الخارجية ترحب بالبيان الصحفي لجامعة الدول العربية    ألمانيا تدعو لتحرك عاجل: السودان يعيش أسوأ أزمة إنسانية    ميليشيا الدعم السريع ترتكب جريمة جديدة    بعثة الرابطة تودع ابوحمد في طريقها الى السليم    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    الفوارق الفنية وراء الخسارة بثلاثية جزائرية    نادي القوز ابوحمد يعلن الانسحاب ويُشكّل لجنة قانونية لاسترداد الحقوق    كامل ادريس يلتقي نائب الأمين العام للأمم المتحدة بنيويورك    شاهد بالفيديو.. شباب سودانيون ينقلون معهم عاداتهم في الأعراس إلى مصر.. عريس سوداني يقوم بجلد أصدقائه على أنغام أغنيات فنانة الحفل ميادة قمر الدين    السعودية..فتح مركز لامتحانات الشهادة السودانية للعام 2025م    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    شاهد بالفيديو.. الطالب صاحب المقطع الضجة يقدم اعتذاره للشعب السوداني: (ما قمت به يحدث في الكثير من المدارس.. تجمعني علاقة صداقة بأستاذي ولم أقصد إهانته وإدارة المدرسة اتخذت القرار الصحيح بفصلي)    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    تقارير: الميليشيا تحشد مقاتلين في تخوم بلدتين    شاهد بالصورة والفيديو.. المذيعة تسابيح خاطر تستعرض جمالها بالفستان الأحمر والجمهور يتغزل ويسخر: (أجمل جنجويدية)    شاهد بالصورة.. الناشط محمد "تروس" يعود لإثارة الجدل ويستعرض "لباسه" الذي ظهر به في الحفل الضجة    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    في افتتاح منافسات كأس الأمم الإفريقية.. المغرب يدشّن مشواره بهدفي جزر القمر    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    مكافحة التهريب بكسلا تضبط 13 ألف حبة مخدرات وذخيرة وسلاح كلاشنكوف    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    ريال مدريد يزيد الضغط على برشلونة.. ومبابي يعادل رقم رونالدو    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    انخفاض أسعار السلع الغذائية بسوق أبو حمامة للبيع المخفض    تونس.. سعيد يصدر عفوا رئاسيا عن 2014 سجينا    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بائع : الأقاشي يورث الغنى
الابيض سفيان البشرى نشر في آخر لحظة يوم 10 - 01 - 2016

تعتبر اللحوم بمختلف مسمياتها من الوجبات التي يفضلها الكثير من السودانيين، وهذا ماجعلها تحمل أنواعاً ومسميات متعددة (الأقاشي)، يكاد يكون وجبة سودانية خالصة، وخاصة وهي منتشرة في كل أنحاء السودان.. لذا أصبحت مهنة لكثيرين.. (آخر لحظة) التقت بأحد صناعها المهرة الشاب هارون أحمد يوسف، والذي يعمل في صناعة الأقاشي بسوق الأبيض الكبير منذ 12 عاماً، وحتى الآن الأقاشي- كما يقول- يصنع من لحم الأبقار والدواجن، وأكد أن المصنوع من لحم الأبقار وهو الأفضل والأجمل والأسهل والأقل تكلفة وأضاف:
أهم مواد صناعة الأقاشي هي (الاراقو) والتي تتكون من الفول السوداني والبهارات المختلفة، تطحن مع الدقيق، وتسحن لتصبح بدرة، تضاف للحمة.. وأشار الى أن استخدام السيخ في صناعة الأقاشي، بدأت منذ زمن بعيد ويتم اختيار السيخ من تجار بعينهم وتباع بالجملة، حيث تقع ال100 سيخة ب 25 جنيهاً بعد أن يتم تقطيعها بمقاسات معينة، ويتم تغييرها كل فترة، حتى لا تتعرض للصدأ، وأوضح أن سكان الأبيض يبرعون في صناعة الأقاشي باعتباره وجبة للأسر الفقيرة ومحدودي الدخل، فضلاً عن ذلك انتشار الثروة الحيوانية بولاية شمال كردفان، هذه الأسباب جعلت الأبيض الأميز في صناعته، هاروف يقول إن زبائنه من مختلف فئات المجتمع أطباء ومحامين ولاعبي كرة القدم، ويرجع تواجد الزبائن بحسب هارون الى أن الوالد كان يعمل منذ 30 عاماً وهو ورثها منه، لذلك هو حافظ على زبائنه وأضاف قائلاً: أنا والحمدلله أعمل في اليوم أكثر من وعد، وأن الفحم من أهم أسباب نجاح وجودة الأقاشي، لأن الغاز والحطب تغيران من طعمه.. وكشف أن عمل صناعة الأقاشي بالابيض تتطلب شروطاً ومواصفات معينة تضعها وزارة الصحة بالولاية، بالتعاون مع المحلية التي تقوم بإزالة اي خروقات، وذلك عبر الكشات حفاظاً على صحة المواطن.. ولفت الى أن صناعة الكيلو الواحد تكلف أكثر من 80 جنيهاً، ونقوم ببيع السيخه الواحده ب3 جنيهات ونصف، ونفى وجود اي مضايقات من المحلية نتيجة التزامهم بالمواصفات التي تطلبها وزارة الصحة، والمتمثلة في الكرت الصحي، والتأكد من سلامة اللحوم فضلاً عن ذلك التزام بائعي الأقاشي بدكانين، وعدم البيع على الطرقات، وأكد أن الأقاشي له طعم خاص عن بقية أنواع اللحوم الأخرى.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.