السودان ومصر يوقعان بروتوكول مشترك لمكافحة بعوضة الجامبيا    حاكم النيل الازرق يصدر قرارا بتعديل ساعات حظر التجوال واستعمال المواتر    شاهد بالصور.. السلطانة هدى عربي تخطف الأضواء بإطلالة مبهرة من حفلها الأخير بالرياض    أمجد فريد الطيب يكتب: حياة تجلت في وضوح المبادئ: وداعا فينك هايسوم    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    عثمان ميرغني يكتب: حرب السودان ومخطط شد الأطراف    منتخبنا يتدرب صباح الخميس بإستاد بورتسودان    قائمة صقور الجديان لوديتي السعودية    بعثة المنتخب تصل بورتسودان وسط إهتمام كبير    13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب"    سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي    الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان    تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية    كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟    هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟    جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب    استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب    11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية    يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا    شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا)    باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا    ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون    نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح    مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد    اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى    بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة    شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة"    الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟    ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    طهران ترد على تهديدات ترمب    هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(المنقة) من صفراء تسر الناظرين إلى خضراء تمتّع الآكلين

(المنقة الخضراء بالشطة والملح) من الأكلات الشعبية الغريبة التي ظهرت في الآونة الأخيرة بكثرة، ولفتت الأنظار، وأكدت أن الشعب السوداني من أكثر شعوب العالم التي تتفنن في صنع وابتكار الأطعمة الغريبة والعجيبة.. و(المنقة بالشطة والملح) منتشرة هذه الأيام أمام الساحات الخارجية للجامعات والمدارس الثانوية وفي الأسواق العامة، يحملها بائعون جائلون على (الدرداقة) أو على صندوق خشبي مسطح، وهي وجبة سريعة التحضير وسعرها زهيد وفاتحة للشهية، لذلك وجدت إقبالاً كبيراً عند الشباب من الجنسين، خاصة طلاب الجامعات والمرحلة الثانوية الذين يتناولونها بصورة يومية.. وخلال جولة استطلاعية قامت بها (المجهر) التقينا ببائعي (المنقة بالشطة) ومحبيها، وخرجنا بعدة إفادات..
{ غياب وزارة الصحة
في بداية جولتنا داخل سوق بحري الكبير التقينا بالشاب "يس عثمان" وهو يجوب ب(درداقته) لبيع (المنقة الخضراء) تحدث إلينا قائلاً: (جربت العمل في التجارة ببيع العديد من الأصناف وفي النهاية استقر بي الحال لبيع المنقة الخضراء، ووجدتها مربحة جداً ومعظم زبائني من طلبة الثانوي والجامعات بالإضافة إلى الموظفات).. وبالنسبة لطريقة تحضيرها قال إنها طريقة سهلة جداً.. يتم تقطيع (المنقة الخضراء) إلى شرائح صغيرة ثم يضاف إليها الملح والشطة و(الدكوة). وقال إنهم يشترون (المنقة) من ثلاجات الفاكهة بالسوق المركزي الخرطوم، و(الكرتونة) سعرها (65) جنيهاً وبها حوالي (120) قطعة و(بتربح معاهم كويس). وأضاف إنه يقوم ببيع القطعة الواحدة بجنيهين لا أزيد عليها ولا أنقص منها.. وفيما يخص حملات الصحة التي تداهم الأسواق لمصادرة جميع الأشياء التي يتم بيعها بصورة عشوائية، أوضح "يس" في كثير من الأحيان أن بضاعتهم تتعرض للمصادرة، وأضاف: أحياناً ندفع غرامة قدرها مائة وواحد جنيه).
وفي ذات السياق، التقينا ببائع آخر وجدناه يعرض بضاعته أمام البوابة الشرقية لجامعة الخرطوم يدعى "خالد إبراهيم" وتحدث إلينا قائلاً: (المنقة الخضراء بالشطة كوجبة شهية وجدت رواجاً كبيراً بين الطلاب خاصة الفتيات بمختلف أعمارهن وطبقاتهن الاجتماعية)، وأشار إلى أنه ظل (يدخل منها) مبلغاً محترماً يومياً. وعندما قلنا له إن كمية الأحماض في (المنقة) قد تعرض متناولها لسوء الهضم وأضرار في المعدة قال "خالد": (زي ما إنت شايف الناس هنا كلها بتبيع والزباين طوال النهار مستمتعين بأكلتهم المفضلة، ومافي زول جا قال لينا حاجة.. كلامكم دا لو صحيح كان ناس الصحة منعونا وإدارة الجامعة نفسها كانت طردتنا من هنا، وكان نشوف شغلة غيرها، والرازق الله).
{ وجبة خاصة بالنساء فقط
وخلال تجولنا استوقفنا فتى في عمر المراهقة يرتدي الزي المدرسي وجدناه يتناول (المنقة) بتلذذ واضح مع (الشطة والملح)، تعرفنا عليه وعندما قلنا له حدثنا عن هذه الأكلة، اشترط علينا عدم ذكر اسمه، وقال: (أتناولها يومياً بعد انتهاء الدوام المدرسي ولم تسبب لي شيء) وقال إنه يشتري الطلب ب(2 جنيه) وبعض الأماكن يباع الطلب فيها ب(5 جنيهات)، وأضاف إن ما يميزها طعمها الحامض وأشار إلى أنه يفضلها ب(الشطة والدكوة).
أما "سهير إبراهيم" (الطالبة بجامعة الخرطوم) فقالت: (أحرص على تناولها باستمرار أنا وصديقاتي ونستمتع بأكلها، رغم أنها تسبب بعض التقرحات في اللثة ولكن سرعان ما تزول)، وأضافت ضاحكة: (طعمها حامض والنساء للحوامض يعشقن) واستغربت تناول الأولاد لها، عادة إياها وجبة خاصة بالنساء فقط.
"عبد الإله يوسف" (أعمال حرة) استنكر تلك الظاهرة بشدة وعدّها أكلة غير صحية لما تسببه من آلام في المعدة، وزاد بالقول إنه وأثناء فترة عمله في (جنينة) بها أشجار (مانجو) داوم على تناولها خضراء ثلاث أيام وبعد أسبوع سببت له سوء هضم وآلام في المعدة ما زال يعاني منها حتى اليوم، وخلال حديثه إلينا ناشد وزارة الصحة شن حملات على بائعيها وإرشاد من يتناولها، خاصة وأن معظم من يتناولها هم شباب الجامعات الذين تسهل توعيتهم.
{ ثقافة جنوبية بحتة
"حافظ عبد الخير" الرجل الأربعيني قال إن تلك (المنقة الخضراء) سقطت من الأشجار بفعل الرياح، وأكلها بهذه الطريقة نابع من ثقافة أخوتنا الجنوبيين فهم من بدأوا أكلها بالشطة والملح) وأحياناً يعدون منها (ملاح)، وأوضح أن انتشارها بكثرة هذا العام دلالة على الفقر والعوز، ويتناولها الشباب الميسورون كنوع من التغيير، وهي تقليعة جديدة و(الجديد شديد). وأضاف ساخراً إنها رغبة التجريب، ونصح بالابتعاد عنها لأن أحماضها تسبب أمراضاً في المعدة.
"هبة عصام" (موظفة بوكالة سفر) قالت إن (المنقة الخضراء بالشطة) تفتح شهيتها للأكل، لذلك دائماً ما ترسل من يحضرها لها، وأضافت إنها تحرص على تقطيعها بنفسها إلى شرائح وتضيف لها (الشطة والدكوة)، وأشارت إلى أنها وبمجرد أن تفرغ من إعدادها تجد الجميع في الانتظار لمشاركتها هذه الوجبة، لذلك تحرص على إعدادها بكميات كبيرة في المكتب وفي البيت.
{ تحمي من أمراض السرطان
ختاماً لمعرفة فوائد ومضار تناول (المانجو الخضراء) ذهبنا إلى اختصاصية التغذية "سارة بشير" فقالت: (يوجد في فاكهة المانجو فيتامين A وفيتامين B6 بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية جداً من فيتامين C في مرحلة "عدم النضج" ووجود فيتامين C فيه فائدة كبيرة للجسم ويمنحه مناعة عالية، وفي القشرة نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم وتعالج مرض الإمساك والكري).. وأخيراً حذرت من تناولها بصورة متكررة لأن درجة حموضتها تؤثر على المعدة والكلى وعلى مرضى (القرحة) و(المصران العصبي)، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة (البيتاكاروتين)، وهي تحمي من أمراض السرطان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.