تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    مناوي : حين يستباح الوطن يصبح الصمت خيانة ويغدو الوقوف دفاعآ عن النفس موقف شرف    الخارجية ترحب بالبيان الصحفي لجامعة الدول العربية    ألمانيا تدعو لتحرك عاجل: السودان يعيش أسوأ أزمة إنسانية    ميليشيا الدعم السريع ترتكب جريمة جديدة    بعثة الرابطة تودع ابوحمد في طريقها الى السليم    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    الفوارق الفنية وراء الخسارة بثلاثية جزائرية    نادي القوز ابوحمد يعلن الانسحاب ويُشكّل لجنة قانونية لاسترداد الحقوق    كامل ادريس يلتقي نائب الأمين العام للأمم المتحدة بنيويورك    السعودية..فتح مركز لامتحانات الشهادة السودانية للعام 2025م    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    شاهد بالفيديو.. الطالب صاحب المقطع الضجة يقدم اعتذاره للشعب السوداني: (ما قمت به يحدث في الكثير من المدارس.. تجمعني علاقة صداقة بأستاذي ولم أقصد إهانته وإدارة المدرسة اتخذت القرار الصحيح بفصلي)    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    شاهد بالصورة والفيديو.. المذيعة تسابيح خاطر تستعرض جمالها بالفستان الأحمر والجمهور يتغزل ويسخر: (أجمل جنجويدية)    شاهد بالصورة.. الناشط محمد "تروس" يعود لإثارة الجدل ويستعرض "لباسه" الذي ظهر به في الحفل الضجة    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    في افتتاح منافسات كأس الأمم الإفريقية.. المغرب يدشّن مشواره بهدفي جزر القمر    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    مكافحة التهريب بكسلا تضبط 13 ألف حبة مخدرات وذخيرة وسلاح كلاشنكوف    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    ريال مدريد يزيد الضغط على برشلونة.. ومبابي يعادل رقم رونالدو    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    انخفاض أسعار السلع الغذائية بسوق أبو حمامة للبيع المخفض    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



جَبَنة حلوة سودانية بخورها جاولي عودية
آخر لحظة نشر في النيلين يوم 17 - 04 - 2010

تتسلل إليك رائحة تنعش الحواس.. رائحة البن (المقلي) على الجمر و«العدة» الموضوعة بأناقة.. وعلى إيقاع جَبَنة حلوة حبشية بخورها جاولي وعودية وطقطقة البخور.. تأخذك عادة شراب القهوة بعيداً ليست مجرَّد فناجين تدا.. مفهومها أكبر.. تحوي كل معاني الترابط والتماسك وكما وصفها البعض «مزاج ووقت رائع مع الأهل والإحساس الجميل والأمان»... وقالت عنها «الحبوبات» هي تراث سوداني أصيل.
ارتباط وتراث وقَعْدَة
رشفت الحاجة (عاشة) كما يحلو لها أن تناديها صويحباتها رشفة من فنجانها وسرحت بعيداً لاسترجاع ما مضى رداً على سؤالي عن القهوة زمان قالت: «يا حليل اللمة والجارات وقعدة الجبنة يا بتي لما كنا في البلد نتجمع كلنا في وقت الظهيرة القيلولة وكانت عادة ملازمة والواحدة مننا كانت تحرص على إنهاء أعمالها المنزلية ونتلم فيما يشبه الندوة ونعرف أحوال بعضنا». وتؤكد (عاشة) أن شرب القهوة ارتباط بالأجداد والأهل وتراث عن مناطق لها عادات وتقاليد مع شرابها.. وتقول: «هي سودانية مية المية وماحبشية».
القهوة طقوس خاصة جداً.
وحكت «ابتهاج» عن طقوسهم في شرب الجبنة والتي تبدأ عقب أداء الفريضة ظهر الجمعة مباشرة حيث يتكامل كل أفراد الأسرة إلى جانب عدد من الضيوف والأصدقاء وفي أحيان أخرى الجيران، وتقوم «حبوبتي» بعملية صنع القهوة في الراكوبة (المظلة) ونجلس كلنا على (العناقريب) و(البنابر).. وتقلي حبوبة البن في (المنقد)، وتستدرك قائلة «بالمناسبة نحن ما بتنفع معانا القهوة بتاعت السرامس والبوتجاز ونشربها طازجة في الفناجين».. ومن الطقوس أيضاً وجود البلح والفول السوداني والبخور الجاولي والعودية والبخور الحلو الصندل والفيشار.
وخلال هذا المشهد تكتمل اللوحة عندنا بالونسة والضحك وصغار الأسرة يمرحون ويلعبون، و«لمتنا مع حبوبة بالدنيا».
فوائد روحية للقهوة
ويروي عنها (الحنين) جوانب أخرى فهو قد تعلمها منذ صغره من والدته وجدته، ويقول: عند الصالحين ترتبط ب«أبوالحسن الشاذلي» و قد نظم الشيخ المكاشفي قصيدةً عن البن وفوائده.
ويقول «الحنين»: تساعد على السهر وقيام الليل ولذا أحرص على شرابها.
التقطت (شيراز) أطراف حديثنا، وهي تعيش خارج السودان وتفتقد هذا الترابط، فقالت «عندما أحضر إلى هنا أحرص على شربها في الجامعة ولكن أميل كثيراً لشراب النسكافيه» وتعلق بخفة روح وهي تضحك: هل حلَّ النسكافيه مكان القهوة التقليدية و مافي وقت لإعدادها بتلك الطريقة المطولة.. ولكن Take awy..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.