رئيس مجلس السيادة يؤكد عمق العلاقات السودانية المصرية    رونالدو: أنا سعودي وأحب وجودي هنا    وزير الخارجية المصري يصل بورتسودان    محمد حامد جمعة نوار يكتب: نواطير    "فينيسيوس جونيور خط أحمر".. ريال مدريد يُحذر تشابي ألونسو    الهلال يدشن انطلاقته المؤجلة في الدوري الرواندي أمام أي سي كيغالي    كُتّاب في "الشارقة للكتاب": الطيب صالح يحتاج إلى قراءة جديدة    مستشار رئيس الوزراء السوداني يفجّر المفاجأة الكبرى    عثمان ميرغني يكتب: إيقاف الحرب.. الآن..    مان سيتي يجتاز ليفربول    التحرير الشنداوي يواصل إعداده المكثف للموسم الجديد    دار العوضة والكفاح يتعادلان سلبيا في دوري الاولي بارقو    كلهم حلا و أبولولو..!!    السودان لا يركع .. والعدالة قادمة    شاهد.. إبراهيم الميرغني ينشر صورة لزوجته تسابيح خاطر من زيارتها للفاشر ويتغزل فيها:(إمرأة قوية وصادقة ومصادمة ولوحدها هزمت كل جيوشهم)    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    شاهد بالفيديو.. لدى لقاء جمعهما بالجنود.. "مناوي" يلقب ياسر العطا بزعيم "البلابسة" والأخير يرد على اللقب بهتاف: (بل بس)    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(المنقة) من صفراء تسر الناظرين إلى خضراء تمتّع الآكلين
يوسف بشير نشر في المجهر السياسي يوم 07 - 05 - 2014


الخرطوم – يوسف بشير
(المنقة الخضراء بالشطة والملح) من الأكلات الشعبية الغريبة التي ظهرت في الآونة الأخيرة بكثرة، ولفتت الأنظار، وأكدت أن الشعب السوداني من أكثر شعوب العالم التي تتفنن في صنع وابتكار الأطعمة الغريبة والعجيبة.. و(المنقة بالشطة والملح) منتشرة هذه الأيام أمام الساحات الخارجية للجامعات والمدارس الثانوية وفي الأسواق العامة، يحملها بائعون جائلون على (الدرداقة) أو على صندوق خشبي مسطح، وهي وجبة سريعة التحضير وسعرها زهيد وفاتحة للشهية، لذلك وجدت إقبالاً كبيراً عند الشباب من الجنسين، خاصة طلاب الجامعات والمرحلة الثانوية الذين يتناولونها بصورة يومية.. وخلال جولة استطلاعية قامت بها (المجهر) التقينا ببائعي (المنقة بالشطة) ومحبيها، وخرجنا بعدة إفادات..
{ غياب وزارة الصحة
في بداية جولتنا داخل سوق بحري الكبير التقينا بالشاب "يس عثمان" وهو يجوب ب(درداقته) لبيع (المنقة الخضراء) تحدث إلينا قائلاً: (جربت العمل في التجارة ببيع العديد من الأصناف وفي النهاية استقر بي الحال لبيع المنقة الخضراء، ووجدتها مربحة جداً ومعظم زبائني من طلبة الثانوي والجامعات بالإضافة إلى الموظفات).. وبالنسبة لطريقة تحضيرها قال إنها طريقة سهلة جداً.. يتم تقطيع (المنقة الخضراء) إلى شرائح صغيرة ثم يضاف إليها الملح والشطة و(الدكوة). وقال إنهم يشترون (المنقة) من ثلاجات الفاكهة بالسوق المركزي الخرطوم، و(الكرتونة) سعرها (65) جنيهاً وبها حوالي (120) قطعة و(بتربح معاهم كويس). وأضاف إنه يقوم ببيع القطعة الواحدة بجنيهين لا أزيد عليها ولا أنقص منها.. وفيما يخص حملات الصحة التي تداهم الأسواق لمصادرة جميع الأشياء التي يتم بيعها بصورة عشوائية، أوضح "يس" في كثير من الأحيان أن بضاعتهم تتعرض للمصادرة، وأضاف: أحياناً ندفع غرامة قدرها مائة وواحد جنيه).
وفي ذات السياق، التقينا ببائع آخر وجدناه يعرض بضاعته أمام البوابة الشرقية لجامعة الخرطوم يدعى "خالد إبراهيم" وتحدث إلينا قائلاً: (المنقة الخضراء بالشطة كوجبة شهية وجدت رواجاً كبيراً بين الطلاب خاصة الفتيات بمختلف أعمارهن وطبقاتهن الاجتماعية)، وأشار إلى أنه ظل (يدخل منها) مبلغاً محترماً يومياً. وعندما قلنا له إن كمية الأحماض في (المنقة) قد تعرض متناولها لسوء الهضم وأضرار في المعدة قال "خالد": (زي ما إنت شايف الناس هنا كلها بتبيع والزباين طوال النهار مستمتعين بأكلتهم المفضلة، ومافي زول جا قال لينا حاجة.. كلامكم دا لو صحيح كان ناس الصحة منعونا وإدارة الجامعة نفسها كانت طردتنا من هنا، وكان نشوف شغلة غيرها، والرازق الله).
{ وجبة خاصة بالنساء فقط
وخلال تجولنا استوقفنا فتى في عمر المراهقة يرتدي الزي المدرسي وجدناه يتناول (المنقة) بتلذذ واضح مع (الشطة والملح)، تعرفنا عليه وعندما قلنا له حدثنا عن هذه الأكلة، اشترط علينا عدم ذكر اسمه، وقال: (أتناولها يومياً بعد انتهاء الدوام المدرسي ولم تسبب لي شيء) وقال إنه يشتري الطلب ب(2 جنيه) وبعض الأماكن يباع الطلب فيها ب(5 جنيهات)، وأضاف إن ما يميزها طعمها الحامض وأشار إلى أنه يفضلها ب(الشطة والدكوة).
أما "سهير إبراهيم" (الطالبة بجامعة الخرطوم) فقالت: (أحرص على تناولها باستمرار أنا وصديقاتي ونستمتع بأكلها، رغم أنها تسبب بعض التقرحات في اللثة ولكن سرعان ما تزول)، وأضافت ضاحكة: (طعمها حامض والنساء للحوامض يعشقن) واستغربت تناول الأولاد لها، عادة إياها وجبة خاصة بالنساء فقط.
"عبد الإله يوسف" (أعمال حرة) استنكر تلك الظاهرة بشدة وعدّها أكلة غير صحية لما تسببه من آلام في المعدة، وزاد بالقول إنه وأثناء فترة عمله في (جنينة) بها أشجار (مانجو) داوم على تناولها خضراء ثلاث أيام وبعد أسبوع سببت له سوء هضم وآلام في المعدة ما زال يعاني منها حتى اليوم، وخلال حديثه إلينا ناشد وزارة الصحة شن حملات على بائعيها وإرشاد من يتناولها، خاصة وأن معظم من يتناولها هم شباب الجامعات الذين تسهل توعيتهم.
{ ثقافة جنوبية بحتة
"حافظ عبد الخير" الرجل الأربعيني قال إن تلك (المنقة الخضراء) سقطت من الأشجار بفعل الرياح، وأكلها بهذه الطريقة نابع من ثقافة أخوتنا الجنوبيين فهم من بدأوا أكلها بالشطة والملح) وأحياناً يعدون منها (ملاح)، وأوضح أن انتشارها بكثرة هذا العام دلالة على الفقر والعوز، ويتناولها الشباب الميسورون كنوع من التغيير، وهي تقليعة جديدة و(الجديد شديد). وأضاف ساخراً إنها رغبة التجريب، ونصح بالابتعاد عنها لأن أحماضها تسبب أمراضاً في المعدة.
"هبة عصام" (موظفة بوكالة سفر) قالت إن (المنقة الخضراء بالشطة) تفتح شهيتها للأكل، لذلك دائماً ما ترسل من يحضرها لها، وأضافت إنها تحرص على تقطيعها بنفسها إلى شرائح وتضيف لها (الشطة والدكوة)، وأشارت إلى أنها وبمجرد أن تفرغ من إعدادها تجد الجميع في الانتظار لمشاركتها هذه الوجبة، لذلك تحرص على إعدادها بكميات كبيرة في المكتب وفي البيت.
{ تحمي من أمراض السرطان
ختاماً لمعرفة فوائد ومضار تناول (المانجو الخضراء) ذهبنا إلى اختصاصية التغذية "سارة بشير" فقالت: (يوجد في فاكهة المانجو فيتامين A وفيتامين B6 بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية جداً من فيتامين C في مرحلة "عدم النضج" ووجود فيتامين C فيه فائدة كبيرة للجسم ويمنحه مناعة عالية، وفي القشرة نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم وتعالج مرض الإمساك والكري).. وأخيراً حذرت من تناولها بصورة متكررة لأن درجة حموضتها تؤثر على المعدة والكلى وعلى مرضى (القرحة) و(المصران العصبي)، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة (البيتاكاروتين)، وهي تحمي من أمراض السرطان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.