مناوي: المدن التي تبنى على الإيمان لا تموت    الدعم السريع يضع يده على مناجم الذهب بالمثلث الحدودي ويطرد المعدّنين الأهليين    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي    تقارير تتحدّث عن قصف مواقع عسكرية في السودان    بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو"    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالفيديو.. عودة تجار ملابس "القوقو" لمباشرة البيع بمنطقة شرق النيل بالخرطوم وشعارهم (البيع أبو الرخاء والجرد)    مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام    ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف))    شاهد بالصورة والفيديو.. حكم راية سوداني يترك المباراة ويقف أمام "حافظة" المياه ليشرب وسط سخرية الجمهور الحاضر بالإستاد    شاهد بالفيديو.. مودل مصرية حسناء ترقص بأزياء "الجرتق" على طريقة العروس السودانية وتثير تفاعلا واسعا على مواقع التواصل    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….")    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بالصور.. أشهرهم سميرة دنيا ومطربة مثيرة للجدل.. 3 فنانات سودانيات يحملن نفس الإسم "فاطمة إبراهيم"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



جَبَنة حلوة سودانية بخورها جاولي عودية
آخر لحظة نشر في النيلين يوم 17 - 04 - 2010

تتسلل إليك رائحة تنعش الحواس.. رائحة البن (المقلي) على الجمر و«العدة» الموضوعة بأناقة.. وعلى إيقاع جَبَنة حلوة حبشية بخورها جاولي وعودية وطقطقة البخور.. تأخذك عادة شراب القهوة بعيداً ليست مجرَّد فناجين تدا.. مفهومها أكبر.. تحوي كل معاني الترابط والتماسك وكما وصفها البعض «مزاج ووقت رائع مع الأهل والإحساس الجميل والأمان»... وقالت عنها «الحبوبات» هي تراث سوداني أصيل.
ارتباط وتراث وقَعْدَة
رشفت الحاجة (عاشة) كما يحلو لها أن تناديها صويحباتها رشفة من فنجانها وسرحت بعيداً لاسترجاع ما مضى رداً على سؤالي عن القهوة زمان قالت: «يا حليل اللمة والجارات وقعدة الجبنة يا بتي لما كنا في البلد نتجمع كلنا في وقت الظهيرة القيلولة وكانت عادة ملازمة والواحدة مننا كانت تحرص على إنهاء أعمالها المنزلية ونتلم فيما يشبه الندوة ونعرف أحوال بعضنا». وتؤكد (عاشة) أن شرب القهوة ارتباط بالأجداد والأهل وتراث عن مناطق لها عادات وتقاليد مع شرابها.. وتقول: «هي سودانية مية المية وماحبشية».
القهوة طقوس خاصة جداً.
وحكت «ابتهاج» عن طقوسهم في شرب الجبنة والتي تبدأ عقب أداء الفريضة ظهر الجمعة مباشرة حيث يتكامل كل أفراد الأسرة إلى جانب عدد من الضيوف والأصدقاء وفي أحيان أخرى الجيران، وتقوم «حبوبتي» بعملية صنع القهوة في الراكوبة (المظلة) ونجلس كلنا على (العناقريب) و(البنابر).. وتقلي حبوبة البن في (المنقد)، وتستدرك قائلة «بالمناسبة نحن ما بتنفع معانا القهوة بتاعت السرامس والبوتجاز ونشربها طازجة في الفناجين».. ومن الطقوس أيضاً وجود البلح والفول السوداني والبخور الجاولي والعودية والبخور الحلو الصندل والفيشار.
وخلال هذا المشهد تكتمل اللوحة عندنا بالونسة والضحك وصغار الأسرة يمرحون ويلعبون، و«لمتنا مع حبوبة بالدنيا».
فوائد روحية للقهوة
ويروي عنها (الحنين) جوانب أخرى فهو قد تعلمها منذ صغره من والدته وجدته، ويقول: عند الصالحين ترتبط ب«أبوالحسن الشاذلي» و قد نظم الشيخ المكاشفي قصيدةً عن البن وفوائده.
ويقول «الحنين»: تساعد على السهر وقيام الليل ولذا أحرص على شرابها.
التقطت (شيراز) أطراف حديثنا، وهي تعيش خارج السودان وتفتقد هذا الترابط، فقالت «عندما أحضر إلى هنا أحرص على شربها في الجامعة ولكن أميل كثيراً لشراب النسكافيه» وتعلق بخفة روح وهي تضحك: هل حلَّ النسكافيه مكان القهوة التقليدية و مافي وقت لإعدادها بتلك الطريقة المطولة.. ولكن Take awy..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.