شاهد بالفيديو.. في حضور الآلاف من سكان أم درمان.. العميد أحمد محمد عوض يحيي حفل جماهيري بأم در لأول مرة منذ الحرب    طارق عبد الهادي: ولينا يعقوب    اللجنة المالية برئاسة د. جبريل إبراهيم تطمئن على سير تمويل مطلوبات العودة لولاية الخرطوم    الهلال والجاموس يتعادلان سلبيا والزمالة يخسر من ديكيداها    المريخ يكثف درجات إعداده للقاء سانت لوبوبو    تمديد فترة التقديم الإلكتروني للقبول الخاص للجامعات الحكومية وقبول أبناء العاملين    شاهد بالفيديو.. ظهر وهو يردد معها إحدى أغنياتها عندما كان طفل.. أحد اكتشافات الفنانة هدى عربي يبهر المتابعين بصوته الجميل بعد أن أصبح شاب والسلطانة تعلق    شاهد بالفيديو.. استقبلت أحد الرجال ب(الأحضان).. المودل السودانية الحسناء "علا الشريف" تعود لإشعال مواقع التواصل بإطلالة مثيرة للجدل خلال عرض أزياء بدبي    من سيحصد الكرة الذهبية 2025؟    مدير جهاز الأمن والمخابرات: يدعو لتصنيف مليشيا الدعم السريع "جماعة إرهابية "    كندا وأستراليا وبريطانيا تعترف بدولة فلسطين.. وإسرائيل تستنفر    (في الهلال تنشد عن الحال هذا هو الحال؟؟؟)    ترمب .. منعت نشوب حرب بين مصر و إثيوبيا بسبب سد النهضة الإثيوبي    تدشين أجهزة مركز عمليات الطوارئ بالمركز وعدد من الولايات    الارصاد تحذر من هطول أمطار غزيرة بعدد من الولايات    وزارة الطاقة تدعم تأهيل المنشآت الشبابية والرياضية بمحلية الخرطوم    "رسوم التأشيرة" تربك السوق الأميركي.. والبيت الأبيض يوضح    الزمالة أم روابة في مواجهة ديكيداها الصومالي    دعوات لإنهاء أزمة التأشيرات للطلاب السودانيين في مصر    د. معاوية البخاري يكتب: ماذا فعل مرتزقة الدعم السريع في السودان؟    إدانة إفريقية لحادثة الفاشر    مياه الخرطوم تطلق حملة"الفاتورة"    الأهلي مدني يبدأ مشواره بالكونفدرالية بانتصار على النجم الساحلي التونسي    ليفربول يعبر إيفرتون ويتصدر الدوري الإنجليزي بالعلامة الكاملة    شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها    10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل    بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة    جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل    الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل    الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!!    صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل)    وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية)    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(المنقة) من صفراء تسر الناظرين إلى خضراء تمتّع الآكلين
يوسف بشير نشر في المجهر السياسي يوم 07 - 05 - 2014


الخرطوم – يوسف بشير
(المنقة الخضراء بالشطة والملح) من الأكلات الشعبية الغريبة التي ظهرت في الآونة الأخيرة بكثرة، ولفتت الأنظار، وأكدت أن الشعب السوداني من أكثر شعوب العالم التي تتفنن في صنع وابتكار الأطعمة الغريبة والعجيبة.. و(المنقة بالشطة والملح) منتشرة هذه الأيام أمام الساحات الخارجية للجامعات والمدارس الثانوية وفي الأسواق العامة، يحملها بائعون جائلون على (الدرداقة) أو على صندوق خشبي مسطح، وهي وجبة سريعة التحضير وسعرها زهيد وفاتحة للشهية، لذلك وجدت إقبالاً كبيراً عند الشباب من الجنسين، خاصة طلاب الجامعات والمرحلة الثانوية الذين يتناولونها بصورة يومية.. وخلال جولة استطلاعية قامت بها (المجهر) التقينا ببائعي (المنقة بالشطة) ومحبيها، وخرجنا بعدة إفادات..
{ غياب وزارة الصحة
في بداية جولتنا داخل سوق بحري الكبير التقينا بالشاب "يس عثمان" وهو يجوب ب(درداقته) لبيع (المنقة الخضراء) تحدث إلينا قائلاً: (جربت العمل في التجارة ببيع العديد من الأصناف وفي النهاية استقر بي الحال لبيع المنقة الخضراء، ووجدتها مربحة جداً ومعظم زبائني من طلبة الثانوي والجامعات بالإضافة إلى الموظفات).. وبالنسبة لطريقة تحضيرها قال إنها طريقة سهلة جداً.. يتم تقطيع (المنقة الخضراء) إلى شرائح صغيرة ثم يضاف إليها الملح والشطة و(الدكوة). وقال إنهم يشترون (المنقة) من ثلاجات الفاكهة بالسوق المركزي الخرطوم، و(الكرتونة) سعرها (65) جنيهاً وبها حوالي (120) قطعة و(بتربح معاهم كويس). وأضاف إنه يقوم ببيع القطعة الواحدة بجنيهين لا أزيد عليها ولا أنقص منها.. وفيما يخص حملات الصحة التي تداهم الأسواق لمصادرة جميع الأشياء التي يتم بيعها بصورة عشوائية، أوضح "يس" في كثير من الأحيان أن بضاعتهم تتعرض للمصادرة، وأضاف: أحياناً ندفع غرامة قدرها مائة وواحد جنيه).
وفي ذات السياق، التقينا ببائع آخر وجدناه يعرض بضاعته أمام البوابة الشرقية لجامعة الخرطوم يدعى "خالد إبراهيم" وتحدث إلينا قائلاً: (المنقة الخضراء بالشطة كوجبة شهية وجدت رواجاً كبيراً بين الطلاب خاصة الفتيات بمختلف أعمارهن وطبقاتهن الاجتماعية)، وأشار إلى أنه ظل (يدخل منها) مبلغاً محترماً يومياً. وعندما قلنا له إن كمية الأحماض في (المنقة) قد تعرض متناولها لسوء الهضم وأضرار في المعدة قال "خالد": (زي ما إنت شايف الناس هنا كلها بتبيع والزباين طوال النهار مستمتعين بأكلتهم المفضلة، ومافي زول جا قال لينا حاجة.. كلامكم دا لو صحيح كان ناس الصحة منعونا وإدارة الجامعة نفسها كانت طردتنا من هنا، وكان نشوف شغلة غيرها، والرازق الله).
{ وجبة خاصة بالنساء فقط
وخلال تجولنا استوقفنا فتى في عمر المراهقة يرتدي الزي المدرسي وجدناه يتناول (المنقة) بتلذذ واضح مع (الشطة والملح)، تعرفنا عليه وعندما قلنا له حدثنا عن هذه الأكلة، اشترط علينا عدم ذكر اسمه، وقال: (أتناولها يومياً بعد انتهاء الدوام المدرسي ولم تسبب لي شيء) وقال إنه يشتري الطلب ب(2 جنيه) وبعض الأماكن يباع الطلب فيها ب(5 جنيهات)، وأضاف إن ما يميزها طعمها الحامض وأشار إلى أنه يفضلها ب(الشطة والدكوة).
أما "سهير إبراهيم" (الطالبة بجامعة الخرطوم) فقالت: (أحرص على تناولها باستمرار أنا وصديقاتي ونستمتع بأكلها، رغم أنها تسبب بعض التقرحات في اللثة ولكن سرعان ما تزول)، وأضافت ضاحكة: (طعمها حامض والنساء للحوامض يعشقن) واستغربت تناول الأولاد لها، عادة إياها وجبة خاصة بالنساء فقط.
"عبد الإله يوسف" (أعمال حرة) استنكر تلك الظاهرة بشدة وعدّها أكلة غير صحية لما تسببه من آلام في المعدة، وزاد بالقول إنه وأثناء فترة عمله في (جنينة) بها أشجار (مانجو) داوم على تناولها خضراء ثلاث أيام وبعد أسبوع سببت له سوء هضم وآلام في المعدة ما زال يعاني منها حتى اليوم، وخلال حديثه إلينا ناشد وزارة الصحة شن حملات على بائعيها وإرشاد من يتناولها، خاصة وأن معظم من يتناولها هم شباب الجامعات الذين تسهل توعيتهم.
{ ثقافة جنوبية بحتة
"حافظ عبد الخير" الرجل الأربعيني قال إن تلك (المنقة الخضراء) سقطت من الأشجار بفعل الرياح، وأكلها بهذه الطريقة نابع من ثقافة أخوتنا الجنوبيين فهم من بدأوا أكلها بالشطة والملح) وأحياناً يعدون منها (ملاح)، وأوضح أن انتشارها بكثرة هذا العام دلالة على الفقر والعوز، ويتناولها الشباب الميسورون كنوع من التغيير، وهي تقليعة جديدة و(الجديد شديد). وأضاف ساخراً إنها رغبة التجريب، ونصح بالابتعاد عنها لأن أحماضها تسبب أمراضاً في المعدة.
"هبة عصام" (موظفة بوكالة سفر) قالت إن (المنقة الخضراء بالشطة) تفتح شهيتها للأكل، لذلك دائماً ما ترسل من يحضرها لها، وأضافت إنها تحرص على تقطيعها بنفسها إلى شرائح وتضيف لها (الشطة والدكوة)، وأشارت إلى أنها وبمجرد أن تفرغ من إعدادها تجد الجميع في الانتظار لمشاركتها هذه الوجبة، لذلك تحرص على إعدادها بكميات كبيرة في المكتب وفي البيت.
{ تحمي من أمراض السرطان
ختاماً لمعرفة فوائد ومضار تناول (المانجو الخضراء) ذهبنا إلى اختصاصية التغذية "سارة بشير" فقالت: (يوجد في فاكهة المانجو فيتامين A وفيتامين B6 بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية جداً من فيتامين C في مرحلة "عدم النضج" ووجود فيتامين C فيه فائدة كبيرة للجسم ويمنحه مناعة عالية، وفي القشرة نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم وتعالج مرض الإمساك والكري).. وأخيراً حذرت من تناولها بصورة متكررة لأن درجة حموضتها تؤثر على المعدة والكلى وعلى مرضى (القرحة) و(المصران العصبي)، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة (البيتاكاروتين)، وهي تحمي من أمراض السرطان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.