اللواء الركن (م) أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: التقديم الالكتروني (الموحّد) للتشكيل الوزاري    مسؤول بهيئة النظافة يصدم مواطني الخرطوم    كامل إدريس وبيع "الحبال بلا بقر"    "الكنابي": تهجير المواطنين بإزالة السكن العشوائي في الجزيرة والخرطوم تطور خطير    الأسلحة الكيميائية وانهيار الجيش السوداني    السودان.. كامل إدريس يعلن عن 22 وزارة    إيران تغرق إسرائيل بالصواريخ من الشمال إلى الجنوب    هل ستتأثر مصر في حال ضرب المفاعلات النووية؟    بوتافوجو يفجر كبرى مفاجآت المونديال بإسقاط سان جيرمان    "كاف" يعلن عن موعد جديد لانطلاق بطولتي دوري أبطال إفريقيا وكأس الاتحاد الإفريقي    عندَما جَعلنَا الحَضَرِي (في عَدّاد المَجغُومِين)    حكومة أبو نوبة.. ولادة قاتلة ومسمار آخر في نعش "تأسيس"    نص خطاب رئيس مجلس الوزراء "كامل ادريس" للأمة السودانية    السفير عدوي يشيد بدراسة إنشاء منطقة لوجستية على الحدود السودانية    الاهلي المصري نمر من ورق    الجمعية العمومية الانتخابية لنادي الرابطة كوستي    السجن والغرامة على متعاون مع القوات المتمردة بالأبيض    ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو والفوز بهدفين لهدف    الفوز بهدفين.. ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو    فقدان عشرات المهاجرين السودانيين في عرض البحر الأبيض المتوسط    عودة الخبراء الأتراك إلى بورتسودان لتشغيل طائرات "أنقرة" المسيّرة    6 دول في الجنوب الأفريقي تخرج من قائمة بؤر الجوع العالمية    30أم 45 دقيقة.. ما المدة المثالية للمشي يومياً؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من ضبط منزل لتزييف العملات ومخازن لتخزين منهوبات المواطنين    بين 9 دول نووية.. من يملك السلاح الأقوى في العالم؟    لماذا ارتفعت أسعار النفط بعد المواجهة بين إيران وإسرائيل؟    وزارة الصحة تتسلّم (3) ملايين جرعة من لقاح الكوليرا    "أنت ما تتناوله"، ما الأشياء التي يجب تناولها أو تجنبها لصحة الأمعاء؟    ماذا قالت الصحف العالمية عن تعادل الهلال مع ريال مدريد؟    نظرية "بيتزا البنتاغون" تفضح الضربة الإسرائيلية لإيران    السودان والحرب    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية فائقة الجمال تبهر المتابعين وتخطف الأنظار بتفاعلها مع "عابرة" ملك الطمبور ود النصري    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح)    شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟)    هل هناك احتمال لحدوث تسرب إشعاع نووي في مصر حال قصف ديمونة؟    ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(المنقة) من صفراء تسر الناظرين إلى خضراء تمتّع الآكلين

(المنقة الخضراء بالشطة والملح) من الأكلات الشعبية الغريبة التي ظهرت في الآونة الأخيرة بكثرة، ولفتت الأنظار، وأكدت أن الشعب السوداني من أكثر شعوب العالم التي تتفنن في صنع وابتكار الأطعمة الغريبة والعجيبة.. و(المنقة بالشطة والملح) منتشرة هذه الأيام أمام الساحات الخارجية للجامعات والمدارس الثانوية وفي الأسواق العامة، يحملها بائعون جائلون على (الدرداقة) أو على صندوق خشبي مسطح، وهي وجبة سريعة التحضير وسعرها زهيد وفاتحة للشهية، لذلك وجدت إقبالاً كبيراً عند الشباب من الجنسين، خاصة طلاب الجامعات والمرحلة الثانوية الذين يتناولونها بصورة يومية.. وخلال جولة استطلاعية قامت بها (المجهر) التقينا ببائعي (المنقة بالشطة) ومحبيها، وخرجنا بعدة إفادات..
{ غياب وزارة الصحة
في بداية جولتنا داخل سوق بحري الكبير التقينا بالشاب "يس عثمان" وهو يجوب ب(درداقته) لبيع (المنقة الخضراء) تحدث إلينا قائلاً: (جربت العمل في التجارة ببيع العديد من الأصناف وفي النهاية استقر بي الحال لبيع المنقة الخضراء، ووجدتها مربحة جداً ومعظم زبائني من طلبة الثانوي والجامعات بالإضافة إلى الموظفات).. وبالنسبة لطريقة تحضيرها قال إنها طريقة سهلة جداً.. يتم تقطيع (المنقة الخضراء) إلى شرائح صغيرة ثم يضاف إليها الملح والشطة و(الدكوة). وقال إنهم يشترون (المنقة) من ثلاجات الفاكهة بالسوق المركزي الخرطوم، و(الكرتونة) سعرها (65) جنيهاً وبها حوالي (120) قطعة و(بتربح معاهم كويس). وأضاف إنه يقوم ببيع القطعة الواحدة بجنيهين لا أزيد عليها ولا أنقص منها.. وفيما يخص حملات الصحة التي تداهم الأسواق لمصادرة جميع الأشياء التي يتم بيعها بصورة عشوائية، أوضح "يس" في كثير من الأحيان أن بضاعتهم تتعرض للمصادرة، وأضاف: أحياناً ندفع غرامة قدرها مائة وواحد جنيه).
وفي ذات السياق، التقينا ببائع آخر وجدناه يعرض بضاعته أمام البوابة الشرقية لجامعة الخرطوم يدعى "خالد إبراهيم" وتحدث إلينا قائلاً: (المنقة الخضراء بالشطة كوجبة شهية وجدت رواجاً كبيراً بين الطلاب خاصة الفتيات بمختلف أعمارهن وطبقاتهن الاجتماعية)، وأشار إلى أنه ظل (يدخل منها) مبلغاً محترماً يومياً. وعندما قلنا له إن كمية الأحماض في (المنقة) قد تعرض متناولها لسوء الهضم وأضرار في المعدة قال "خالد": (زي ما إنت شايف الناس هنا كلها بتبيع والزباين طوال النهار مستمتعين بأكلتهم المفضلة، ومافي زول جا قال لينا حاجة.. كلامكم دا لو صحيح كان ناس الصحة منعونا وإدارة الجامعة نفسها كانت طردتنا من هنا، وكان نشوف شغلة غيرها، والرازق الله).
{ وجبة خاصة بالنساء فقط
وخلال تجولنا استوقفنا فتى في عمر المراهقة يرتدي الزي المدرسي وجدناه يتناول (المنقة) بتلذذ واضح مع (الشطة والملح)، تعرفنا عليه وعندما قلنا له حدثنا عن هذه الأكلة، اشترط علينا عدم ذكر اسمه، وقال: (أتناولها يومياً بعد انتهاء الدوام المدرسي ولم تسبب لي شيء) وقال إنه يشتري الطلب ب(2 جنيه) وبعض الأماكن يباع الطلب فيها ب(5 جنيهات)، وأضاف إن ما يميزها طعمها الحامض وأشار إلى أنه يفضلها ب(الشطة والدكوة).
أما "سهير إبراهيم" (الطالبة بجامعة الخرطوم) فقالت: (أحرص على تناولها باستمرار أنا وصديقاتي ونستمتع بأكلها، رغم أنها تسبب بعض التقرحات في اللثة ولكن سرعان ما تزول)، وأضافت ضاحكة: (طعمها حامض والنساء للحوامض يعشقن) واستغربت تناول الأولاد لها، عادة إياها وجبة خاصة بالنساء فقط.
"عبد الإله يوسف" (أعمال حرة) استنكر تلك الظاهرة بشدة وعدّها أكلة غير صحية لما تسببه من آلام في المعدة، وزاد بالقول إنه وأثناء فترة عمله في (جنينة) بها أشجار (مانجو) داوم على تناولها خضراء ثلاث أيام وبعد أسبوع سببت له سوء هضم وآلام في المعدة ما زال يعاني منها حتى اليوم، وخلال حديثه إلينا ناشد وزارة الصحة شن حملات على بائعيها وإرشاد من يتناولها، خاصة وأن معظم من يتناولها هم شباب الجامعات الذين تسهل توعيتهم.
{ ثقافة جنوبية بحتة
"حافظ عبد الخير" الرجل الأربعيني قال إن تلك (المنقة الخضراء) سقطت من الأشجار بفعل الرياح، وأكلها بهذه الطريقة نابع من ثقافة أخوتنا الجنوبيين فهم من بدأوا أكلها بالشطة والملح) وأحياناً يعدون منها (ملاح)، وأوضح أن انتشارها بكثرة هذا العام دلالة على الفقر والعوز، ويتناولها الشباب الميسورون كنوع من التغيير، وهي تقليعة جديدة و(الجديد شديد). وأضاف ساخراً إنها رغبة التجريب، ونصح بالابتعاد عنها لأن أحماضها تسبب أمراضاً في المعدة.
"هبة عصام" (موظفة بوكالة سفر) قالت إن (المنقة الخضراء بالشطة) تفتح شهيتها للأكل، لذلك دائماً ما ترسل من يحضرها لها، وأضافت إنها تحرص على تقطيعها بنفسها إلى شرائح وتضيف لها (الشطة والدكوة)، وأشارت إلى أنها وبمجرد أن تفرغ من إعدادها تجد الجميع في الانتظار لمشاركتها هذه الوجبة، لذلك تحرص على إعدادها بكميات كبيرة في المكتب وفي البيت.
{ تحمي من أمراض السرطان
ختاماً لمعرفة فوائد ومضار تناول (المانجو الخضراء) ذهبنا إلى اختصاصية التغذية "سارة بشير" فقالت: (يوجد في فاكهة المانجو فيتامين A وفيتامين B6 بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية جداً من فيتامين C في مرحلة "عدم النضج" ووجود فيتامين C فيه فائدة كبيرة للجسم ويمنحه مناعة عالية، وفي القشرة نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم وتعالج مرض الإمساك والكري).. وأخيراً حذرت من تناولها بصورة متكررة لأن درجة حموضتها تؤثر على المعدة والكلى وعلى مرضى (القرحة) و(المصران العصبي)، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة (البيتاكاروتين)، وهي تحمي من أمراض السرطان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.