عندَما جَعلنَا الحَضَرِي (في عَدّاد المَجغُومِين)    حكومة أبو نوبة.. ولادة قاتلة ومسمار آخر في نعش "تأسيس"    نص خطاب رئيس مجلس الوزراء "كامل ادريس" للأمة السودانية    السفير عدوي يشيد بدراسة إنشاء منطقة لوجستية على الحدود السودانية    الاهلي المصري نمر من ورق    الجمعية العمومية الانتخابية لنادي الرابطة كوستي    السجن والغرامة على متعاون مع القوات المتمردة بالأبيض    ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو والفوز بهدفين لهدف    "حكومة الأمل المدنية" رئيس الوزراء يحدد ملامح حكومة الأمل المدنية المرتقبة    الفوز بهدفين.. ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو    "الأمة القومي": كامل ادريس امتداد لانقلاب 25 أكتوبر    لما سقطت طهران... صرخت بورسودان وأبواقها    6 دول في الجنوب الأفريقي تخرج من قائمة بؤر الجوع العالمية    فقدان عشرات المهاجرين السودانيين في عرض البحر الأبيض المتوسط    عودة الخبراء الأتراك إلى بورتسودان لتشغيل طائرات "أنقرة" المسيّرة    30أم 45 دقيقة.. ما المدة المثالية للمشي يومياً؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من ضبط منزل لتزييف العملات ومخازن لتخزين منهوبات المواطنين    هل سمعت عن مباراة كرة قدم انتهت نتيجتها ب 149 هدفاً مقابل لا شيء؟    بين 9 دول نووية.. من يملك السلاح الأقوى في العالم؟    لماذا ارتفعت أسعار النفط بعد المواجهة بين إيران وإسرائيل؟    وزارة الصحة تتسلّم (3) ملايين جرعة من لقاح الكوليرا    "أنت ما تتناوله"، ما الأشياء التي يجب تناولها أو تجنبها لصحة الأمعاء؟    ماذا قالت الصحف العالمية عن تعادل الهلال مع ريال مدريد؟    تقرير رسمي حديث للسودان بشأن الحرب    يوفنتوس يفوز على العين بخماسية في كأس العالم للأندية    نظرية "بيتزا البنتاغون" تفضح الضربة الإسرائيلية لإيران    السودان والحرب    عملية اختطاف خطيرة في السودان    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية فائقة الجمال تبهر المتابعين وتخطف الأنظار بتفاعلها مع "عابرة" ملك الطمبور ود النصري    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح)    شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟)    هل هناك احتمال لحدوث تسرب إشعاع نووي في مصر حال قصف ديمونة؟    ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة    9 دول نووية بالعالم.. من يملك السلاح الأقوى؟    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بائع : الأقاشي يورث الغنى
الابيض سفيان البشرى نشر في آخر لحظة يوم 10 - 01 - 2016

تعتبر اللحوم بمختلف مسمياتها من الوجبات التي يفضلها الكثير من السودانيين، وهذا ماجعلها تحمل أنواعاً ومسميات متعددة (الأقاشي)، يكاد يكون وجبة سودانية خالصة، وخاصة وهي منتشرة في كل أنحاء السودان.. لذا أصبحت مهنة لكثيرين.. (آخر لحظة) التقت بأحد صناعها المهرة الشاب هارون أحمد يوسف، والذي يعمل في صناعة الأقاشي بسوق الأبيض الكبير منذ 12 عاماً، وحتى الآن الأقاشي- كما يقول- يصنع من لحم الأبقار والدواجن، وأكد أن المصنوع من لحم الأبقار وهو الأفضل والأجمل والأسهل والأقل تكلفة وأضاف:
أهم مواد صناعة الأقاشي هي (الاراقو) والتي تتكون من الفول السوداني والبهارات المختلفة، تطحن مع الدقيق، وتسحن لتصبح بدرة، تضاف للحمة.. وأشار الى أن استخدام السيخ في صناعة الأقاشي، بدأت منذ زمن بعيد ويتم اختيار السيخ من تجار بعينهم وتباع بالجملة، حيث تقع ال100 سيخة ب 25 جنيهاً بعد أن يتم تقطيعها بمقاسات معينة، ويتم تغييرها كل فترة، حتى لا تتعرض للصدأ، وأوضح أن سكان الأبيض يبرعون في صناعة الأقاشي باعتباره وجبة للأسر الفقيرة ومحدودي الدخل، فضلاً عن ذلك انتشار الثروة الحيوانية بولاية شمال كردفان، هذه الأسباب جعلت الأبيض الأميز في صناعته، هاروف يقول إن زبائنه من مختلف فئات المجتمع أطباء ومحامين ولاعبي كرة القدم، ويرجع تواجد الزبائن بحسب هارون الى أن الوالد كان يعمل منذ 30 عاماً وهو ورثها منه، لذلك هو حافظ على زبائنه وأضاف قائلاً: أنا والحمدلله أعمل في اليوم أكثر من وعد، وأن الفحم من أهم أسباب نجاح وجودة الأقاشي، لأن الغاز والحطب تغيران من طعمه.. وكشف أن عمل صناعة الأقاشي بالابيض تتطلب شروطاً ومواصفات معينة تضعها وزارة الصحة بالولاية، بالتعاون مع المحلية التي تقوم بإزالة اي خروقات، وذلك عبر الكشات حفاظاً على صحة المواطن.. ولفت الى أن صناعة الكيلو الواحد تكلف أكثر من 80 جنيهاً، ونقوم ببيع السيخه الواحده ب3 جنيهات ونصف، ونفى وجود اي مضايقات من المحلية نتيجة التزامهم بالمواصفات التي تطلبها وزارة الصحة، والمتمثلة في الكرت الصحي، والتأكد من سلامة اللحوم فضلاً عن ذلك التزام بائعي الأقاشي بدكانين، وعدم البيع على الطرقات، وأكد أن الأقاشي له طعم خاص عن بقية أنواع اللحوم الأخرى.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.