شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها    شاهد بالفيديو.. الفنان طه سليمان يفاجئ جمهوره بإطلاق أغنية المهرجانات المصرية "السوع"    بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة    قرارات وزارة الإعلام هوشة وستزول..!    10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل    شاهد بالفيديو.. طفلة سودانية تخطف الأضواء خلال مخاطبتها جمع من الحضور في حفل تخرجها من إحدى رياض الأطفال    شاهد بالفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تنصح الفتيات وتصرح أثناء إحيائها حفل بالخليج: (أسمعوها مني عرس الحب ما موفق وكضب كضب)    جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل    إصابة مهاجم المريخ أسد والنادي ينتظر النتائج    الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل    إبراهيم عثمان يكتب: عن الفراق الحميم أو كيف تخون بتحضر!    لينا يعقوب والإمعان في تقويض السردية الوطنية!    تعرف على مواعيد مباريات اليوم السبت 20 سبتمبر 2025    السفاح حميدتي يدشن رسالة الدكتوراة بمذبحة مسجد الفاشر    الأهلي مدني يدشن مشواره الافريقي بمواجهة النجم الساحلي    إبراهيم شقلاوي يكتب: هندسة التعاون في النيل الشرقي    الأهلي الفريع يكسب خدمات نجم الارسنال    حوار: النائبة العامة السودانية تكشف أسباب المطالبة بإنهاء تفويض بعثة تقصّي الحقائق الدولية    حمّور زيادة يكتب: السودان والجهود الدولية المتكرّرة    الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!!    صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل)    «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها    بيان من وزارة الثقافة والإعلام والسياحة حول إيقاف "لينا يعقوب" مديرة مكتب قناتي "العربية" و"الحدث" في السودان    وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان    بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان    إبراهيم جابر يطمئن على موقف الإمداد الدوائى بالبلاد    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت)    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة    شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية)    900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم!    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    محمد صلاح يكتب التاريخ ب"6 دقائق" ويسجل سابقة لفرق إنجلترا    المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيز العيد
الانتباهة نشر في الانتباهة يوم 03 - 08 - 2013

منذ أقدم العصور اعتاد المسلمون أن يستقبلوا العيد بتجهيزات جمة على رأسها تحضير المعجنات والمخبوزات والحلويات، وهذه بالطبع مهمة ربات البيوت وهنا يتنافسن فيما بينهن لتجهيز أجود وأحلى وأبهر الحلويات وقد توجد في بعض العائلات من تمتاز عن غيرها من النساء بإجادتها لصنع الخبائز وأيضًا هناك من ينافسنها في صنعه، لكن لصنع الخبائز أساليب صحية يجب أن تراعيها صانعة الخبائز حتى لا يتسبب في إشكال صحي فالخبائز تعتمد في أساس صنعها على الزيوت خاصة السمن أو الزبدة والتي تعطي نكهة مميزة ومذاقًا مختلفًا غير أنها تتسبب في أضرار صحية تظهر آثارها السالبة في المستقبل البعيد والقريب، وكما جاء في افادة د. عزة بابكر موسى اختصاصي التغذية في حديث خصت به «الإنتباهة» أن السمنة تتسبب في زيادة نسبة الكلوسترول في الدم وبالتالي تؤدي إلى الإصابة بالجلطة والاحتشاء وقد أكدت المتحدثة أن السمن المستخلص من الحيوانات هو الذي يتسبب في ذلك وأن السمن الذي يستخلص من النباتات هو الأقل ضررًا لذا فالأطباء دائمًا يمنعون من تناول السمن الحيواني، أما الزيت النباتي فهو لا يُحدث الأضرار الصحية سابقة الذكر خاصة ذلك النوع الذي يخلو من الكلسترول مثل زيت الفول والسمسم، وأجود أنواع الزيوت هو زيت الزيتون ويمكن أن يضاف لها منكهات لتغيير الرائحة.
وفي الإحصائيات التي قدمت في العام المنصرم للصحيفة عن الإصابة بالسكري بعد الأيام الأولى من عيد الفطر المبارك والتي استقبلتها الحوادث والبالغ عددها أكثر من مئتي شخص، وكان السبب الرئيس فيها هو الإفراط في تناول الحلويات والخبائز الخاصة بالعيد، ودعت اختصاصية التغذية إلى ضرورة التقليل من كمية السكر كمادة محلية للخبائز والحلويات موضحة أن الخبائز تُصنع من النشويات والتي بدرورها تتحول إلى سكريات، أضف إلى ذلك كمية السكريات التي تضاف لتحلية مذاقها وبذلك تكون قد تضاعفت كمية السكريات بالجسم مما يؤدي إلى الإصابة بالسكري الذي بدوره يؤدي إلى الإصابة بأمراض عدة أخطرها الفشل الكلوي وفي ذات السياق نوهت بأن قليلاً من مادة السكر تعني المذاق الحلو، وأشارت في حديثها إلى مستوى نضج الخبائز، وكيف أن الكثيرين يتركونها في النار حتى تحمّر وتصل أحيانًا إلى مرحلة الحريق وهذا يعني تحول المادة الغذائية بها إلى مواد كربونية مهيجة للخلايا السرطانية، وأضافت أنه في حالة احتراقها جزئيًا يجب عدم تناول الجزء الذي اكتسب اللون الأسود أو البني «المحروق» حتى لا يتسبب في الأذى للإنسان. وأول ما يشعربه الإنسان هو سود هضم وبعدها الحوامض إضافة إلى احتمال الإصابة بالسرطان مستقبلاً، وأفادت د.عزة في حديثها أن الخبائز تمد الجسم بكثير من الطاقة لاحتوائها على نسبة كبيرة من المواد الهامة للتغذية كاللبن والسكر والبيض والزبد «السمن»، المواد نشوية «الدقيق»، ودعت لضرورة التعامل الجيد معها في التحضير وكذلك عدم الإفراط في تناولها لأنها تؤدي إلى التخمة والسمنة رغم أنها مشبعة خاصة عند تناولها في الصباح مع كوب الشاي ثلاث قطع تكفي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.