سهير عبد الرحيم تكتب: مشاهداتي في جلسة مجلس السلم والأمن الأفريقي    النتيجة تؤهل النيل لدوري النخبة مينارتى يواصل إنتصاراته.. يفوز على الوحدة بثلاثية ويعزز صدارته للمجموعة الأولى    المريخ يبارك انتخاب رئيس إتحاد سيكافا وأعضاء اللجنة التنفيذية    مريخ الممتاز يؤدي مرانه الختامي للقاء ملوك الشمال    مساعد قائد الجيش يكشف عن فساد وزير كبير    إبراهيم جابر ينفي خبر حل اللجنة العليا لتهيئة بيئة العودة إلى الخرطوم    إبراهيم شقلاوي يكتب: مسرح ما بعد الحرب لدى يوسف عيدابي    الصحفية سهيرة عبد الرحيم: (شعرت للحظة أن وزير الخارجية المصري سيهتف داخل القاعة "جيش واحد، شعب واحد" من فرطٍ حماسه في الجلسة)    شاهد بالفيديو.. والدة الفنان الراحل محمود عبد العزيز: (اتخذلت في هذا المطرب!! وكل من كانوا حول الحوت منافقون عدا واحد)    شاهد بالفيديو.. على أنغام أغاني "الزنق".. لاعبو حي الوادي يحتفلون مع راعي الفريق ونائب رئيس إتحاد الكرة أسامة عطا المنان بمناسبة زواجه    وزارة المالية توقع إتفاق مع بنك التضامن الإسلامي لتقديم خدمة إيصالي    شاهد بالفيديو.. في مشهد مؤثر.. كابتن طائرة "سودانير" المتجهة إلى العاصمة الخرطوم ينهار بالبكاء أثناء مخاطبته الركاب    شاهد بالصورة.. اللاعب هاني مختار يتوشح بعلم السودان في جلسة التصوير الخاصة بناديه الأمريكي    شاهد بالفيديو.. بتواضع كبير "البرهان" يقف بسيارته في الشارع العام ليشرب عصير من الفواكه قدمه له أحد المواطنين بدنقلا    وزير الخارجية والتعاون الدولي يلتقي رئيس مفوضية الاتحاد الأفريقي    شاهد بالفيديو.. فتاة سودانية تبهر راغب علامة وأنغام بعد ترديدها أغنية هدى عربي في برنامج مسابقات والسلطانة تدعمها وتحتفي بها    وزارة الشباب والرياضة تواصل انفتاحها على الولايات    ارتفاع في اسعار محصول الذرة واستقرار سعر السمسم بالقضارف أمس    وفاة ثالث رضيع تناول حليبًا ملوّثًا بفرنسا    مشروبات طبيعية تدعم مناعتك.. روشتة حمايتك من العدوى    دراسة تربط طنين الأذن بالإنتاجية في العمل    إلغاء رحلة قطار إلى الخرطوم..إليكم تفاصيل    جوجل تسهّل إزالة المعلومات الشخصية والتزييف العميق من نتائج البحث    "ميتا" تبني مركز بيانات بقيمة 10 مليارات دولار    إضافة علامة تبويب الإعدادات بواجهة "واتساب"    انطلاق دورة متخصصة لتطوير الأداء الرقمي برعاية وزير الشباب والرياضة    ماساة قحت جنا النديهة    كباشي يحيي صمود مواطني شرق النيل ويوجه بزيادة محولات الكهرباء ومكاتب السجل المدني بالمنطقة    تطور حاسم بقضية "الاعتداء الجنسي" في منزل لامين يامال    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    الإدارة العامة لشرطة تأمين التعدين تنفذ حملة منعية وكشفية لمكافحة التعدين العشوائي بولاية البحرالاحمر    هيئة مياه الخرطوم: تحصيل فاتورة المياه لا يشمل القطاع السكني حتى الآن    ارتفاع طفيف لأرباح زين السعودية إلى 604 ملايين في 2025    مسلسلات رمضان.. هل تقع أيتن عامر فى حب ياسر جلال فى مسلسل كلهم بيحبوا مودى    الدولار يواصل التراجع أمام الجنيه فى منتصف تعاملات اليوم    مسؤول سوداني يغادر إلى تركيا    السودان.. وزير الشباب والرياضة يصدر قرارًا    دوري أبطال أفريقيا يشتعل.. 3 أندية تتأهل رسميًا وصراع مفتوح على 5 بطاقات    مجموعة الهلال السوداني.. صنداونز يقتنص التعادل ويبقي آمال التأهل في دوري الأبطال    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    حريق كبير في سوق شرق تشاد    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأسر تشكل خلايا للتجهيزات : شهر رمضان.. للتمر حظوظ أكبر!!
انتصار عوض نشر في المجهر السياسي يوم 08 - 07 - 2012

كما لكل شعب في هذه البسيطة ثقافته الخاصة في الاحتفاء بقدوم شهر رمضان الكريم، فإن للسودانيين في ذلك شأناً عظيماً، حيثُ تظل الأسر على أهبة الاستعداد لاستقباله قبل حلوله بنحو شهر أو أكثر، خاصة وأن إعداد بعض المشروبات الرمضانية المحلية (الأبري، والحلو مر) يحتاج إلى وقت طويل، وإجراءات معقدة من (تزريع للذرة، ثم طحنها وتخميرها، ووضع البهارات والنكهات عليها) إلى أن تأتي مرحلة (عواستها) ثم عرضها على أشعة الشمس حتى تجف، ومن ثم حفظها في أوانٍ مخصصة لذلك، أشهرها (الكراتين).
وإلى جانب (الأبري، والحلو مر)، فإن السودانيين يحتفون في رمضان بالتمر و(العدسية والكبكبي) أيما احتفاء، ويعتبر كثيرون من (ذويقة) التمر، أن (السوداني) منه، قلما يوجد في الدول الأخرى، حيثُ يتميز (التمر) السوداني بتحمله لدرجات الحرارة العالية، وكلما ازدادت درجات الحرارة عليه ازداد جودة بعكس البلح المستورد من بعض الدول الذي لا يتحمل درجة الحرارة العالية في السودان، لذلك يحتاج إلى الحفظ في ثلاجات ما يرفع من كلفته ويخفض من جودة (طعمه).
أسماء التمر.. (بركاوي) و(قنديلا)
وفي السياق قامت (المجهر) بجولة داخل سوق أم درمان للتعرف عن قرب على تجهيزات رمضان وتفاصيلها، فالتقت التاجر "حافظ حمودة "، حيثُ أشار إلى أن البلح عدة أنواع أميزها (البركاوي)، الذي يفضله الجميع خاصة لشهر رمضان، وأضاف "حافظ" حتى عندما يوضع (البركاوي) في الماء، فإنه يظل محتفظاً بشكله وطعمه ورائحته، وحتى مائه يصلح (عصيراً) وهو طيب المذاق والنكهة، واستطرد: كما أن للتمر فوائد لا تحصى، ولقد سمعت متخصصين (أطباء) وخلافهم، يقولون إنه يعمل على زيادة نسبة الحديد في الدم. أما أهم أنواع التمر، فهي (القُنديلا، بت تمودة، كُمله، كرته، قرقودة، وكلتوت، والقنديلا)، وهذه الأسماء منسوبة لبعض المناطق المنتجة للتمر في منطقة المحس، ومضى "حافظ" قائلاً: "يبلغ سعر جوال البلح المحسن (220) جنيهاً، والتجاري (300) جنيهاً، والقرانتة (430) جنيهاً، ويمكن للمستهلك شراء (تمره) كيفما أراد، فهنالك أنواع كثيرة منه مثل، الرطب، البلح، والعجوة.
يرفع الضغط.. لكنه يعالج الإمساك
من جهته أضاف "حمودة" تاجر تمر بسوق أم درمان قائلاً: "إنهم يعتقدون أن البلح يسهم في علاج الكثير من الأمراض كالإمساك، فقر الدم، ويزيد نسبة الذكاء عند الأطفال، كما يسهم التمر في عملية تكوين (مخ الجنين) عند الشهور الأولى للحمل، ويرفع ضغط الدم ويزيده، كما يعطي الجسم طاقة وحيوية، وأشار"حمودة" إلى أن يومي (الخميس) و(الجمعة) هما أكثر الأيام التي تشهد إقبالاً على شراء (البلح). وأوضح أن النخيل يزرع في شمال السودان خاصة (دنقلا، القرير، والغابة)، وتتميز مناطق الرباطاب بالعجوة، التي يبلغ سعر جوالها (110) جنيهاً.
ثمرة مباركة
وكشفت اختصاصية التغذية الأستاذة "إخلاص أحمد" عن أن البلح يستخدم بطرق عديدة وأساليب متنوعة، حيثُ تصنع منه (المديدة) التي تقدم مع الزلابية، وهي وجبة شهية ودسمة ومشبعة، كما تصنع منه (القراصة) التي تصلح كوجبة عشاء متكاملة، كما أن قليلاً منها يستخدم ك(تحلية) عقب الوجبات الرئيسة.
إلى ذلك اعتبر الباحث الاجتماعي الأستاذ "الطاهر أحمد" أن البلح ارتبط في أذهان بعض الناس، خاصة المتدينين بأنه يرفع البلاء عن الأمة، فإذا حدثت مصيبة لشخص، فإنه يوزعه للأطفال والفقراء (كرامة وسلامة)، وأضاف "الطاهر" إن هذا البعد الديني لهذه (الثمرة) ولشجرتها (النخيل) التي وردت روايات كثيرة عنها بركاتها في القرآن الكريم والسنة النبوية الشريفة، جعلت (المسلمين) كافة يتعاملون معها بشكل راتب، فلا يخلو بيت عن (تمر) في رمضان وغيره، إلاّ أن نسبة شراء (التمر) تزداد في شهر رمضان الكريم، حيث يبتدر الإفطار ب(تمرة وجرعة ماء) إتباعاً للسنة، واستطرد: إذن هو ضروري من نواحٍ صحية، إذ يحتوي على ألياف وسكريات تساعد على الهضم، إلى جانب النواحي والدينية والاجتماعية التي تطرقنا إليها آنفاً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.