغير ذلك- خذ فقط الجرعة الموصى بها، فالجرعة الزائدة تسبب تفاعلاً مضراً بالإنسان- تناول الدواء في الوقت المحدد له- لا تستخدم أي دواء قد يصفه لك أحد الأصدقاء بحجة أنه فعّال، فلكل حالة علاجها الخاص بها.
