مزمل أبو القاسم يكتب مقال ساخن: (لم نرصد لهذه الحكومة إنجازاً واحداً حتى اللحظة بخلاف جرأتها على المواطنين وتفننها في فرض الجبايات والرسوم عليهم)    شاهد بالصورة والفيديو.. شبيهة هدى عربي تستعرض جمالها على أنغام ندى القلعة وساخرون: (شن جاب الكيكة للويكة وما استخرتي نهائي)    شاهد بالفيديو.. والدة الفنان الراحل محمود عبد العزيز: الحوت تعرض لظلم فادح من هؤلاء وهذا ما فعلته عندما علمت بتعاطيه "السجائر" وهو طالب في الثانوي    والي الخرطوم يوجه وزارة التخطيط العمراني بتطبيق القوانين وتسريع إجراءات معاملات الأراضي    بالصورة.. البرنس هيثم مصطفى وزيراً للرياضة في السودان    اكتمال عقد الجهاز الفني للكمال    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    "آبل" تستعد لإطلاق أول آيفون قابل للطي    شاهد بالفيديو.. نجمة السوشيال ميديا السودانية هبة الجندي تعود للظهور بعد غياب طويل بتقرير إخباري عن الأحداث السودانية وتطورها    شاهد بالفيديو.. فنان "ربابة" سوداني يثير تفاعل الجمهور بعد ترديده أغنياته الشهيرة (صورة وصوت) في حفل حاشد بالسعودية    "يغفر الله للجميع إلا باجيو!".. مأساة اللاعب الذي مات واقفا – فيديو    النفط ينخفض 1% بعد تقرير ترامب إنهاء حرب إيران    اختبار نسخة مدفوعة جديدة من "إنستغرام"    عيد ميلاد إيمى سمير غانم.. خطوات ثابتة واختيارات مدروسة فى مسيرتها الفنية    قيادي بحزب المؤتمر الوطني يحسم جدل مثير    صبري محمد علي (العيكورة) يكتب: *هذا ما قاله لي وزير التعليم العالي والبحث العلمي ظهر اليوم*    قرار لحكومة السودان بشأن معبر أدري    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    إكتمال فتح الطرق والشوارع الداخلية بمنطقة وسط الخرطوم    ارتفاع جديد في أسعار الوقود بالخرطوم    الهلال يواجه أُماجوجو لتوسيع فارق الصدارة    شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء)    (أماجوجو والنقطة 54)    برشلونة يتلقى دفعة معنوية قبل مواجهة أتلتيكو مدريد    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    كريم عبد العزيز وفريق مطلوب عائليا يبحثون عن دولة أوروبية للتصوير الخارجى    أزمة منشطات تشعل دوري أبطال إفريقيا.. الهلال السوداني يشكو نهضة بركان المغربي ل"الكاف"    أيهما أكثر فائدة القهوة أم عصير البرتقال صباحًا.. والكميات المناسبة    آلام الدورة ليست دائمًا طبيعية.. إشارات تكشف بطانة الرحم المهاجرة مبكرًا    فصيلة الدم تكشف احتمالية الإصابة بالسكري    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    "فيفا" يتّخذ موقفًا حازمًا بشأن مشاركة إيران في كأس العالم    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!!    ارتفاع أسعار الذهب في السودان    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأسر تشكل خلايا للتجهيزات : شهر رمضان.. للتمر حظوظ أكبر!!
انتصار عوض نشر في المجهر السياسي يوم 08 - 07 - 2012

كما لكل شعب في هذه البسيطة ثقافته الخاصة في الاحتفاء بقدوم شهر رمضان الكريم، فإن للسودانيين في ذلك شأناً عظيماً، حيثُ تظل الأسر على أهبة الاستعداد لاستقباله قبل حلوله بنحو شهر أو أكثر، خاصة وأن إعداد بعض المشروبات الرمضانية المحلية (الأبري، والحلو مر) يحتاج إلى وقت طويل، وإجراءات معقدة من (تزريع للذرة، ثم طحنها وتخميرها، ووضع البهارات والنكهات عليها) إلى أن تأتي مرحلة (عواستها) ثم عرضها على أشعة الشمس حتى تجف، ومن ثم حفظها في أوانٍ مخصصة لذلك، أشهرها (الكراتين).
وإلى جانب (الأبري، والحلو مر)، فإن السودانيين يحتفون في رمضان بالتمر و(العدسية والكبكبي) أيما احتفاء، ويعتبر كثيرون من (ذويقة) التمر، أن (السوداني) منه، قلما يوجد في الدول الأخرى، حيثُ يتميز (التمر) السوداني بتحمله لدرجات الحرارة العالية، وكلما ازدادت درجات الحرارة عليه ازداد جودة بعكس البلح المستورد من بعض الدول الذي لا يتحمل درجة الحرارة العالية في السودان، لذلك يحتاج إلى الحفظ في ثلاجات ما يرفع من كلفته ويخفض من جودة (طعمه).
أسماء التمر.. (بركاوي) و(قنديلا)
وفي السياق قامت (المجهر) بجولة داخل سوق أم درمان للتعرف عن قرب على تجهيزات رمضان وتفاصيلها، فالتقت التاجر "حافظ حمودة "، حيثُ أشار إلى أن البلح عدة أنواع أميزها (البركاوي)، الذي يفضله الجميع خاصة لشهر رمضان، وأضاف "حافظ" حتى عندما يوضع (البركاوي) في الماء، فإنه يظل محتفظاً بشكله وطعمه ورائحته، وحتى مائه يصلح (عصيراً) وهو طيب المذاق والنكهة، واستطرد: كما أن للتمر فوائد لا تحصى، ولقد سمعت متخصصين (أطباء) وخلافهم، يقولون إنه يعمل على زيادة نسبة الحديد في الدم. أما أهم أنواع التمر، فهي (القُنديلا، بت تمودة، كُمله، كرته، قرقودة، وكلتوت، والقنديلا)، وهذه الأسماء منسوبة لبعض المناطق المنتجة للتمر في منطقة المحس، ومضى "حافظ" قائلاً: "يبلغ سعر جوال البلح المحسن (220) جنيهاً، والتجاري (300) جنيهاً، والقرانتة (430) جنيهاً، ويمكن للمستهلك شراء (تمره) كيفما أراد، فهنالك أنواع كثيرة منه مثل، الرطب، البلح، والعجوة.
يرفع الضغط.. لكنه يعالج الإمساك
من جهته أضاف "حمودة" تاجر تمر بسوق أم درمان قائلاً: "إنهم يعتقدون أن البلح يسهم في علاج الكثير من الأمراض كالإمساك، فقر الدم، ويزيد نسبة الذكاء عند الأطفال، كما يسهم التمر في عملية تكوين (مخ الجنين) عند الشهور الأولى للحمل، ويرفع ضغط الدم ويزيده، كما يعطي الجسم طاقة وحيوية، وأشار"حمودة" إلى أن يومي (الخميس) و(الجمعة) هما أكثر الأيام التي تشهد إقبالاً على شراء (البلح). وأوضح أن النخيل يزرع في شمال السودان خاصة (دنقلا، القرير، والغابة)، وتتميز مناطق الرباطاب بالعجوة، التي يبلغ سعر جوالها (110) جنيهاً.
ثمرة مباركة
وكشفت اختصاصية التغذية الأستاذة "إخلاص أحمد" عن أن البلح يستخدم بطرق عديدة وأساليب متنوعة، حيثُ تصنع منه (المديدة) التي تقدم مع الزلابية، وهي وجبة شهية ودسمة ومشبعة، كما تصنع منه (القراصة) التي تصلح كوجبة عشاء متكاملة، كما أن قليلاً منها يستخدم ك(تحلية) عقب الوجبات الرئيسة.
إلى ذلك اعتبر الباحث الاجتماعي الأستاذ "الطاهر أحمد" أن البلح ارتبط في أذهان بعض الناس، خاصة المتدينين بأنه يرفع البلاء عن الأمة، فإذا حدثت مصيبة لشخص، فإنه يوزعه للأطفال والفقراء (كرامة وسلامة)، وأضاف "الطاهر" إن هذا البعد الديني لهذه (الثمرة) ولشجرتها (النخيل) التي وردت روايات كثيرة عنها بركاتها في القرآن الكريم والسنة النبوية الشريفة، جعلت (المسلمين) كافة يتعاملون معها بشكل راتب، فلا يخلو بيت عن (تمر) في رمضان وغيره، إلاّ أن نسبة شراء (التمر) تزداد في شهر رمضان الكريم، حيث يبتدر الإفطار ب(تمرة وجرعة ماء) إتباعاً للسنة، واستطرد: إذن هو ضروري من نواحٍ صحية، إذ يحتوي على ألياف وسكريات تساعد على الهضم، إلى جانب النواحي والدينية والاجتماعية التي تطرقنا إليها آنفاً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.