خطة مفاجئة.. إسبانيا تستعد لترحيل المقاول الهارب محمد علي إلى مصر    مشاهد من لقاء رئيس مجلس السيادة القائد العام ورئيس هيئة الأركان    (خطاب العدوان والتكامل الوظيفي للنفي والإثبات)!    من اختار صقور الجديان في الشان... رؤية فنية أم موازنات إدارية؟    المنتخب المدرسي السوداني يخسر من نظيره العاجي وينافس علي المركز الثالث    الاتحاد السوداني يصدر خريطة الموسم الرياضي 2025م – 2026م    البرهان يزور جامعة النيلين ويتفقد مركز الامتحانات بكلية الدراسات الاقتصادية والاجتماعية بالجامعة    وزير الصحة المكلف ووالي الخرطوم يدشنان الدفعة الرابعة لعربات الإسعاف لتغطية    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    ترتيبات في السودان بشأن خطوة تّجاه جوبا    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. لاعب المريخ السابق بلة جابر: (أكلت اللاعب العالمي ريبيري مع الكورة وقلت ليهو اتخارج وشك المشرط دا)    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    ميسي يستعد لحسم مستقبله مع إنتر ميامي    كمين في جنوب السودان    تقرير يكشف كواليس انهيار الرباعية وفشل اجتماع "إنقاذ" السودان؟    محمد عبدالقادر يكتب: بالتفصيل.. أسرار طريقة اختيار وزراء "حكومة الأمل"..    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    "تشات جي بي تي" يتلاعب بالبشر .. اجتاز اختبار "أنا لست روبوتا" بنجاح !    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أول أزمة بين ريال مدريد ورابطة الدوري الإسباني    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    شهادة من أهل الصندوق الأسود عن كيكل    بزشكيان يحذِّر من أزمة مياه وشيكة في إيران    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    مصانع أدوية تبدأ العمل في الخرطوم    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    بنك أمدرمان الوطني .. استئناف العمل في 80% من الفروع بالخرطوم    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    شرطة البحر الأحمر توضح ملابسات حادثة إطلاق نار أمام مستشفى عثمان دقنة ببورتسودان    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأسر تشكل خلايا للتجهيزات : شهر رمضان.. للتمر حظوظ أكبر!!
انتصار عوض نشر في المجهر السياسي يوم 08 - 07 - 2012

كما لكل شعب في هذه البسيطة ثقافته الخاصة في الاحتفاء بقدوم شهر رمضان الكريم، فإن للسودانيين في ذلك شأناً عظيماً، حيثُ تظل الأسر على أهبة الاستعداد لاستقباله قبل حلوله بنحو شهر أو أكثر، خاصة وأن إعداد بعض المشروبات الرمضانية المحلية (الأبري، والحلو مر) يحتاج إلى وقت طويل، وإجراءات معقدة من (تزريع للذرة، ثم طحنها وتخميرها، ووضع البهارات والنكهات عليها) إلى أن تأتي مرحلة (عواستها) ثم عرضها على أشعة الشمس حتى تجف، ومن ثم حفظها في أوانٍ مخصصة لذلك، أشهرها (الكراتين).
وإلى جانب (الأبري، والحلو مر)، فإن السودانيين يحتفون في رمضان بالتمر و(العدسية والكبكبي) أيما احتفاء، ويعتبر كثيرون من (ذويقة) التمر، أن (السوداني) منه، قلما يوجد في الدول الأخرى، حيثُ يتميز (التمر) السوداني بتحمله لدرجات الحرارة العالية، وكلما ازدادت درجات الحرارة عليه ازداد جودة بعكس البلح المستورد من بعض الدول الذي لا يتحمل درجة الحرارة العالية في السودان، لذلك يحتاج إلى الحفظ في ثلاجات ما يرفع من كلفته ويخفض من جودة (طعمه).
أسماء التمر.. (بركاوي) و(قنديلا)
وفي السياق قامت (المجهر) بجولة داخل سوق أم درمان للتعرف عن قرب على تجهيزات رمضان وتفاصيلها، فالتقت التاجر "حافظ حمودة "، حيثُ أشار إلى أن البلح عدة أنواع أميزها (البركاوي)، الذي يفضله الجميع خاصة لشهر رمضان، وأضاف "حافظ" حتى عندما يوضع (البركاوي) في الماء، فإنه يظل محتفظاً بشكله وطعمه ورائحته، وحتى مائه يصلح (عصيراً) وهو طيب المذاق والنكهة، واستطرد: كما أن للتمر فوائد لا تحصى، ولقد سمعت متخصصين (أطباء) وخلافهم، يقولون إنه يعمل على زيادة نسبة الحديد في الدم. أما أهم أنواع التمر، فهي (القُنديلا، بت تمودة، كُمله، كرته، قرقودة، وكلتوت، والقنديلا)، وهذه الأسماء منسوبة لبعض المناطق المنتجة للتمر في منطقة المحس، ومضى "حافظ" قائلاً: "يبلغ سعر جوال البلح المحسن (220) جنيهاً، والتجاري (300) جنيهاً، والقرانتة (430) جنيهاً، ويمكن للمستهلك شراء (تمره) كيفما أراد، فهنالك أنواع كثيرة منه مثل، الرطب، البلح، والعجوة.
يرفع الضغط.. لكنه يعالج الإمساك
من جهته أضاف "حمودة" تاجر تمر بسوق أم درمان قائلاً: "إنهم يعتقدون أن البلح يسهم في علاج الكثير من الأمراض كالإمساك، فقر الدم، ويزيد نسبة الذكاء عند الأطفال، كما يسهم التمر في عملية تكوين (مخ الجنين) عند الشهور الأولى للحمل، ويرفع ضغط الدم ويزيده، كما يعطي الجسم طاقة وحيوية، وأشار"حمودة" إلى أن يومي (الخميس) و(الجمعة) هما أكثر الأيام التي تشهد إقبالاً على شراء (البلح). وأوضح أن النخيل يزرع في شمال السودان خاصة (دنقلا، القرير، والغابة)، وتتميز مناطق الرباطاب بالعجوة، التي يبلغ سعر جوالها (110) جنيهاً.
ثمرة مباركة
وكشفت اختصاصية التغذية الأستاذة "إخلاص أحمد" عن أن البلح يستخدم بطرق عديدة وأساليب متنوعة، حيثُ تصنع منه (المديدة) التي تقدم مع الزلابية، وهي وجبة شهية ودسمة ومشبعة، كما تصنع منه (القراصة) التي تصلح كوجبة عشاء متكاملة، كما أن قليلاً منها يستخدم ك(تحلية) عقب الوجبات الرئيسة.
إلى ذلك اعتبر الباحث الاجتماعي الأستاذ "الطاهر أحمد" أن البلح ارتبط في أذهان بعض الناس، خاصة المتدينين بأنه يرفع البلاء عن الأمة، فإذا حدثت مصيبة لشخص، فإنه يوزعه للأطفال والفقراء (كرامة وسلامة)، وأضاف "الطاهر" إن هذا البعد الديني لهذه (الثمرة) ولشجرتها (النخيل) التي وردت روايات كثيرة عنها بركاتها في القرآن الكريم والسنة النبوية الشريفة، جعلت (المسلمين) كافة يتعاملون معها بشكل راتب، فلا يخلو بيت عن (تمر) في رمضان وغيره، إلاّ أن نسبة شراء (التمر) تزداد في شهر رمضان الكريم، حيث يبتدر الإفطار ب(تمرة وجرعة ماء) إتباعاً للسنة، واستطرد: إذن هو ضروري من نواحٍ صحية، إذ يحتوي على ألياف وسكريات تساعد على الهضم، إلى جانب النواحي والدينية والاجتماعية التي تطرقنا إليها آنفاً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.